Este documento describe el potencial de la oferta regional de productos orgánicos para mercados internacionales. Presenta información sobre la agricultura orgánica, análisis del potencial exportador, acceso a información de mercados, competencia en calidad y precio, y planeamiento de exportaciones. Además, incluye estadísticas y gráficos sobre la producción de cultivos como coliflor, ajo y zanahoria en la región.

1. OFERTA REGIONAL DE
PRODUCTOS ORGANICOS
PARA MERCADOS
INTERNACIONALES

2.  La AGRICULTURA ORGÁNICA es un
sistema global de gestión de la producción
que fomenta y mejora la salud del
agroecosistema, y en particular la
biodiversidad, los ciclos biológicos, y la
actividad biológica del suelo.

3. Análisis del potencial exportador
Empresa
exportadora
condiciones
Competir en los mercados
internacionales
Tener acceso a información
suficiente y oportuna
Productos o servicios
competitivos en calidad y
precio
Realizar un planeamiento de
exportación
CAPACIDAD EXPORTADORA:
Diseño, Programación,
Producción, Comunicación,
Empaque, Envíos,
Administración, etc.

4. Tener acceso a información suficiente
y oportuna
 La empresa debe conocer las tendencias de los consumidores, las cadenas de distribución,
procedimientos, regulaciones, etc., con lo cual puedan ser capaces de adaptarse a otras
culturas y realizar una comunicación eficiente, reduciendo así debilidades y obstáculos que
se presentan a la hora de exportar.
Varias entidades brindan
información:
Gerencia de comercio
exterior
Cámara de comercio
Promperu
Adex
Sunat
Senasa
Acceso a boletines
gratuitos

5. Contamos con Sistemas de información como:
 Trade map http://www.trademap.org/
 Siicex www.siicex.gob.pe
Paginas Web que contienen estudios de mercado
 www.biotrade.org para productos de biocomercio
 www.comunidadandina.org estudios en biocomercio para la comunidad
andina.
 www.agrifoodgateway.com estudios de productos orgánicos al mercado de
emiratos árabes y mercados latinos.
 http://www.fao.org/docrep/004/y1669s/y1669s02.htm Estudio de
tendencias en varios paises europeos y americanos en el consumo de estos
productos.

6. PROMPERU, información de mercados
para productos orgánicos.
 Según la coordinadora de Inteligencia Comercial de
Promperu, Paula Carrión, los nuevos productos de
agroindustria y biocomercio para exportación provienen de
Cajamarca, Lambayeque , La Libertad, Huancavelica y Lima.
 Los productos que ingresaron fueron:
 granada para mercados europeos, Estados Unidos, Canada,
Egipto y Singapur:
 jengibre orgánico para mercados de Estados unidos, España,
Holanda y Canadá;
 barras energéticas de quinua y granola, betarraga, zanahoria,
bebidas de maca, coca, camu camu, cacao blanco, infusiones de
plantas medicinales como parte del biocomercio ingresaron para
Brasil, Nueva Zelanda, Canadá, Estados Unidos, Chile, México,
Uruguay entre otros.
 En el 2012, la exportación de estos 16 productos de
agroindustria y biocomercio sumaron 17`520 442 Dolores
precio FOB.

7. QUE PODEMOS HACER?

8. MELON MERCADO % Vas 12 - 11 % Part. 12 FOB - 12
COLOMBIA 38% 47% 11883.75
ECUADOR -8% 18% 4571.29
BOLIVIA 45% 16% 3922.07
CHILE 63% 14% 3431.16
VENZUELA 647% 3% 752.1
MEXICO 3% 1% 205.36
ESTADOS UNIDOS -55% 0% 103.71
ARGENTINA 602% 0% 57.51
ESPAÑA 68% 0% 37.69
OTROS PAISES (24) --- 1% 142.19
0.00
0.10
0.20
0.30
0.40
0.50
0.60
0.70
0.80
0.90
2009 - 2010 2010 - 2011 2011 - 2012 2012 - 2013
Precio Chacra (S/Kg.)
ASCOPE
0.00
50.00
100.00
150.00
200.00
250.00
300.00
350.00
400.00
2009 - 2010 2010 - 2011 2011 - 2012 2012 - 2013
Produccion (t.) Ascope

9. PIMIENTO MERCADO % Vas 12 - 11 % Part. 12 FOB - 12
ESTADOS UNIDOS 20% 58% 71555.89
ESPAÑA 45% 23% 29089.43
FRANCIA 33% 11% 13148.72
ALEMANIA 46% 2% 2854.61
CANADA 34% 2% 1907.06
PAISES BAJOS 44% 1% 1438.07
BRASIL 15% 1% 1212.6
AUSTRALIA -35% 1% 934.81
PANAMA 204% 0% 354.76
OTROS PAISES (16) --- 1% 1668.3
0.00
1,000.00
2,000.00
3,000.00
4,000.00
5,000.00
6,000.00
7,000.00
2009 - 2010 2010 - 2011 2011 - 2012 2012 - 2013
Produccion (t.)
TRUJILLO ASCOPE VIRU
0.00
0.50
1.00
1.50
2.00
2.50
2009 - 2010 2010 - 2011 2011 - 2012 2012 - 2013
Precio Chacra (S/Kg.)
TRUJILLO ASCOPE VIRU

10. Competir en los mercados
internacionales
 Contamos con tecnología moderna y especializada para una mejor eficiencia en
el proceso productivo agrícola (riego tecnificado, etc.), así mismo contamos con
viveros donde venden semillas orgánicas para exportación y otros implementos
agrícolas; también contamos con personal capacitado para operar en nuestra
región.
Grandes proveedores de fertilizantes
están vendiendo productos orgánicos
para el cultivo debido a la tendencia
creciente de la demanda. Ejm:
Agropecuaria Chimu, Cruz-Quito y
otros, tanto en el mercado regional
como desde Lima.

11. USO DE TECNOLOGIA Y PRODUCCION
ORGANICA
 En los resultados del IV censo agrario, el 62% de productores agropecuarios
usó algún tipo de abono orgánico, de estos el 87% pertenece a la sierra, el
43.9% usaron fertilizantes químicos, en cuanto a pesticidas solo el 5.4 %
usaron pesticidas no químicos o biológicos.
 Esto nos indica que el uso de insumos para la agricultura orgánica va en
ascenso, hay un experiencia de uso de insumos no químicos o biológicos para
la producción, lo cual implica ya contamos con una experiencia que se puede
extender.

12. Tecnificación del Agro
 Existen proyectos de apoyo a la tecnificación del agro,
Organizaciones como:
CEDEPAS, CIEDI, AGROFUTURO y otras tienen componentes de
mejora tecnológica en sus propuestas.
 Agrobanco, tiene programas de asistencia técnica para la
mejora de la calidad en la producción agrícola.
 CHAVIMOCHIC tiene laboratorios de para promover el uso de
control de plagas orgánicas.
 MINCETUR apoya en asistencia técnica para la mejora de la
calidad de los productos de acuerdo a las exigencias del
mercado.

13. Productos o servicios competitivos en
calidad y precio
 Es preciso cumplir con los requerimientos de los mercados en cuanto a calidad y
precio, para lo cual convendrá que en el proceso de elaboración y logística consideren
los estándares internacionales básicos en cuanto a sistemas de gestión de la calidad,
resultando deseable contar en lo posible con uno o más componentes que brinden
características diferenciadas de otros productos o servicios similares, que aporten más
en rendimiento o utilidad.
FINANCIAMIETO: Agrobanco,
Agroideas y otras entidades financian
proyectos orgánicos donde pueden
generar productos competitivos en el
mercado. Inia desarrolla investigacion y
cuenta con tecnologia validada para
mejorar la eficincia y eficacia de
productos orgánicos.

14. EXPERIENCIA DE PRODUCCIÓN
AGRÍCOLA EN OTRAS REGIONES
 En nuestro país existen experiencias
de producciones tales como choclo
orgánico en Ayacucho, babano
orgánico en Piura, café orgánico en
Pasco, licor de cacao orgánico en
Huancayo y cafetaleros en Amazomas
que pueden compartir sus
conocimientos para la implementación
de una producción orgánica de
productos demandados en el exterior
y que se pueden con facilidad producir
en nuestra region.

15. La Ley de Promoción y Fomento de
Agricultura Orgánica Ecológica (Ley N° 29196)
 En su reglamento (Artículo 18) reconoce a los consejos para acreditar
certificaciones.
 Para obtener el certificado SGP se debe haber constituido un consejo regional
o provincial, integrado por representantes de las instituciones mencionadas
más uno de la municipalidad de la zona, cuya función es inspeccionar los
campos de los agricultores previa certificación.
 “Una vez instalados, los consejos brindan módulos de capacitación,
transferencia de tecnología, manuales de procedimientos y de funciones y en
temporada de cosecha emiten el certificado de acreditación”, la certificación
debe renovarse de forma anual.
 Apuntó que el SGP es un sistema de certificación para pequeños agricultores
orientado sólo al mercado nacional. Para acceder al mercado externo, deben
ser certificados por “organismos certificadores” autorizados e inscritos por el
Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa).

16. Realizar un planeamiento de
exportación
 Realizar un plan de mercadeo internacional, que incluya los objetivos y metas
de exportación, estrategias y acciones que deberán realizarse para la
consolidación en los mercados elegidos.
 Posiblemente esto implique el cambio de variedad en función a la demanda del
mercado.

17. Capacidad productiva
Capacidad de personal y de gestión
Capacidad comercial
Capacidad económico financiera
Cantidades
Calidad
Capacidad de almacenamiento,
Capacidad de producción
Transformación
Tecnología de transformación
Capacidad de investigación
Adaptación y desarrollo de productos
Disponibilidad de materias primas e insumos
1. Controles financieros y de costos
2. Rentabilidad y flujo de efectivo
3. Presupuesto para las inversiones
4. Recursos financieros para la exportación
Inteligencia Comercial
Comercialización y Ventas
La evaluación de los recursos humanos con
los que la empresa cuenta o dispone para
enfrentar el reto de la exportación, es un
aspecto clave en la formulación del plan de
exportación.
Esta evaluación trata de determinar la cultura de
la empresa y cuan involucrados se encuentra los
directivos con la actividad exportadora que
desean desarrollar, así mismo determinar que
alianzas o socios estratégicos tiene la empresa
que permita desarrollar sinergias para el logro de
los objetivos del plan de exportación.
¿Cuándo estás listo para exportar?
Capacidad exportadora

18. POTENCIAL
OFERTA
REGIONAL

19. COLIFLOR
0.00
0.10
0.20
0.30
0.40
0.50
0.60
0.70
0.80
2009 - 2010 2010 - 2011 2011 - 2012 2012 - 2013
Precio Chacra (S/Kg.)
TRUJILLO OTUZCO VIRU
0.00
5,000.00
10,000.00
15,000.00
20,000.00
25,000.00
2009 - 2010 2010 - 2011 2011 - 2012 2012 - 2013
Rendimiento (Kg./ha.)
TRUJILLO OTUZCO VIRU
0.00
500.00
1,000.00
1,500.00
2,000.00
2,500.00
3,000.00
2009 - 2010 2010 - 2011 2011 - 2012 2012 - 2013
Produccion (t.)
TRUJILLO OTUZCO VIRU
MERCADO % Vas 12 - 11 % Part. 12 FOB - 12
REINO UNIDO 7 19.4 172.025
CANADA -11 9.1 80.448
ALEMANIA -7 7.5 66.907
MALASIA 16 6.1 54.372
FRANCIA 4 5.4 48.318
PAISES BAJOS 0 5 44.58
RUSIA 20 3.7 33.285
NORUEGA 3 3.4 29.823
BELGICA 7 3 26.441
SINGAPUR 19 2.9 25.661
OTROS PAISES --- 34.5 1104.691

20. AJO
MERCADO
%Var
12-11
%Part.
12
FOB-12
(miles US$)
COLOMBIA 126% 74% 1,840.40
BRASIL -75% 9% 218.97
MÉXICO -86% 8% 190.17
ECUADOR 945% 5% 133.28
ESTADOS UNIDOS -54% 2% 61.20
PAÍSES BAJOS -- 1% 35.20
PANAMÁ -81% 0% 9.47
BOLIVIA -- 0% 5.88
CHILE -98% 0% 0.77
OTROS PAISES (2) -- 0% 0.02
0.00
1.00
2.00
3.00
4.00
5.00
6.00
7.00
8.00
9.00
10.00
Precio Chacra (S/Kg.)
2009 - 2010 2010 - 2011 2011 - 2012 2012 - 2013
0.00
200.00
400.00
600.00
800.00
1,000.00
1,200.00
1,400.00
1,600.00
Produccion (t.)
2009 - 2010 2010 - 2011 2011 - 2012 2012 - 2013
0.00
2,000.00
4,000.00
6,000.00
8,000.00
10,000.00
12,000.00
14,000.00
Rendimiento (Kg./ha.)
2009 - 2010 2010 - 2011 2011 - 2012 2012 - 2013

21. ZANAHORIA
0.00
1,000.00
2,000.00
3,000.00
4,000.00
5,000.00
6,000.00
7,000.00
TRUJILLO OTUZCO PATAZ SANCHEZ
CARRION
SANTIAGO DE
CHUCO
VIRU
Produccion (t.)
2009 - 2010 2010 - 2011 2011 - 2012 2012 - 2013
0.00
0.10
0.20
0.30
0.40
0.50
0.60
0.70
0.80
0.90
1.00
TRUJILLO OTUZCO PATAZ SANCHEZ
CARRION
SANTIAGO DE
CHUCO
VIRU
Precio Chacra (S/Kg.)
2009 - 2010 2010 - 2011 2011 - 2012 2012 - 2013
0.00
5,000.00
10,000.00
15,000.00
20,000.00
25,000.00
30,000.00
TRUJILLO OTUZCO PATAZ SANCHEZ
CARRION
SANTIAGO DE
CHUCO
VIRU
Rendimiento (Kg./ha.)
2009 - 2010 2010 - 2011 2011 - 2012 2012 - 2013
MERCADO % Vas 12 - 11 % Part. 12 FOB - 12
CANADA 9 9.6 113.153
ALEMANIA 7 9.5 111.505
RUSIA -6 8.4 98.362
ESTADOS UNIDOS -10 6.4 75.45
FRANCIA 10 6.1 71.969
BELGICA 0 5.8 68.588
MALASIA 22 4.2 49.854
JAPON 6 4 47.305
COREA 5 3.8 44.012
TAILANDIA 24 3.3 42.648
PAISES BAJOS 17 3.2 37.923
OTROS PAISES --- 100 422.386

22. PEPINO
0.00
0.20
0.40
0.60
0.80
1.00
1.20
2009 - 2010 2010 - 2011 2011 - 2012 2012 - 2013
Precio Chacra (S/Kg.)
ASCOPE VIRU
MERCADO % Vas 12 - 11 % Part. 12 FOB - 12
PAISES BAJOS 190% 36% 4068.27
RUSIA 253% 24% 2747067
REINO UNIDO 509% 15% 1698.01
ESTADOS UNIDOS 132% 8% 901.81
CANADA 90% 5% 564.17
ESPAÑA 29% 4% 426.04
ALEMANIA 359% 2% 263.97
FRANCIA 108% 2% 211.07
BELGICA 0% 1% 154.25
OTROS PAISES (15) --- 2% 223.06
0.00
200.00
400.00
600.00
800.00
1,000.00
1,200.00
1,400.00
1,600.00
1,800.00
2,000.00
2009 - 2010 2010 - 2011 2011 - 2012 2012 - 2013
Produccion (t.)
ASCOPE VIRU
0.00
5,000.00
10,000.00
15,000.00
20,000.00
25,000.00
30,000.00
2009 - 2010 2010 - 2011 2011 - 2012 2012 - 2013
Rendimiento (Kg./ha.)
ASCOPE VIRU

23. Transición de la Agricultura Convencional a la Agricultura
Orgánica
IMPORTANTE
Actitud hacia el cambio
Querer trabajar con procesos naturales
 Es necesario comprender que se trata de comenzar con un sistema de producción nuevo y
distinto al convencional.
 Es necesario realizar observaciones cuidadosas, llevar registros de lo ocurrido y experimentar
constantemente.
 Es necesario tener paciencia y perseverancia si se desea sobrevivir al período de transición.

24. Transición de la Agricultura Convencional a la Agricultura
Orgánica
Métodos de conversión
Convertir una parte del área de cultivo en agricultura orgánica, aumentado
sucesivamente esa área. El paso sería gradual y al cabo de algunos años toda el
área estaría convertida en el nuevo sistema.
Reducir gradualmente el uso de insumos químicos e introducir métodos orgánicos
en toda el área, e igualmente en algunos años toda el área estará bajo un
sistema orgánico.
Incorporar el elemento de la producción animal para usar racionalmente los
residuos y rechazos de las cosechas, la vegetación espontánea y las áreas con
dificultad para la agricultura. También aumenta la disponibilidad de estiércol
para la producción de abono orgánico de buena calidad.
Contar con certificación orgánica nacional, formar los consejores regionales como
lo indica la norma legal. (Piura ya inició este proceso)

25. ”El Perú debe promover una política de desarrollo de
la agricultura orgánica porque existe una inmensa
oportunidad económica y ventajas evidentes para
competir en el mundo con ello”
Gastón Acurio