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Programas
Superiores
Turismo
2013www.cesae.es
CESAE Formación 2013
Programas Superiores Turismo 2013
ESCUELA DE NEGOCIOS
CESAE es una compañía dedicada a la formación de la élite empresarial con un enfoque global,
carácter emprendedor y espíritu humanista, utilizando metodologías innovadoras de aprendizaje
online.
Cuenta con un claustro integrado por profesionales especializados y con gran experiencia que,
actualmente, imparten clases a alumnos y empresas en todo el territorio nacional en programas
máster, formación superior y formación para ejecutivos.
Los programas formativos dotan a los alumnos de un sólido conocimiento de las técnicas más
innovadoras de gestión empresarial aplicadas al mercado profesional. A través de estos programas,
los participantes desarrollan sus capacidades individuales como directivos, adquieren un dominio
de las herramientas de dirección y perfeccionan sus conocimientos técnicos. CESAE les ofrece
la oportunidad de maximizar su potencial y oportunidades profesionales.
www.cesae.es 02
UN PROCESO DE TRABAJO CONSOLIDADO
El principal objetivo de los contenidos es su condición práctica y su decidida utilidad para el
profesional al que van dirigidos. Nuestra metodología en línea traslada el aprendizaje a través del
método del caso, poniendo especial énfasis en el trabajo en equipo y la interacción con el profesorado.
Los programas formativos tienen asignados tutores especialistas de cada una de las áreas y tutores
operativos encargados del seguimiento y apoyo al alumno y administración de la acción formativa.
El seguimiento personalizado de los alumnos por los tutores es esencial en la evaluación del
aprovechamiento del alumno.
A lo largo de todo el programa formativo se desarrolla una gran variedad de talleres-chats y foros
de debate donde los alumnos participan con los tutores en temas de máximo interés y actualidad
en cada área de especialización. La evaluación del aprovechamiento de la acción formativa por
el alumno se realiza mediante casos prácticos siguiendo el método del caso, test de evaluación
de las diferentes unidades y participación del alumno en los foros de debate. Asimismo, los alumnos
tienen que presentar y defender un proyecto final, que se realiza en grupo y es el último eslabón
para obtener el Título del programa.
www.cesae.es 03
METODOLOGÍA
Programas Superiores Turismo 2013
DISPONIBLES
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ACCIONES FORMATIVAS
Máster | Universidad Francisco de Vitoria
MDGH | Máster en Dirección y Gestión de Empresas Hoteleras
MRCT | Máster en Revenue Management, Marketing y Comunicación Turística
MDET | Máster en Dirección y Gestión de Empresas Turísticas
Programas superiores | Universidad Francisco de Vitoria
PDGH | Programa Superior en Dirección y Gestión Hotelera
PDWS | Programa Superior en Dirección y Gestión Wellness&Spa
Programa superior
PDGR | Programa Superior en Dirección y Gestión centros de Restauración
Experto | Universidad Francisco de Vitoria
ERCH | Experto en Revenue Management y Comunicación Hotelera 2.0
Cursos Hostelería | Universidad Francisco de Vitoria
Gestión operativa interna del hotel
La excelencia en la gestión hotelera
Comunicación online y gestión 2.0 hotelera
Revenue management
Gestión, análisis y control financiero
Marketing y planificación estratégica
Dirección estratégica de los recursos humanos
Rentabilidad hotelera: Revenue avanzado, Upselling y Cross-Selling
Cursos Turismo | Universidad Francisco de Vitoria
Marketing y gestión comercial de campos de golf
Agencia de viajes
Cursos Wellness&Spa | Universidad Francisco de Vitoria
Aspectos clave en la gestión y organización de un centro Wellness&Spa
Organización de la gestión interna de un establecimiento de Wellness&Spa
La optimización comercial de un centro Wellness&Spa: Factores de éxito
Bienestar personal: Actividades de Wellness&Spa
Tendencias y evolución futura del mercado Wellness&Spa
Programas Superiores Turismo 2013
DISPONIBLES
www.cesae.es 05
ACCIONES FORMATIVAS
Cursos Restauración
Gestión comercial y Revenue management en Restauración
Excelencia y seguridad alimentaria en Restauración
Organización, dirección y planificación del establecimiento de restauración
I+D+i Nuevas tendencias en Restauración
Gestión operativa interna del establecimiento de Restauración
Programas de Gestión Empresarial | Nebrija Business School
PGNO | Programa de Gestión de Negocios Online
PDDL | Programa de Desarrollo en Dirección y Liderazgo
PMOC| Programa de Marketing y Optimización Comercial
PCGE | Programa de Control de Gestión Empresarial
PDGF | Programa de Dirección y Gestión Financiera
PDD | Programa en Desarrollo Directivo
PDDRH | Programa en Dirección y Desarrollo de Recursos Humanos
Programas Superiores Turismo 2013
www.cesae.es 06
MÁSTER
MÁSTER EN DIRECCIÓN Y GESTIÓN
1500HMDGH
Módulo 1 | Gestión empresarial y habilidades directivas
Módulo 2 | Gestión operativa interna del hotel
Módulo 3 | La excelencia en la gestión hotelera
Módulo 4 | Comunicación online y gestión hotelera 2.0
Módulo 5 | Revenue Management
Módulo 6 | Marketing hotelero
Módulo 7 | Planificación estratégica de la empresa hotelera
Módulo 8 | Gestión financiera de la empresa hotelera
Módulo 9 | Análisis y control financiero de la empresa hotelera
Módulo 10 | La dirección y la gestión de los recursos humanos del hotel
Módulo 11 | Herramientas de apoyo a la dirección
Módulo 12 | Gestión hotelera de actividades relacionadas
Programa completo:
www.cesae.es/masterdirecciónygestionempresashoteleras-programa
DE EMPRESAS HOTELERAS
Programas Superiores Turismo 2013
www.cesae.es 07
MÁSTER EN REVENUE MANAGEMENT
1500HMRCT
Área 1 | Comunicación online y gestión 2.0 de establecimientos turísticos
Área 2 | Gestión financiera de establecimientos turísticos
Área 3 | Análisis y control financiero de la explotación hotelera y negocios turísticos
Área 4 | Marketing hotelero y de establecimientos turísticos
Área 5 | Gestión de precios e ingresos (revenue management en hoteles
y negocios turísticos)
Área 6 | Marketing y comercialización de centros Wellness&Spa, restauración
y alojamientos rurales
Área 7 | Marketing y gestión comercial de campos de golf y agencias de viaje
Área 8 | Comercialización de las nuevas tendencias turísticas y de ocio, turismo
sostenible y excelencia
Área 9 | Rentabilidad hotelera por tipo de cliente aplicando el revenue y la gestión
efectiva de Total Selling
Área 10 | Community Manager
Programa completo:
www.cesae.es/masterrevenuemanagementmarketingycomunicacionturistica-programa
MARKETING Y COMUNICACIÓN TURÍSTICA
Programas Superiores Turismo 2013
www.cesae.es 08
MÁSTER EN DIRECCIÓN Y GESTIÓN
1500HMDET
Área 1 | Gestión operativa interna del hotel
Área 2 | Comunicación online y gestión 2.0 de establecimientos turísticos
Área 3 | Gestión financiera de establecimientos turísticos
Área 4 | Marketing hotelero
Área 5 | Dirección y gestión de los recursos humanos
Área 6 | Establecimientos de restauración y de turismo rural
Área 7 | Gestión de centros Wellness&Spa
Área 8 | Marketing y gestión comercial de campos de golf
Área 9 | Agencias de viaje
Área 10 | Comercialización del ocio, turismo sostenible y excelencia
Área 11 | Gestión de precios e ingresos (Revenue Management en hoteles
y negocios turísticos)
Área 12 | Rentabilidad hotelera: Revenue avanzado, Up-selling y Cross-selling
Programa completo:
www.cesae.es/masterdireccionygestionempresasturisticas-programa
DE EMPRESAS TURÍSTICAS
Programas Superiores Turismo 2013
www.cesae.es 09
PROGRAMA SUPERIOR EN DIRECCIÓN
500HPDGH
Área técnica 1 | Gestión operativa interna del hotel
Área técnica 2 | La excelencia en la gestión hotelera
Área técnica 3 | Comunicación online y gestión hotelera 2.0
Área técnica 4 | Revenue Management
Área técnica 5 | Gestión análisis y control financiero
Área técnica 6 | Marketing y planificación estratégica
Área técnica 7 | Dirección estratégica de recursos humanos
Programa completo:
www.cesae.es/programadireccionygestionhotelera-programa
Y GESTIÓN HOTELERA
Programas Superiores Turismo 2013
PROGRAMAS SUPERIORES
www.cesae.es 10
PROGRAMA SUPERIOR EN DIRECCIÓN
Y GESTIÓN DE CENTROS WELLNESS&SPA
500HPDWS
Área 1 | Aspectos clave en la gestión y organización de un centro Wellness&Spa
Área 2 | Organización de la gestión interna de un establecimiento Wellness&Spa
Área 3 | La optimización comercial en un centro Wellness&Spa: factores de éxito
Área 4 | Bienestar personal: actividades de Wellness&Spa
Área 5 | Tendencias y evolución futura del mercado Wellness&Spa
Programa completo:
www.cesae.es/programadireccionygestionwellnessyspa-programa
Programas Superiores Turismo 2013
PROGRAMA SUPERIOR EN DIRECCIÓN
Y GESTIÓN DE CENTROS DE RESTAURACIÓN
500HPDGR
Área 1 | Gestión comercial y revenue management en restauración
Área 2 | Excelencia y seguridad alimentaria en restauración
Área 3 | Organización, dirección y planificación del establecimiento de restauración
Área 4 | I+D+i: Nuevas tendencias en restauración
Área 5 | Gestión operativa interna del establecimiento de restauración
Programa completo:
www.cesae.es/programadireccionygestionrestauracion-programa
www.cesae.es 11
EXPERTO EN REVENUE MANAGEMENT
250HERCH
Área 1 | Comunicación online y gestión hotelera 2.0
01 Las bases del marketing online hotelero
02 Correcto diseño del sitio web
03 Sistemas de reservas online
04 Sistemas de distribución online
05 Posicionamiento orgánico en buscadores
06 Marketing en buscadores (SEM)
07 E-mail marketing-newsletters
08 El trabajo del hotel en su identidad corporativa online
09 Redes sociales (web 2.0 o social media)-I
10 Redes Sociales (web 2.0 o social media)-II
11 Gestión de blog corporativo
12 Monitorización de las opiniones de clientes
13 Advertising: campañas de publicidad online
14 e-CRM. Herramientas online para fidelizar al cliente
15 La estrategia global del e-Marketing hotelero
Área 2 | Revenue Management Hotelero
01 Bases del revenue management
02 Análisis de la situación en hoteles
03 Determinación de la estrategia de revenue management
04 Implementación de la estrategia de revenue en hoteles
05 Seguimiento y revisión del sistema de revenue management
06 Distribución hotelera y revenue management
07 Revenue management
Programa completo: www.cesae.es/revenuemanagementycomunicacionhotelera20-programa
Y COMUNICACIÓN HOTELERA 2.0
Programas Superiores Turismo 2013
EXPERTO
www.cesae.es 12
01 Introducción al sector hotelero: conceptos básicos
02 Recepción (parte I: reservas)
03 Recepción (parte II: entrada, estancias y salidas)
04 Gestión de alimentación y bebidas
05 Departamento de pisos
06 Departamento de administración
07 Área de comercialización hotelera
08 Otras áreas operativas en la gestión interna de un hotel
Programa completo:
www.cesae.es/gestionoperativainternadelhotel-programa
Programas Superiores Turismo 2013
CURSOS HOSTELERÍA
GESTIÓN OPERATIVA INTERNA DEL HOTEL
70H
01 La gestión de la satisfacción del cliente
02 Gestión de la calidad en el hotel
03 La gestión medioambiental
04 Seguridad. Prevención de riesgos laborales
05 Necesidades legislativas en el sector hotelero
Programa completo:
www.cesae.es/excelenciagestionhotelera-programa
LA EXCELENCIA EN LA GESTIÓN HOTELERA
80H
www.cesae.es 13
01 Las bases del marketing online hotelero
02 Correcto diseño del sitio web
03 Sistemas de reservas online
04 Sistemas de distribución online
05 Posicionamiento orgánico en buscadores
06 Marketing en buscadores (SEM)
07 e-Mail marketing-newsletters
08 El trabajo del hotel en su identidad corporativa online
09 Redes sociales (web 2.0 o social media)-I
10 Redes sociales (web 2.0 o social media)-II
11 Gestión de blog corporativo
12 Monitorización de las opiniones de clientes
13 Advertising: campañas de publicidad online
14 e-CRM. Herramientas online para fidelizar al cliente
15 La estrategia global del e-marketing hotelero
Programa completo:
www.cesae.es/comunicaciononlineygestion20hotelera-programa
Programas Superiores Turismo 2013
COMUNICACIÓN ONLINE
110H
Y GESTIÓN HOTELERA 2.0
www.cesae.es 14
01 Bases del revenue management
02 Análisis de la situación
03 Determinación de la estrategia de revenue management
04 Implementación de la estrategia
05 Seguimiento y revisión del sistema de revenue management
06 Distribución hotelera y revenue management
07 Revenue management total
Programa completo: www.cesae.es/revenuemanagement-programa
Programas Superiores Turismo 2013
REVENUE MANAGEMENT
120H
Área 1 | Gestión financiera de la empresa hotelera
01 Los aspectos económicos y financieros en los hoteles
02 La gestión de costes en los hoteles
03 El sistema presupuestario de los hoteles
04 El cuadro de mando para la gestión hotelera
05 La inversión hotelera
Área 2 | Análisis y control financiero de la explotación hotelera
01 La cuenta de resultados hotelera tridimensional
02 El presupuesto como objetivo de rentabilidad
03 El nuevo cuadro de mando para la explotación hotelera
04 La calidad del dato y la vigilancia del negocio
05 La gestión del riesgo y el crédito por tipo de cliente
06 Aspectos relevantes en la tributación de la actividad hotelera
Programa completo: www.cesae.es/gestionanalisisycontrolfinanciero-programa
GESTIÓN, ANÁLISIS Y CONTROL FINANCIERO
120H
www.cesae.es 15
Programas Superiores Turismo 2013
Área 1 | Marketing hotelero
01 Marketing hotelero e internet
02 Arquitectura de marca en el sector hotelero
03 El cliente objetivo: identificar y localizar
04 Conocer la competencia directa del hotel y su análisis a través del 2.0
05 Investigación de marketing y mercados 2.0
06 Definición del producto hotelero
07 Revenue management: definición del precio óptimo
08 Promoción y comunicación offline
09 Promoción y comunicación online
10 Distribución offline/online
11 Desarrollo del plan de marketing offline/online
12 Marketing relacional, CRM y e-CRM
13 La fidelización del cliente en el hotel
Área 2 | Planificación estratégica de la empresa hotelera
01 La dirección estratégica en el sector hotelero
02 La dirección estratégica en la empresa hotelera
03 Análisis externo:
Exploración y análisis de las amenazas y oportunidades del entorno de la empresa hotelera
04 Selección de las estrategias competitivas de la empresa hotelera
05 Análisis interno:
Competencias centrales y fortalezas y debilidades de la empresa hotelera
06 La alineación e implantación de la estrategia en la empresa hotelera
Programa completo:
www.cesae.es/marketingyplanificacionestrategica-programa
MARKETING Y PLANIFICACIÓN
120H
ESTRATÉGICA DEL HOTEL
www.cesae.es 16
Programas Superiores Turismo 2013
Área 1 | La dirección y la gestión de los recursos humanos del hotel
01 La dirección de recursos humanos de la empresa hotelera
02 Planificación y gestión de los recursos humanos
03 Políticas de dirección de los recursos humanos
04 Administración del personal
05 La comunicación en el hotel
06 Técnicas de negociación
07 Otras habilidades personales y de interacción
Área 2 | Planificación estratégica de la empresa hotelera
01 El liderazgo y la gestión del trabajo en equipo en el hotel
02 La motivación de los colaboradores
03 La gestión de la productividad del hotel
04 Políticas retributivas en el sector hotelero
05 Otras habilidades directivas en la gestión hotelera
Programa completo:
www.cesae.es/direccionestrategicarecursoshumanos-programa
DIRECCIÓN ESTRATÉGICA
110H
DE LOS RECURSOS HUMANOS DEL HOTEL
www.cesae.es 17
Programas Superiores Turismo 2013
01 Rentabilidad por tipo de cliente aplicada al revenue
02 El análisis de la rentabilidad por tipo de cliente
03 Creación de valor para el hotel a traves del revenue
04 Optimizando el marketing a través del revenue y las finanzas
05 El rediseño del mix de servicios orientado al revenue
06 Estrategias para aumentar las confirmaciones de reservas
07 Upselling en hoteles
08 Cross-Selling y Down-Selling como herramientas de rentabilidad
09 Aplicación efectiva del total selling en hoteles
Programa completo:
www.cesae.es/revenueavanzadoupsellingycrossselling-programa
RENTABILIDAD HOTELERA:
120H
REVENUE AVANZADO
UPSELLING Y CROSS-SELLING
www.cesae.es 18
01 Gestión y organización de campos de golf
02 Dirección y gestión de eventos y torneos
03 Dirección de marketing de los campos de golf
04 Gestión de tiendas pro-shop y merchandising en los campos de golf
05 Revenue management en los campos de golf
06 Coordinación de los campos de golf con hoteles asociados
Programa completo: www.cesae.es/marketingygestioncomercialcamposdegolf-programa
Programas Superiores Turismo 2013
CURSOS TURISMO
DE CAMPOS DE GOLF
100H
MARKETING Y GESTIÓN COMERCIAL
01 El tour operator. Su funcionamiento comercial
02 Organización y funcionamiento de la agencia de viajes
03 Agencias de viaje y tour operadores
04 Marketing y gestión comercial de las agencias de viaje
05 Comercialización de otros servicios turísticos a través de la agencia de viajes
06 Documentación e información en una agencia de viajes
07 Gestión de las relaciones entre agencias de viajes y establecimientos
turísticos
Programa completo: www.cesae.es/agenciadeviajes-programa
AGENCIA DE VIAJES
100H
www.cesae.es 19
01 Introducción al sector del Wellness
02 Plan de negocio de un centro Wellness&Spa
03 Puesta en marcha de un centro Wellness&Spa
04 Instalaciones y equipamiento básicos de un centro Wellness&Spa
05 Equipamientos especiales para un centro Wellness&Spa
Programa completo:
www.cesae.es/aspectosclavegestionyorganizacioncentrowellnessyspa-programa
Programas Superiores Turismo 2013
CURSOS WELLNESS&SPA
Y ORGANIZACIÓN DE CENTRO WELLNESS&SPA
100H
ASPECTOS CLAVE EN LA GESTIÓN
01 Organización de un establecimiento Wellness
02 El personal y los aspectos organizativos básicos (RRHH)
03 Procedimientos operativos: gestión de servicios generales
04 Procedimientos operativos: gestión de servicios Wellness
05 Gestión presupuestaria y control financiero
06 Conocimientos básicos de anatomía y fisiología humana
07 Conocimientos básicos de dietética y nutrición
08 La gestión de un centro Wellness en una unidad hotelera
Programa completo:
www.cesae.es/organizaciongestioninternaestablecimientowellnessyspa-programa
DE UN ESTABLECIMIENTO WELLNESS&SPA
100H
ORGANIZACIÓN GESTIÓN INTERNA
www.cesae.es 20
01 El marketing de los centros Wellness&Spa
02 La estrategia de marketing del centro Wellness&Spa
03 Las comunicaciones de marketing del centro Wellness&Spa
04 La gestión de las ventas del centro Wellness&Spa
05 Revenue management en el centro Wellness&Spa
06 Las herramientas del marketing digital en el centro Wellness&Spa
Programa completo:
www.cesae.es/optimizacioncomercialcentrowellnessyspafactoresdeexito-programa
Programas Superiores Turismo 2013
EN UN CENTRO WELLNESS&SPA
100H
OPTIMIZACIÓN COMERCIAL
01 Introducción a los servicios y técnicas wellness
02 Actividades acuáticas terapéuticas: balnearios y spas
03 Energía y salud
04 Fitness-Wellness
05 Nutrición y salud
06 Estética y belleza
07 El masaje
08 Últimas tendencias Wellness
Programa completo:
www.cesae.es/bienestarpersonalactividadeswellnessyspa
ACTIVIDADES WELLNESS&SPA
100H
BIENESTAR PERSONAL
www.cesae.es 21
01 Nuevos tiempos y nuevas tendencias de la salud, belleza y bienestar personal
02 Nuevas actividades cuerpo y mente
03 La armonía emocional y mental
04 La alimentación y sus efectos físicos, emocionales y mentales
05 Terapias y medicinas naturales
Programa completo:
www.cesae.es/tendenciasyevolucionfuturamercadowellnessyspa-programa
Programas Superiores Turismo 2013
DEL MERCADO WELLNESS&SPA
100H
TENDENCIAS Y EVOLUCIÓN FUTURA
www.cesae.es 22
01 El cliente como elemento clave en la empresa de restauración
02 Introducción al revenue management
03 Revenue management y la cuenta de resultados
04 Implantación del revenue management en restauración
05 Acciones concretas de marketing y nuevas vías de promoción
06 CRM (Customer Relationship) y plan de comunicación
07 Marketing online en restauración
08 La Web 2.0. El e-restaurante 2.0
Programas Superiores Turismo 2013
CURSOS RESTAURACIÓN
EN RESTAURACIÓN
100H
GESTIÓN COMERCIAL Y REVENUE MANAGEMENT
01 Higiene y seguridad alimentaria
02 Conservación de los alimentos
03 La calidad del trabajo en restauración
04 Operaciones de limpieza y desinfección en restauración
05 Sistemas de gestión integrada en restauración
06 Sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (APPCC) en restauración
EXCELENCIA Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
100H
EN RESTAURACIÓN
www.cesae.es 23
01 El sector de la restauración
02 El establecimiento de restauración
03 Aspectos legales en el establecimiento de restauración
04 Los clientes y las claves de satisfacción
05 Gestión financiera y administración
06 Recursos humanos
07 Habilidades directivas
Programas Superiores Turismo 2013
DEL ESTABLECIMIENTO DE RESTAURACIÓN
100H
ORGANIZACIÓN, DIRECCIÓN Y PLANIFICACIÓN
01 Evolución y futuro de la restauración
02 Las nuevas tendencias en restauración: de la cocina tradicional a la cocina
tecnoemocional
03 Novedades en equipamiento, instalaciones y maquinaria en cocina
04 Restauración, salud y alimentación equilibrada
05 Tendencias de vanguardia en sala
06 Vinos, bodegas y maridaje
07 Bebidas y mixología
I+D+i NUEVAS TENDENCIAS EN RESTAURACIÓN
100H
www.cesae.es 24
01 El restaurante y su organización
02 La administración del restaurante
03 La elaboración de la oferta gastronómica
04 Compras, almacenes y mercancías
05 El departamento de sala
06 La cocina
07 La limpieza y la lavandería
08 La atención al cliente y las reclamaciones
09 Producción de eventos
Programas Superiores Turismo 2013
DEL ESTABLECIMIENTO DE RESTAURACIÓN
100H
GESTIÓN OPERATIVA INTERNA
Programas Superiores Turismo 2013
www.cesae.es 25
01 El desarrollo del negocio online
02 Cómo desarrollar un adecuado plan de negocios online
03 Diseño y usabilidad de la página web del negocio online
04 Seguridad en las transacciones de venta online
05 La logística de un negocio online
06 Posicionamiento seo de la página web
07 Marketing en buscadores o SEM
08 Cómo promocionar el negocio online: atraer tráfico a la web
09 Ofrecer el mejor servicio de atención al cliente
10 Tecnología, comunicación online y redes sociales
11 Captación y fidelización de clientes a través de las redes sociales
12 Gestión de blog corporativo
13 Marketing 3.0
14 Análisis y estadísticas
15 Requisitos legales en la actividad de un negocio online
Programa completo:
www.cesae.es/programagestiondenegociosonline
GESTIÓN EMPRESARIAL
PROGRAMA GESTIÓN DE NEGOCIOS ONLINE
250HPGNO
Programas Superiores Turismo 2013
www.cesae.es 26
01 La función directiva y formas de organización
02 El proceso directivo en un entorno de cambio
03 Evolución y cambio en las organizaciones
04 La comunicación interpersonal en la empresa
05 Liderazgo y estilos de mando
06 Gestión del conocimiento
07 Los objetivos empresariales
08 Dirección de equipos
09 Las reuniones: oportunidad para crear equipos eficaces
10 Gestión de conflictos
11 Motivación de personas y equipos humanos
12 Delegación
13 La toma de decisiones, la creatividad y la innovación
14 Gestión de la diversidad
Programa completo:
www.cesae.es/programadesarrollodireccionyliderazgo
EN DIRECCIÓN Y LIDERAZGO
200HPDDL
PROGRAMA DE DESARROLLO
Programas Superiores Turismo 2013
www.cesae.es 27
01 Fundamentos del marketing
02 La estrategia de marketing
03 El mercado y su evolución
04 El plan de marketing estratégico y operativo
05 La gestión de productos y de marcas
06 Estrategias y programas de precios
07 La comunicación de marketing
08 Estrategias y políticas de distribución
09 El marketing internacional
10 La investigación comercial y de mercados
11 El marketing relacional y la gestión de las relaciones con los clientes (CRM)
12 Los nuevos medios del marketing y las herramientas del marketing digital
13 Dirección y organización del departamento de ventas
14 Técnicas de venta y comunicación comercial (CEIN)
15 Nuevas tendencias en ventas (CEIN)
Programa completo:
www.cesae.es/programamarketingyoptimizacioncomercial
Y OPTIMIZACIÓN COMERCIAL
250HPMOC
PROGRAMA DE MARKETING
Programas Superiores Turismo 2013
www.cesae.es 28
01 La gestión del largo plazo
02 La gestión del corto plazo
03 La función de control de gestión
04 Sistema de costes
05 Sistema presupuestario
06 Sistemas de información para la toma de decisiones
07 El control de la gestión de la actividad empresarial
08 Gestión por procesos y control de gestión
Programa completo:
www.cesae.es/programacontrolgestionempresarial
PROGRAMA CONTROL DE GESTIÓN EMPRESARIAL
200HPCGE
01 La contabilidad y los estados financieros
02 Marco normativo y conceptual
03 Herramientas para el control de gestión
04 Sistemas de información para la toma de decisiones
05 El proceso presupuestario y la planificación financiera
06 Cash management
07 Instrumentos de financiación
08 Corporate finance
09 Credit management
10 El mercado de capitales
Programa completo:
www.cesae.es/programadireccionygestionfinanciera
PROGRAMA DIRECCIÓN Y GESTIÓN FINANCIERA
200HPDGF
Programas Superiores Turismo 2013
www.cesae.es 29
01 La comunicación interpersonal en la empresa
02 La negociación
03 Hablar en público
04 Control del estrés
05 Trabajo en equipo
06 Gestión del tiempo
07 Coaching
08 Asertividad y estilos de personalidad
09 Inteligencia emocional
10 Conciliación trabajo/familia
11 Organización personal y profesional
12 Dirección estratégica
13 Dirección de marketing
14 Gestión comercial
15 Dirección financiera
16 Control de gestión
17 Operaciones y logística
18 Los recursos humanos
19 Tecnologías de la información en la empresa
20 La calidad y el medio ambiente
21 Prevención de riesgos laborales
Programa completo:
www.cesae.es/programadesarrollodirectivo
200HPDD
PROGRAMA EN DESARROLLO DIRECTIVO
Programas Superiores Turismo 2013
www.cesae.es 30
01 Estrategia empresarial y recursos humanos
02 Departamento de recursos humanos y resultados empresariales
03 Desarrollo del trabajo y organización de los recursos humanos
04 Diagnóstico de los recursos humanos
05 La contratación laboral y despido
06 El salario y sus implicaciones en seguridad social e IRPF
07 Relaciones laborales y administración general de los recursos humanos
08 La selección y formación del personal
09 Desarrollo de recursos humanos
10 Políticas de compensación y beneficios para la empresa
11 Desarrollo de habilidades empresariales en recursos humanos
12 Desarrollo de habilidades personales y sociales para la dirección de recursos
humanos
Programa completo:
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DE RECURSOS HUMANOS
250HPDDRH
PROGRAMA EN DIRECCIÓN Y DESARROLLO
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Programas Superiores de Turismo CESAE 2013

  • 2. Programas Superiores Turismo 2013 ESCUELA DE NEGOCIOS CESAE es una compañía dedicada a la formación de la élite empresarial con un enfoque global, carácter emprendedor y espíritu humanista, utilizando metodologías innovadoras de aprendizaje online. Cuenta con un claustro integrado por profesionales especializados y con gran experiencia que, actualmente, imparten clases a alumnos y empresas en todo el territorio nacional en programas máster, formación superior y formación para ejecutivos. Los programas formativos dotan a los alumnos de un sólido conocimiento de las técnicas más innovadoras de gestión empresarial aplicadas al mercado profesional. A través de estos programas, los participantes desarrollan sus capacidades individuales como directivos, adquieren un dominio de las herramientas de dirección y perfeccionan sus conocimientos técnicos. CESAE les ofrece la oportunidad de maximizar su potencial y oportunidades profesionales. www.cesae.es 02
  • 3. UN PROCESO DE TRABAJO CONSOLIDADO El principal objetivo de los contenidos es su condición práctica y su decidida utilidad para el profesional al que van dirigidos. Nuestra metodología en línea traslada el aprendizaje a través del método del caso, poniendo especial énfasis en el trabajo en equipo y la interacción con el profesorado. Los programas formativos tienen asignados tutores especialistas de cada una de las áreas y tutores operativos encargados del seguimiento y apoyo al alumno y administración de la acción formativa. El seguimiento personalizado de los alumnos por los tutores es esencial en la evaluación del aprovechamiento del alumno. A lo largo de todo el programa formativo se desarrolla una gran variedad de talleres-chats y foros de debate donde los alumnos participan con los tutores en temas de máximo interés y actualidad en cada área de especialización. La evaluación del aprovechamiento de la acción formativa por el alumno se realiza mediante casos prácticos siguiendo el método del caso, test de evaluación de las diferentes unidades y participación del alumno en los foros de debate. Asimismo, los alumnos tienen que presentar y defender un proyecto final, que se realiza en grupo y es el último eslabón para obtener el Título del programa. www.cesae.es 03 METODOLOGÍA Programas Superiores Turismo 2013
  • 4. DISPONIBLES www.cesae.es 04 ACCIONES FORMATIVAS Máster | Universidad Francisco de Vitoria MDGH | Máster en Dirección y Gestión de Empresas Hoteleras MRCT | Máster en Revenue Management, Marketing y Comunicación Turística MDET | Máster en Dirección y Gestión de Empresas Turísticas Programas superiores | Universidad Francisco de Vitoria PDGH | Programa Superior en Dirección y Gestión Hotelera PDWS | Programa Superior en Dirección y Gestión Wellness&Spa Programa superior PDGR | Programa Superior en Dirección y Gestión centros de Restauración Experto | Universidad Francisco de Vitoria ERCH | Experto en Revenue Management y Comunicación Hotelera 2.0 Cursos Hostelería | Universidad Francisco de Vitoria Gestión operativa interna del hotel La excelencia en la gestión hotelera Comunicación online y gestión 2.0 hotelera Revenue management Gestión, análisis y control financiero Marketing y planificación estratégica Dirección estratégica de los recursos humanos Rentabilidad hotelera: Revenue avanzado, Upselling y Cross-Selling Cursos Turismo | Universidad Francisco de Vitoria Marketing y gestión comercial de campos de golf Agencia de viajes Cursos Wellness&Spa | Universidad Francisco de Vitoria Aspectos clave en la gestión y organización de un centro Wellness&Spa Organización de la gestión interna de un establecimiento de Wellness&Spa La optimización comercial de un centro Wellness&Spa: Factores de éxito Bienestar personal: Actividades de Wellness&Spa Tendencias y evolución futura del mercado Wellness&Spa Programas Superiores Turismo 2013
  • 5. DISPONIBLES www.cesae.es 05 ACCIONES FORMATIVAS Cursos Restauración Gestión comercial y Revenue management en Restauración Excelencia y seguridad alimentaria en Restauración Organización, dirección y planificación del establecimiento de restauración I+D+i Nuevas tendencias en Restauración Gestión operativa interna del establecimiento de Restauración Programas de Gestión Empresarial | Nebrija Business School PGNO | Programa de Gestión de Negocios Online PDDL | Programa de Desarrollo en Dirección y Liderazgo PMOC| Programa de Marketing y Optimización Comercial PCGE | Programa de Control de Gestión Empresarial PDGF | Programa de Dirección y Gestión Financiera PDD | Programa en Desarrollo Directivo PDDRH | Programa en Dirección y Desarrollo de Recursos Humanos Programas Superiores Turismo 2013
  • 6. www.cesae.es 06 MÁSTER MÁSTER EN DIRECCIÓN Y GESTIÓN 1500HMDGH Módulo 1 | Gestión empresarial y habilidades directivas Módulo 2 | Gestión operativa interna del hotel Módulo 3 | La excelencia en la gestión hotelera Módulo 4 | Comunicación online y gestión hotelera 2.0 Módulo 5 | Revenue Management Módulo 6 | Marketing hotelero Módulo 7 | Planificación estratégica de la empresa hotelera Módulo 8 | Gestión financiera de la empresa hotelera Módulo 9 | Análisis y control financiero de la empresa hotelera Módulo 10 | La dirección y la gestión de los recursos humanos del hotel Módulo 11 | Herramientas de apoyo a la dirección Módulo 12 | Gestión hotelera de actividades relacionadas Programa completo: www.cesae.es/masterdirecciónygestionempresashoteleras-programa DE EMPRESAS HOTELERAS Programas Superiores Turismo 2013
  • 7. www.cesae.es 07 MÁSTER EN REVENUE MANAGEMENT 1500HMRCT Área 1 | Comunicación online y gestión 2.0 de establecimientos turísticos Área 2 | Gestión financiera de establecimientos turísticos Área 3 | Análisis y control financiero de la explotación hotelera y negocios turísticos Área 4 | Marketing hotelero y de establecimientos turísticos Área 5 | Gestión de precios e ingresos (revenue management en hoteles y negocios turísticos) Área 6 | Marketing y comercialización de centros Wellness&Spa, restauración y alojamientos rurales Área 7 | Marketing y gestión comercial de campos de golf y agencias de viaje Área 8 | Comercialización de las nuevas tendencias turísticas y de ocio, turismo sostenible y excelencia Área 9 | Rentabilidad hotelera por tipo de cliente aplicando el revenue y la gestión efectiva de Total Selling Área 10 | Community Manager Programa completo: www.cesae.es/masterrevenuemanagementmarketingycomunicacionturistica-programa MARKETING Y COMUNICACIÓN TURÍSTICA Programas Superiores Turismo 2013
  • 8. www.cesae.es 08 MÁSTER EN DIRECCIÓN Y GESTIÓN 1500HMDET Área 1 | Gestión operativa interna del hotel Área 2 | Comunicación online y gestión 2.0 de establecimientos turísticos Área 3 | Gestión financiera de establecimientos turísticos Área 4 | Marketing hotelero Área 5 | Dirección y gestión de los recursos humanos Área 6 | Establecimientos de restauración y de turismo rural Área 7 | Gestión de centros Wellness&Spa Área 8 | Marketing y gestión comercial de campos de golf Área 9 | Agencias de viaje Área 10 | Comercialización del ocio, turismo sostenible y excelencia Área 11 | Gestión de precios e ingresos (Revenue Management en hoteles y negocios turísticos) Área 12 | Rentabilidad hotelera: Revenue avanzado, Up-selling y Cross-selling Programa completo: www.cesae.es/masterdireccionygestionempresasturisticas-programa DE EMPRESAS TURÍSTICAS Programas Superiores Turismo 2013
  • 9. www.cesae.es 09 PROGRAMA SUPERIOR EN DIRECCIÓN 500HPDGH Área técnica 1 | Gestión operativa interna del hotel Área técnica 2 | La excelencia en la gestión hotelera Área técnica 3 | Comunicación online y gestión hotelera 2.0 Área técnica 4 | Revenue Management Área técnica 5 | Gestión análisis y control financiero Área técnica 6 | Marketing y planificación estratégica Área técnica 7 | Dirección estratégica de recursos humanos Programa completo: www.cesae.es/programadireccionygestionhotelera-programa Y GESTIÓN HOTELERA Programas Superiores Turismo 2013 PROGRAMAS SUPERIORES
  • 10. www.cesae.es 10 PROGRAMA SUPERIOR EN DIRECCIÓN Y GESTIÓN DE CENTROS WELLNESS&SPA 500HPDWS Área 1 | Aspectos clave en la gestión y organización de un centro Wellness&Spa Área 2 | Organización de la gestión interna de un establecimiento Wellness&Spa Área 3 | La optimización comercial en un centro Wellness&Spa: factores de éxito Área 4 | Bienestar personal: actividades de Wellness&Spa Área 5 | Tendencias y evolución futura del mercado Wellness&Spa Programa completo: www.cesae.es/programadireccionygestionwellnessyspa-programa Programas Superiores Turismo 2013 PROGRAMA SUPERIOR EN DIRECCIÓN Y GESTIÓN DE CENTROS DE RESTAURACIÓN 500HPDGR Área 1 | Gestión comercial y revenue management en restauración Área 2 | Excelencia y seguridad alimentaria en restauración Área 3 | Organización, dirección y planificación del establecimiento de restauración Área 4 | I+D+i: Nuevas tendencias en restauración Área 5 | Gestión operativa interna del establecimiento de restauración Programa completo: www.cesae.es/programadireccionygestionrestauracion-programa
  • 11. www.cesae.es 11 EXPERTO EN REVENUE MANAGEMENT 250HERCH Área 1 | Comunicación online y gestión hotelera 2.0 01 Las bases del marketing online hotelero 02 Correcto diseño del sitio web 03 Sistemas de reservas online 04 Sistemas de distribución online 05 Posicionamiento orgánico en buscadores 06 Marketing en buscadores (SEM) 07 E-mail marketing-newsletters 08 El trabajo del hotel en su identidad corporativa online 09 Redes sociales (web 2.0 o social media)-I 10 Redes Sociales (web 2.0 o social media)-II 11 Gestión de blog corporativo 12 Monitorización de las opiniones de clientes 13 Advertising: campañas de publicidad online 14 e-CRM. Herramientas online para fidelizar al cliente 15 La estrategia global del e-Marketing hotelero Área 2 | Revenue Management Hotelero 01 Bases del revenue management 02 Análisis de la situación en hoteles 03 Determinación de la estrategia de revenue management 04 Implementación de la estrategia de revenue en hoteles 05 Seguimiento y revisión del sistema de revenue management 06 Distribución hotelera y revenue management 07 Revenue management Programa completo: www.cesae.es/revenuemanagementycomunicacionhotelera20-programa Y COMUNICACIÓN HOTELERA 2.0 Programas Superiores Turismo 2013 EXPERTO
  • 12. www.cesae.es 12 01 Introducción al sector hotelero: conceptos básicos 02 Recepción (parte I: reservas) 03 Recepción (parte II: entrada, estancias y salidas) 04 Gestión de alimentación y bebidas 05 Departamento de pisos 06 Departamento de administración 07 Área de comercialización hotelera 08 Otras áreas operativas en la gestión interna de un hotel Programa completo: www.cesae.es/gestionoperativainternadelhotel-programa Programas Superiores Turismo 2013 CURSOS HOSTELERÍA GESTIÓN OPERATIVA INTERNA DEL HOTEL 70H 01 La gestión de la satisfacción del cliente 02 Gestión de la calidad en el hotel 03 La gestión medioambiental 04 Seguridad. Prevención de riesgos laborales 05 Necesidades legislativas en el sector hotelero Programa completo: www.cesae.es/excelenciagestionhotelera-programa LA EXCELENCIA EN LA GESTIÓN HOTELERA 80H
  • 13. www.cesae.es 13 01 Las bases del marketing online hotelero 02 Correcto diseño del sitio web 03 Sistemas de reservas online 04 Sistemas de distribución online 05 Posicionamiento orgánico en buscadores 06 Marketing en buscadores (SEM) 07 e-Mail marketing-newsletters 08 El trabajo del hotel en su identidad corporativa online 09 Redes sociales (web 2.0 o social media)-I 10 Redes sociales (web 2.0 o social media)-II 11 Gestión de blog corporativo 12 Monitorización de las opiniones de clientes 13 Advertising: campañas de publicidad online 14 e-CRM. Herramientas online para fidelizar al cliente 15 La estrategia global del e-marketing hotelero Programa completo: www.cesae.es/comunicaciononlineygestion20hotelera-programa Programas Superiores Turismo 2013 COMUNICACIÓN ONLINE 110H Y GESTIÓN HOTELERA 2.0
  • 14. www.cesae.es 14 01 Bases del revenue management 02 Análisis de la situación 03 Determinación de la estrategia de revenue management 04 Implementación de la estrategia 05 Seguimiento y revisión del sistema de revenue management 06 Distribución hotelera y revenue management 07 Revenue management total Programa completo: www.cesae.es/revenuemanagement-programa Programas Superiores Turismo 2013 REVENUE MANAGEMENT 120H Área 1 | Gestión financiera de la empresa hotelera 01 Los aspectos económicos y financieros en los hoteles 02 La gestión de costes en los hoteles 03 El sistema presupuestario de los hoteles 04 El cuadro de mando para la gestión hotelera 05 La inversión hotelera Área 2 | Análisis y control financiero de la explotación hotelera 01 La cuenta de resultados hotelera tridimensional 02 El presupuesto como objetivo de rentabilidad 03 El nuevo cuadro de mando para la explotación hotelera 04 La calidad del dato y la vigilancia del negocio 05 La gestión del riesgo y el crédito por tipo de cliente 06 Aspectos relevantes en la tributación de la actividad hotelera Programa completo: www.cesae.es/gestionanalisisycontrolfinanciero-programa GESTIÓN, ANÁLISIS Y CONTROL FINANCIERO 120H
  • 15. www.cesae.es 15 Programas Superiores Turismo 2013 Área 1 | Marketing hotelero 01 Marketing hotelero e internet 02 Arquitectura de marca en el sector hotelero 03 El cliente objetivo: identificar y localizar 04 Conocer la competencia directa del hotel y su análisis a través del 2.0 05 Investigación de marketing y mercados 2.0 06 Definición del producto hotelero 07 Revenue management: definición del precio óptimo 08 Promoción y comunicación offline 09 Promoción y comunicación online 10 Distribución offline/online 11 Desarrollo del plan de marketing offline/online 12 Marketing relacional, CRM y e-CRM 13 La fidelización del cliente en el hotel Área 2 | Planificación estratégica de la empresa hotelera 01 La dirección estratégica en el sector hotelero 02 La dirección estratégica en la empresa hotelera 03 Análisis externo: Exploración y análisis de las amenazas y oportunidades del entorno de la empresa hotelera 04 Selección de las estrategias competitivas de la empresa hotelera 05 Análisis interno: Competencias centrales y fortalezas y debilidades de la empresa hotelera 06 La alineación e implantación de la estrategia en la empresa hotelera Programa completo: www.cesae.es/marketingyplanificacionestrategica-programa MARKETING Y PLANIFICACIÓN 120H ESTRATÉGICA DEL HOTEL
  • 16. www.cesae.es 16 Programas Superiores Turismo 2013 Área 1 | La dirección y la gestión de los recursos humanos del hotel 01 La dirección de recursos humanos de la empresa hotelera 02 Planificación y gestión de los recursos humanos 03 Políticas de dirección de los recursos humanos 04 Administración del personal 05 La comunicación en el hotel 06 Técnicas de negociación 07 Otras habilidades personales y de interacción Área 2 | Planificación estratégica de la empresa hotelera 01 El liderazgo y la gestión del trabajo en equipo en el hotel 02 La motivación de los colaboradores 03 La gestión de la productividad del hotel 04 Políticas retributivas en el sector hotelero 05 Otras habilidades directivas en la gestión hotelera Programa completo: www.cesae.es/direccionestrategicarecursoshumanos-programa DIRECCIÓN ESTRATÉGICA 110H DE LOS RECURSOS HUMANOS DEL HOTEL
  • 17. www.cesae.es 17 Programas Superiores Turismo 2013 01 Rentabilidad por tipo de cliente aplicada al revenue 02 El análisis de la rentabilidad por tipo de cliente 03 Creación de valor para el hotel a traves del revenue 04 Optimizando el marketing a través del revenue y las finanzas 05 El rediseño del mix de servicios orientado al revenue 06 Estrategias para aumentar las confirmaciones de reservas 07 Upselling en hoteles 08 Cross-Selling y Down-Selling como herramientas de rentabilidad 09 Aplicación efectiva del total selling en hoteles Programa completo: www.cesae.es/revenueavanzadoupsellingycrossselling-programa RENTABILIDAD HOTELERA: 120H REVENUE AVANZADO UPSELLING Y CROSS-SELLING
  • 18. www.cesae.es 18 01 Gestión y organización de campos de golf 02 Dirección y gestión de eventos y torneos 03 Dirección de marketing de los campos de golf 04 Gestión de tiendas pro-shop y merchandising en los campos de golf 05 Revenue management en los campos de golf 06 Coordinación de los campos de golf con hoteles asociados Programa completo: www.cesae.es/marketingygestioncomercialcamposdegolf-programa Programas Superiores Turismo 2013 CURSOS TURISMO DE CAMPOS DE GOLF 100H MARKETING Y GESTIÓN COMERCIAL 01 El tour operator. Su funcionamiento comercial 02 Organización y funcionamiento de la agencia de viajes 03 Agencias de viaje y tour operadores 04 Marketing y gestión comercial de las agencias de viaje 05 Comercialización de otros servicios turísticos a través de la agencia de viajes 06 Documentación e información en una agencia de viajes 07 Gestión de las relaciones entre agencias de viajes y establecimientos turísticos Programa completo: www.cesae.es/agenciadeviajes-programa AGENCIA DE VIAJES 100H
  • 19. www.cesae.es 19 01 Introducción al sector del Wellness 02 Plan de negocio de un centro Wellness&Spa 03 Puesta en marcha de un centro Wellness&Spa 04 Instalaciones y equipamiento básicos de un centro Wellness&Spa 05 Equipamientos especiales para un centro Wellness&Spa Programa completo: www.cesae.es/aspectosclavegestionyorganizacioncentrowellnessyspa-programa Programas Superiores Turismo 2013 CURSOS WELLNESS&SPA Y ORGANIZACIÓN DE CENTRO WELLNESS&SPA 100H ASPECTOS CLAVE EN LA GESTIÓN 01 Organización de un establecimiento Wellness 02 El personal y los aspectos organizativos básicos (RRHH) 03 Procedimientos operativos: gestión de servicios generales 04 Procedimientos operativos: gestión de servicios Wellness 05 Gestión presupuestaria y control financiero 06 Conocimientos básicos de anatomía y fisiología humana 07 Conocimientos básicos de dietética y nutrición 08 La gestión de un centro Wellness en una unidad hotelera Programa completo: www.cesae.es/organizaciongestioninternaestablecimientowellnessyspa-programa DE UN ESTABLECIMIENTO WELLNESS&SPA 100H ORGANIZACIÓN GESTIÓN INTERNA
  • 20. www.cesae.es 20 01 El marketing de los centros Wellness&Spa 02 La estrategia de marketing del centro Wellness&Spa 03 Las comunicaciones de marketing del centro Wellness&Spa 04 La gestión de las ventas del centro Wellness&Spa 05 Revenue management en el centro Wellness&Spa 06 Las herramientas del marketing digital en el centro Wellness&Spa Programa completo: www.cesae.es/optimizacioncomercialcentrowellnessyspafactoresdeexito-programa Programas Superiores Turismo 2013 EN UN CENTRO WELLNESS&SPA 100H OPTIMIZACIÓN COMERCIAL 01 Introducción a los servicios y técnicas wellness 02 Actividades acuáticas terapéuticas: balnearios y spas 03 Energía y salud 04 Fitness-Wellness 05 Nutrición y salud 06 Estética y belleza 07 El masaje 08 Últimas tendencias Wellness Programa completo: www.cesae.es/bienestarpersonalactividadeswellnessyspa ACTIVIDADES WELLNESS&SPA 100H BIENESTAR PERSONAL
  • 21. www.cesae.es 21 01 Nuevos tiempos y nuevas tendencias de la salud, belleza y bienestar personal 02 Nuevas actividades cuerpo y mente 03 La armonía emocional y mental 04 La alimentación y sus efectos físicos, emocionales y mentales 05 Terapias y medicinas naturales Programa completo: www.cesae.es/tendenciasyevolucionfuturamercadowellnessyspa-programa Programas Superiores Turismo 2013 DEL MERCADO WELLNESS&SPA 100H TENDENCIAS Y EVOLUCIÓN FUTURA
  • 22. www.cesae.es 22 01 El cliente como elemento clave en la empresa de restauración 02 Introducción al revenue management 03 Revenue management y la cuenta de resultados 04 Implantación del revenue management en restauración 05 Acciones concretas de marketing y nuevas vías de promoción 06 CRM (Customer Relationship) y plan de comunicación 07 Marketing online en restauración 08 La Web 2.0. El e-restaurante 2.0 Programas Superiores Turismo 2013 CURSOS RESTAURACIÓN EN RESTAURACIÓN 100H GESTIÓN COMERCIAL Y REVENUE MANAGEMENT 01 Higiene y seguridad alimentaria 02 Conservación de los alimentos 03 La calidad del trabajo en restauración 04 Operaciones de limpieza y desinfección en restauración 05 Sistemas de gestión integrada en restauración 06 Sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (APPCC) en restauración EXCELENCIA Y SEGURIDAD ALIMENTARIA 100H EN RESTAURACIÓN
  • 23. www.cesae.es 23 01 El sector de la restauración 02 El establecimiento de restauración 03 Aspectos legales en el establecimiento de restauración 04 Los clientes y las claves de satisfacción 05 Gestión financiera y administración 06 Recursos humanos 07 Habilidades directivas Programas Superiores Turismo 2013 DEL ESTABLECIMIENTO DE RESTAURACIÓN 100H ORGANIZACIÓN, DIRECCIÓN Y PLANIFICACIÓN 01 Evolución y futuro de la restauración 02 Las nuevas tendencias en restauración: de la cocina tradicional a la cocina tecnoemocional 03 Novedades en equipamiento, instalaciones y maquinaria en cocina 04 Restauración, salud y alimentación equilibrada 05 Tendencias de vanguardia en sala 06 Vinos, bodegas y maridaje 07 Bebidas y mixología I+D+i NUEVAS TENDENCIAS EN RESTAURACIÓN 100H
  • 24. www.cesae.es 24 01 El restaurante y su organización 02 La administración del restaurante 03 La elaboración de la oferta gastronómica 04 Compras, almacenes y mercancías 05 El departamento de sala 06 La cocina 07 La limpieza y la lavandería 08 La atención al cliente y las reclamaciones 09 Producción de eventos Programas Superiores Turismo 2013 DEL ESTABLECIMIENTO DE RESTAURACIÓN 100H GESTIÓN OPERATIVA INTERNA
  • 25. Programas Superiores Turismo 2013 www.cesae.es 25 01 El desarrollo del negocio online 02 Cómo desarrollar un adecuado plan de negocios online 03 Diseño y usabilidad de la página web del negocio online 04 Seguridad en las transacciones de venta online 05 La logística de un negocio online 06 Posicionamiento seo de la página web 07 Marketing en buscadores o SEM 08 Cómo promocionar el negocio online: atraer tráfico a la web 09 Ofrecer el mejor servicio de atención al cliente 10 Tecnología, comunicación online y redes sociales 11 Captación y fidelización de clientes a través de las redes sociales 12 Gestión de blog corporativo 13 Marketing 3.0 14 Análisis y estadísticas 15 Requisitos legales en la actividad de un negocio online Programa completo: www.cesae.es/programagestiondenegociosonline GESTIÓN EMPRESARIAL PROGRAMA GESTIÓN DE NEGOCIOS ONLINE 250HPGNO
  • 26. Programas Superiores Turismo 2013 www.cesae.es 26 01 La función directiva y formas de organización 02 El proceso directivo en un entorno de cambio 03 Evolución y cambio en las organizaciones 04 La comunicación interpersonal en la empresa 05 Liderazgo y estilos de mando 06 Gestión del conocimiento 07 Los objetivos empresariales 08 Dirección de equipos 09 Las reuniones: oportunidad para crear equipos eficaces 10 Gestión de conflictos 11 Motivación de personas y equipos humanos 12 Delegación 13 La toma de decisiones, la creatividad y la innovación 14 Gestión de la diversidad Programa completo: www.cesae.es/programadesarrollodireccionyliderazgo EN DIRECCIÓN Y LIDERAZGO 200HPDDL PROGRAMA DE DESARROLLO
  • 27. Programas Superiores Turismo 2013 www.cesae.es 27 01 Fundamentos del marketing 02 La estrategia de marketing 03 El mercado y su evolución 04 El plan de marketing estratégico y operativo 05 La gestión de productos y de marcas 06 Estrategias y programas de precios 07 La comunicación de marketing 08 Estrategias y políticas de distribución 09 El marketing internacional 10 La investigación comercial y de mercados 11 El marketing relacional y la gestión de las relaciones con los clientes (CRM) 12 Los nuevos medios del marketing y las herramientas del marketing digital 13 Dirección y organización del departamento de ventas 14 Técnicas de venta y comunicación comercial (CEIN) 15 Nuevas tendencias en ventas (CEIN) Programa completo: www.cesae.es/programamarketingyoptimizacioncomercial Y OPTIMIZACIÓN COMERCIAL 250HPMOC PROGRAMA DE MARKETING
  • 28. Programas Superiores Turismo 2013 www.cesae.es 28 01 La gestión del largo plazo 02 La gestión del corto plazo 03 La función de control de gestión 04 Sistema de costes 05 Sistema presupuestario 06 Sistemas de información para la toma de decisiones 07 El control de la gestión de la actividad empresarial 08 Gestión por procesos y control de gestión Programa completo: www.cesae.es/programacontrolgestionempresarial PROGRAMA CONTROL DE GESTIÓN EMPRESARIAL 200HPCGE 01 La contabilidad y los estados financieros 02 Marco normativo y conceptual 03 Herramientas para el control de gestión 04 Sistemas de información para la toma de decisiones 05 El proceso presupuestario y la planificación financiera 06 Cash management 07 Instrumentos de financiación 08 Corporate finance 09 Credit management 10 El mercado de capitales Programa completo: www.cesae.es/programadireccionygestionfinanciera PROGRAMA DIRECCIÓN Y GESTIÓN FINANCIERA 200HPDGF
  • 29. Programas Superiores Turismo 2013 www.cesae.es 29 01 La comunicación interpersonal en la empresa 02 La negociación 03 Hablar en público 04 Control del estrés 05 Trabajo en equipo 06 Gestión del tiempo 07 Coaching 08 Asertividad y estilos de personalidad 09 Inteligencia emocional 10 Conciliación trabajo/familia 11 Organización personal y profesional 12 Dirección estratégica 13 Dirección de marketing 14 Gestión comercial 15 Dirección financiera 16 Control de gestión 17 Operaciones y logística 18 Los recursos humanos 19 Tecnologías de la información en la empresa 20 La calidad y el medio ambiente 21 Prevención de riesgos laborales Programa completo: www.cesae.es/programadesarrollodirectivo 200HPDD PROGRAMA EN DESARROLLO DIRECTIVO
  • 30. Programas Superiores Turismo 2013 www.cesae.es 30 01 Estrategia empresarial y recursos humanos 02 Departamento de recursos humanos y resultados empresariales 03 Desarrollo del trabajo y organización de los recursos humanos 04 Diagnóstico de los recursos humanos 05 La contratación laboral y despido 06 El salario y sus implicaciones en seguridad social e IRPF 07 Relaciones laborales y administración general de los recursos humanos 08 La selección y formación del personal 09 Desarrollo de recursos humanos 10 Políticas de compensación y beneficios para la empresa 11 Desarrollo de habilidades empresariales en recursos humanos 12 Desarrollo de habilidades personales y sociales para la dirección de recursos humanos Programa completo: www.cesae.es/programadireccionydesarrollorecursoshumanos DE RECURSOS HUMANOS 250HPDDRH PROGRAMA EN DIRECCIÓN Y DESARROLLO
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