1. LA FABRICACIÓN DEL PANLA FABRICACIÓN DEL PAN

2. Para la fabricación del pan se emplean los
siguientes ingredientes:
-Harina
-Agua
-Sal
-Levadura
-Masa madre (reciente)

3. Pueden
utilizarse
distintos tipos de
harina. La más
común es la
harina de trigo.

4. Otro ingrediente fundamental del pan es el agua

5. Mediante la sal se consigue que el pan tenga sabor

6. Gracias a la
levadura el
pan fermenta
y se consigue
esponjosidad

7. Otro
ingrediente
importante es el
“reciente” o
porción de
masa del día
anterior

8. Mezclando los ingredientes se produce la MASA

9. La amasadora se encarga de realizar el trabajo que
antiguamente se hacía de forma manual

10. Cuando está
bien
amasado, se
le da la
forma
deseada y se
deja en la
cámara de
reposo

11. Se le puede dar forma de hogaza…

12. … o también forma de barras, etc.

13. Una cinta transportadora va introduciendo el pan
en el horno para prodecer a su cocción

14. Dentro del horno, el pan se cuece a una alta temperatura

15. El pan recién hecho va saliendo del horno gracias a la cinta
transportadora, dejamos enfriar y... ¡LISTO PARA COMER!

16. FINFIN