Diptico Sitra Legionella-LEGIPID-Oropesa

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Biotica Bioquimica Analitica S.L.

Os presentamos el Díptico de Sitra S.L. sobre la aplicación de Legipid en instalaciones de riesgo en playas para detectar de forma precoz la Legionella. Muy interesante. El turismo es ahora mismo la principal fuente de ingresos de España en general y de Castellón en particular. No nos podemos permitir perderla porque los turistas caigan enfermos de legionella o bien, piensen que aquí es algo "habitual", cuando vienen a disfrutar con sus familias, con sus amigos... Para más información, no dudes en contactarnos: info@biotica.es

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Presentación llevada a cabo por D. Raúl Moliner, en la Jornada sobre la Prevención de la Legionelosis en el sector cerámico, celebrada el pasado día 2 de Octubre, en la sede de la Cátedra de Innovación Cerámica "Ciutat de Vila-Real". Es Ingeniero Químico por la Universidad Jaume I. Su actividad ha estado vinculada a las áreas de Calidad, Materiales, y Medio Ambiente. Actualmente es Responsable del Área de Comercialización en ITC - Instituto de Tecnología Cerámica.

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Presentación llevada a cabo por el Dr. Juan Ángel Ferrer, en la Jornada sobre la Prevención de la Legionelosis en el sector cerámico, celebrada el pasado día 2 de Octubre, en la sede de la Cátedra de Innovación Cerámica "Ciutat de Vila-Real". Forma parte del grupo de trabajo número 12 del comité técnico 100 de AENOR que ha elaborado la norma UNE100030:2017. Cuenta con una amplia experiencia asociativa y es vocal de la junta directiva de Aqua España. Responsable del Área de Prevención de Legionella de MICROSERVICES FERGO. Es especialista en servicio integral para los problemas sanitarios en establecimientos e industrias, y asesor de la asociación de hostelería más importante de la Comunidad Valenciana (HOSBEC).

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Presentación llevada a cabo por D. Juan Bautista Carda, en la Jornada sobre la Prevención de la Legionelosis en el sector cerámico, celebrada el pasado día 2 de Octubre, en la sede de la Cátedra de Innovación Cerámica "Ciutat de Vila-Real". Juan Bautista Carda es Doctor en Ciencias Químicas y Profesor Titular y Catedrático de la Universidad Jaume I. Además es Director de la Cátedra de Innovación Cerámica.

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Presentación llevada a cabo por Carlos Ferrer, Director de Iproma, en la Jornada sobre la Prevención de la Legionelosis en el sector cerámico, celebrada el pasado día 2 de Octubre, en la sede de la Cátedra de Innovación Cerámica "Ciutat de Vila-Real". Iproma es un laboratorio de reconocido prestigio que está acreditado ENAC en el análisis de Legionella tanto por cultivo como por tecnología de separación inmunomagnética (Legipid).

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Guillermo Rodríguez, Director Científico de la firma Biótica, presentó los beneficios del uso de la tecnología SIM en el campo de la determinación rápida de Legionella. La jornada también presentó un equipo automatizado, fruto de un proyecto europeo del programa Horizonte 2020 (No 726499), integrando todo el proceso de preparación y ensayo de muestra, que hará posible el análisis in situ de Legionella spp en edificios, industrias, piscinas, y otras fuentes de riesgo.

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Juan Carlos Montero, del Instituto de Ciencias de La Salud de Talavera de la Reina, detalló las estrategias que han resultado más exitosas en la aplicación del método SIM (Legipid Legionella Fast Detection) en la resolución de brotes de legionella, en su experiencia como investigador ambiental de reconocido prestigio en el uso profesional de métodos rápidos desde la administración pública.

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En este power point presentado por Guillermo Rodríguez, Director Científico de Biótica y Mireia Lázaro, Directora comercial de Biótica, se trata todo lo relacionado con esta técnica alternativa: Qué es la legionella y si de verdad la conocemos, qué es Legipid, si está validado y certificado, qué se necesita para usarlo, cuál es el flujo de trabajo para utilizarlo, qué beneficios aporta, cómo encaja en el marco legislativo actual y qué problemas está ya resolviendo.

Tecnología Separación Inmunomagnética (SIM)

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Inmaculada Solís, responsable de Microbiología de Iproma Castellón nos explica el proceso de acreditación de una técnica alternativa al cultivo, para la detección y cuantificación de Legionella, la separación inmunomagnética. El único test certificado y validado para poder realizar esta detección y cuantificación de legionella en aguas es Legipid que está basado en la tecnología antígeno-anticuerpo y es capaz de detectar tanto células viables como las viables pero no cultivables, y a diferencia de la PCR no detecta células muertas.

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Programa de la Jornada sobre Técnicas de detección de Legionella en Sanidad Ambiental organizado por la Consejería de Sanidad, Dirección General de Salud Pública de la Comunidad de Madrid. Dirigido a: Técnicos Superiores de Salud Pública que realizan inspección a instalaciones relacionadas con la Legionela. Área temática: Salud pública Objetivo general: Actualizar los conocimientos de los inspectores de la Dirección General Salud Pública sobre los aspectos relacionadas con los métodos de detección de legionella. Metodología: Exposición teórica de los diferentes temas abordados en el programa siempre fomentando el coloquio y la participación activa de los asistentes. Duración: 5 horas Número de plazas: 30 Fechas y horario: 27 de Abril de 9:00 a 14:30 Lugar de celebración: Ronda de Segovia 52. Aula sótano Coordinación: Servicio de Sanidad Ambiental Información e inscripción: Sº Sanidad Ambiental. Tlfnos: 91 3 70 20 69 E-mail: dgorden.sanidadambiental@salud.madrid.org Fecha límite de inscripción: 20 /04/16 Profesorado: Guillermo Rodriguez Albalat. Director Científico de Biótica S.L Juan Carlos Montero Rubio. Laboratorio del Instituto de Ciencias de la Salud. Comunidad de Castilla la Mancha. Consuelo Garrastazu Díaz. Jefe Departamento de Salud Ambiental. Madrid Salud. Ayuntamiento de Madrid. Isabel de la Villa . Jefa del Departamento de Sanidad .Entidad Nacional de Acreditación (ENAC). Carmen Pelaz Antolín. Centro Nacional de Microbiología. Instituto de Salud Carlos III

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Debemos, por tanto, alentar y apoyar la «conversión ecológica» que en las últimas décadas ha hecho a la humanidad más sensible a la catástrofe a la que se ha visto abocada», dijo San Juan Pablo II. En Laudato Si’, el Papa Francisco hace eco de San Juan Pablo II. Su Santidad identifica nuestra actual crisis ecológica como una «llamada a una profunda conversión interior». Lo que todo el mundo necesita, escribe, es «una conversión ecológica, que implica dejar brotar todas las consecuencias de su encuentro con Jesucristo en las relaciones con el mundo que los rodea» (LS 217).

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Elaboración del chuño A través de la historia, los pueblos andinos han tenido que adaptarse y convivir con un territorio complejamente diverso y accidentado, conformado p or diversos pisos altitudinales y ecológicos. Frente al gran reto de la geografía y el clima de los Andes, los pueblos originarios han desarrollado de manera milenaria conocimientos para sobrevivir y desarrollarse como sociedades en su territorio. De esa manera, los saberes antiguos sobre agricultura y alimentación han sido, y siguen siendo, muy importantes para la vida y progreso de los pueblos andinos. Por ejemplo, en la actualidad, cuentan en los Andes con diversos conocimientos y estrategias que afrontan los contextos climáticos adversos, como la fabricación del chuño. Conozcamos de qué se trata y veamos cómo los saberes ancestrales siguen mejorando las condiciones de vida de los pueblos. Uno de los retos que plantea esta geografía es la sequedad del clima andino en los meses de invierno, sobre todo en las zonas altiplánicas. Eso conlleva a la falta de alimentos frescos al finalizar cada año, ya que el consumo de estos alimentos se hace en el invierno, luego de la cosecha hecha en verano. En ese contexto, la elaboración de chuño es la forma tradicional de conservar y almacenar las papas durante largas temporadas, a veces durante años, convirtiéndose así en uno de los elementos centrales de la alimentación andina y, en general, de la gastronomía de la región altiplánica de América del Sur. Esta técnica de conservación de alimentos se practica en Bolivia y Perú, en el norte de Chile y Argentina, y en el sur de Ecuador. El chuño es el resultado de la deshidratación, por lo general por liofilización, de la papa, y de otros tubérculos de altura. Veamos el proceso que se sigue para obtener este importante alimento, crucial para la seguridad alimentaria de los pueblos andinos. El chuño se elabora durante el invierno andino, entre los meses de junio y julio. Es en esa temporada que se da el friaje, y las temperaturas descienden por debajo de cero en las zonas altiplánicas y altas de los Andes. Con el clima de invierno, las comunidades andinas aprovechan el contraste de las temperaturas durante el día y la noche para "momificar" las papas: se congelan por las noches y se deshidratan al sol durante el día a temperaturas que alcanzan los 18 grados, en un proceso de liofilización natural. Por eso, después de la cosecha de papas en el mes de mayo, son llevadas hasta pampas altas, donde se extienden en el piso durante más de una semana, entre siete y diez días dependiendo de los grados de enfriamiento de las noches, se exponen a ese proceso natural de congelación y deshidratación. Así se obtiene el llamado chuño negro. Para obtener el chuño blanco, también conocido como tunta, el proceso debe continuar. Así, el chuño negro se lava durante otros siete días más en un riachuelo. Terminado ese proceso, normalmente a finales de julio, el Chuño.

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