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LAURA VIVIANA MOSCOSO ALARCON




12/09/2012   grupo enfermeria   informatica basica   1
MENÚ
 Generalidades
 Carbohidratos
 Lípidos
 Aminoácidos
 Proteínas
 Ácidos Nucleicos.




12/09/2012           grupo enfermeria   informatica basica   2
GENERALIDADES
 Las biomoléculas son las moléculas constituyentes de
 los seres vivos. Los cuatro bioelementos más
 abundantes     en    los  seres     vivos   son    el
 carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Estos cuatro
 elementos son los principales componentes de las
 biomoléculas




12/09/2012    grupo enfermeria   informatica basica      3
CARBOHIDRATOS
 Los glúcidos son la fuente de energía primaria que
 utilizan los seres vivos para realizar sus funciones vitales;
 la glucosa está al principio de una de las rutas
 metabólicas productoras de energía, la glucólisis, usada
 en todos los niveles evolutivos, desde las bacterias a los
 vertebrados




12/09/2012       grupo enfermeria   informatica basica           4
CARBOHIDRATOS
Características
  Fuente energética                                   Índice Glucémico
  Sus                unidades                         Glucosa    100
   estructurales     son los
   monosacáridos                                       Sacarosa   65
  Pueden ser de origen                                Fructosa   20
   animal o vegetal
                                                 6
  Actualmente se clasifican                     4
                                                 2
   según el índice glucémico                     0




12/09/2012     grupo enfermeria   informatica basica                      5
CLASIFICACIÓN DE
CARBOHIDRATOS
  Monosacáridos
     Tetrosas
     Pentosas
     Hexosas
  Disacáridos
     Lactosa
    Monosacáridos            Disacáridos                   Polisacáridos
     Galactosa
       Tetrosas                   Lactosa                    Almidón
     Sacarosa
       Pentosas                   Galactosa                 Glucógeno
  Polisacáridos
       Hexosas                    Sacarosa                   Celulosa
     Almidón
     Glucógeno
     Celulosa


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LÍPIDOS
 Los lípidos son biomoléculas muy diversas; formados
 por cadenas alifáticas saturadas o insaturadas, en general
 lineales, pero algunos tienen anillos (aromáticos).
 Se caracterizan por ser insolubles en agua.




12/09/2012      grupo enfermeria   informatica basica         7
CLASIFICACIÓN DE LÍPIDOS
                                  Simples
                                  •   Ácidos grasos
                                  •   Cadena corta
                                  •   Cadena media
                                  •   Cadena larga




             Sustancias
                                                        Complejos
             asociadas
                                                        • Fosfolípidos
             • Vitaminas lipo
                                                        • Glucolípidos
             • Ácidos biliares
                                                        • Lipoproteínas
             • Hormonas



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AMINOÁCIDOS
 Los componentes de las proteínas son alfaaminoácidos;
 por lo tanto, están formados por un carbono alfa unido a
 un grupo carboxilo, a un grupo amino, a un hidrógeno y
 a una cadena hidrocarbonada de estructura variable, que
 determina la identidad y las propiedades de los
 diferentes aminoácidos; existen cientos de aminoácidos
 diferentes, pero sólo 20 forman parte de las proteínas y
 tienen codones específicos en el código genético.



12/09/2012     grupo enfermeria   informatica basica    9
PROTEÍNAS
 Las proteínas son macromoléculas formadas por cadenas
 lineales de aminoácidos. Por sus propiedades físico-
 químicas, las proteínas se pueden clasificar en proteínas
 simples : que por hidrólisis dan solo aminoácidos o sus
 derivados; proteínas conjugadas : que por hidrólisis dan
 aminoácidos acompañados de sustancias diversas.




12/09/2012     grupo enfermeria   informatica basica     10
CLASES DE AMINOÁCIDOS
  Neutros        polares:    Serina      (Ser,    S),   Treonina
     (Thr, T), Glutamina (Gln, Q) y Tirosina (Tyr, Y).
    Neutros no polares: Glicina (Gly, G), Alanina
     (Ala, A), Valina (Val, V), Leucina (Leu, L), Isoleucina
     (Ile, I), Cisteína (Cys, C), Metionina (Met, M), Prolina
     (Pro, P), Fenilalanina (Phe, F) y Triptófano (Trp, W).
    Con carga negativa o ácidos: Ácido aspártico (Asp, D) y
     Ácido glutámico (Glu, E).
    Con carga positiva o básicos: Lisina (Lys, K), Arginina
     (Arg, R) e Histidina (His, H).
    Aromáticos: Fenilalanina (Phe, F), Tirosina (Tyr, Y) y
     Triptófano (Trp, W) (ya incluidos en los grupos neutros)
12/09/2012         grupo enfermeria   informatica basica        11
vínculos
  U.D.C.A.
  OMS
  DIEGO TERAN
  Ministerio de salud




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  • 1. LAURA VIVIANA MOSCOSO ALARCON 12/09/2012 grupo enfermeria informatica basica 1
  • 2. MENÚ Generalidades Carbohidratos Lípidos Aminoácidos Proteínas Ácidos Nucleicos. 12/09/2012 grupo enfermeria informatica basica 2
  • 3. GENERALIDADES Las biomoléculas son las moléculas constituyentes de los seres vivos. Los cuatro bioelementos más abundantes en los seres vivos son el carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Estos cuatro elementos son los principales componentes de las biomoléculas 12/09/2012 grupo enfermeria informatica basica 3
  • 4. CARBOHIDRATOS Los glúcidos son la fuente de energía primaria que utilizan los seres vivos para realizar sus funciones vitales; la glucosa está al principio de una de las rutas metabólicas productoras de energía, la glucólisis, usada en todos los niveles evolutivos, desde las bacterias a los vertebrados 12/09/2012 grupo enfermeria informatica basica 4
  • 5. CARBOHIDRATOS Características  Fuente energética Índice Glucémico  Sus unidades Glucosa 100 estructurales son los monosacáridos Sacarosa 65  Pueden ser de origen Fructosa 20 animal o vegetal 6  Actualmente se clasifican 4 2 según el índice glucémico 0 12/09/2012 grupo enfermeria informatica basica 5
  • 6. CLASIFICACIÓN DE CARBOHIDRATOS  Monosacáridos  Tetrosas  Pentosas  Hexosas  Disacáridos  Lactosa Monosacáridos Disacáridos Polisacáridos  Galactosa Tetrosas Lactosa Almidón  Sacarosa Pentosas Galactosa Glucógeno  Polisacáridos Hexosas Sacarosa Celulosa  Almidón  Glucógeno  Celulosa 12/09/2012 grupo enfermeria informatica basica 6
  • 7. LÍPIDOS Los lípidos son biomoléculas muy diversas; formados por cadenas alifáticas saturadas o insaturadas, en general lineales, pero algunos tienen anillos (aromáticos). Se caracterizan por ser insolubles en agua. 12/09/2012 grupo enfermeria informatica basica 7
  • 8. CLASIFICACIÓN DE LÍPIDOS Simples • Ácidos grasos • Cadena corta • Cadena media • Cadena larga Sustancias Complejos asociadas • Fosfolípidos • Vitaminas lipo • Glucolípidos • Ácidos biliares • Lipoproteínas • Hormonas 12/09/2012 grupo enfermeria informatica basica 8
  • 9. AMINOÁCIDOS Los componentes de las proteínas son alfaaminoácidos; por lo tanto, están formados por un carbono alfa unido a un grupo carboxilo, a un grupo amino, a un hidrógeno y a una cadena hidrocarbonada de estructura variable, que determina la identidad y las propiedades de los diferentes aminoácidos; existen cientos de aminoácidos diferentes, pero sólo 20 forman parte de las proteínas y tienen codones específicos en el código genético. 12/09/2012 grupo enfermeria informatica basica 9
  • 10. PROTEÍNAS Las proteínas son macromoléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos. Por sus propiedades físico- químicas, las proteínas se pueden clasificar en proteínas simples : que por hidrólisis dan solo aminoácidos o sus derivados; proteínas conjugadas : que por hidrólisis dan aminoácidos acompañados de sustancias diversas. 12/09/2012 grupo enfermeria informatica basica 10
  • 11. CLASES DE AMINOÁCIDOS  Neutros polares: Serina (Ser, S), Treonina (Thr, T), Glutamina (Gln, Q) y Tirosina (Tyr, Y).  Neutros no polares: Glicina (Gly, G), Alanina (Ala, A), Valina (Val, V), Leucina (Leu, L), Isoleucina (Ile, I), Cisteína (Cys, C), Metionina (Met, M), Prolina (Pro, P), Fenilalanina (Phe, F) y Triptófano (Trp, W).  Con carga negativa o ácidos: Ácido aspártico (Asp, D) y Ácido glutámico (Glu, E).  Con carga positiva o básicos: Lisina (Lys, K), Arginina (Arg, R) e Histidina (His, H).  Aromáticos: Fenilalanina (Phe, F), Tirosina (Tyr, Y) y Triptófano (Trp, W) (ya incluidos en los grupos neutros) 12/09/2012 grupo enfermeria informatica basica 11
  • 12. vínculos  U.D.C.A.  OMS  DIEGO TERAN  Ministerio de salud 12/09/2012 grupo enfermeria informatica basica 12