Parte da formação de alimentação realizada em Novembro de 2012, às ajudantes de lar do Centro João Paulo II.

1. A Alimentação na Criança e
Jovem com Multideficiência
Centro João Paulo II
Novembro 2012

2. Conteúdos Programáticos
• Paralisia Cerebral
• Deglutição
• Desenvolvimento da Deglutição
• Fases da Deglutição/Disfagia
• Alimentação
• Importância da alimentação
• Importância nutricional dos alimentos
• Vias de administração da alimentação
• Consistências alimentares
• Hidratação
• Administração da alimentação
• Posicionamentos
• Tipos de treino
• Considerações
• Produtos de apoio

3. Alimentação
• FUNÇÕES
– Fornecer os nutrientes necessários para as
actividades da vida diária
– Permitir manter as funções vitais do organismo
– Formação e reparação das estruturas
do corpo (ossos, dentes, pele, cabelo, pele…)
– Protecção contra doenças
– Momento de prazer, confraternização

4. Equilíbrio alimentar no prato
2 conchas 1 fruta ou sumo
de sopa de 1 fruta
½ prato de legumes
ou saladas
2 ou 3 batatas pequenas 1 bife ou costeleta
ou 2 ou 3 colheres de pequena/ 1 posta de
sopa de arroz/massa/ peixe (+/-100g)
grão/feijão

5. Balanço hídrico no organismo
ENTRADA DE ÁGUA ELIMINAÇÃO DE ÁGUA

6. Administração da alimentação
na Criança com Paralisia Cerebral
• As principais dificuldades associadas na alimentação :
• Alteração da musculatura e sensibilidade oral;
• Atraso no desenvolvimento (sugar, mastigação,
…);
• Presença de reflexos primitivos ou patológicos;
• Presença de alterações estruturais ou funcionais;
• Disfagia principalmente para líquidos;

7. Administração da Alimentação
na Criança com Paralisia Cerebral
• Objectivos do Treino de
alimentação:
• Harmonizar o desenvolvimento físico,
cognitivo, emocional e social da(o)
criança / jovem;
• Desenvolver a fala, a comunicação e a
linguagem;
• Desenvolver o controlo oral e da
coordenação da motricidade oral;
• Melhorar a saúde da arcada dentária;

8. Administração da alimentação
na Criança com Paralisia Cerebral
• O que fazer para facilitar e normalizar o mais possível a
actividade da alimentação:
• Modificar a consistência da comida;
• Os movimentos dos lábios, língua, palato e mandíbula podem estar
afectados, dificultando a mastigação e o engolir (deglutição).
• Posicionar (com ou sem produtos de apoio);
• Assistir na tarefa.
• Produtos de apoio;
• Terceiro.