Este documento presenta un proyecto de producción de aceite vegetal y biodiesel en cultivos de palma africana en Jiguamiandó y Curvaradó, Chocó. El proyecto busca aprovechar los beneficios de la palma para la industria alimentaria y de biocombustibles. Se realizaron estudios de mercado, técnico y de factibilidad para determinar la viabilidad del proyecto. El estudio concluye que la implementación de buenas prácticas y controles de calidad permitirá el éxito de la empresa product

1. TRABAJO FINAL DEL CURSO
DISEÑO DE PROYECTOS
Titulo del Proyecto:
PRODUCCION DE ACEITE VEGETAL Y BIODIESEL EN CULTIVOS DE PALMA
AFRICANA
INTEGRANTES:
CARMENZA CHIQUILLO ESCORCIA
Código: 49659761
ANGELA INES HERRERA
Código:
AIDA FELIDA FERRIN
Código:
SANDRA PATRICIA PÁJARO
Código:49.796.755
NUBIA HERRERA
GRUPO 102058-510

2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
.
El proyecto se realiza a través del cultivo extensivo y rápido de la palma
africana productora de aceites,
como fuente de biocombustibles,
perfilándose como una búsqueda de soluciones alternativas de energía,
en un posible reemplazo de petróleo en un futuro.
FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
¿Será la palma africana productora de aceites, una fuente segura de
biocombustibles, y posible reemplazo a lo derivados del petróleo?

3. JUSTIFICACIÓN
El proyecto Producción y Comercialización de Palma de Aceite se
realiza por qué este tiene un crecimiento rápido y notorio,
convirtiéndose en algo favorable, ya que las ganancias
y
rentabilidad se obtienen pronto teniendo en cuenta las diversas
utilizaciones que tiene tanto en la industria de alimentos como en los
biocombustibles, promete ser una buena fuente de recursos
financieros, es decir es rentable, además de que no se consumen
grandes fertilizantes químicos para el cuidado del mismo. El hecho
de que este aceite natural puede ser utilizado, en la producción de
biocombustibles, es una gran alternativa, teniendo en cuenta que el
petróleo, comienza a escasear, además el cultivo de palma no
erosiona los terrenos como si lo hace el petróleo.

4. OBJETIVO GENERAL
Aprovechar la variedad de beneficios obtenidos
al cultivar la palma de aceite,
tanto en la industria alimentaria como en la de los biocombustibles.

5. OBJETIVOS ESPECIFICOS
• Identificar el tipo de mercado al cual deseamos llegar y las
estrategias de mercadeo que utilizaremos para ello
• Elaborar un estudio técnico con ingenieros agrónomos sobre las
especificaciones del terreno, área y lugares a utilizar para el
cultivo
• Proveer un producto de alta calidad utilizando la más alta
tecnología para ser aceptado en el mercado
• Contribuir con la conservación del medio ambiente, ecosistema y
recursos naturales
• Fomentar el empleo en la región, y por ende el mejoramiento de la
calidad de vida de sus habitantes.

6. MARCO DE REFERENCIA – MARCO CONTEXTUAL
Jiguamiandó y Curvaradó, en el departamento del Chocó, ofrecen las
condiciones ambientales necesarias para desarrollar el proyecto ,
cuenta con un El clima cálido.
La palma aceitera hasta ahora era simplemente una materia prima
digamos de segundo orden. Su producción respondía a una demanda
estable de productos alimenticios y cosméticos, que emplean los
diferentes aceites extraídos de esta planta. Lo que explicaría la
explosión en el debate sobre el cultivo, y sobre todo la expansión tan
acelerada que el mismo está viviendo en todo el mundo, no puede ser
otra causa que la de la aparición de una nueva demanda, uso o
aprovechamiento de los aceites de esta planta, que hasta el momento
no se contemplaba en el comercio mundial, y no se trata de cualquier
uso de tipo marginal, sino que se trata, ni más ni menos, que de la
incursión del aceite de palma en el estratégico mercado de los
combustibles

7. MARCO DE REFERENCIA – REFERENTES CONCEPTUALES
La palma aceitera era simplemente una materia prima de segundo
orden.
Su producción respondía a una demanda estable de productos
alimenticios y cosméticos, que emplean los diferentes aceites
extraídos de esta planta. Lo que explicaría la explosión en el debate
sobre el cultivo, y la expansión acelerada en todo el mundo es la
aparición de una nueva demanda, uso o aprovechamiento de los
aceites de esta planta, que hasta el momento no se contemplaba en
el comercio mundial, se trata de la incursión del aceite de palma en el
estratégico mercado de los combustibles. Cuando abordamos el tema
del cultivo de palma africana vemos que, uno de los rostros del cultivo
esta asociado en nuestro país Colombia, a las violaciones de
derechos humanos, torturas, asesinato, desplazamiento, apropiación
ilegal de propiedades. El agro negocio de la palma africana o palma
aceitera, trasciende nuestras fronteras. Hoy este tema se ubica en el
escenario de la discusión energética y la retórica ecológica

8. IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO O
SERVICIO (CARACTERÍSTICAS O
ATRIBUTOS)
El producto base del proceso de
producción del Aceite de la palma
Africana es el fruto que produce la
palma
Características del fruto:
Es de forma ovoide de 3 a 6 cm de
largo y cuenta con un peso aproximado
de 5 a 12 gramos, dependiendo del
grosor del cuesco o endocarpio del
fruto depende la producción del aceite.

9. DESCRIPCIÓN DE LOS CONSUMIDORES O BENEFICIARIOS DEL
PRODUCTO
Inicialmente los consumidores del producto serán los Potenciales
Compradores, es decir las plantas procesadoras establecidas en la
Región del Chocó, encargadas de hacer la extracción del aceite para su
posterior refinación, o plantas extractoras , como también después,
estas se encargaran de comercializarlo, y sus beneficiarios son todas
las personas que deseen consumir el producto en la industria de los
alimentos

10. RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO (ANÁLISIS DE LA
DEMANDA)
ESTIMACIÓN DE LA DEMANDA
Para la estimación de la demanda se hacen pruebas de mercado, que es
el uso de una región geográfica o grupo demográfico para probar la
viabilidad de un producto o servicio antes de ser lanzado al mercado.
La región o grupo utilizado debe ser elegida de acuerdo a dos criterios
fundamentales:
La población debe ser geográficamente similar al mercado objetivo y la
publicidad debe tener un costo razonable.
Se aplican todo el conjunto planeado de herramientas de marketing, tales
como, promoción, producto y distribución en una escala pequeña con el
objetivo de monitorear cuidadosamente los resultados que luego serán
extrapolados al mercado real.

11. RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO (ANÁLISIS DE LA OFERTA)
LA OFERTA DEL PRODUCTO
La unidad comercial y estratégica de Fedepalma (agremiación que agrupa a los
pequeños productores de aceite de palma) Organiza eventos y asesora a los
pequeños productores de Aceite de Palma, organizando presentaciones con los
posibles compradores que son los representantes de las empresas
procesadoras de Aceite, en esas actividades se tiene la oportunidad además de
presentar el producto, de hacer a su vez encuestas de satisfacción o mejora que
pueda tener el producto en cuanto a calidad, presentación y comparación con
otros producidos en la región.
COMPARACION DE DEMANDA Y OFERTA
Empresas que tienen dentro de sus productos el Aceite de palma africana en la
región, principales competidores:
Las empresas que producen Aceite de Palma Africana dentro de la región
entonces es aquí donde después de realizar la prueba de mercado y según los
datos obtenidos entraríamos a verificar que ventajas tenemos a nuestro favor
para poder competir con ellas.

12. RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO (ANÁLISIS DE PRECIO)
La decisión de la empresa es no entrar al mercado con un alto precio de
introducción, ni tampoco ingresar con un precio bajo en comparación con la
competencia, la política de nuestra empresa con respecto al precio es no
buscar mediante el precio una diferenciación del producto o servicio y, por lo
tanto, entrar al mercado con un precio cercano al de la competencia.
Para fijar el precio del aceite de palma se tiene en cuenta la demanda, y el
precio de introducción.
Entraremos al mercado con un precio de a $280.000 pesos por tonelada,
donde realizaremos descuentos por compra en volumen o pronto pago,
promociones, comisiones, los ajustes de acuerdo con la demanda,
Hay que estar atentos a los cambios del mercado porque los precios
internacionales son muy volátiles y lo importante es estar preparados con
más productividad y rendimiento, y menores costos de producción. También
influye como se encuentra el mercado mundial del producto, si los grandes
productores como Malasia, Indonesia E U , aumentan su inventario

13. RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO (CÓMO SE VA A LLEVAR A CABO LA
PRODUCCIÓN DEL BIEN O SERVICIO)
La época de siembra adecuada es a inicios del período de lluvias, Se inicia en un
vivero y su periodo de germinación será de 12 a 18 meses
Resiembra: Las palmas son trasladadas a su sitio definitivo y serán observadas
periódicamente. Se necesitan agentes polinizadores que aseguren una buena
fructificación, realizar un control de malezas
y aplicar fungicidas
La recolección se inicia entre los 30 y 36 meses de plantada en el campo, y se
realiza durante todo el año. Para determinar la maduración optima de racimos se
tiene en cuenta de la coloración de los frutos de violeta a anaranjado
Para obtener el aceite de palma crudo debe seguirse los siguientes pasos:
Esterilización: se realiza a una presión de vapor de 2-3 kg • cm-2 durante 30-45
para facilitar el desprendimiento del fruto y facilitar el proceso de clarificación
Desgranado: consiste en separar los frutos contenidos de los racimos.
Digestión: Se maceran los frutos bajo condiciones de vapor de agua a
temperaturas de 95 ºC. se rompen las células en las cuales está contenida el aceite
rojo
Extracción del aceite: se realiza con prensas de tornillos de doble eje.
Clarificación: el aceite rojo del mesocarpio que sale de la prensa es aceite crudo,
con altos contenidos de impurezas y gran cantidad de material fibroso proveniente
del mesocarpio. Además, contiene materias no oleaginosas que se deben eliminar
para lograr una buena calidad de los aceites.

14. RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO (LOCALIZACIÓN DEL
PROYECTO)
TAMAÑO DE LA EMPRESA
La empresa abarcaría los aspectos agrícolas e industriales que
incluye una fábrica con capacidad nominal de 9 toneladas
métricas por hora de racimos.
Proyectada a 30 años de producción. La empresa se establecería
dos años antes de la primera siembra, de manera que el año de
fundación está indicado como año 1°.
LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO
Ubicado en la zona del Jiguamiandó y Curvaradó, en el
departamento del Chocó.
Como complemento se presenta en la siguiente tabla la
ubicación de las zonas productoras de palma en Colombia.

15. RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO
(NECESIDADES DE RECURSO
HUMANO)
Para poder suplir las necesidades de la
mano de obra de la empresa se requiere
contar con personal con experiencia en el
desempeño de cada uno de lo procesos
anteriormente relacionados .
Así mismo es importante que el personal
realice capacitaciones en cuanto al
manejo de la maquinaria necesaria para el
proceso ya sea dictado por el distribuidor o
por técnicos de Fedepalma

16. RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO (NECESIDADES DE
MAQUINARIA Y EQUIPO
Selección y especificación de equipos:
Los equipos que son requeridos en el desarrollo
del proceso de producción se seleccionaran
con la debida asesoría de personal perteneciente
a Fedepalma de acuerdo a esto se requerían los
siguientes equipos:
2 vehículos tipo camioneta para transporte del
personal.
2 tractores para realizar el arratres de las góndolas.
4 Góndolas para transporte de las frutas.
5 Planta extractora

17. RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO
(NECESIDADES DE
ADECUACIONES Y OBRAS FÍSICAS)
En cuanto a la parte del cultivo se realizara en
el campo rural de los municipio de Iguamiandó y
Curvaradó en el Chocó y se utilizará un lote de
25 hectáreas, El trazado de los lotes se hace
por triangulación a partir de la línea base,
orientada norte sur, con el fin de permitir la
entrada de luz al cultivo durante todo el día,
favoreciendo el proceso fotosintético de la
palma en su totalidad.
Las instalaciones locativas.
Es necesario un inmueble Donde se ubicara la
planta Extractora
Otra instalación o un inmueble donde
funcionara de manera adecuada y formal, la
parte administrativa de la empresa.

18. CONCLUSIONES
La implementación de las buenas prácticas
implica formar de un equipo de trabajo
comprometido con el programa de creación de
una empresa de producción de aceite vegetal y
biodiesel en cultivos de palma africana. Son
muchos los beneficios que logra la empresa con
estas buenas prácticas. Para asegurar la calidad
y el desempeño optimo del proceso debemos
diseñar manuales de procedimientos para el
control de operación

19. BIBLIOGRAFÍA
 http://www.ecoportal.net/Temas_Especiales/Energias/La_Palma_africana
 Fedepalma
 http://es.wikipedia.org/wiki/Aceite_de_palma
 Modulo diseño de Proyecto, Hermes Heriberto Vargas Martínez, Bucaramanga