1. CIUDADHOT
ASUNCIÓN
A orillas del río Paraguay, esta urbe con nombre de mujer es una de las más pobladas
y calurosas de Sudamérica. Qué ver, qué probar y dónde refugiarse del sol en este destino
a la medida de los cultores del shopping tecnológico.
POR CONNIE LLOMPART LAIGLE. FOTOS DE MARIANA ELIANO.
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2. Cancherísima, con
su equipo de tereré.
AL LADO EL pirí,
típico sombrero de
paja del campesino
paraguayo.
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3. Anillo hecho con filigrana de plata. AL LADO Imagen barroca-franciscana-guaraní del retablo de la iglesia de San Buenaventura.
P
ocos meses atrás, el hashtag #Paraguay estalló en Twitter hablada del Paraguay, no estaba al tanto de que, con la promulgación
cuando se comunicó que Aerosmith postergaría su de la Constitución de 1992, había sido declarada segundo idioma
show en el país vecino. La foto del rostro magullado oficial después del español. Desde entonces, el guaraní se enseña en
del vocalista Steven Tyler dio la vuelta después de que los colegios y se lee en algunos artículos online de los periódicos ABC
un resbalón en la ducha de un hotel de Asunción se Color y Última Hora. Incluso Wikipedia (Vikipetã en guaraní) ofrece una
cobrara dos dientes de su generosa boca. Drogas, intoxicación, versión en este idioma.
problemas gastrointestinales… las hipótesis acerca del accidente Unas 600 mil almas habitan en la calurosa Asunción, cuya arquitectura
fueron tantas como las historias que se ventilaron sobre los enredos de casas coloniales bajas conviven con otras amorfas y unos pocos
amorosos del presidente Fernando Lugo. ¿Nadie pensó en el calor edificios de altura. El más elevado es la Torre Icono, con 37 pisos.
como justificación del golpe? Dicen que en Paraguay hay sólo En esta ciudad no hay Coca Cola que valga frente a la omnipresencia
dos estaciones: la del verano y la del tren. Con temperaturas que del refrescante tereré, versión localista de mate frío con carácter bien
alcanzan los 42º a la sombra, al pobre Tyler le habrá costado resistir definido. Es una bebida enriquecida con hierbas medicinales que se
el clima símil sauna. sirve con hielo, y que los lugareños cargan en termos de dos litros.
Tapeguahe parãiteParaguaype, dijo el comandante de a bordo de En Paraguay, termo y persona forman una unidad. “Dime cómo es
la flamante aerolínea Sol Paraguay. Tras sólo dos horas de vuelo, tu termo y te diré quién eres”, sería un buen punto de partida para
la bienvenida en indescifrable guaraní me dio la sensación de definir a sus habitantes. De colores, de animal print, floreados… hay
haber aterrizado en cualquier lugar del mundo menos en uno un modelo para cada estilo personal.
sudamericano. Si bien sabía que esta lengua indígena era la más La tierra del lapacho rosado tiene algo de realismo mágico: el presente
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4. Las concurridas mesitas del Lido Bar, con el Panteón Nacional de los Héroes como telón de fondo.
se asemeja más al pasado que al futuro y el tiempo cronológico parece leche, queso fresco, cebolla y harina de maíz. Un día se le fue la mano
haberse detenido en los 50. Afiches de Marilyn Monroe proponen con la harina de maíz y la sopa se espesó tanto que decidió hornear la
un ideal de belleza en peluquerías que todavía usan secadores de pie. preparación como si fuese un pastel. El error se convirtió en un hito
Incluso los dos cafés más populares de la ciudad fueron fundados culinario al que el mismo López habría bautizado “sopa paraguaya”.
en esa época. En 1960, Café Bolsi marcó un hito al convertirse nada Durante el día, la vida late en el casco histórico. Las cuadras suenan
menos que en el primer salón comedor con aire acondicionado del a reggaeton. En cada vereda, un vendedor ambulante instala su LCD
Paraguay. Desde entonces, su barra es la excusa para refugiarse del y su equipo de audio a todo volumen para ofrecer películas y discos
calor mientras se disfruta un clásico de la cocina local, como la chipá de piratería. Casas coloniales conviven con tiendas para tecnófilos,
guazú. “El más grande de los chipás”, consiste en una torta de maíz o como la Galería Central, donde la vanguardia techie se consigue a
pastel de choclo horneado que se come a cualquier hora del día. Lido precios sustancialmente menores que en la Argentina. Vendome y
Bar es el otro protagonista de la gastronomía asunceña. Fundado hace Fucsia son la perdición de las fanáticas de los perfumes y maquillajes
58 años, es famoso por su caldo de pescado y por sus empanadas de importados. El shopping, en esta tierra de bajos impuestos, es una
carne. El plan allí es picar alguna minuta en su barra con forma de de las principales razones para visitarla. El after-shopping sucede en
ameba que atienden mozas lookeadas a lo Doris Day. la terraza con vista al Palacio de Gobierno de Casa Clari. De estilo art
A propósito de la gastronomía, Paraguay debe ser el único país del nouveau tardío, fue construida por el arquitecto Clari a principios
mundo en el que la sopa se come con tenedor. Cuenta la historia que del siglo XX y hoy es parte del complejo arquitectónico Manzana de
la cocinera del primer presidente electo, Carlos Antonio López (1844- la Rivera, conformado por edificios que representan diversas épocas
1867), solía preparar un plato llamado tykuetĩ (o sopa blanca) con históricas de la ciudad.
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5. Hamaca paraguaya
exhibida en
un puesto de
artesanías de
La Recova.
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6. Una de las mozas que atienden la barra del Lido Bar. AL LADO La playa de arena del Resort Yatch y Golf Club Paraguayo.
Sin embargo, quien quiera descubrir el shopping local debe adjudicada al brasileño Oscar Niemeyer. Sucede que la construcción
sumergirse en el mercado 4. En las afueras del casco histórico, es obra de su compatriota Adolpho Rubio Morales, así que el
se despliega en 12 mil puestos callejeros que ofrecen desde ropa equívoco tiene sentido.
deportiva de imitación hasta maíz y mascotas. En el mercado 4, todos Y, además, ¿quién dijo que no tiene playa? El aire acondicionado no
los deseos se hacen realidad encarnados en versiones que son un es el único aliciente frente al calor guaraní. A sólo 14 km del centro
calco de los productos originales y que cuestan la quinta parte. se detecta una propiedad de 200 hectáreas junto al río Paraguay, con
Pasadas las cinco de la tarde, la movida cool se enciende en Villa playa de arena, enormes piscinas, un golf de 18 hoyos y restaurantes
Marras, que es algo así como el Palermo paraguayo. En este gourmet, entre otros esparcimientos. Encuéntrelo bajo el nombre de
barrio, espaciosas residencias conviven con hoteles de cadenas Resort Yacht y Golf Club Paraguayo y haga un alto en este oasis.
internacionales, pubs y restaurantes americanos que prescinden
sin culpa de la chipá. En este barrio también es posible tener una Sobre laS arteS y el fútbol
de las mejores vistas de la ciudad: desde la terraza que funciona en Un poco más adelante, ya en Gran Asunción, se llega a la ciudad de
el décimo piso del hotel Sheraton se puede saludar al sol con una Luque. Allí, el aire está viciado de fútbol. Es que Luque es la cuna
inmejorable vista de 360º y la reparadora brisa propia de las alturas. del Club Sportivo Luqueño, cuya camiseta azul y oro es la tercera
Asunción tiene algo de Brasil, que va más allá de las explosiones con más adeptos del país, a pesar de los escasos logros deportivos
irreverentes de verde en pleno asfalto y del buen genio de sus que le regala a su fanática hinchada. “Si te quedás quieto, en Luque
habitantes. Existe un edificio en el que hoy funciona el hotel Guaraní te pintan como a un poste.”
Esplendor, cuya estética moderna fue varias veces erróneamente No hay rincón de esta ciudad que no lleve los colores del equipo.
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7. Los puestos callejeros de comida funcionan hasta altas horas de la noche asunceña.
Un ejemplo es el taller del orfebre Segundo Gómez. Cuando no se Su memoria a lo Cherquis Bialo es capaz de retener cifras como los
dedica a alentar al luqueño, destina su tiempo al arte de la filigrana. 2.580 goles que suman todas las ediciones de la Copa América y de
Con paciencia de artesano virtuoso, estira la plata formando enfrentar cualquier reto estadístico que le propongan los visitantes.
finísimos hilos que entrecruza imitando el diseño de un encaje. Esta
técnica, que desembarcó en el Paraguay junto con los españoles, fue Sobre San bernardino y alrededoreS
transmitiéndose de generación en generación y hoy está prácticamente En términos de turismo, Paraguay quiere salir del anonimato.
perdida. Segundo es también uno de los pocos “ramaleros” que Como primera medida de esta campaña, en septiembre de 2011
quedan. “El ramalero es el experto en labrar la alianza de siete el actor paraguayo Arnaldo André fue designado Embajador
ramales… Se trata de un anillo compuesto por siete aros entrelazados Turístico del Paraguay en la ciudad de Buenos Aires, donde reside.
que se encastran formando un diseño. Se usaba en tiempos de la El galán televisivo de los 70-80, que supo seducir desde sus papeles
Guerra de la Triple Alianza: cuando un soldado se iba a combatir, lo protagónicos en Pobre diabla y Amor gitano, que fue premiado con un
colocaba, armado, en el dedo de su mujer. Si ella se lo quitaba, el anillo Martín Fierro (2010) por su actuación en la serie Valientes, y que es
se desarmaba delatando así su infidelidad”, cuenta Segundo. Hoy, unos recordado en los camarines porque propinaba bofetadas reales a sus
pocos valientes se animan a regalar semejante alianza. contrapartes femeninas durante la actuación, nació en San Bernardino.
Volviendo al fútbol, Luque es, además, sede de la Confederación Ubicado en el departamento de Cordillera, este enclave es algo así
Sudamericana de Fútbol (Conmebol), y desde 2009 cuenta con un como el Cariló del Paraguay, donde veranea la Asunción pudiente.
Museo del Fútbol Sudamericano. Si bien el recorrido puede ser San Bernardino es una apacible ciudad que creció a la vera del
autoguiado, no es lo mismo que hacerlo con el guía Alberto Benítez. contaminado lago Ypacaraí, y carga con un controvertido pasado.
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8. La ciudad de Asunción a orillas del río Paraguay, vista desde el interior de una embarcación.
En 1887, desembarcó allí el alemán Bernhard Förster, junto con (Pyporé), flamante ruta temática creada para promover el turismo
su mujer, Elisabeth Förster-Nietzsche (hermana del filósofo), y 14 en las afueras de Asunción. A bordo de una combi, con mucho aire
familias coterráneas. Inspirado en las ideas antisemitas del músico acondicionado, primero se visita la iglesia de San Buenaventura
Richard Wagner, Förster se propuso crear un asentamiento ario (1772) en el pueblo de Yaguarón. De estilo franciscano, es austera
puro. El excluyente proyecto, al que llamaría Nueva Germania, no por fuera y bellísima por dentro gracias a las tallas en cedro y
prosperó y, en 1889, Förster se quitó la vida en la habitación que lapacho con sello barroco-franciscano-guaraní. A continuación,
ocupaba en el Hotel El Lago –aún en funcionamiento–. Sus restos tirolesa: la propuesta es atravesar parte de la Eco Reserva Mbatoví
fueron enterrados en el cementerio local donde, con el auge de las (privada), remanente del bosque atlántico donde se esconden
ideas nacionalistas de los años 30, se celebró un servicio funerario en cascadas, orquídeas y helechos arborescentes. Antes de seguir
su memoria por orden del mismísimo Adolf Hitler. hacia Areguá, hay almuerzo buffet y chapuzones en la piscina de
De esa fugaz memoria germánica perduran rastros en la gastronomía La Quinta. En Areguá, pueblo de casitas coloniales, se destacan por
local. Si quiere comer un plato de estirpe alemana o una pastelería su arte en cerámica. Los hermanos Páez Monjes reciben en su taller
de idéntico origen, San Bernardino es uno de los pocos lugares del de alfarería, donde una turista puede, por un ratito, sentirse como
Paraguay donde darse el gusto. Para conocer la patria chica del actor de Demi Moore en la película Ghost… sin el corazón roto. Sépalo para
teleteatro sin viajar, habrá que esperar al estreno de Lectura según Justino, postularse a tiempo. El epílogo de este periplo sucede en La Palmera,
la película autobiográfica de Arnaldo André; él mismo la dirigirá y se donde Úrzula se encarga de devolver a las visitas pipones de mbeyú
rodará a orillas del Ypacaraí entre febrero y abril próximos. (harina de mandioca, almidón, queso y manteca), chipá guazú y la
San Bernardino es también una de las paradas del Circuito de Oro dulce torta de miel de caña.
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