Hangover Cures for Overzealous Celebrators

Hangover Cures for
Over-Zealous Celebrators
A Users’ Guide
Carolyn Smagalski http://beer.bellaonline.com

Remède pour la Gueule de
Bois pour les Fêtards Trop
Zèlés
Le guide d'un utilisateur

Carolyn
Smagalski
Beer Fox
Editor of Beer & Brewing at
BellaOnline.com
International Beer Journalist
for Beer Connoisseur Online
& BC Magazine
Advisor Gluten Free Beer
Festival - UK
Founder – Philly Beer Geek
Competition - USA
Certified Beer Judge
/Certified Beer Server

Meet the Over-
Zealous Celebrators
3 out of 4 drinkers
have at least ONE
hangover per year.
That’s 75%

Faire la connaissance
les Fêtards trop Zèlés
3 sur 4 buveurs ont au
moins UNE gueule de
bois par an.
C'est 75%

Working on a Hangover
Veisalgia:
From Norwegian word “kveis” meaning “uneasiness following debauchery”
From Greek word “algia” meaning “pain”

Travailler à une gueule de bois
Veisalgia:
De la signification norvégienne de « kveis » de mot « débauche suivante d'inquiétude »
De la signification grecques de « algia » de mot « douleur »

Ancient Beer Drinkers
Celebrating Ninkasi

Buveurs de bière antiques
célébrant Ninkasi

Beer Drinking Cups:
Hard Evidence
Third Century B.C.

Tasses potables de
bière :
Évidence absolue
Troisième siècle
B.C.

Hippocrates
Ancient Greek & Roman
Literature
Latin:
Similia similibus
curantur
“Like is cured by like.”
HAIR OF THE DOG

Hippocrates
Grec antique et
littérature romaine
Latin:
Similia similibus
curantur
« comme est traité près
comme. »
CHEVEUX DU CHIEN

Origins of a
Hangover
Fine art depicts
raucous celebrations
throughout the ages
Ancient Babylon
Middle Ages
Post Renaissance
Modern Day

Des origines de
une gueule de bois
D'un art d'amende de
gueule de bois dépeint
des célébrations rauques
tout au long de la
journée
Antique de Babylone
d'âges d'âges
de la Renaissance moyenne
Moderne de poteau

Monks
Celebrating Liquid Bread

Moines
Célébration du pain liquide

William Holman Hunt - Eve of Saint Agnes; The Flight of Madeleine and Porphyro
during the Drunkenness attending the Revelry

William Holman Hunt - La veille de Saint Agnes ; Le vol de Madeleine et de Porphyro
pendant l'ivresse assistant au Revelry

Pieter Bruegel the Elder – Peasant Wedding Feast - 1568
Celebration of the absurd and vulgar

Pieter Bruegel l'aîné – Régal rural de Mariage - 1568
Célébration de l'absurde et vulgaire

Bruegel
The art of cultivating a hangover

Bruegel
L'art de cultiver une gueule de bois

Misconceptions
Dark beer - Alcohol %
Not always “HEAVYWEIGHT”
 Guinness Draught Stout – 4.2% Irish Dry Stout
 The Lost Abbey Red Poppy Ale – 5.5%
Flanders Oud Bruin
 Newcastle Brown Ale – 4.7% English Brown
Ale
 Moorehouse Black Cat – 3.4% English Dark
Mild
 Saint Arnould Dunkelweizen – 4%
Dunkelweizen
 Okanagan Spring Brewery Black Lager 5%
Schwarzbier (but some are higher)
Light color - Alcohol %
Not always “LIGHT”
 Biere Brut – light straw to pale yellow – 9-
12%
 Braggot – Mead made with malt – 10-13%
 Belgian Tripel – pale yellow – 7.5-11%
 Cider or Perry – clear to brilliant pale yellow
– 7-13%
 Imperial / Double IPA – golden amber to
reddish copper – 7.5-10%
 Belgian Strong Golden Ale – yellow to
medium gold – 7.5-10%

Idées fausses
Bière foncée- L'alcool % n'est
pas toujours poids lourd
 Guinness Draught Stout – 4.2% Irish Dry Stout
 The Lost Abbey Red Poppy Ale – 5.5%
Flanders Oud Bruin
 Newcastle Brown Ale – 4.7% Bière anglaise
brune anglaise
 Moorehouse Black Cat – 3.4% Doux foncé
anglais
 Saint Arnould Dunkelweizen – 4%
Dunkelweizen
 Okanagan Spring Brewery Black Lager 5%
Schwarzbier (mais certains sont plus hauts)
Couleur légère- L'alcool %
n'est pas toujours léger
 Biere Brut – paille légère à jaune pale –
 9-12%
 Braggot – hydromel fait avec le malt – 10-
13%
 Belgian Tripel – à jaune pale– 7.5-11%
 Cidre ou Perry – clair à jaune pâle brilliant –
7-13%
 IPA impérial/double – ambre d'or au cuivre
rougeâtre – 7.5-10%
 Bière anglaise d'or forte belge – jaune à l'or
moyen – 7.5-10%

Misconceptions
Does beer have less alcohol
than wine or spirits?
NOT ALWAYS!
 Belgian Tripel – 7.5-11%
 Cider or Perry – 7-13%
 Biere Brut – 9-12%
 Belgian Strong Golden Ale – 7.5-
10%
 Imperial IPA – 7.5-10%
 Eisbock – 9-14%
Style indicates strength:
TRUE!
 Doppelbock – 7-10%
 Strong Scotch Ale – 6.5-10%
 Imperial Porter – 8-9%
 Quadrupel & Belgian Strong Dark Ale –
9-11%
 Russian Imperial Stout – 8-12%
 English & American Barleywine – 8-12%

Idées fausses
La bière a-t-elle moins
d'alcool que le vin ou les
spiritueux ?
PAS TOUJOURS !
 Tripel belge– 7.5-11%
 Cidre ou Perry – 7-13%
 Biere Brut – 9-12%
 Bière anglaise d'or forte belge –
7.5-10%
 IPA impérial– 7.5-10%
 Eisbock – 9-14%
Le modèle indique la force :
VRAI !
 Doppelbock – 7-10%
 Bière anglaise écossaise forte – 6.5-10%
 Porter impérial – 8-9%
 Quadrupel et bière anglaise foncée forte
belge – 9-11%
 Bière de malt impériale russe – 8-12%
 Barleywine anglais et américain – 8-12%

Style makes a difference

Le modèle fait une différence

Mechanics of a
Hangover – The WHY
Fatigue and Insomnia
Dehydration
Metabolism of Alcohol
Muscle Spasms
Congeners
Tachycardia
Halitosis
Notes for the Ladies

Mécanismes d'une
gueule de bois -
Pourquoi
Fatigue et insomnie
Déshydratation
Métabolisme d'alcool
Spasmes de muscle
Congeners
Tachycardie
Mauvaise haleine
Notes pour les dames

Women get drunk faster than men

Les femmes obtiennent plus rapide
ivre que des hommes

Notes about Over-the-counter medications
Back off! Avoid stomach bleeding and liver damage.
Drink water - Use natural remedies.

De notes excédent environ - les contre medicaments
Dégagez ! Évitez le saignement d'estomac et les dommages
de foie.
L'eau de boissons - Employez les remèdes normaux

Natural Remedies that Make Sense
Fresh fruit, vegetables & juices rich in Vitamins B and C
Water
Sports drinks rich in electrolytes

Remèdes normaux qui se comprennent
Fruits frais, légumes et jus riches en vitamines B et C
l'eau
Boissons de sports riches en electrolytes

Russian Remedies
Czar Nicholas II
(1868-1918)
One slice lemon
Top with 1 teaspoon sugar
1 teaspoon of coffee
Eat in one bite
Traditional Remedies
Pickle Brine
Sauerkraut Brine
Kvass
Tripe & Beef Trotters
Egg & Vodka Shooter

Remèdes russes
Nicholas de tsar II
(1868-1918)
Un citron de tranche
Dessus avec du 1 sucre de
cuillère à café
1 cuillère à café de café
mangez dans une morsure
Remèdes traditionnels
saumure de conserves au
vinaigre
Saumure de choucroute
Kvas
Trotteurs de tripes et de boeuf
Projectile d'oeufs et de vodka

Northern Europe, Mexico, Asia
Tripe Soup and Beef Trotters
Each ethnic group creates a “signature” – Hot and spicy,
heavy in fat, herbal, exotic spices

L'Europe nordique, Mexique, Asie
Trotteurs de potage et de boeuf de tripes
Chaque groupe ethnique crée une « signature » – Chaud et
épicé, lourd en grosses, de fines herbes, exotiques épices

Germany - Der Katzenjammer – der Kater
Drink pickled cucumber brine
Eat Rollmops (raw fish soaked in vinegar) the night before

L'Allemagne - Der Katzenjammer – der Kater
Saumure de concombre marinée par boisson
Mangez Rollmops (poisson cru imbibé en vinaigre) la nuit avant

United Kingdom :
Ireland serves Ulster Fry - potato bread, fried eggs, bacon, sausage,
tomatoes, mushrooms and Irish soda bread.
Similar in Scotland – add black pudding and chips

Le Royaume-Uni :
L'Irlande sert « Ulster font frire. » - pain de pomme de terre, oeufs sur le
plat, lard, saucisse, tomates, champignons et pain irlandais de soude
Semblable en Ecosse – ajoutez le boudin et les pommes chips

Northern Europe – Salted pickled Herring – often with onions and sour cream

l'Europe nordique – harengs marinés salés – souvent avec les conserves au
vinaigre et la crème aigre

Herbal & Commercial Remedies
Prickly Pear Cactus Extract
Milk Thistle
Brewer’s Yeast

Remèdes de fines herbes et commerciaux
Extrait de cactus de figue de Barbarie
chardon de lait
la levure des brasseurs

Ayurvedic
Practitioners
Natural remedies
Dissolve in water:
1 teaspoon lime juice
½ teaspoon sugar
Pinch of salt
½ teaspoon baking soda
Dissolve in orange juice:
Pinch of cumin
1 teaspoon lime juice

Ayurvedic
Praticiens
remèdes normaux
Dissolvez dans l'eau:
1 jus de limette de cuillère à café
½ sucre de cuillère à café
pincement de sel
½ bicarbonate de soude de
cuillère à café
Dissolvez dans jus d'orange :
pincement de cumin
1 jus de limette de cuillère à café

Beer Breath
BreathPatrol :
Water soluble chlorophyll, citric acid, Orange oil

Souffle de bière
BreathPatrol :
Chlorophylle soluble dans l’eau, acide citrique, huile essentielle
e’orange

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