Bpa gap

Modesto Sinisterra Montaño Asesor en Calidad e Inocuidad de Alimentos Buenas Prácticas Agrícolas BPA

BUENAS PRÁCTICAS. Conceptos: ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Herramientas para la Protección y Aptitud de los Alimentos en la Cadena Agroindustrial PRODUCCIÓN PRIMARIA POST-PRODUCCIÓN Primer Momento Segundo Momento BPA BPP Agricultura (frutas, hortalizas, granos, cereales) Bovinos. Especies menores (aves, cerdos) Venta fresca Transformación BPM HACCP Diseño sanitario de instalaciones Planes y programas de operación Para garantizar la Inocuidad de una línea

G ood A griculture P ractice GAP - GAPs

Buenas Prácticas de Manufactura – BPM / GMP ,[object Object],[object Object]

Buenas Prácticas Agrícolas BPA ,[object Object]

INOCUIDAD ,[object Object],[object Object],[object Object]

Buenas Prácticas Agrícolas – BPA para garantizar la Calidad e Inocuidad de Frutas y Hortalizas Frescas

BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS BPA ,[object Object]

PRINCIPALES TEMAS DE INTERÉS EN BPA ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

[object Object],[object Object],[object Object],PELIGROS Y RIESGOS EN PRODUCTOS AGRÍCOLAS:

PELIGROS EN ALIMENTOS ,[object Object],[object Object],[object Object]

[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

[object Object],[object Object]

Higiene e Inocuidad alimentaria Sostenibilidad y Medio Ambiente Protección personal y seguridad Laboral ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],BPA

[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],P R O G R A M A B P A

[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],P R O G R A M A B P A

[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],P R O G R A M A B P A

[object Object],[object Object],P R O G R A M A B P A

[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],P R O G R A M A B P A DOCUMENTACIÓN Y ANEXOS

DOCUMENTACIÓN Y ANEXOS ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],P R O G R A M A B P A

IDENTIFICACIÓN DE LOS PELIGROS / RIESGOS ASOCIADOS CON LA HISTORIA DEL SUELO ,[object Object]

INFORMACIÓN SOBRE LA HISTORIA DEL TERRENO CULTIVADO ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

INFORMACIÓN SOBRE LA HISTORIA DEL TERRENO CULTIVADO ,[object Object],[object Object],[object Object]

INFORMACIÓN SOBRE EL USO ACTUAL O ANTERIOR DEL TERRENO ADYACENTE AL LUGAR DE LA PRODUCCIÓN ,[object Object],[object Object]

RECURSOS ACUOSOS Y PRÁCTICAS DE IRRIGACIÓN ,[object Object]

RECURSOS ACUOSOS Y PRÁCTICAS DE IRRIGACIÓN ,[object Object],Estos microorganismos están asociados con enfermedades gastrointestinales que, en casos graves, pueden ser mortales. Virus de la hepatitis A Virus de Norwalk Toxisplasm gondii Cyclospora cayetanensis Gardia lamblia Cryptosporidium parvum Especies del género Shigella Vibrio cholerae Especies del género salmonella Escherichia coli enterohemorrágica y enterovirulenta

RECURSOS ACUOSOS Y PRÁCTICAS DE IRRIGACIÓN ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

CONTAMINACIÓN POTENCIAL DEL PRODUCTO ASOCIADA CON FUENTES DE AGUA ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

CONTAMINACIÓN POTENCIAL DEL PRODUCTO ASOCIADA CON FUENTES DE AGUA ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

CONTAMINACIÓN POTENCIAL DEL PRODUCTO ASOCIADA CON FUENTES DE AGUA ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

RESÚMEN DE LAS BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS (BPAs) PARA PREVENIR LA CONTAMINACIÓN DE LAS FUENTES DE AGUA ,[object Object],[object Object],[object Object]

RESÚMEN DE LAS BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS (BPAs) PARA PREVENIR LA CONTAMINACIÓN DE LAS FUENTES DE AGUA ,[object Object],[object Object]

PELIGROS / RIESGOS DEBIDOS A PRÁCTICAS DE RIEGO ,[object Object],[object Object]

PELIGROS / RIESGOS DEBIDOS A PRÁCTICAS DE RIEGO ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

PELIGROS / RIESGOS DEBIDOS A PRÁCTICAS DE RIEGO ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

PROCEDIMIENTOS DE ANÁLISIS MICROBIOLÓGICOS PARA EL AGUA AGRÍCOLA ,[object Object],[object Object],[object Object]

PROCEDIMIENTOS DE ANÁLISIS MICROBIOLÓGICOS PARA EL AGUA AGRÍCOLA ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

PROCEDIMIENTOS DE ANÁLISIS MICROBIOLÓGICOS PARA EL AGUA AGRÍCOLA ,[object Object],[object Object]

PROCEDIMIENTOS DE ANÁLISIS MICROBIOLÓGICOS PARA EL AGUA AGRÍCOLA Guarde los resultados del sistema de canalización de agua de acueducto / distrito (Mensuales, trimestrales o anuales) Sistema de distribución de agua municipal (acueducto) o de distrito de riego Cada tres meses durante la estación seca o lluviosa. Pozo descubierto, canal al aire libre, reservorios de agua, estanque. Un análisis anual al principio de la estación lluviosa o seca. Sistema cerrado, bajo tierra o depósito cerrado POSIBLES FRECUENCIAS PARA ANÁLISIS DEL AGUA ORÍGEN

RESÚMEN ,[object Object],[object Object]

Bpa gap

Empfohlen

Empfohlen

Weitere ähnliche Inhalte

Was ist angesagt?

Was ist angesagt? (20)

Andere mochten auch

Andere mochten auch (11)

Ähnlich wie Bpa gap

Ähnlich wie Bpa gap (20)

Kürzlich hochgeladen

Kürzlich hochgeladen (20)

Bpa gap