2. Objectifs du voyage technique en France
Secteurs Viande Lait (Bovin, Ovin, Caprin)
- Vision intégrale de la traçabilité animale en France
- Connaître les systèmes de production et le programmes
d’amélioration génétique (registre généalogique, sélection…)
- Prendre contact avec les Organismes Sélection génétique
français (secteur viande et lait)
- Connaître les progrès technologiques de production animale en
particulière bovine, ovine, caprine
- Visiter d’exploitations spécialisées dans la production de viande et
lait.
3. Objectifs du voyage technique en France
Secteurs Viande Lait (Bovin, Ovin, Caprin)
- Contacter les associations d’éleveurs
- Visiter les abattoirs (industriels)
- Visiter les centres d’insémination
- Visiter des usines de fromages
- Rendez-vous avec les organisations liées aux
consommateurs (connaissance de la demande dans toute la
chaîne de consommation)
- Visiter les salons professionnels de l’Agriculture, Elevage et
Agroalimentaire.
4. Panorama de l’élevage en France
Réunion d’information: Institut de l’Élevage - Paris
http://www.inst-elevage.asso.fr
Vision intégrale de la traçabilité animale en France
Système national d'identification/traçabilité : une nécessité pour
les grands pays d'élevage : basés sur les 30 années d'expérience
française, il s'agit de présenter les objectifs, les principes
d'organisation fonctionnelle, les responsabilités, les moyens
utilisés, l'évolution, la mise en œuvre et les valorisations d'un tel
système dans le contexte européen
5. RUNGIS
Le plus grand marché au monde
Visite du marché international de Rungis
Marché d’Intérêt National (MIN)
http://www.rungisinternational.com
Le marché de Rungis est aussi le plus grand marché
alimentaire de produits frais au monde.
Toutes les filières de produits frais représentées;
produits carnés, fruits et légumes, produits de la
mer, produits laitiers, avicole, horticulture, fleurs…
6. Race Limousine
Visite Station de LANAUD http://www.limousine.org
Une journée consacre à la race bovine française LIMOUSINE
Présentation du programme de sélection de la race Limousine.
Visite de la station de qualification de LANAUD
Station de sélection génétique de la race à viande Limousine
La Station Nationale de Qualification de Lanaud accueille chaque
année les 700 jeunes mâles les plus prometteurs au regard de
leurs performances (poids, morphologie, qualités de race,...).
7. Race bovine Blonde d’Aquitaine
Journée consacré à la race Bovine “BLONDE D’AQUITAINE “
Blonde d'Aquitaine figure dans la liste des grandes championnes des
élevages de vaches bouchères. Sa grande docilité, sa rusticité, sa
bonne longévité et ses excellentes aptitudes au vêlage (production de
jeunes bovins) lui valent d'être très appréciée dans les grands
élevages.
Présentation de la race, objectifs de sélection
Traçabilité dans les fermes
Présentation du programme de sélection génétique
8. MIDATEST
Centre de Production de Semence
Visite professionnel au centre MIDATEST http://www.midatest.fr
Centre de Production de Semence, conduit seule et / ou en
partenariat 12 programmes d'amélioration génétique en races
bovines :
Races laitières : Prim'Holstein, Brune,
Montbéliarde, Normande, Simmental
Races Allaitantes : Blonde d'Aquitaine, Limousine, Bazadaise
Races rustiques : Gasconne, Aubrac
Races et souches de croisement : Excellence Charolais et INRA 95
9. Visite d’un Abattoir en France
Présentation technique du fonctionnement de
l’abattoir, comment s'assurer de la traçabilité des
animaux, contrôle sanitaire, chaîne de froid,
coupe et suivi jusqu'au point de vente.
Présentation de la traçabilité, nouvelles normes
relatives au transport de animaux vivants,
bonnes pratiques d'élevage.
10. Race bovine Charolais
La Charolaise : Première race allaitante d’Europe et très utilisée à l’International
Présentation schéma de sélection race Charolais
Production et Reproduction
Visites des fermes
Présentation de documents techniques pour la sélection
génétique de Charolais
11. Secteur Ovin en France
Présentation du secteur OVIN en France, ses acteurs et de toute la
chaîne de production. Organisation générale de la race ovine,
Sélection ovine.
Présentation et visites technique pour la race Ile de France, race
destinée à la viande et aussi au lait Schéma de sélection,
Identification des animaux.
Présentation race ovine “Charollais” l’une des meilleures races de
viande française.
Présentation race ovine Lacaune, Viande et lait (schéma de
sélection, Visite des élevages)
12. Secteur Caprin
Présentation de la production caprine laitière et les fondements
de son développement ». Les principes d’organisation des
programmes de sélection (les Signes Officiels de Qualité)
Rendez vous avec les Responsable du Bureau Régional
Interprofessionnel du Lait de Chèvre de Charentes-Poitou:
Présentation du secteur caprin régional et national, présentation
de l'Inter profession
Présentation de CAPGENES Organisme et entreprise de sélection
caprine multiracial, dirige le programme national d’amélioration
génétique des races laitières Alpines et Saanen
13. Offre française Génétique animale
Rendez vous avec les responsables d'exportation des entreprises
françaises qui commercialisent la génétique bovine, ovine, caprine.
Visite aux entreprises françaises exportatrices semence, embryons et
reproducteurs de bovin de lait (Holstein, Montbéliarde, normande),
bovin de viande (Limousine, Charolais, Blonde d' Aquitaine,…) ovins
et caprins.
Les entreprises françaises exportatrices de génétique accompagnent
aussi à ses clients dans les domaines de l'insémination artificielle et
de la connexion par la fourniture équipements et appuis techniques.
14. Adresse et Contact en France
Yael Lizárraga de Vuilleminroy
Ingénieur Agronome
Spécialiste, Agriculture, Elevage, Agroalimentaire
113, rue André Karman
93300 Aubervilliers - Francia
+ 33 1 48 39 18 64 - portable + 33 6 86 27 95 71
vlpm@noos.fr www.cabinetvlpm.com