29. BLOD SUKKER BLOD SUKKER TID I TIMER 1 Hvile niveu Spiser 50 gram drue sukker (svar til ca. 3 skiver hvid brød): Glydemic Index 100 = blodsukker = insulin Hvile niveu TID I TIMER 1 2 100% respons Spiser nok æble til at give 50 gram kulhydrate (ca. 2.5 æble): Glycemic Index 38 100% Respons 100% Respons 38% respons Figuren sammenligner blodsukker-responsen ved indtagelse af 50 gram glukose (druesukker), der svarer til ca. 3 skiver hvidt brød, og indtagelse af 50 gram kulhydrater fra æbler, hvilket svarer nogenlunde til 2,5 æbler. 2