Plan marketing terminado de tabernero

UNIDAD
EJECUTORA

Becerra Polanco, ROMINA ALEJANDRA
Montoya Pulido, SUSAN MICAELA

PLAN DE MARKETING INDUSTRIAL

DEDICATORIA

Este trabajo lo dedicamos en primer lugar a nuestros padres, que siempre nos han apoyado, y
sostenido tanto anímica como económicamente desde nuestros inicios estudiantiles.

También está dedicado a todas las personas que lo lean, ya que lo hemos realizado
intentando instruirlos en el tema que expondremos a continuación.


1 INTRODUCCIÓN
Bodegas y Viñedos Tabernero fue fundada en 1897 en el Valle de Chincha, provincia
de Ica, 200 Km. al sur de Lima, capital del Perú.
Establecida por la familia Taboada, Bodegas y Viñedos Tabernero se funda en un valle
con una tradición que se remonta a la época Virreynal en que se importan las primeras
cepas al Perú, favorecida por un clima y tierras muy ricas, ideales para el cultivo de la
vid.
Es alrededor de los años 30`s en que la empresa es adquirida por la familia Rotondo,
con una larga tradición agrícola y que hereda una técnica para la producción de vinos
producto de su ascendencia italiana.
El crecimiento de la empresa fue constante y a un ritmo vertiginoso al punto que en su
apogeo lograron tener una infraestructura con tecnología pionera en el Perú; sin
embargo, a mediados de los años 60`s, un gobierno militar expropia las tierras de todos
los empresarios agrícolas peruanos desbaratando todo el esfuerzo y experiencia
obtenida a lo largo de más de 70 años de trayectoria.
Es así como a partir de finales de los años 70`s, al final del gobierno militar, empieza un
largo y ardoroso proceso de reconstrucción que comienza con la adquisición de tierras
para sus viñedos, ampliación de infraestructura de Bodega y tecnología acorde a las
nuevas exigencias del mercado.
En la actualidad, Bodegas y Viñedos Tabernero cuenta con más de 250 hectáreas
cultivadas; además, cuenta con una Bodega con más de 10.000 m2, que trabaja con
tecnología de punta garantizando la calidad de sus procesos y productos.
Bodegas y Viñedos Tabernero es sin duda la Bodega más importante del Perú con una
infraestructura de punta que le permite producir vinos de calidad y atender los
requerimientos de mercados muy exigentes tanto nacional como internacionales entre
ellos: EE.UU., Suecia, Bélgica, Japón, etc. reportando más del 85% de las
exportaciones peruanas de vino durante el 2004 e incrementando desde el año 2000 en
más de 100% sus volúmenes de exportación.


INDICE
CAPITULO I
GENERALIDADES
1.1

FILOSOFIA DE LA EMPRESA: Visión, Misión, Valores, Objetivos estratégicos

1.2

CLASIFICACION CIIU

CAPITULO II
INVESTIGACIÓN DE MERCADO
2.1

ANALISIS DEL ENTORNO

2.1.1 Análisis Macro: PEST (Comentario breve: como inciden los factores externos en
las actividades de interés de la Empresa)
2.1.2 Análisis Micro:
Clientes (segmentación Macro y Micro), gestión de clientes
Proveedores: gestión de proveedores
2.1.3 Análisis del Sector (N° de empresas, Entes y organismos reguladores,
Organizaciones de promoción y apoyo gubernamentales o NG, oportunidades
del sector, evolución histórica (gráfico estadístico)
2.1.4 FODA (estrategias corporativas)
2.2

ANALISIS DE LA DEMANDA
Demanda Potencial actual (gráfico)

2.3

ANALISIS DE LA OFERTA

2.3.1 Producto Principales competidores Línea de productos, familia, gama, etc
(cuadro)
Características del Producto (cuadro comparativo) MPC
Diferenciación (cuadro comparativo)
Matriz BCG (Análisis de Los productos de la empresa.


2.3.2

Participación (gráfico estadístico) comparativo

2.3.3

Posicionamiento (gráfico estadístico) comparativo

2.3.4

Precio (cuadro comparativo, producto estrella, vaca lechera)

2.3.5

Plaza (cuadro comparativo)

2.3.6

Promoción (cuadro comparativo)

CAPITULO III
MIX DE MARKETING:
3.1

PRODUCTO

3.1.1 Características del Producto: físico químicas, presentaciones, envase/embalaje,
Marca/slogan, Diseño
3.1.2

Proceso de atención

3.1.3

Estrategia de Imagen (empresa, personal, documentación, etc)

3.1.4

Responsabilidad social : Medio Ambiental, BPM, clima organizacional

3.1.5

Estrategia de Diferenciación: ISOs, Certificaciones, otras.

3.1.6 Branding: Estrategia de Posicionamiento
3.1.7 Estrategia de Fidelización
3.2

PRECIO

3.2.1 Determinación de Los Precios: costeo, fijación, ajuste 1 ejemplo
3.2.2 Pronóstico de Ventas
3.2.3 Estrategia de comercialización, políticas comerciales (pagos, cobros)
3.3

PLAZA

3.3.1 Layout
3.3.2 Canales de Distribución. Puntos de venta (Merchandising)
3.3.3 Decisiones de Logística, Transporte, Almacenaje

3.4

PROMOCION

3.4.1 Mezcla Promocional (con costos y pauteo)
(Publicidad, Relaciones Públicas, Publicity, Fuerza de Ventas, promoción en
Ventas
CAPITULO V
EFICACIA DEL PLAN DE MARKETING
4.1

Evaluación y Medición

4.2

Lealtad a la Marca (gráfico estadístico)

4.3

Participación (gráfico estadístico evolución)

4.4

Eficacia publicitaria

ANEXOS


CAPITULO I
GENERALIDADES

1.1

1.

FILOSOFÍA DE LA EMPRESA

VISION
Consolidarnos como la industria vitivinícola líder del mercado peruano en ventas y
exportaciones, desarrollando productos de calidad reconocidos a nivel nacional e
internacional.

2.

MISION
Elaborar licores derivados de la uva, la misma que cosechados en nuestros propios viñedos
en equilibrio con el medio ambiente incremente la calidad de vida de nuestros trabajadores
al mismo tiempo que genere valor a nuestros accionistas.

3.

VALORES
Bodegas Tabernero maneja y labora con gran cantidad de valores; entre los cuales
principalmente destacan los de:
Responsabilidad.- Que va de la mano de la filosofía de seguridad, ya que bodegas Tabernero
siempre intenta:
1. Reconocer y responder a las propias inquietudes y las de los clientes.
2. Mejorar sin límites el servicio y la producción en el tiempo y con los recursos propios del
contrato que se tiene.
3. Reportar oportunamente de las anomalías que se generan de manera voluntaria o
involuntaria.
4. Planear en tiempo y forma las diferentes acciones que conforman una actividad general.
5. Asumir con prestancia las consecuencias que las omisiones y acciones que genera la
empresa, en el entorno laboral y de sus clientes.
6. Promover principios y prácticas saludables para producir, manejar y usar las
herramientas y materiales adecuados, tanto para el medio ambiente como para los
clientes.
Honestidad.- Tabernero siempre trabaja de acuerdo con los valores de verdad y justicia;
cumpliendo con las imposiciones de impuestos, tendiendo los papeles en regla y tratando de
manera adecuada a los clientes.
Respeto.- Tanto a los trabajadores como a los clientes, dando siempre un trato justo y sin
diferencias.

4.

OBJETIVOS ESTRATEGICOS
1.1.4.1.

Capacitar al personal

Un paso fundamental al entrar a una buena unidad de negocio es la capacitación. La
eficiencia de los procesos depende del nivel de aceptación del plan por medio de los
empleados. Sin lo antes mencionado, tendremos a un personal trabajando
mecánicamente y sin conocer los objetivos de su trabajo. Se puede capacitar por medio
de cursos de por ejemplo nuevas técnicas de cosecha o fermentado, estos tienen como
fin lograr dirigir al personal de la manera correcta para lograr todos los objetivos. Es
importante transmitir la cultura y la historia de esta empresa así como los secretos
industriales de la producción.
La mezcla ideal en cualquier lugar. Inversión en soles por persona. Se considera la
cantidad de personal a capacitar sobre lo que a la empresa le cuesta capacitarlos.
Variación de la productividad / productividad inicial. Si es que se observa la
productividad posterior a la capacitación comparada con la productividad inicial
podemos tener un indicador de la efectividad de la capacitación.
1.1.4.2.

Profesionalizar la empresa

Es sumamente importante hacer un perfil de cada cargo considerando el grado de
instrucción que se exige para cada uno. Así se puede captar a los mejores talentos tanto
recomendados como terceros.
1.1.4.3

Motivar al Personal

Un personal motivado trabaja mejor, eso es un hecho. Es importante no dejar de lado
este factor ya que sería desastroso para la productividad. Con motivación nos referimos
a tener un personal contento en tu trabajo y sobretodo tener a todos dirigiéndose al
mismo objetivo. Apostamos por el enfoque al trabajo en equipo.

1.2

CLASIFICACIÓN CIIU
CULTIVO DE FRUTAS
CIIU
01136


CAPITULO II



2.1. ANALISIS DEL ENTORNO
A. Análisis Macro:Análisis PEST

El mercado local se ha tenido una desaceleración de la demanda, debido al
impacto de la crisis mundial, a comienzos del año 2009 el mercado estaba
sobresaturado de vinos importados debido a que no pudieron vender sus
productos como esperaban en la campaña navideña y año nuevo. Lo llevo a
comercial un valor de 16 millones de litros de vino. Para la segunda mitad del
2011 la venta del sector fue mejor, pues se reactivó la demanda, principalmente
impulsada por provincias y el consumo de vinos de mayor precio. En lo que va
del

año

2012

se

observa

la

activación

de

la

demanda.

A. Análisis Social - cultural: Los limeños tienen a nivel general un nivel de
nacionalismo intermedio aunque al interior de los grupos sociales sí se observan
diferencias.
Al parecer la difusión de campañas nacionalistas durante años pasados habría
generado un incremento del sentimiento nacionalista sobre todo entre los
limeños de mayor edad (55 a 64 años). Hoy en día existe una conciencia de
mayor compromiso hacia el país como destino común, y también un mayor
afecto y cercanía psicológica con el concepto de patria. Esto podría ser un
resultado del énfasis puesto en el tema nacionalista a través de medios de
comunicación masivos en el lapso de los últimos años (Campaña a favor del
pisco, campaña del estado peruano a favor de los productores locales,
unificación de la marca “Hecho en Perú”, Campaña “Cómprale al Perú”, etc.).
El producto nacional ha incrementado valor con respecto al importado en
atributos como “fomentar el empleo” y “fomentar la industria nacional”. Es decir
se

habría

acercado

más

al

concepto

de

trabajo.

B. Análisis Económico: La economía peruana no estuvo exenta a los efectos

de la crisis financiera internacional y, en 2009, registró una fuerte desaceleración
ante la menor demanda interna (menor consumo e inversión privada) que afectó,
entre otros mercados, al vinícola (el mercado descendió de 35.1 millones de litros
a 32 millones de litros).

El resultado se reflejó en un menor consumo aparente (que se ubicó en 1.1 litros
por habitante), manteniéndose en niveles pequeños comparado con el consumo
del producto en otros países de la región. La reducción del mercado se dio en
todos sus frentes: producción (-8.9%), importaciones (-8.8%) y exportaciones (21%), dentro de un contexto de precios más competitivos y apreciación
cambiaria.

Al cierre 2009, el Perú reportó importaciones de vinos por un monto de US$ 19.9
millones, correspondiendo el 46.3% a vinos de origen argentino, seguido de los
vinos chilenos (28.8%), vinos españoles (10.9%), vinos italianos (6.7%), vinos
franceses (4.2%) y los vinos de EE.UU. (1.6%), entre los más destacados. El
mercado en 2010 crecería entre 10% y 15%.
C. Análisis Político: En el mercado peruano el Ministerio de Relaciones
Exteriores, ayudan a posicionar al vino peruano en el Mercado Internacional a
través de contactos con potenciales clientes y las políticas de Gobierno que
ayudan a mejorar las condiciones de exportación.
D. Análisis Tecnológico: La industria vitivinícola peruana todavía es
pequeña pero los productores esperan convertirse en una alternativa a los
reconocidos vinos de sus vecinos Argentina yChile, especialmente para
Estados
Unidos.
Actualmente existe una variedad de bodegas industriales, intermedias y
artesanales.
Con respecto a las bodegas industriales estas se vienen tecnificando desde
sus procesos de cultivo, en donde se observa un incremente de aplicación
de riego tecnificado, fertilización foliar, control biológico de plagas, y
técnicas como la siembra directa donde es aprovechado el rastrojo y
materia orgánica obtenida de la misma planta. Todavía son muy pocas las
Bodegas industriales que están iniciando este proceso de tecnificación.
B. Análisis Micro:


Clientes:

Considera a los clientes que se encuentran dentro del radio de acción
geográfico de la actividad empresarial, teniendo como clientes:







Hotel Las Dunas.
Hotel el Carmelo.
Hotel Real Ica.
Hotel Villa Valverde.
Hotel Mossone.

Proveedores:

Cuenta con proveedores que brindan materia prima (uva), en sus diversas
variedades, para la elaboración de piscos y vinos en sus diversas
presentaciones, así también cuenta con proveedores en cuanto a los
envases de vidrio, plástico, cajas de cartón, de acuerdo a las
presentaciones del producto según se requiera. Se detalla a continuación:
 Agricultores de Santiago y ocucaje: uva
 TABERNERO: Cuenta con sus propias maquinas.
 Soluciones de empaque: botellas y empaques.
 Logística Aparcana: botellas.
 Vicrisa: botellas y tapas.
 Aromas Perú: botellas ICA.
 Cartones del sur: cajas.
 Fabrica cañete: cajas individuales.
 Natalia ríos: etiquetas.


2.1.4 FODA
FORTALEZAS

OPORTUNIDADES

 Excelentes productos.

 Posibilidad

 Oferta variada de productos.
 Marca

posicionada

como

forma
los

mejores productos.

de

clara

segmentar
para

distintas

de

satisfacer
necesidades

escasamente atendidas.

 Alto volumen de producción.

 Crear alianzas estratégicas con
asociaciones: caballo de paso
peruano, toros de acho, etc.

 Revalorización
orgullo

peruano

constante
y

de

del
sus

productos nacionales.

DEBILIDADES

 Productos

AMENAZAS

de

baja

calidad

 La competencia nacional tiene

desprestigian a productos de alta

buenos

vinos

que

se

han

calidad.

posicionado bien en el mercado.

 Ausencia de un concepto central

 Aumento de marcas en el rubro

que integre todo un plan de

con estrategias de marketing más

comunicación.

estructuradas.

 Falta

de

coherencia

en

el

marketing y la comunicación de
algunos productos.

 Buenos vinos de otros países con
precios similares a los nuestros.


2.2 ANALISIS DE LA DEMANDA

2.3 ANALISIS DE LA OFERTA
2.3.1 PRINCIPALES COMPETIDORES

Tabernero

Tacama

Ocucaje

Santiago Queirolo

. Vinos Secos

. Vinos Secos

. Vinos Secos

. Vinos Secos

Gran Tinto Fina Reserva

Don Manuel

Don Virgilio

Santiago Queirolo Portus

Cabernet Sauvignon

Terroix

Colección Rubina Crianza

Santiago Queirolo Vino Moscato

Blanco de blancos

Gran Tinto

Fond de Cave Crianza

.Vinos Semi Secos

.Vinos Semi Secos

.Vinos Semi Secos

. Vinos Semi Secos

Borgoña

Banco semi seco

Rosé

Gran Vino Borgoña

Gran Rosé

Blanco de Blanco

Borgoña

Magdalena Reservado

Borgoña Selección

Cosecha 125

.Vinos Generosos

.Vinos Generosos

.Vinos Generosos

.Vinos Generosos

Oporto

Amore de Ica

Vino Generoso del Abuelo

-

.Espumantes

.Espumantes

.Espumantes

.Espumantes

Muscat de Alejandría

Rosa Salvaje

-

Primado

Brut

Brut

-

Primadonna

Demi Sec

Semi Seco

-

Primadonna Demisec

.Piscos

.Piscos

.Piscos

.Piscos

Gran Pisco colección Mosto Verde

Pisco Queirolo Uva Quebranta

Pisco Tabernero Quebranta + Shot Demonio de los Andes Acholado
Pisco Tabernero Italia + Shot

Demonio de los Andes Quebranta Gran Pisco Quebranta

Pisco Tabernero Acholado + Shot Demonio de los Andes Albila

Pisco -Huaco-Negro Quebranta

Pisco Queirolo Uva Italia
Pisco Queirolo Acholado

2.3.2 CARACTERISTICAS DE LOS PRODUCTOS
Tabernero

Tacama

Vinos Secos

Vinos Secos

Rojo cereza cubierto con

Muestra un color ciruela

tonalidades frambuesa. Es

de buena intensidad, que

muy expresivo en la nariz,

indica la capacidad de

destacando frutos negros

envejecimiento.

como la mora, guindones,

nariz encontramos una

En

la

flor de lilium, pimiento rojo y con un madera muy bien integrada delicada
fondo de mermelada de mora.

armoniosa y sutil.

Ocucaje

Santiago Queirolo

Vinos Secos

Vinos Secos

Vino de color rojo rubí
con

18

barrica
uso

meses

de

rumana

de

y

matices

de

tenues
violáceos

presentan

intenso Vino tinto dulce fortificado
elaborado
con
uva
primer Moscato de Hamburgo.
En
nariz
es
muy
que lo complejo, con
especiado,
de

aroma
frutas

elegantemente en copa. En nariz es negras,
muy complejo, con aroma especiado, Presentación: Botella 750 m.
de frutas negras, frutos secos, ciruela,
bitter, tabaco y cuero


Tabernero

Tacama

Vinos Semi Secos

Vinos Semi Secos

Rojo frambuesa cubierto con

El

ribetes violáceos. Es una

verdoso pálido y brillante

explosión

de este vino revela una

de

fruta

roja

ropaje

amarillo

fresca, como la cereza,

perfecta presentación. El

frambuesa y además un

bouquet es complejo y

sutil recuerdo de violetas.

traduce

Fresco en boca, dulce y

maduras, necesarias para elaborar

con un agradable recuerdo a cereza.

este tipo de vino.

uvas

muy

Ocucaje

Santiago Queirolo

Vinos Semi Secos

Vinos Semi Secos

Vino de color rosa con y reflejos de
rubí, tiene un aroma muy intenso de
frutas blancas como la pera y la
manzana. Muestra suaves notas de
frutas rojas, resultado de una ligera
maceración.

Vino joven elaborado con la variedad
Borgoña. Muestra suaves notas de
frutas rojas, resultado de una ligera
maceración.

En boca es suave, fresco
y frutal, es equilibrado
con un final muy amplio y
persistente

Presentaciones: Botella
750 m.l., 2 lt. y galón

2.3.3 MATRIZ BCG

PISCO QUEBRANTA

VINO GENEROSO

SANGRIA

QUINTO ROBLE


En el caso de sus productos estrellas, los Piscos, para aumentar la participación y
seguir creciendo, se enfoca en abarcar nuevos mercados internacionales gracias a sus
diversos distribuidores internacionales; a su vez se han enfocado en mejorar su calidad,
incluso han ganado premios en certámenes internacionales.
En el caso de sus vacas, los vinos, es un mercado ya saturado por diversas marcas,
con lo cual se busca mantener la posición actual, en ello vemos el ingreso de nuevos
productos como QUEIROLO; a su vez, los precios de sus vinos son menores a
lacompetencia y la continua innovación tecnología reduciendo costos.
En el caso de los Incógnitas, los espumosos, son productos que según la empresa
verán si enfocan mejorar su posición.
En el caso de los perros, tipos de vinos ya no tan aceptados y en declive, se verá si son
realmente necesarios, en el caso de que no, serían retirados.

2.3.3 PARTICIPACION (GRAFICO ESTADISTICO) GRAFICO

PARTICIPACIÓN DEL MERCADO %
15.5
7.9

40.2

Tabernero
Santiago Queirolo

36.4

Tacama
Otras


2.3.3 POSICIONAMIENTO

2.3.4 PRECIOS

Tabernero
Producto
Estrella
Producto
Vaca

Producto
Estrella
Producto
Vaca
Producto
Estrella
Producto
Vaca
Producto
Estrella
Producto
Vaca

Tacama

Ocucaje

Santiago Queirolo

Vinos Secos
Gran tinto fino
reserva
Blanco de
Blancos
ViNOS SEMI
SECOS

Vinos Secos

Vinos Secos

Vinos Secos

S/. 25.9 Don Manuel

S/. 29.9 Don Virgilio
Fondo de Cave
S/. 20.9 Crianza
ViNOS SEMI
SECOS

S/. 27.9 Portus

S/. 27.9

S/. 24.9 Vino Moscato

S/. 25.9

S/. 18.9 Rose

S/. 22.9 Borgoña
Magdalena
S/. 19.9 Reservado

Borgoña

S/. 24.9 Gran Tinto
ViNOS SEMI
SECOS
Blanco Semi
S/. 20.9 Seco

Rose

S/. 19.9 Blanco de Blanco S/. 17.9 Borgoña
ESPUMANTES

ViNOS SEMI SECOS

S/. 15.9

ESPUMANTES
Muscat de
Alejandria

S/. 28.9 Rosa Salvaje

S/. 27.9 Chandon

S/. 25.9 Primadona

Visto Alto

S/. 25.9 RosellBoher

S/. 25.9 Abate Salvaje

S/. 21.9 PrimadonaDemisec S/. 20.9

PISCO
Tabernero
quebranta + Shot S/. 29.9
Tabernero
acholado + Shot S/. 27.9

PISCO
Demonio de los
Andes Acholado
Demonio de los
Andes Albila

ESPUMANTES

S/. 18.9

ESPUMANTES

PISCO

S/. 22.9

PISCO

S/. 34.9 Mosto Verde

S/. 29.9 Uva Quebranta

S/. 28.9

S/. 28.9 Quebranta

S/. 27.9 Queirolo Acholado

S/. 26.9

2.3.5 PLAZA
Su distribución directa:


Bodegas.



Supermarket.



Licorerías.



Negocios.



Consumidor final.

La bodega envía los pedidos que realizan tanto las distribuidoras como
las empresas del interior del país en camiones propios y expresos. Y
tiene facilidad de pago de la mercadería a 30 días.

Bodegas y Viñedos Tabernero cuenta en la actualidad con el 13% de
las exportaciones peruanas de vinos, pisco y espumantes, los mismos
que son distribuidos a paísescomo :


EE.UU



Alemania



Costa rica



Chile



Suiza



Colombia



Canadá

2.3.6 PROMOCION
“ SANTIAGO QUEIROLO”

Página web.



Facebook.



Eventos.



Radio.



Periódicos.



Anfitrionas.



“TACAMA”



Spot publicitarios.



Página web.



Eventos.



Anfitrionas.



Spot publicitarios.



Facebook.



Radio.



Periódicos.


“TABERNERO”



Página web.



Eventos.



Volantes.



Facebook.



Periódicos.



Spot publicitarios.



Anfitrionas.


CAPITULO III
MIX DE MARKETING


3.1

PRODUCTO
3.1.1 Características del Producto:

Vinos Secos
Rojo cereza cubierto con tonalidades
frambuesa. Es muy expresivo en la
nariz, destacando frutos negros como
la mora, guindones, flor de lilium,
pimiento rojo y con un fondo de
mermelada de mora. En boca es
fresco y de cuerpo medio, con un
suave sabor mineral, taninos amables
y un prolongado recuerdo en boca.
Temperatura de Servicio: 16 a
18 ºC.
Gran Tinto Fina Reserva

Presentación en botella: 375 ml, 750
ml y 1.5 L

Variedad

originaria

de

Burdeos,

Francia, exponente de los mejores
vinos tintos del mundo. Vino de gran
color, cuerpo y aroma distintivo.
18 ºC.
Presentación en botella:
375 ml y 750 ml
Cabernet Sauvignon


Elaborado con uva borgoña que se
consume mucho como fruta de mesa.

Vino

Rojo frambuesa cubierto con
ribetes violáceos. Es una explosión
de fruta roja fresca, como la
cereza, frambuesa y además un
sutil recuerdo de violetas. Fresco
en boca, dulce y con un agradable
recuerdo a cereza.

Semi

Temperatura de servicio: 6 a
7 ºC.
Borgoña

Presentación
en
botella: 187.5
ml, 750 ml, 1.5 L y 2 L
Amarillo pálido y brillante. En nariz es
afrutado y complejo. Ligeramente
dulce y redondo en boca con un final
elegante y frutado.
Temperatura de servicio: 7 a
9 ºC.
Presentación en botella: 750 ml

Gran Blanco

s

seco
s


Sangrias


Elaborado con vino Tabernero y
jugos naturales de pura fruta que
dan como resultado una deliciosa
sangría. Una bebida tradicional que
gusta por lo refrescante.
Temperatura de servicio: 7 y
9 ºC.
Presentación en caja: 1 L

Sangría

Espumantes


Fermentado con la piel de la uva
para darle su atractivo color
rosado, es un espumante fino de
uvas Merlot, CheninBlanc y Muscat
de Alejandría, que le dan a este
fino espumante su delicioso sabor
frutado.
Temperatura de servicio: 5 y
9 ºC.
Especial Rose


Después de la elaboración de un
vino fino y aromático con uva
Chenin
viene
la
segunda
fermentación que va a generar la
efervescencia del vino y una
complejidad
aromática
muy
intensa. Posee un amarillo claro
con matices verdes. En nariz se
encuentran aromas delicados a
flores blancas y a frutas secas,
almendras y avellanas.
Temperatura de servicio: 7 ºC.
Brut

Piscos



Elaborado con una Uva no
Aromática
típica
peruana
“Quebranta”.
En vista, limpio, transparente,
incoloro y brillante. En nariz, se
encuentran aromas a frutos secos
y notas sutiles a madera.
Para la producción utilizamos 7
kilos de uva por litro.
Presentación en botella: 750 ml y
Pisco Tabernero Quebranta

2L

Es un blend de dos variedades de
uvas, la Italia que es una uva
aromática y Quebranta que es una
uva
no
aromática.
En vista, limpio, transparente,
incoloro y brillante. En nariz, es
muy especial porque reflejan
aromas herbáceos y frutales a la
vez, como duraznos.
Para la producción utilizamos 7
kilos de uva por litro.
Pisco Tabernero Acholado

Quinto Roble

Presentación en botella: 750 ml.


Después del sutil equilibrio que
requiere la elaboración de un rosé
fino de syrah, viene el nacimiento
de las finas burbujas como
consecuencia
de
una
larga
segunda fermentación.
Temperatura de servicio: 7 ºC.

Brut Rose

El color rubí profundo anuncia la
presencia de un vino con gran
estructura
agradablemente
revelado gracias a una justa
crianza en barricas. Los aromas a
café y ciruela se mezclan
armoniosamente con los de cuero y
avellanas tostadas.
18 ºC.
CavernetSauvigon

http://www.complejoideal.com/module/sites/ideal/galerias/atenea/descargas/planEmpresa/Eje
mplo_VINACOTECUM.pdf

3.1.2

Proceso de atención


CLIENTE

Recepción del cliente en
la bodega.

El encargado le enseña al
cliente
cada
área
de
elaboración de los vinos y
piscos.

El encargado le da a
degustar al cliente los
vinos y piscos.

Despues de haber realizado
el pedido y su cancelación
los
encargados
de
la
distribución del pedido se
los hace llegar a los
clientes

El cliente cancela
pedido solicitado.

el

Se le da al cliente una
Cliente escoge los
cotización de los precios
3.1.3 Estrategia de Imagen (empresa, personal, documentación, etc) y las
productos
de cada producto.
cantidades a comprar.

ESTRATEGIAS DE LA EMPRESA:
 Calidad acorde a los atributos del consumidor (gusto, aroma, precio,
presentación, color del producto)
 Calidad basada en la experiencia del consumidor antes, durante y después
de la venta.
 La práctica de valores dentro de la empresa.
 Estructura organizativa eficiente.
 Ofrecer productos con un valor agregado.
 Promoción de la marca a través de una intensa campaña publicitaria.

ESTRATEGIAS POR PARTE DEL PERSONAL:
 Entrenaremos a los vendedores e impulsadoras del producto en los atractivos
principales de nuestro producto.
- Atractivos del producto: Se ofrece una variedad de productos donde hay por los
menos dos productos diferentes.
- Atractivos de simplificación: Asignación de programas promocionales adaptados
al mercado del distribuidor, así como degustaciones gratuitas que buscan maximizar
utilidades. También es importante mencionar que el etiquetado del producto cuenta
con código de barras. Recursos humanos Los objetivos que hemos planteado para
la perspectiva de aprendizaje y crecimiento son los siguientes:
Plan de Acciones de Productos

Decisión: Análisis de la rentabilidad de las diferentes líneas de productos.
Acciones: Detección de las menos rentables y con menor potencial Decisión de
reducción de su producción Seguimiento y Control del Plan de calidad probado
Pisco frutado. Reducir gradualmente la producción de las líneas menos rentables.
Asegurar la calidad del Pisco Desarrollar nuevas líneas de Productos.

Plan de Acciones de Distribución y Ventas


Decisión: Redefinición de zonas Definición de necesidades y optimización recursos
humanos disponibles.
Acciones: Realizar un estudio de viabilidad de entrar a mercados internacionales.
Realizar un estudio de viabilidad de entrar a Jefe Comercial del restaurante,
Comunicación a los distribuidores de este Jefe de marketing programa.

Plan de Acciones de Comunicación Externa

Decisión: Reforzar y promocionar los principales piscos a nivel nacional y en un futuro
en los mercados internacionales Utilizar Internet como herramienta de apoyo a las
acción comercial.
Acciones: Presencia en las ferias (de forma selectiva)
Plan de Acción de Precio

Decisión: Definir una estrategia de precios Definir los márgenes de de los
supermercados grifos y pubs.
Acciones: Analizar a la Competencia Negociar los % de para estar presentes en los en
los sitios mencionados.

3.1.6 Branding: Estrategia de Posicionamiento
Los piscos y vinos ¨TABERNERO´´ se asocian con la misma marca, con ello
también su posicionamiento. Se entiende como un producto con una gran
historia, mucha experiencia y alta calidad. Se conoce, también, como un
producto económico que la competencia.
La empresa TABERNERO, en busca de aprovechar su historia y calidad
asociadas con la misma, aplica normalmente a los nuevos productos una
extensión de marca.
Si bien los productos tienen su nombre respectivo, esto solo permite diferenciar
el tipo de sabor u otros. Siempre se coloca al frente de cada producto el Logo de
´´TABERNERO´´; sin embargo, también tiene otras marcas para diferenciar otros
productos como BORGOÑA.
Otro punto, para intentar un poco diferenciar los piscos Premium han dado uso
de una nueva marcada llama LA BOTIJA, esta sería una estrategia multimarca.

PROGRAMA DE PRECIOS:

TABERNERO ha decidido posicionarse como un producto de alta calidad y
precio medio colocando su producto en el punto medio del mercado,
manteniendo sus precios no entre los más baratos ni entre los más caros
del mercado en todas sus variedades.

Consideramos a TABERNERO una marca de alta calidad dentro de los
piscos y vinos estándares del mercado (esto es que presentan precios de
S/. 38 para abajo) debido a que la elaboración de sus piscos y vinos es
reconocida por su alta técnica, Tabernero cuenta con una planta de
elaboración muy moderna, donde conviven la fermentación a temperatura
controlada junto con la tradicional y mejor destilación en alambique o falca.


3.1.7 Estrategia de Fidelización

Plan marketing terminado de tabernero

Empfohlen

Empfohlen

Weitere ähnliche Inhalte

Was ist angesagt?

Was ist angesagt? (20)

Andere mochten auch

Andere mochten auch (13)

Ähnlich wie Plan marketing terminado de tabernero

Ähnlich wie Plan marketing terminado de tabernero (20)

Kürzlich hochgeladen

Kürzlich hochgeladen (20)

Plan marketing terminado de tabernero