IV SIMPOSIO DE SANIDAD E INOCUIDAD CESAIBC Ponencias 20 de Septiembre

1. Aplicación Acuícola del Banco de
Germoplasma de Especies acuáticas

2. • Cambio Climático
• Acidificación del océano
• Bioseguridad
• Seguridad Alimentaria

3. Sistema Nacional de Recursos Genéticos
(SINARGEN)
•Creado como una estrategia nacional para
atender el eje rector 4 del Plan Nacional 2007-
2012
•Objetivo 4 del Programa Sectorial de Desarrollo
Agropecuario y Pesquero

4. Agrícola
Subsistemas
Acuático Pecuario
SNRG
Microbiano Forestal

5. Centro nacional de Recursos Genéticos es un elemento central del
Sistema Nacional de Recursos Genéticos para la conservación ex situ

6. Objetivos
1. Preservar y proteger los recursos genéticos
como una estrategia de seguridad alimentaria
de las generaciones presentes y futuras.
2. Preservar, colectar, caracterizar y hacer uso
sostenible del germoplasma resguardado.
3. Promover la importancia de la conservación de
lo recursos genéticos del país.

8. Objetivos
• Asegurar la conservación de la diversidad de
los recursos genéticos acuáticos para las
generaciones presentes y futuras.
• Promover el desarrollo y uso sostenible de los
recursos genéticos acuáticos para la seguridad
alimentaria y el bienestar de los mexicanos

9. Banco de germoplasma
Ex situ-in vitro
• Colección de Germoplasma
• Esperma
• Embriones
• Huevos
• Bacterias
• Tejido

13. DIRECCIÓN GENERAL ADJUNTA DE INVESTIGACIÓN EN ACUACULTURA

15. Subsistema Nacional de Recursos
Genéticos Acuáticos y el Fenómeno
de la Triple Hélice

17. Fenómeno de la triple hélice
• Creación de un producto para el que existe ya
un mercado seguro previsto.
• Producto capaz de operar como unificador de
los esfuerzos provenientes tanto del ámbito
académico como del sector industrial.

18. Fenómeno de la triple hélice
• El enfoque de la “Triple Hélice” está basado
en la perspectiva de la Universidad como
líder de la relación con la Empresa y el
Gobierno, con el fin de generar nuevos
conocimientos, innovación y desarrollo
económico.

19. Límite teórico de la tecnología
Madurez
Comercialización de
esperma de toro
Crecimiento
Infancia
Concepción 25 millones de cabezas de ganado fertilizado
200 mil embriones de ganado bovino transferidos
Desarrollo tecnológico
Time
Caffey, 2000

22. Límite teórico de la tecnología
Madurez
Crecimiento
Infancia
Concepción Estudios de laboratorio
Time
Desarrollo tecnológico
Time
Caffey, 2000

23. Genética y Biotecnología Toxicología Alimentación
Conservación
Producción para Consumo humano Nereis virens
Carnada

25. Ventajas
Disponibilidad de larva de Mejoramiento del manejo en
alta calidad la producción
de semilla
Uso de organismos
modificados geneticamente
Pictures from World Aquaculture

26. Aplicaciones y Beneficios

27. Aplicaciones y Beneficios
A: Obtención de germoplasma libre de patógenos
B: Evitar transmisión vertical de patógenos
Valor agregado
Mudak and Looney, 2000

28. A: Asegurar sincronización
B: Obtener desoves exitosos

29. Almacenamiento a corto plazo
100
90
80
70
Movillidad (%)
60
50
40 Sablefish
30 Trout
20 Abalone
Flounder
10
0
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20
Tiempo (día)

30. A: Accesar a características únicas de los
organismos en cautiverio
B: Evitar endogamia y retener características
genéticas

31. A: Emplear germoplasma cuando no se permite la recolección de
reproductores en el campo
B: Realizar un manejo exitoso de organismos acuáticos
A: Proveer un recurso de material genético que pueda producir
progenie similar
B: Material para uso en la investigación
A: Incrementar el control de calidad
B: Propagar peces que contengan los requerimientos de un programa
de repoblación
A: Mantener y usar germoplasma de poblaciones diferentes
B: Acatar los requerimientos de planes para recuperación de especies
y Producir peces adaptados a hábitats específicos
31

33. In situ- vivo
Ex situ-vivo
• Núcleos genéticos

35. Trucha

38. Tilapia

39. 39

41. 100 mil ton. por acuicultura, 2010
$ 100 – 125/kg
70% producción industrializada

42. 42