Monografia Francilene Ciências Contábeis 2011

UNIVERSIDADE DO ESTADO DA BAHIA
DAPARTAMENTO DE EDUCAÇÃO – CAMPUS VII
COLEGIADO DE CIÊNCIAS CONTÁBEIS

FRANCILENE DE SOUZA SILVA

APURAÇÃO E CONTROLE DE CUSTOS NA PRODUÇÃO DE
SISAL: UM ESTUDO NO POVOADO DE TIQUARA, CAMPO
FORMOSO-BA

Senhor do Bonfim
2011


APURAÇÃO E CONTROLE DE CUSTOS NA PRODUÇÃO
DE SISAL: UM ESTUDO NO POVOADO DE TIQUARA,
CAMPO FORMOSO-BA

Monografia apresentada a Universidade do
Estado da Bahia, Campus VII, Senhor do
Bonfim-BA, Colegiado de Ciências Contábeis,
como requisito final para obtenção do grau de
Bacharel em Ciências Contábeis.

Orientador: Prof. Franklin Rami C. O. Regis

Senhor do Bonfim
2011


APURAÇÃO E CONTROLE DE CUSTOS NA PRODUÇÃO
DE SISAL: UM ESTUDO NO POVOADO DE TIQUARA,
CAMPO FORMOSO-BA

Monografia apresentada a Universidade do
Estado da Bahia, Campus VII, Senhor do
Bonfim-BA, Colegiado de Ciências Contábeis,
como requisito final para obtenção do grau de
Bacharel em Ciências Contábeis.

Aprovada em 29 de setembro de 2011.

BANCA EXAMINADORA

_________________________________
Prof. Franklin Rami C. Oliveira Regis
Orientador
Universidade do Estado da Bahia - UNEB

_________________________________
Prof. Francisco Arapiraca

_________________________________
Profª. Maria de Fátima Araújo Frazão

Aos meus pais, Francisco e Madalena, por
mesmo não terem tido a oportunidade de
saborear do mundo acadêmico, se
sacrificaram para oportunizar-me a fazer parte
desse mundo.

AGRADECIMENTOS

A Deus, pela graça da vida, pelas tristezas superadas, os sonhos realizados
e objetivos alcançados.

Aos meus pais, meus maiores incentivadores, “meus heróis, meus amigos”.

A meu esposo por cuidar da nossa filha, para que eu pudesse desenvolver
esse trabalho.

As minhas irmãs, na ajuda constante ao longo dessa batalha.

Ao meu orientador, Prof. Franklin Rami C. O. Regis, que muito contribuiu no
êxito desse trabalho final.

A minha amiga Diana e colaboradora desde os primeiros rabiscos em 2009
até agora, na reta final.

Aos amigos e colegas do curso.

A todos os meus professores por me ajudarem a crescer em sabedoria.

Não há ruptura sem dor. A única coisa digna a
se fazer é atravessar. [...] A contradição
também tem sua beleza. Sobretudo não
reclame, o nhennhenhem faz a gente andar
em círculos em torno daquilo de que se abriu
mão. Se não está resolvido, volte, peça
perdão, curve-se, e siga ali até ter certeza de
que a coisa não serve mais",[...] Feito isso,
largue, deixe em paz, vire a cabeça e perceba
que o horizonte está cheio de possibilidades.

Maitê Proença, 2011

RESUMO

Considerando a importância da cultura do sisal para o semi-árido baiano, no
entanto tão pouca rentável para os produtores dessa cultura, esta pesquisa
monográfica tem como objetivo evidenciar como a Contabilidade de Custo e Rural
podem contribuir para otimizar a produção do sisal na região de Tiquara, Campo
Formoso - Ba, maior prudutor do estado. No primeiro momento faz-se um breve
relato acerca da Contabilidade, evidenciando sua evolução como Ciência, suas
principais características, a Contabilidade Rural e o processo de produção da
cultura do sisal. Em seguida apresenta-se uma a análise contábil dos custos e a
gestão contábil na área agrícola com foco na apuração e controle dos custos na
cultura do sisal. A metodologia desenvolvida teve um caráter qualitativo e
quantitativo e foi realizada com pesquisa bibliográfica através de livros, revistas,
artigos, pesquisas na internet e pesquisa de campo com aplicação de questionários
a seis produtores de sisal do Povoado pesquisado, com a finalidade de analisar a
situação atual; e observação participante com uma proposta de intervenção. A
pesquisa revela que os produtores de sisal pesquisados não fazem uso de
mecanismos contábeis, não realizam manejo adequado e que se trata de uma
cultura que não oferece rentabilidade.

Palavras-Chave: Produtor rural. Produtividade. Controle. Custo de produção.
Rentabilidade.

LISTA DE FIGURAS

Figura 1 Plantio da lavoura do sisal enfileirada................................ 29

Figura 2 Corte das folhas.................................................................. 30

Figura 3 Transporte das folhas por um asinino................................. 31

Figura 4 Máquina Paraibana para o desfibramento das folhas........ 31

Figura 5 Transporte das folhas por um asisino................................. 33

Figura 6 Secagem da fibra do sisal................................................... 33

Figura 7 Batedeira de sisal................................................................ 34
Fluxograma esquemático do Custeio Por Absorção e
Figura 8
Custeio Variável................................................................... 41
Figura 9 Produção de sisal/kg Faz. Boa Vista................................... 57

Figura 10 Produção de sisal/kg Faz. Mandacaru................................ 57

LISTA DE QUADROS

Tabela 1 Classificação das atividades rurais......................................... 22

Tabela 2 Indicadores PIB/agropecuária.................................................. 24

Tabela 3 Exploração Agrícola................................................................. 52

LISTA DE GRÁFICOS

Gráfico 1 Percentual de idade das culturas de Sisal existentes no
povoado de Tiquara................................................................ 52
Gráfico 2 Perdas na produção decorrente da Podridão vermelha......... 53

Gráfico 3 Percentual de produtores relacionados ao período de corte
do sisal. ................................................................................... 54
Gráfico 4 60
Percentual de custos de produção..........................................

LISTA DE ABREVIATURAS E SIGLAS

APAEB - Associação de Desenvolvimento Sustentável e
Solidario da Região sisaleira
CAR - Companhia de Desenvolvimento e Ação regional
Conab - Companhia Nacional de Abastecimento
Embrapa - Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
FAO - Food Agriculture Oganization Fundacentro
Fundacentro - Fundação Joge Duprat Figueredo de Medicina e
Segurança do Trabalho
ha - hectare
IBGE - Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística
MDA - Ministerio do Desenvolvimento Agrário
PIB - Produto Interno Bruto

SUMÁRIO

INTRODUÇÃO ...................................................................................................................................... 12

1 CONTABILIDADE E A PRODUÇÃO DO SISAL ............................................................................ 16

1.1 A CONTABILIDADE E SUAS PRINCIPAIS CARACTERÍSTICAS .............................................................. 16
1.1.1 Conceito ......................................................................................................................... 16
1.1.2 Objeto e objetivo da Contabilidade ............................................................................. 17
1.1.3 Importância e finalidade ............................................................................................... 18
1.1.4 Evolução Contábil ......................................................................................................... 19
1.2 A CONTABILIDADE RURAL E SUAS ESPECIFICIDADES ...................................................................... 20
1.2.1 Campo de atuação ......................................................................................................... 21
1.2.2 Ramificações .................................................................................................................. 22
1.3 O SISAL E SEU PROCESSO DE PRODUÇÃO ..................................................................................... 24
1.3.1 O sisal e sua importância na agricultura baiana ........................................................ 25
1.3.2 Etapas do processo produtivo ..................................................................................... 27
1.3.2.1 Escolha do terreno e preparo do solo .................................................................................. 28
1.3.2.2 Plantio .................................................................................................................................. 28
1.3.2.3 Colheita ................................................................................................................................ 29
1.3.2.4 Desfibramento ...................................................................................................................... 31
1.3.2.5 Beneficiamento da Fibra ...................................................................................................... 33
1.3.2.6 Mutilações no beneficiamento do sisal ................................................................................. 34
2 A CONTABILIDADE COMO FERRAMENTA DE CONTROLE DOS CUSTOS NA CULTURA E
PRODUÇÃO DO SISAL .................................................................................................................. 36

2.1 A ANÁLISE CONTÁBIL DOS CUSTOS ............................................................................................... 36
2.1.1 Conceito ......................................................................................................................... 37
2.1.2 Objeto e objetivos da Contabilidade de Custos ......................................................... 38
2.1.3 Classificação dos custos .............................................................................................. 39
2.1.4 Sistemas de Custeio...................................................................................................... 40
2.2 A GESTÃO CONTÁBIL NA ÁREA AGRÍCOLA ...................................................................................... 43
2.2.1 O controle de custos nas atividades agrícolas .......................................................... 43
2.2.2 As peculiaridades da agricultura ................................................................................. 45
2.2.3 O gerenciamento dos custos na produção agrícola .................................................. 46
2.2.4 Dos custos na cultura do sisal ..................................................................................... 47
3 O APRIMORAMENTO DA RENTABILIDADE E CONTROLE DA PRODUÇÃO E
COMERCIALIZAÇÃO DO SISAL ......................................................................................................... 49

3.1 PROCEDIMENTOS METODOLÓGICOS ................................................................................ 49
3.2 APRESENTAÇÃO E ANÁLISE DOS RESULTADOS DA PESQUISA ..................................... 51
3.2.1 Exploração Agrícola ...................................................................................................... 51
3.2.2 Sistemas de Produção – Cultura do Sisal .................................................................. 53
3.2.3 Comercialização do Sisal ............................................................................................. 55
3.2.4 Rentabilidade da Cultura do Sisal ............................................................................... 56
CONCLUSÃO ....................................................................................................................................... 61

REFERÊNCIAS ..................................................................................................................................... 63

APÊNDICES.......................................................................................................................................... 66

12

INTRODUÇÃO

O sisal, uma fibra do grupo cultura hortícula, vem demonstrando crescimento
e ocupando lugar de importância na economia. No Brasil, o cultivo do sisal ocupa
uma extensa área de solos pobres na região semi-ardida dos Estados da Bahia,
Paraíba e Rio Grande do Norte, em áreas com escassa ou nenhuma alternativa para
exploração de outras culturas.

A Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária – EMBRAPA (2006), destaca
que a importância do sisal para a economia do setor agrícola nordestino pode ser
analisada sob diversos aspectos, merecendo destaque a geração de renda e
emprego para um contingente de aproximadamente 800 mil pessoas,
proporcionando divisas para os Estados da Bahia, Paraíba e Rio Grande do Norte.

A produção dessa fibra tem apresentado um relevante crescimento nos
últimos anos, como aponta dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística -
IBGE em pesquisa realizada em 2007. Segundo a mesma, houve um aumento de
mais de 60 mil toneladas de sisal em um ano, das quais a Bahia representa 90% da
produção.

Tendo em vista a representatividade do sisal na economia baiana este
trabalho aborda o tema de contabilidade rural voltadada para área de custos no
setor sisaleiro. Campo Formoso é um dos maiores produtores dessa cultura,
inclusive Carvalho (2007) aponta que em 2007, o município teve participação de
mais de 50% da produção do Estado. A maior concentação dessa podução está na
região de Tiquara, que fica a 28 km da sede do município.

Nesse sentido, a pesquisa foi realizada considerando a prática agrícola dos
produtores de Tiquara, tendo como título Apuração e Controle de Custos na
Produção de Sisal: Um Estudo no Povoado de Tiquara, Campo Formoso – Ba.

Mesmo tendo um grande destaque nesse ramo, os pequenos produtores
reclamam dos custos altos e que o lucro não é compensatório. Daí surgiu a
indagação: Como a Contabilidade de Custo e Rural podem contribuir para

13

otimizar a produção do sisal na região de Tiquara, Bahia?

As hipóteses indicam possíveis soluções para o problema, assim sendo
levantou-se o que se segue: os maus resultados na agropecuária podem estar
associados à falta de mecanismos contábeis atualizados; logo defende-se que para
alcançar melhores resultados e utilizar sua capacidade máxima de produção, a
agropecuária exige novos mecanismos contábeis de controle de gastos em função
dos avanços no melhoramento das culturas através de insumos e equipamentos; e o
não aproveitamento dos resíduos do desfibramento, doenças e o manejo deficitário
da fertilidade dos solos dificultam o processo de produção do sisal e encarecem o
produto final, comprometendo o lucro dos pequenos produtores.

Este estudo teve como objetivo compreender como a contabilidade pode
contribuir para otimizar a produção de sisal. E para tanto foi estabelecido o seguinte
objetivo geral: investigar a forma de apuração e controle dos custos na produção de
sisal de produtores do povoado de Tiquara-Ba e sua relação com o volume e
qualidade da produção. Para isso se procurou, especificamente, investigar a
importância da Contabilidade no processo de produção da cultura do sisal, averiguar
como a contabilidade pode auxiliar na apuração e controle dos custos na cultura do
sisal; e propor um método de acompanhamento e controle dos custos visando o
aprimoramento do lucro na produção e comercialização do sisal.

Segundo dados da Embrapa (2006), a Bahia é o maior produtor de sisal do
país e representa mais de 95% da produção da fibra nacional. O cultivo do sisal se
estende por 75 municípios, atingindo uma área de 190 mil ha em propriedades de
pequeno porte, menores que 15 ha, nas quais predominam a mão-de-obra familiar,
perfazendo uma população de aproximadamente 700 mil pessoas que vivem, direta
ou indiretamente, em estreita relação com essa fibrosa.

Diante da importância dessa fibra na economia do país e, sobretudo, no
município de Campo Formoso, é que se evidencia a relevância social desta
pesquisa, que adveio da observação a cerca das dificuldades demonstradas por
pequenos produtores de sisal da região de Campo Formoso – BA, especificamente
no Povoado de Tiquara.

Daí surgiu a necessidade de um estudo investigativo, em torno das causas

14

que tornam difícil a produção do sisal desse Povoado, bem como uma proposta de
método de apuração e controle dos custos. Essa proposta visa ao melhoramento e
aumento da produção, visto que se faz necessário ao produtor, além de conhecer os
custos referentes à cultura do sisal, o estabelecimento de mecanismos de apuração
e controle, para alcançar melhores resultados.

Por está pesquisadora fazer parte da comunidade de Tiquara há mais de vinte
anos, e conhecendo de perto as dificuldades desses produtores, surgiu o interesse
em pesquisar, com uma visão Contábil, a cultura do sisal. Esse interesse também se
respalda no fato de o sisal ter relevante valor para a economia do estado da Bahia e,
principalmente, para o povoado supracitado, por ser a maior fonte de renda da
população.

Nesta pesquisa optou-se por desenvolver um estudo de caráter qualitativo e
quantitativo. Qualitativo por envolver a obtenção de dados descritivos, obtidos
no contato direto do pesquisador com a situação estudada. E segundo
Fiorentini (2009) “[...] o pesquisador se introduz no ambiente a ser estudado
não só para observá-lo e compreendê-lo, mas, sobretudo para mudá-lo [...]”.
E quantitativo por mensurar e permitir o teste de hipóteses e resultados mais
concretos e, consequentemente, menos passíveis de erros de interpretação.
(NEVES, 1996).

A pesquisa teve como proposta metodológica a coleta de dados através de
pesquisa bibliográfica e pesquisa em campo. Primeiramente foi feito a pesquisa
bibliográfica, a qual buscou-se conhecer e analisar as principais contribuições
teóricas existentes sobre o tema pesquisado, através de livros, revistas, artigos,
monografias, e uma variedade de produções e periódicos disponíveis na Internet.

Em seguida realizou-se uma pesquisa de campo e para tanto se usou como
instrumento de coletas de dados o questionário em sistema de entrevista e a
observação participante como proposta de intervenção, aplicado a alguns produtores
de sisal do povoado de Tiquara, Campo Formoso – BA.

Este trabalho teve como objeto de estudo a análise da contabilidade de
custos aplicada à produção de sisal, sendo o mesmo apresentado em três capítulos.

15

No primeiro capítulo fez-se um breve relato a sobre Contabilidade,
evidenciando sua evolução como Ciência, suas principais características, a
Contabilidade Rural e o processo de produção da cultura do sisal. No segundo
capitulo, a análise contábil dos custos e a gestão contábil na área agrícola com foco
na apuração e controle dos custos na cultura do sisal.

O terceiro capítulo demonstra todo processo metodológico no decurso da
pesquisa em campo, desde os dados coletados, atividade de intervenção e análise
dos dados.

E por fim na conclusão apresenta-se algumas considerações referentes á
elaboração da presente pesquisa.

16

1 CONTABILIDADE E A PRODUÇÃO DO SISAL

Sabe-se que através dos tempos, a área contábil vem criando novas
especialidades e, por conta disto, tem ampliado seu campo de atuação, o que a
tornou cada vez mais uma ciência indispensável a toda e qualquer atividade
humana. Esse avanço diz respeito tanto às atividades com finalidades lucrativas
bem como às sem fins lucrativos de pessoa jurídica ou física.

Todas as movimentações passíveis de mensuração monetária são
registradas pela contabilidade que se utiliza de relatórios para resumir os dados
levantados. Essa ferramenta é a base norteadora de todo e qualquer
empreendimento, inclusive, no setor agrícola, campo de pesquisa deste trabalho
científico que trata da cultura do sisal.

1.1 A CONTABILIDADE E SUAS PRINCIPAIS CARACTERÍSTICAS

Importa saber que a Contabilidade já há muito tempo deixou de ser apenas
uma “registradora” de débitos e créditos, para ao final de um ano levantar um
balanço patrimonial. Hoje, ela deve estar a serviço dos administradores, como um
suporte capaz de levar a entidade rumo ao sucesso.

Deve-se, portanto, não somente produzir relatórios físicos, mas fazê-los em
linguagem acessível aos seus mais diversos usuários.

A seguir apresentam-se conceito; objeto e objetivo; finalidade e importância
da Contabilidade.

1.1.1 Conceito

17

Em se tratando de conceito de Contabilidade, muitos autores têm se
manifestado de forma peculiar nas suas proposições. Neves e Viceconti (2003)
afirmam que a Contabilidade é uma Ciência com metodologia própria, e tem como
propósito controlar o patrimônio das azienda1, prestar informações às pessoas que
tenham interesse na avaliação da situação patrimonial e do desempenho dessas
entidades.

Marion (1998 p.6) apresenta um conceito mais sintético, porém preciso,
definindo-a como “[...] um instrumento que fornece o máximo de informações úteis
para a tomada de decisões dentro e fora da empresa”.

Rios (2009, p. 10), por sua vez, define a Contabilidade de maneira sutil e
genérica.

A contabilidade pode ser definida como um sistema de informação e
avaliação a serviço dos seus usuários; como a arte de registrar as
transações das empresas que possam ser expressas em termos monetários
ou como a ciência que estuda, controla e interpreta os fatos econômicos –
financeiros ocorridos numa entidade contábil.

Diante desses conceitos, fica claro que a Contabilidade é uma ciência social,
por ter objeto de estudo e estar a disposição da sociedade. Ela se apresenta como
uma “bússola” orientadora a serviço tanto para um indivíduo – pessoa física, quanto
para uma empresa com ou sem fins lucrativos – pessoa jurídica.

Por fim, pode-se finalizar afirmando que a Contabilidade é um sistema muito
bem idealizado, accessível e indispensável para bem gerir todo e qualquer
empreendimento. Essa sistemática é feita mediante o registro e controle de todos os
atos e fatos econômico-financeiro, decorrente da gestão da riqueza patrimonial e
seus reflexos causados pelas suas variações.

1.1.2 Objeto e objetivo da Contabilidade

1
Complexo de obrigações, bens materiais e direitos que constituem um patrimônio, representados
em valores ou que podem ser objeto de apreciação econômica, considerado juntamente com a
pessoa natural ou jurídica que tem sobre ele poderes de administração e disponibilidade; fazenda.

18

Um dos requisitos primordiais para reconhecer uma área do conhecimento
como Ciência é possuir um objeto de estudo. Portanto, a Contabilidade, como
Ciência que é, tem como seu objeto o estudo do patrimônio das entidades
econômico-administrativas em sua total amplitude.

Neste contexto, afirma-se que patrimônio é tudo aquilo que se possui, tanto
materiais como imateriais. Porém podendo estar consigo ou em mãos de terceiros,
desde que possa ser avaliado em moeda.

Ribeiro (2005), ao abordar o tema, aplicando-se especificamente as entidades
econômico-administrativas, classifica-o em bens materiais ou imateriais; direitos,
valores a receber de terceiros e obrigações, valores a pagar a terceiros.

Vale ressaltar que toda e qualquer entidade, para se manter em perfeito
equilíbrio, necessita de um fidedigno acompanhamento do seu patrimônio. Partindo
desse pressuposto, a Contabilidade tem o objetivo de fazer esse acompanhamento.

Portanto, o controle de todos os fatos decorrentes da gestão patrimonial, é
indispensável a toda entidade. Tendo em vista que com um acompanhamento
controlado a empresa estará amparada e poderá melhor gerir seus negócios.

1.1.3 Importância e finalidade

Desde o passado remoto, na Hera primitiva, que havia uma necessidade de o
homem registrar seus pertences. Ou seja, uma necessidade em conhecê-los,
controlá-los e inventariá-los, para melhor gestão e organização da comunidade.

Dessa necessidade de o homem controlar e gerenciar seu patrimônio surgiu,
gradativamente mecanismos de registros. Os registros se iniciaram com talhos em
pedaços de paus, até se chegar aos dias atuais com sofisticados sistemas contábeis
e gerenciais.

Portanto o registro, seja por que meio for, é uma necessidade indispensável,
principalmente para uma organização a serviço da sociedade. Não importa o seu

19

porte, ele precisa conhecer aquilo que possui e obter o maximo de informações a
respeito do empreendimento, para assim, obter resultados positivos.

Para Neves e Viceconti (2003, p.20) “[...] prestar informações é de
fundamental importância, porque elas são necessárias ao processo de tomada de
decisões pelos administradores de uma entidade, bem como pelos demais usuários
da contabilidade”.

Isso se dá através do fornecimento de informações de ordem econômica e
financeira sobre o patrimônio. As informações de ordem econômica dizem respeito à
movimentação de compra, venda despesas, receita e lucros ou os prejuízos; já as
informações de ordem financeira se referem ao fluxo de caixa, entradas e saídas de
dinheiro. (RIBEIRO, 2005)

1.1.4 Evolução Contábil

A contabilidade integra hoje um setor muito importante do conhecimento e
constitui parte do que se convencionou chamar de “ciência da informação”. Ela não
esgota, em si, todas as informações necessárias à tomada de decisões, mas dispõe
de recursos que lhe permite registrar dados, levantar posições e apresentar
demonstrações dos resultados da gestão das organizações.

De acordo Iudícibus “e outros” (2006, p.1),

A contabilidade, na qualidade de ciência social aplicada, com metodologia
especialmente concebida para captar, registrar, acumular, resumir e
interpretar os fenômenos que afetam as situações patrimoniais, financeiras
e econômicas de qualquer este, seja este pessoa física, entidade de
finalidades não lucrativas, empresa, seja mesmo pessoa de Direito Público,
tais como Estado, Município União, Autarquia etc., tem um campo de
atuação muito amplo.

O estudo da contabilidade vem passando por uma transformação acentuada,
com o objetivo de transformá-la num instrumento eficiente de administração,
sofrendo os seus conceitos básicos uma evolução condizente com as atuais
condições econômicas do mundo. No entanto no século passado, a contabilidade foi

20

usada como instrumento de controle nos países que tinham regime político e
econômico controlado pelo governo de forma centralizada. (IUDÍCIBUS “e outros”,
2006).

Dentro desse contexto a ciência contábil, hoje utilizada por qualquer pessoa
que objetiva a lucratividade, passou por evoluções ao longo dos anos
acompanhando o desenvolvimento econômico da sociedade.

[...] o desenvolvimento inicial do método contábil esteve intimamente
associado ao surgimento do capitalismo, como forma quantitativa de
mensurar os acréscimos ou decréscimos dos investimentos iniciais alocados
a alguma exploração comercial ou industrial. (IUDÍCIBUS “e outros”, 2006,
p.1).

Esse processo de modernização da contabilidade apóia-se preferencialmente
na experiência fornecida e vivida pelas empresas. Com isso, ao longo dos tempos,
tem alcançado grandes avanços, tanto quantitativos como qualitativos,
principalmente com o advindo do capitalismo.

Portanto, a Contabilidade fornece aos administradores um fluxo contínuo de
informações sobre os mais variados aspectos das gestões financeiras e econômicas
das empresas.

Segundo Iudícibus “e outros” (2006), a ciência contábil é dividida em dois
campos de atuação: a Contabilidade Financeira, que tem maior utilidade ou visaria
os agentes econômicos externo da empresa, e é apresentada através de
demonstrativos financeiros que são o Balanço Patrimonial, a Demonstração de
Resultados, a Demonstração de Origens e Aplicação de Recursos e os Fluxos de
Caixa.

O outro campo é a Contabilidade Gerencial, que visaria primeiramente à
administração da empresa, e nela esta incluída também a Contabilidade de Custos,
a qual muito será abordada neste trabalho.

1.2 A CONTABILIDADE RURAL E SUAS ESPECIFICIDADES

21

A atividade rural vem crescendo significativamente ao longo dos anos, e em
virtude desse crescimento a sua importância econômica perante a sociedade é cada
vez maior. Assim sendo a Contabilidade uma ciência que estuda o patrimônio,
dentro do ramo de atividades de qualquer setor da economia, é correto afirmar que o
setor rural é assistido pela Contabilidade Rural.

1.2.1 Campo de atuação

A contabilidade rural é usada por empresas rurais ou pessoas físicas, que são
os pequenos e médios produtores, de acordo com as atividades desenvolvidas.

As peculiaridades de cada empresa rural determinarão o tipo de
organização contábil a ser adotado, devendo esta adaptar-se ás
características especiais de gestão e organização da empresa. Para isto,
torna-se necessário o perfeito conhecimento dos elementos materiais e
humanos, a natureza das culturas e das criações o sistema de gestão
econômica, a orientação e os desejos da administração para a escolha das
contas, dos registros e dos formulários (meios formais) a serem utilizados.
(CALLADO; CALLADO, 1994, p.4).

Uma boa administração, e um melhoramento nos resultados das atividades
rurais, requer uma atenção e conhecimento da área de produção. E para tanto, as
técnicas contábeis são indispensáveis, independente do porte, se pessoa física ou
jurídica, para uma boa gestão tanto no que diz respeito aos recursos materiais como
aos recursos humanos.

Na definição de Crepaldi (1998, p. 23), a “Empresa Rural é a unidade de
produção em que são exercidas atividades que dizem respeito a culturas agrícolas,
criação de gado ou culturas florestais, com a finalidade de obtenção de renda”.

Os campos de atuação da Contabilidade Rural são as atividades de
exploração da terra, como define Crepaldi (2006). O mesmo explica que essas
atividades podem ser: “[...] cultivo de lavouras ou a criação de animais, com vistas à
obtenção de produtos que venham a satisfazer às necessidades humanas”.

22

1.2.2 Ramificações

Essa Contabilidade pode ser ramificada com diversas especificações, por
conta da sua diversidade de produção. A variação dessas especificações é
apresentada por Crepaldi (1998), da seguinte forma: atividades em agricultura,
pecuária, extração e exploração vegetal e animal, além de transformação de
produtos agrícolas ou pecuários.

Em relação às transformações dos produtos rurais, afirma que estas não
devem alterar a composição e as características do produto in natura, pois se assim
ocorresse, seria puramente industrialização. Essa observação tem relação com o
aspecto tributário das atividades rurais, que será tratada adiante.

Já Marion (2007), classifica de acordo com cada ramo de atividades
desenvolvidas relacionadas à produção vegetal que são as atividades agrícolas: à
produção animal, as atividades zootécnicas e indústrias rurais, as atividades
agroindústrias. Para ele essas atividades comportam determinados cultivares
exposto no quadro a seguir.

Quadro 1 – Classificação das atividades rurais
ATIVIDADE ATIVIDADE
ATIVIDADE AGRÍCOLA
ZOOTÉCNICA AGROINDUSTRIAL

 Apicultura (criação de  Beneficiamento do
abelhas); produto agrícola
(arroz, café, milho);
 Avicultura (criação de
aves);  Transformação de
produtos zootécnicos
 Cunicultura (criação de (mel, laticínios,
coelhos); casulos de seda);
 Culturas hortícolas e forrageira:
 Pecuária (criação de  Transformação de
gado); produtos agrícolas
(cana-de-açúcar em
 Piscicultura (criação de álcool e aguardente;
peixes); soja em óleo; uvas
em vinho e vinagre;
 Ranicultura (criação de moagem de trigo e
rãs); milho).

 Sericicultura (criação do
bicho-da-seda);

23

 Outros pequenos
animais.

 Cereais (feijão, soja, arroz,
milho, trigo, aveia...);

 Hortaliças (verduras, tomate,
pimentão...);

 Tubérculos (batata, mandioca,
cenoura...);

 Plantas oleaginosas (mamona,
amendoim, menta...);

 Especiarias (cravo, canela...);

 Fibras (algodão, pinho...);

 Floricultura, forragens, plantas
industriais...



 Fibras (algodão, pinho...);

 Floricultura, forragens, plantas
industriais...



 Arboricultura:

 Florestamento (eucalipto,
pinho...);

 Pomares (manga, laranja,
maçã...);

 Vinhedos, olivais, seringais etc.

Fonte: Marion (2005, p.24-25).

A lista (quadro 1) não é exaustiva, pois muitas outras culturas poderiam ser
elencadas, tais como o sisal que esta alocada ao grupo das culturas hortícolas,
especificamente o das fibras.

24

1.3 O SISAL E SEU PROCESSO DE PRODUÇÃO

A agropecuária é um setor crescente na economia brasileira, de 2002 até
2009 somaram uma aumento de quase 50% do produto interno bruto – PIB como
mostra valores no quadro 2.

Quadro 2 – Indicadores PIB/agropecuária
PRODUTO INTERNO BRUTO
ANO AGROPECUÁRIA
2002 R$ 84.251.000,00
2003 R$ 108.619.000,00
2004 R$ 115.194.000,00
2005 R$ 105.163.000,00
2006 R$ 111.229.000,00
2007 R$ 127.267.000,00
2008 R$ 152.273.000,00
2009 R$ 166.705.000,00
Fonte: Conab (2010)

Dentre as diversas atividades desse ramo está a produção de sisal, uma fibra
do grupo cultura hortícola, que só em 2007 exportou US$ 100 milhões (SISAL
NEWS, 2007). Essa fibra é utilizada na fabricação de cabos, cordoalhas, artigos de
artesanato, além de se utilizar a polpa para produção de ração para os animais,
adubos, álcool, cera etc. São dois os tipos de sisal: sisalana (sisal comum) e Híbrido.

O primeiro é amplamente cultivado na região nordeste, enquanto o segundo é
menos cultivado e, segundo Souza Sobrinhos (1985 apud EMBRAPA, 2006), esta
espécie foi desenvolvida na região oeste da África.

O sisal dá origem à principal fibra dura produzida no mundo, contribuindo com
aproximadamente 70% da produção comercial de todas as fibras desse tipo. (Food
Agriculture Oganization - FAO, 2003).

No Nordeste do Brasil, a exploração do sisal se concentra no interior dos
Estados da Bahia e Paraíba, que representam 78% e 20%, respectivamente, da
produção nacional (CONAB, 1996), em áreas onde, geralmente, as condições de
clima e solo são poucos favoráveis ou de escassas alternativas para a exploração de
outras culturas que ofereçam resultados econômicos satisfatórios.

25

A fibra do sisal, na forma bruta, beneficiada ou industrializada, representa
fonte de divisas e riqueza para estes Estados, pois se trata de um produto de
exportação que gera da ordem de 80 milhões de dólares.

É também, pela capacidade de geração de emprego, por meio de sua cadeia
de serviço, com as atividades de manutenção das lavouras, desde a colheita,
desfibramento, beneficiamento da fibra, até a industrialização e confecção de
artesanato (SILVA; BELTRÃO, 1999).

A exploração do sisal concentra-se, geralmente, em áreas de pequenos
produtores, com predomínio do trabalho familiar sendo, portanto, importante agente
de fixação do homem à região semi-árida nordestina.

Além de servir como atividade de apoio à pecuária em nível das fazendas,
pelo uso direto da planta na alimentação dos bovinos ou através da pastagem nativa
nas áreas exploradas com a cultura.

Levando-se em consideração o número de pessoas envolvidas direta ou
indiretamente no processo produtivo, que é cerca de 850 mil pessoas (Companhia
de Desenvolvimento e Ação regional – CAR (1994 apud APROSICS, 1997), é de
fundamental importância a busca de alternativas que viabilizem a competição da
fibra com os fios sintéticos. Visto que eles se constituem também num dos principais
fatores responsáveis pelo baixo preço da fibra do sisal.

Neste particular, a redução dos custos de produção, o aproveitamento dos
subprodutos do desfibramento e a maior eficiência no processo de descortiçamento,
são pontos que devem ser atacados em primeiro plano, para tornar a cultura atrativa.

Assim, a Embrapa vem desenvolvendo pesquisas em diferentes áreas de
conhecimento, com o objetivo de definir um novo sistema de produção, de viabilizar
a mucilagem para alimentação animal e de apresentar alternativas de uso da fibra.

1.3.1 O sisal e sua importância na agricultura baiana

26

A cultura do sisal é de fundamental importância na agricultura por ser fonte de
renda para milhares de brasileiros, especificamente na região nordeste.

A cultura do sisal gera mais de meio milhão de empregos em áreas
marginais com vistas à prática da agricultura; sua ampla adaptação ao semi-
árido da região Nordeste também constitui outra vantagem deste cultivo.
Região Sisaleira no estado baiano apóia-se espacialmente nas regiões
econômicas do Nordeste (15 municípios), da Piemonte da Diamantina (12
municípios) e do Paraguaçu (10 municípios). (CARVALHO, 2007, p.25)

Com clima propício para a produção do sisal, as populações baianas vêem na
atividade sisaleira uma forma de promoção e inclusão social das comunidades que
subsistem desta cultura.

Segundo pesquisa realizada sobre a produção de sisal na Bahia o Centro
Norte produziu 105 mil toneladas, o Nordeste 87 mil toneladas e o Centro Sul 1.431
toneladas, sendo que o ranking com o município de Campo Formoso com a
produção de 58.055 toneladas (CARVALHO, 2007).

Por ser o maior produtor mundial, a Bahia deverá sempre apresentar uma
oferta crescente deste produto no mercado, e nesse sentido Silva (2004) defende
que para assumir o compromisso de abastecer a indústria sisaleira, deverá ser feito
na região um incremento no consumo, da ordem de 33.000 ton/ano a mais do que o
consumo atual.

Neste contexto, Carvalho (2007) afirma que “[...] o desenvolvimento de novos
sistemas de produção que viabilizem a competição da fibra com os fios sintéticos, a
redução de custos de produção, o aproveitamento dos subprodutos [...]” são
extremamente necessários.

Apesar da grande importância sócio econômica que o sisal apresenta para os
27 municípios produtores do Estado da Bahia, e dos 20 da Paraíba (CAR, 1994
apud APROSICS, 1997), é fácil compreender o grau de importância que o produto
(fibra e Barbante) sofre em relação às condições impostas pelo mercado
internacional.

Contudo, o advento da globalização da economia tem agravado muito a
situação da cultura do sisal. A baixa rentabilidade inviabiliza a prática dos tratos
culturais, levando esta ao abandono ou cedendo espaço para pastagens e outras

27

culturas, muitas vezes de alto risco, diante das condições locais de solo e clima.

Outro agravante é a perda ocasionada por doença, pois segundo dados
publicados pelo brazilianfibres (2010), “[...] nos últimos 10 anos, a produção de sisal
no sertão da Bahia vem declinando acentuadamente devido à ocorrência da
podridão vermelha, uma doença que ataca o pseudo caule matando a planta.” A
Podridão Vermelha do sisal, também chamada de Podridão do tronco do sisal, é
uma doença fungíca, cujo agente causal é o Aspergillus niger um ascomiceto, que
pode ser veiculado pelo solo, água, vento, ferramentas infectadas e a doença é
caracterizada pelo escurecimento interno dos tecidos do tronco. (SUINAGA “e
outros”, 2005).

Os mesmos autores afirmam que não existe tratamento curativo para a
doença, entretanto destaca algumas medidas preventivas:

[...] arrancar e queimar plantas com seus sintomas; plantar filhotes
(rebentos) provenientes de campos sadios para implantação de novos
campos; utilizar o resíduo do desfibramento como adubação orgânica para
melhorar a fertilidade do solo, evitando-se estresses nutricionais á planta e
manter por maior tempo a umidade do solo e o plantio consorciado com
outras culturas. (SUINAGA “e outros”, p. 37, 2005).

1.3.2 Etapas do processo produtivo

A produção do sisal na região do Nordeste é muito promissora, por apresentar
clima quente e semi-árido adequado ao seu bom desenvolvimento. “O sisal prefere
também dias completamente ensolarados; pois, caso contrário, as folhas se tornam
flácidas, diminuindo o vigor e enfraquecendo as fibras”. (BANDEIRA “e outros”,
1999, p. 13).

Os tratos no processo produtivo com a cultura do sisal, tecnicamente falando
são bastante simples, visto que suas etapas se desenvolvem com mínima
tecnologia. Geralmente é realizado por grupos familiar, basicamente manualmente.

28

1.3.2.1 Escolha do terreno e preparo do solo

A área escolhida deve ser de elevações suaves e, de preferência, com
exposição leste-oeste, correspondente à maior luminosidade, fator preponderante no
desenvolvimento do sisal.(SILVA; BELTRÃO, 1999).

De acordo com Castro (2006), os melhores solos para o cultivo do sisal são
os rasos e pedregosos, arenosos e argilosos. Solos muito comuns no semi-arido
nordestino, têm contribuído para a implantação da cultura nessa região.

O mesmo autor diz que no preparo do solo, a necessária limpeza do terreno
pode realizada através de diversas operações:

• desmatamento – em áreas extensas recomenda-se o uso de correntão;
para áreas menores, deve-se usar a tração mecânica ou efetuá-lo
manualmente;

• queima – deve ser efetuada de forma criteriosa;

• encoivaramento – consiste no ajuntamento dos restos de vegetais de
maior porte.

• ou ainda: repasse, aração, gradagem

1.3.2.2 Plantio

Após o preparo do terreno (Bandeira, 1999) diz que:

[...] procede-se à marcação da área para o plantio das mudas que deve ser
sempre cortando as águas sem, no entanto, acompanhar rigorosamente as
curvas de nível.

Em terrenos planos, recomenda-se que as linhas de plantio sigam o sentido
perpendicular ao caminhamento do sol, para se evitar o sombreamento
entre as plantas; é aconselhável, também, que os talhões apresentem
dimensão de aproximadamente 2ha, com o objetivo de facilitar a operação
de colheita e o transporte da produção. (p.14)

29

Silva e Beltrão (1999) acrescentam que a não-observação das
recomendações para plantio poderá implicar na formação de sisalais desuniformes
quanto ao tamanho das plantas, à época de corte, à produção e à maturidade das
fibras produzidas.

Quando do plantio definitivo, os mesmos autores orientam que o produtor
deve proceder à abertura de sulcos, com sulcador tratorizado, em solos que
permitam o tráfego de máquinas, ou covas, com enxada ou enxadão, em terrenos
com topografia acidentada e em perfeito alinhamento enfileiradas. (Figura 1.)

Figura 1. Plantio da lavoura do sisal enfileirada
Foto: Odilon R. R. F. da Silva.

Os tratos culturais recomendados por Silva e Beltrão (1999), após o plantio
são de duas a três capinas no primeiro ano, dependendo da incidência das
invasoras e, para o segundo ano, uma ou duas capinas, podendo ser uma logo após
o início do inverno e outra no final.

1.3.2.3 Colheita

A primeira etapa do processo de colheita do sisal consiste no corte periódico
de determinado número de folhas da planta, feito manualmente, com uma pequena
foice ou faca, rente ao tronco. (Figura 2)

30

Em geral, na região Nordeste, a planta de sisal é submetida a um corte por
ano, mas este intervalo (12 meses) nem sempre é observado, pois, dependendo da
conjuntura de preços do mercado, o produtor pode protelar, ou então antecipar o
corte e, quando o antecipa, geralmente procede a um corte drástico, incluindo folhas
prematuras, o que afeta a qualidade da fibra.

Em condições normais de colheita, a prática viável é realizar o primeiro corte,
aproximadamente, aos 36 meses após o plantio, (figura 2: plantio) podendo ser
colhidas entre 50 e 70 folhas, deixando-se entre 7 a 12 folhas. ( BANDEIRA, 1999).
Por ser um vegetal monocárpico, isto é, floresce uma só vez durante o ciclo de
crescimento e desenvolvimento que é de, em média, 8 a 10 anos; decaindo a
produção e posteriormente, a planta morre. (SALES, 2004)

Figura 2. Corte das folhas

Para o custo de produção da cultura do sisal, o transporte das folhas cortadas
para o local do desfibramento é um componente importante.

Assim, deve-se buscar, sempre, a menor distância a percorrer, de forma que
as folhas cheguem com regularidade, em abundância e no menor tempo possível.
No Nordeste, o transporte é feito por asininos (jumentos) utilizando-se cangalhas
com cambitos (gancho tipo V de madeira) em seu dorso, onde são colocadas as

31

folhas. (Figura 3.) Esses animais podem “[...] transportar, aproximadamente, 200
folhas por viagem, que pesam em torno de 100 a 130 kg”. (BANDEIRA, 1999, p. 34).

Figura 3. Transporte das folhas por um asinino.

1.3.2.4 Desfibramento

Após a colheita é feito o desfibramento, que consiste na eliminação da polpa
das fibras mediante raspagem mecânica. A principal desfibradora dos campos de
sisal é máquina, denominada „motor de agave‟ ou „máquina Paraibana‟. (Figura 4)

Por sua simplicidade, a máquina Paraibana apresenta baixa capacidade operacional
(de 150 a 200 kg de fibra seca, em um turno de 10 horas/dia), produz grande
desperdício de fibra (em média 20% a 30% das fibras contidas na folha) e,
sobretudo, envolve um número elevado de pessoas para a sua operacionalização,
aumentando assim os custos de produção. (SILVA; BELTRÃO, 1999).

32

Figura 4. Máquina Paraibana para o desfibramento das folhas.

Segundo Bandeira “e Outros” (1999, p. 37), “[...] em operação normal
desfibram-se, em média, 20 a 30 folhas por minuto, ou 1.200 a 1.800 folhas por hora
ou, ainda, 550 a 820 kg de folhas/hora”.

Castro (2006, p. 12) descrimina os trabalhadores envolvidos no desfibramento
da seguinte forma:

 Cortador: colhe as folhas das plantas, cortando-as com um instrumento
apropriado denominado foice; o numero de pessoas envolvidas nesta
atividade pode variar de uma a três;

 Enfeixador: amarra as folhas em forma de feixes que serão transportados
até a máquina de desfibramento;

 Cambiteiro: recolhe os feixes e os transporta até a máquina, no dorso dos
animais;

 Puxador: é o responsável pela operacionalização da máquina; esta
atividade envolve uma ou duas pessoas, dependendo a região produtora;

 Fibreiro: responsável pelo abastecimento da maquina com as folhas e
pela recepção das fibras, que são pesadas com umidade; esta atividade
poderá ser realizada por uma ou duas pessoas;

 Bagaceiro: retira da máquina os resíduos do desfibramento.

33

Após o processo do desfibramento, a fibra obtida é transportada, no dorso de
animais (Figura 5), para a secagem, por exposição ao sol, durante 8 a 10 horas em
uma área onde as fibras não absorvam impurezas, “como em varais ou estaleiros do
tipo triângulo ou estrado, ambos feitos com fios de arame galvanizado. (Figura 6.)

Recomenda-se, para melhor secagem, a reviragem da fibra, uma ou duas
vezes, até que atinja a umidade média de 13,5% e, a seguir, que as fibras
sejam arrumadas em pequenos feixes, amarradas pela parte mais espessa
e conduzidas ao depósito para serem armazenadas sem serem dobradas.
(SILVA; BELTRÃO, 1999, p. 82).

Figura 5. Transporte das folhas por um asisino.

Figura 6. Secagem da fibra do sisal

1.3.2.5 Beneficiamento da Fibra

34

Após o processo de secagem da fibra em campo, é feito o transporte para
galpões fechados, em geral localizados na zona urbana dos municípios, onde estão
localizadas as máquinas denominadas de batedeiras. Nas batedeiras ocorre a etapa
de batimento das fibras, para remoção do pó que as envolve. (Figura 7.)

No Nordeste, grande parte dos produtores de sisal comercializa seu produto
na forma bruta, sem realizar qualquer processo de melhoria da fibra, como o
batimento ou o penteamento, operação que remove o pó e o tecido
parenquimatoso aderente aos feixes fibrosos, além da retirada das fibras de
pequeno comprimento, resultando em um produto limpo, brilhoso, macio e
valorizado. (BANDEIRA “e outros”, 1999, p. 45).

Cada batedeira ocupa dois homens e a produtividade é de 15
toneladas/homem/semana. Atualmente, existem cerca de 50 batedeiras, somente no
estado da Bahia. (ALVES; SANTIAGO; LIMA, 2005)

Figura 7. Batedeira de sisal

Importante observar a tecnologia adotada no batimento da fibra, bastante
arcaica, não tendo passado por inovações desde que se implantou a cultura sisaleira
no Nordeste.

Portanto, há bastante espaço para ganhos em termos de produtividade no
batimento da fibra, desde que se avance na tecnologia adotada no processo.

1.3.2.6 Mutilações no beneficiamento do sisal

35

Ainda que o Brasil seja o maior produtor mundial de sisal, ocupando posição
privilegiada no ranking, infelizmente essa realidade não condiz com as condições de
saúde e segurança de quem trabalha na colheita, beneficiamento e industrialização
da planta, a qual é convertida em artigos, como fios, cordas, tapetes, entre outros,
exportados para diversos países.

O processo de desfibramento feito com o “motor Paraibano” tem provocado
acidentes que resultam em graves mutilações de dedos, mãos e até mesmo parte do
braço. “Isso porque o trabalho nessa máquina, que gira em alta velocidade, obriga
que o operador aproxime as mãos das engrenagens para introduzir as folhas do
sisal e para puxar as fibras já beneficiadas.” (CARVALHO, 2007)

A pesquisadora Yamashita (2007), coordenadora do Projeto Sisal da
Fundacentro (Fundação Jorge Duprat Figueiredo de Medicina e Segurança do
Trabalho), entidade ligada ao Ministério do Trabalho e Emprego, também alerta
sobre os riscos da atividade sisaleira, responsável por 3.000 (três mil) trabalhadores
mutilados, vítimas do processo de produção do sisal. Ela ressalta ainda a
necessidade do desenvolvimento de uma nova máquina de desfibramento do sisal
para substituir a chamada “Máquina Paraibana”.

Uma parceria entre a Secretaria de Ciência Tecnologia e Inovação da Bahia, o
Ministério do Desenvolvimento Agrário e a Associação de Desenvolvimento
Sustentável e Solidário da Região Sisaleira viabilizou a produção e distribuição de
140 unidades de uma máquina desfibradora de sisal que acaba com o risco de
mutilação de agricultores. (Associação de Desenvolvimento Sustentável e Solidário
da Região Sisaleira - APAEB, 2010)

Inventada por José Faustino Santos, a desfibradora “Faustino V” tem como
principal diferença em relação às tradicionais paraibanas, o fato de evitar totalmente
o risco de mutilação, além da nova forma de processamento da folha que evita
esforços físicos por parte dos produtores. (Ministério do Desenvolvimento Agrário -
MDA, 2010)

Segundo o Ministro do MDE, Guilherme Cassel com a distribuição das 200
(duzentas) máquinas, o próximo passo é ampliar os investimentos e criar uma linha
de financiamento para suprir todo o mercado. (APAEB, 2010).

36

2 A CONTABILIDADE COMO FERRAMENTA DE CONTROLE DOS
CUSTOS NA CULTURA E PRODUÇÃO DO SISAL

As atividades agrícolas muito têm a se beneficiar das novas especializações
da contabilidade principalmente no que diz respeito à contabilidade de custos, visto
que tem um papel primordial de auxílio no controle e administração das culturas
agrícolas.

Uma vez que a cultura do sisal, como qualquer outro empreendimento, utiliza-
se da Contabilidade de Custos, é imprescindível conhecer suas principais
características. E desde então quais os processos nela envolvidos, tais como a
análise contábil dos custos

No entanto essa analise não esta dissociada de uma gestão contábil na área
agrícola. Daí surge à necessidade da utilização dos mecanismos da Contabilidade
Rural que é definida por Nepomuceno (2004, p.10) como sendo “[...] um instrumento
útil ao conhecimento dos resultados por atividade no setor rural, tanto quanto o é na
indústria, porém ao alcance de seus usuários”.

Nesse sentido, tem-se observado que a cultura do sisal, como qualquer
atividade comercial, requer um rigoroso acompanhamento dos seus custos para
obtenção de melhores resultados financeiros.

Alguns teóricos, como Rios, Marion, Crepaldi, Borilli, entre outros, tratam da
aplicação da contabilidade na área rural. Embasados nesses teóricos e partindo dos
pressupostos acima mencionados, busca-se averiguar como a contabilidade pode
auxiliar na apuração e controle dos custos na cultura do sisal.

2.1 A ANÁLISE CONTÁBIL DOS CUSTOS

Estudar a contabilidade de uma entidade requer vasto conhecimento a cerca
de todo o aparato empresarial. Entretanto, a Contabilidade não se basta no estudo,

37

mas sim em interagir diretamente no processo de gestão. Para tanto, a
Contabilidade de Custos surge para bem atender as diversas necessidades
gerenciais da entidade.

Talvez se possa pensar que o uso da Contabilidade de Custo esteja
relacionado ao porte empresarial, no que se alude a grandes estruturas físicas,
administrativa e operacional.

Porém, a aplicabilidade da Contabilidade de Custos se faz necessário em
todo empreendimento, desde que ele almeje um sistema de gestão eficiente conexo
a um controle de qualidade e, consequentemente, o alcance de melhores resultados.

Nesse mesmo sentido, Leone (2008, p.8) em seu livro direcionado a área de
Custos, faz menção ao vasto campo de atuação dessa área Contábil, estando-a “[...]
aplicada a vários segmentos da economia: indústrias, comércio e serviços, incluindo
o segmento empresarial, cujas empresas têm finalidades de lucros, como também
instituições de fins ideais [...]. Assim sendo, é a evidente amplitude da Contabilidade
de Custos, e mais, da sua importância em todos os setores da economia,
independente do porte da organização.

2.1.1 Conceito

A Contabilidade, como muitos outros campos do saber, costuma atribuir
adjetivos a seus ramos de especialização. Dessa forma, tem-se a Contabilidade de
Custos, uma ramificação Contábil, fonte norteadora de estudo desta Pesquisa
Científica.

Leone (2008) afirma, numa visão gerencial, que a Contabilidade de Custos
refere-se ás atividades de coleta, e fornecimento de informações, necessárias ao
auxílio na tomada de decisão. O mesmo autor conclui que essas atividades “se
assemelham a um centro processador de informações, que recebe (ou obtém)
dados, acumula-os de forma organizada, analisa-os e interpreta-os, produzindo
informações de custos para os diversos níveis gerenciais”. (LEONE, 2008, p.10)

38

Martins (2008) acrescenta ainda que além do auxílio á tomada de decisões,
tem importante função de controle. E nessa função a Contabilidade de Custos, ainda
na visão de Martins (2008), designará dados para o “[...] estabelecimento de
padrões, orçamentos e outras formas de previsão e, num estágio imediatamente
seguinte, acompanhar efetivamente o acontecido para comparação com valores
anteriormente definidos”.

Percebe-se, a partir da análise exposta acima, que a Contabilidade de Custos
é, na verdade, um conjunto de sistemas integrados e bem qualificado. Está para
tanto, estruturado de forma a atender eficientemente as necessidades de controle e
suporte gerencial a todo e qualquer setor da economia.

2.1.2 Objeto e objetivos da Contabilidade de Custos

Apurar os custos de uma empresa representa todo o trabalho da
Contabilidade de Custos. Por isso, a empresa, juntamente com toda a sua estrutura
operacional, administrativa, seus serviços e produtos, constitui seu objeto de estudo.

Segundo Leone (2008), a Contabilidade de Custos deve estudar cada
segmento da empresa para, posteriormente, ser capaz de produzir informações
acerca de custos imprescindíveis à organização e controle empresarial. Importa
salientar que diferentes informações são produzidas para atender as diversas
necessidades gerencias, dos diferentes seguimentos.

A Contabilidade de Custos produz informações gerenciais a depender das
necessidades empresariais com os seguintes objetivos:

deliberar acerca dos rendimentos;

avaliar a situação patrimonial;

controlar as operações, bem como os custos a elas incorridas;

auxiliar estrategicamente no planejamento e tomada de decisões.

39

2.1.3 Classificação dos custos

São diversas as formas de classificar os custos, a depender das atividades
desenvolvidas e a que fim se deseja. Contudo, a qualificação de cada custo dar-se-á
mediante a necessidade ou não da administração.

Na diversidade dos tipos de custos, necessário se faz apresentar os tipos de
custo de maior relevância, e por que não dizer, mais usual. Tem-se porquanto os
custos relacionados aos produtos, classificados em diretos e indiretos; os
relacionados ao comportamento das atividades podendo ser fixos e/ou variáveis.

Vários autores se propõem a conceituar os diversos tipos de custos. Porém,
vale aqui apresentar as idéias de Leone (2008, p.58), acerca dos Custos Diretos e
indiretos, por tratar de uma forma tão perspicaz, identificando esses custos a
depender do elemento a que se deseje custear:

Todo item de custo que é identificado naturalmente ao objeto do custeio é
denominado de custo direto.[...] todo item de custo que precisa de um
parâmetro para ser identificado e debitado ao produto ou objeto de custeio é
considerado um custo indireto. (LEONE, 2008, p.58)

Já versando a respeito dos custos Fixos e Variáveis, o mesmo autor
relaciona-os às mudanças nas atividades. Explica que o Custo variável aumenta
proporcionalmente ao nível da atividade, aparecendo somente quando a atividade
ou produção é realizada. E quanto aos Custos Fixos são constantes no total, na
faixa de volume relevante da atividade esperada.

Martins (2008, p. 52.) acrescenta ainda que Custos “Fixos são os que num
período têm seu montante fixado, não em função de oscilações na atividade e,
Variáveis os que têm seu valor determinado em função dessa oscilação”.

Importa saber que as exibições referentes aos Custos Fixos e Variáveis não
levam em consideração os produtos feitos ou serviços prestados, como acontecem
com os Custos Diretos e Indiretos. Levam sim em consideração o valor total do
custo em um determinado período combinado ao volume de produção.

40

2.1.4 Sistemas de Custeio

É condição preponderante, para o funcionamento satisfatório de qualquer
empresa, uma estrutura bem organizada. No entanto, isso só será possível,
mediante planejamento interligando todos os setores empresariais e, sem duvida, de
uma boa Contabilidade de Custos.

Contudo, constitui necessidade fundamental para uma boa Contabilidade de
Custos, a existência de uma forma de quantificação de volumes físicos consumidos
e fabricados. Daí os sistemas de custo assumem parte integrante nesse processo de
quantificar, utilizando mecanismos sistematizados capazes de registrare organizar
os volumes monetários e não monetários.

Para desempenhar essa tarefa, a Contabilidade atua por meio de dois
sistemas básicos de custeamento: o sistema de custeamento por ordem de
produção e o sistema de custeamento por processo. A escolha de um desses
sistemas dependerá de como ocorre o processo de produção.

O sistema de custeamento por Ordem de produção é apropriado para
empresas que trabalham com a produção por encomenda, e serão, portanto,
produtos diferenciados. Já o sistema de custeamento por processo, é recomendado
às empresas de produção em massa, que produz continuamente para atender as
demandas do mercado consumidor.

No entanto, Martins (2008) salienta que, é muito comum uma mesma
empresa fazer o uso de ambos os sistemas de custeio. Em um determinado setor da
empresa, poderá produzir uma parte do produto por ordem. No outro setor produzir
outra parte de forma continua.

Todavia, importa saber que os dois sistemas, atuando juntos ou não em uma
empresa, operam com um único objetivo: a determinação do custo de produção.

Os sistemas de Custeio são norteados, por dois principais critérios de
acumulação de custos, ou métodos de custeio. O custeamento por absorção, muito
complexo, porém o único aceito pela legislação fiscal brasileira; e custeamento

41

variável mais simples e de grande relevância para o planejamento e tomada de
decisão.

O custeio por absorção, como o próprio nome diz, absorve a parcela dos
custos diretos ou indiretos, fixos ou relacionados à fabricação. Enquanto que o
custeio variável admitirá ao custo do produto, somente os custos diretos e variáveis.

A cerca do exposto acima, Dutra (2003), acrescenta que o método por
absorção consiste em associar aos produtos e serviços, os custos que ocorrem na
execução das atividades de bens e serviços, considerando todos os custos
aplicados. Enquanto que o custeio variável envolve somente os custos variáveis,
quer sejam diretos ou indiretos, necessários a obtenção do produto ou serviço.

O diagrama apresentado (Figura 7.) representará bem a estrutura do Custeio
por Absorção e do Custeio Variável.

Custos

variáveis C. ABSORÇÃO fixos

matéria-prima PRODUTO mão-de-obra

energia C. VARIÁVEL
depreciação

materiais PRODUTO
indiretos manutenção

Figura 8. Fluxograma esquemático do Custeio por Absorção e Custeio Variável.
Fonte: Nossa autoria

.

Outro método ser comentado é o Custeio Baseado em Atividade (ABC –
abreviatura do inglês “Activity Based Costing”), face que não se limita ao custeio de
produtos, mas antes de tudo, é uma importante ferramenta de gestão contábil.

42

Diferentemente do custeio absorção e variável, o custeio ABC envolve tanto
os custo quando despesa1, desde que estejam no grupo gastos indiretos.
Comportando assim uma capacidade preponderante para identificar o custo das
atividades, permitindo uma visão mais acentuada da relação custo/beneficio.

Na concepção de Eliseu (2008, p. 295) o custeio ABC:

Permite o levantamento do quanto se gasta em determinadas atividades,
tarefas e processos onde não se agrega valor ao produto (manufaturado, na
forma de serviços etc.), mesmo que com a devida cautela em função da
sempre permanente presença de algum nível de erro.

Dessa forma, o autor trata de uma peculiaridade desse método. Outro autor
que também se posiciona a respeito, é Dutra (2003), destacando que todos os
recursos são despendidos nas atividades, as quais são consumidas pelo produto
custeado.

O mesmo afirma que esse feitio “[...] possibilita a analise de cada objeto de
custo após a mensuração dos gastos de todas as atividades, sejam elas referentes á
produção ou á administração”. (DUTRA, 2003, p. 235)

O ABC, por ser também uma ferramenta de gestão de custos, pode ser
implantado com maior ou menor grau de detalhamento, dependendo das
necessidades de informações gerenciais para o gestor, o que está intimamente
ligado ao ramo de atividade e porte da empresa.

Portanto, a implementação dessa forma de custeio requer uma cuidadosa
análise do sistema de custo, visto que sem este procedimento, que contemple
funções bem definidas e fluxo de todos os processos, pode tornar-se inviável a sua
aplicação de forma eficiente e eficaz.

Restam aos detentores da gestão analisar qual a real necessidade da
empresa e qual a sua condição em implantar determinado tipo de método custeio em
detrimento de outro.

1
As Despesas são gastos todos que não relacionados com o processo de transformação ou
produção dos bens e produtos de uma empresa.

43

2.2 A GESTÃO CONTÁBIL NA ÁREA AGRÍCOLA

Por base em todas as movimentações financeiras, dentro de um
empreendimento, tem-se como fator chave, a atuação da Contabilidade. Sendo esta
indispensável para gestão da empresa agrícola, bem como as que atuam com outros
ramos de atividades.

Todo entidade de sucesso necessita de um bom Controle Patrimonial,
sucedida por uma Gestão Contábil eficiente. No entanto contabilidade, por si só, vai
muito além de simples controle dos números e comparações de resultados. Ela,
associada a um bom Sistema de Contabilidade de Custo, “[...] é hoje uma realidade
fundamental para alcançar resultados de produtividade que garantam o sucesso do
empreendimento”. (ULRICH, 2009)

Pedrosa (2006) por sua vez, ratifica dizendo que há adequados sistemas de
contabilidade e custos, a empresa terá condições de controlar sua atividade,
economizando nos custos e aumentando sua lucratividade mais do que o custo dos
sistemas necessários, com uma excelente relação custo x benefício.

O autor acrescenta que a Contabilidade é um ótimo instrumento de gestão.
Ela está, portanto a dispor da administração para dar todo o suporte necessário para
melhor gerir suas atividades.

2.2.1 O controle de custos nas atividades agrícolas

A Contabilidade rural juntamente com a Economia Rural é responsável pelo
estudo do patrimônio agrícola, bem como dos fatores que influenciam na
produtividade da cultura agrícola.

Segundo Marion (2009), esses fatores são distribuídos em duas categorias,
físicos e econômicos. Os fatores físicos influenciam na produtividade e estão
relacionados com o clima, a natureza geológica e química da terra, etc.; já os fatores

44

econômicos estão relacionados com o capital, com as facilidades de venda dos
produtos, com os insumos, com os transportes, com a mão-de-obra, etc.

D‟Amore, (1973 apud, CALLADO; CALLADO, 1994) explica que exploração
industrial da terra demanda dois fatores importantes:

a) O preço de custo, sobre o qual o agricultor faz sentir sua influência pela
intervenção pessoal de sua atividade e economia;

b) O preço de venda, fixado em relação ao preço de custo, de tal maneiro
que o agricultor possa ser remunerado de seus labores e dos valores imobilizados
em prédios rústicos e equipamentos agrícolas.

De maneira geral, as empresas têm receitas e despesas durante todos os
meses do ano, porém na atividade agroindustrial a receita concentra-se durante ou
logo após a colheita em alguns casos. O ano agrícola é o período em que se planta,
colhe, processa e comercializa a safra agrícola.

A esse respeito Marion (1986), afirma que a apuração de resultados, quando
realizada logo após a colheita e a comercialização, contribui de forma mais
adequada para avaliação de desempenho da safra agrícola.

Tendo em vista que nas atividades agrícolas, o custo da produção
compreende o conjunto de todas as despesas que devem ser suportadas para a
obtenção dos produtos. Tudo o que se faz necessário para a obtenção do produto
cultivado, se enquadra como custo de produção. (RAUBER ; outros”, 2005).

Crepaldi (2006, p.35) destaca a importância de uma administração eficiente
para o sucesso de qualquer empreendimento. Porém o autor ressalta que “É
justamente nesse aspecto que a Empresa Rural Brasileira apresenta uma de suas
mais visíveis carências, prejudicando todo o processo de modernização da
agropecuária”.

As deficiências, no que diz respeito ao controle eficiente de seus negócios,
ficam mais agravadas quando se trata de pequenos e médios produtores, ou seja,
pessoas físicas. Isso se explica pela falta de uma estrutura contábil eficiente, com
mecanismos aptos de atender as necessidades operacionais e administrativas.

45

A contabilidade de custo rural possui um papel muito importante como
instrumento capaz de encaminhar os processos agrícolas mais eficientes para uma
produção mais útil e barata, bem como os processos de produção que se encontram
próximos da maior eficiência econômica. (CALLADO; CALLADO, 1994)

2.2.2 As peculiaridades da agricultura

O Brasil, como país da diversidade, tem um desafio constante, oferecer
produtos para o desenvolvimento da agricultura diante de climas tão diferentes em
seu território.

Em cada região do país há uma particularidade relacionada principalmente às
condições ambientais e econômicas. Cada cultura agrícola tem suas
particularidades, entre elas a época certa de plantio e colheita, o clima e as
características do solo mais apropriadas

A área agrícola não está direcionada somente à produção de poucos e
rentáveis produtos de larga procura no mercado mundial, mas ao mesmo tempo, ela
pretende considera as mais variadas necessidades humanas.

Nesse contexto, Crepaldi (1998, p. 21) afirma que a agricultura deve
desempenhar os seguintes papéis no processo de desenvolvimento:

1. Produzir alimentos baratos e de boa qualidade;

2. Produzir matéria-prima para a indústria;

3. Pela exportação, trazer dinheiro para o país;

4. Dar condições dignas de vida para o trabalhador rural.
A agricultura é vista pelo autor, como um negócio que apresenta uma
ressalva, quanto ao fato do produtor rural dedicar-se a apenas a uma atividade –
especialização. Pois, “[...] dependendo sua renda de poucos ou de apenas um
produto, uma queda no preço desse produto ou uma frustração de safra, leva o
agricultor a sérios prejuízos”. (CREPALDI, 1998).

46

Já Rios (2008) por este prisma, vê “[...] a possibilidade de se ofertar, ao
administrador rural, as ferramentas de planejamento estratégico, dando à produção
agrícola um direcionamento ao quê, quanto e como produzir [...]”. O que muitas
vezes não acontece, principalmente quando se fala de pequeno produtor.

2.2.3 O gerenciamento dos custos na produção agrícola

Frente à expansão da globalização, alavancado pelas grandes potências, um
dos setores que mais cresce é agricultura. Esse setor vem cada vez mais assumindo
parte significativa na vida de indivíduos, que de suas grandes, médias ou pequenas
propriedades rurais tiram o sustento.

Dessa forma, o produtor rural deve sempre buscar o aprimoramento naquilo
que faz e no que gerencia, pois o mercado esta cada vez mais exigindo produtos da
melhor qualidade.

O processo de controle e gestão se dá mediante identificação, mensuração e
análise das informações sobre eventos econômicos das empresas. Tais informações
são necessárias para controle, acompanhamento e planejamento da empresa como
um todo, e utilizadas pela alta administração.

Contudo, Borilli “e outros” (2005) elucidam que a “[...] tarefa de gerar
informações gerenciais que permitam a tomada de decisão é uma dificuldade para
os produtores rurais” [...]. Segundo a autora essa dificuldade está atrelada à falta de
dados consistentes e reais, acerca das atividades desenvolvidas na empresa rural.

Já Bida e Lozeckyi (2008), atribui essas dificuldades, também, à falta de
organização e planejamento: “Os dados da situação econômico- financeira da
empresa devem ser organizados e classificados diariamente. Esses dados indicarão
o volume de movimento financeiro da propriedade, por atividade, os níveis de
investimento e as quantias desembolsadas”.

Segundo Crepaldi (2005), para obter os dados referentes ao movimento

47

econômico-financeiro diário da propriedade. É preciso que o administrador da
propriedade saiba como estão a rentabilidade da sua atividade produtiva, quais os
resultados e como podem ser otimizados por meio da avaliação dos resultados,
necessários para definir a situação de seu negócio e tomada de decisões.

Bida e Lozeckyi (2008), ainda esclarecem que o conhecimento dos
elementos que geram o custo é fundamental na tomada de decisões. Tendo em vista
que controlando bem todos os custos alcançar-se-á a gestão uniformemente cadeia
produtiva.

2.2.4 Dos custos na cultura do sisal

Algumas especificidades da produção agrícola a diferenciam da produção de
outros bens manufaturados, dificultado assim sua ascensão produtiva. Tais
especificidades referem-se à sazonalidade da produção; influência de fatores
biológicos; doenças e pragas e perecibilidade rápida.

A situação de determinadas atividades agrícolas, em especial a cultura do
Sisal, se depara ainda com as freqüentes quebras de safras ocasionadas por fatores
climáticos, também, pela variação cambial, proveniente da cotação do dólar que
impõe os preços e equipamentos agrícolas rudimentares.

Todas essas especificidades tendem a encarecer o custo da produção do
sisal e conseqüentemente redução no lucro. Cabendo nessa situação melhor
gerenciamento das atividades, possibilitando gerar informações precisas e oportunas
sobre a situação real da produção e do resultado

Diante do exposto, Ulrich (2009) aponta que “[...] o empresário rural deve
buscar meios para diminuir o custo da produção, evitar desperdícios e melhorar o
planejamento e controle de suas atividades [...]”. Apõe ainda a Contabilidade de
Custos como ferramenta gerencial, que possivelmente, traria maior controle da
produção e uma melhor oportunidade de planejamento para a obtenção de melhores
resultados.

48

Nesse sentido Rios (2008) destaca que: “[...] a contabilidade de custos é uma
ferramenta indispensável no controle eficiente no cultivo do sisal, pois os produtores
de sisal a maior eficiência no processo de descortiçamento, são fundamentais para
elevar a sustentabilidade da atividade sisaleira”.

Partindo desse pressuposto percebe-se como qualquer atividade comercial,
produção do sisal requer um rigoroso acompanhamento e controle dos seus custos
para obtenção de melhores resultados financeiros. Contudo Silva (1999) aponta que
se tem aproveitado pouco do potencial da planta, sendo que apenas de 3% a 4% do
total colhido da planta é aproveitado, devido a pouca utilização tecnológica e
acrescenta que:

A grande maioria das lavouras de sisal é conduzida com baixa aplicação
tecnológica, situação que poderia ser alterada com medidas de incentivo
aos produtores, como preços melhores para produtos de qualidade superior,
financiamento bancários para a recuperação das lavouras e implementação
do consórcio com pecuária e culturas alimentares em bases técnicas. (
SILVA 1999, p. 14)

É importante destacar que não houve avanço tecnológico no sistema de
produção da cultura do sisal no Brasil nós últimos 40 anos. O processo de e
descortiçamento do sisal é realizado através do motor paraibano, desde a
implantação da cultura no Brasil, há mais de 4 décadas. (ALVES; SANTIAGO ;
LIMA, 2005).

49

3 O APRIMORAMENTO DA RENTABILIDADE E CONTROLE DA PRODUÇÃO E
COMERCIALIZAÇÃO DO SISAL

Para atender aos objetivos pretendidos, com apoio da revisão de literatura,
definiu-se uma série de parâmetros a serem levantados em campo que, para efeito
de análise, foram agrupados em quatro secções: Exploração Agrícola; Sistema de
Produção – Cultura do Sisal; Comercialização do sisal; Rentabilidade da Cultura do
Sisal;

3.1 PROCEDIMENTOS METODOLÓGICOS

A Pesquisa ocorreu no período de 28 de julho e 21 de agosto de 2011. Como
instrumento metodológico de investigação, foram utilizados dois instrumentos de
pesquisa. Inicialmente, foi utilizado o questionário, composto de 04 (quatro) tópicos
(apêndice A), aplicado a 06 (seis) produtores no sistema de entrevista assistida.

Os questionários estão entre os mais tradicionais instrumentos de coleta de
dados e as perguntas podem ser abertas, fechadas ou mistas. (FIORENTINI;
LORENZATO, 2009), Nesta pesquisa, foram usadas questões mistas para obter
dados, as quais, além das alternativas, havia um espaço para complementar a
informação.

Em seguida, a observação participante quando foi proposta uma atividade de
intervenção (apêndice B) em relação ao controle de uma produção. Essa proposta
surgiu, tendo em vista que nenhum dos produtores utiliza dessa técnica.

Marconi (1996) define a observação participante como sendo a participação
real do pesquisador com o meio em que estão inseridos os sujeitos participantes da
investigação.

Como o questionário, aplicado ao produtores no sistema de entrevista
assistida procurou analisar o seguinte:

50

a) Exploração Agrícola

A exploração agrícola foi analisada através da avaliação dos parâmetros
descritos a seguir:

Composição do uso do solo;

Expansão da cultura do sisal;

Doenças;

b) Sistema de Produção – Cultura do Sisal;

O sistema de produção foi avaliado através da análise das principais práticas
agrícolas realizadas.

Plantio;

Densidade do plantio;

Plantio consorciado;

Tratos culturais;

Ciclo vegetativo;

c) Comercialização do sisal;

A comercialização foi analisada mediante investigação de toda a sistemática
comercial do sisal, tendo em vista os seguintes questionamentos:

Produtos comercializados;

Sistema de Comercialização;

Preço de venda;

d) Renta.bilidade da Cultura do Sisal;

51

Para verificar a rentabilidade da cultura do sisal, questionou-se os
rendimentos financeiros obtidos com a produção do sisal, evidenciando os seguintes
aspectos:

Despesas/Custos;

Receitas;

Lucro/Prejuízo;

Métodos de Controle;

3.2 APRESENTAÇÃO E ANÁLISE DOS RESULTADOS DA PESQUISA

Os resultados obtidos na pesquisa de campo, apresentados a seguir,
obedeceram aos parâmetros definidos na metodologia:

a) Exploração Agrícola – Este tópico teve como finalidade analisar a lavouras
permanentes, evidenciando a relação dos produtores com a cultura do sisal
e as incidências de doenças.

b) Sistema de produção – A pretensão com este grupo foi observar a forma
de trabalho destes produtores, bem como a aplicabilidade das técnicas
recomendadas para o cultivo da cultura do sisal.

c) Comercialização do sisal – com este grupo buscou-se verificar de que
forma é feita a venda e a negociação do preço.

d) Rentabilidade da cultura do sisal – com este grupo de variáveis, pretendeu-
se analisar como se dá as relações dos produtores com os rendimentos
financeiros obtidos e os gastos despendidos na produção do sisal.

3.2.1 Exploração Agrícola

52

Os dados levantados a cerca da exploração na região sisaleira do Povoado
de Tiquara, municípios de Campo Formoso - Ba, mostram o seguinte:

Na primeira secção os produtores foram questionados a respeito da
exploração agrícola tendo como foco as lavouras permanentes. 83% dos
pesquisados têm com principal exploração agrícola o sisal.

Quadro 3 – Exploração Agrícola
AIVIDADES AGRÍCOLAS
PRODUTOR Produção Sisal Outras Atividades
A = 67 ha 44% 56%
B = 14 ha 59% 41%
C = 35 há 65% 45%
D = 37 ha 75% 25%
E = 09 ha 87% 13%
F = 14 ha 88% 12%

O quadro acima demonstra claramente a grande representatividade dessa
cultura para a economia local, tendo em vista que mais de 40% das propriedades
dos pesquisados é ocupada pelo plantio de sisal.

Em relação ao tempo das lavouras de sisal, considerando a resposta de todos
os produtores, concluiu-se que apenas 2% da lavoura estão com idade até 2 anos;
4%, com idade de 2-3; 19% com idade de 3-8 anos e; 46% , com idade acima de 8
anos.

Até 2 anos 2 - 3 anos 3 - 8 anos Acima de 8 anos Outros

2% 4%
29% 19%

46%

Gráfico 1. Percentual de idade das culturas de Sisal existentes no povoado de Tiquara

53

O gráfico acima demonstra lavouras de sisal muito antigas, isso influencia
significativamente para uma produtividade decrescente. De acordo com Sales (2004)
o sisal é um vegetal de ciclo de crescimento e desenvolvimento de em média, 8 a 10
anos. Assim sendo, os dados levantados apontam para uma realidade que
necessita da renovação de quase 50% dessas lavouras de sisal.

No quesito doenças, 80% dos produtores disseram que, somente este ano,
tiveram perdas da plantação causadas pela podridão vermelha uma doença fúngica
que ataca o pseudo caule matando a planta. (SUINAGA “e outros”, 2005). (Gráfico
2)

Produtor 6

Produtor 5

Produtor 4

Produtor 3

Produtor 2

Produtor 1

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35%

Percentual de perdas

Gráfico 2. Perdas na produção decorrente da Podridão vermelha
Fonte: Nossa autória

Os índices demonstrados no gráfico 2 apontam prejuízo para os pequenos
produtores. Esse prejuízo, em alguns casos, representa 30% da produção. O
controle das doenças, segundo os produtores, é feito por um único meio, queimadas
das plantas infectadas. No entanto Suinaga “e outros”, (2005) apontam outros
medidas preventivas, como plantar filhotes (rebentos) sadios, utilizar o resíduo do
desfibramento como adubação, e o plantio consorciado.

3.2.2 Sistemas de Produção – Cultura do Sisal

Na segunda secção, observou-se que apenas um dos produtores

54

pesquisados não utiliza o sistema de plantio em fileiras simples, com espaçamento
variando entre 2mx3m, 1,5mx2, 5m, 1,5mx1,5m, 4mx1,5m.

Nesse sentido Silva e Beltrão (1999), resaltam que a não-observação das
recomendações, para plantio, poderá implicar na formação de sisalais desuniformes
quanto ao tamanho das plantas, à época de corte, à produção e à maturidade das
fibras produzidas.

No quesito referente a prática do plantio consorciado, de acordo como os
dados fornecidos pelos produtores, constatou-se que é uma prática comum a todos,
sendo-a realizada com a agricultura e pecuária.

Quanto ao quesito referente aos tratos culturais aplicados a lavoura do sisal
após o plantio, constatou-se que apenas um produtor realiza roçagem manual no
primeiro ano. Quanto aos demais, somente a partir do segundo ano com uma
roçagem. Todos alegaram não terem condições de realizarem mais tratos culturais.
Entretanto percebe-se que esses produtores não aplicam as técnicas indicadas,
tendo em vista que os tratos culturais recomendados após o plantio são de duas a
três capinas no primeiro ano, dependendo da incidência das invasoras e, para o
segundo ano, uma ou duas capinas. (SILVA ; BELTRÃO, 1999)

Foi possível observar ainda, no decurso da pesquisa a falta de assistência
técnica e capacitação dos produtores. Isso com o fim de instruí-los de que não
utilização dos tratos culturais recomendados visando redução dos custos refletira na
baixa produtividade, e na qualidade da fibra produzida.

No quesito referente à realização do primeiro corte na época da colheita do
sisal, a maioria dos produtores pesquisados afirmaram procederem com o primeiro
corte por volta dos 36 meses, como demonstra o gráfico a seguir.

17% 16%

24º Mês
36º Mês

67% 48º Mês

Gráfico 3. - Percentual de produtores relacionados ao período de corte do sisal.
Fonte: Criação Nossa

55

Em condições normais de colheita do sisal, a prática viável é realizar o
primeiro corte, aproximadamente, aos 36 meses após o plantio. (BANDEIRA ;org,
1999).

3.2.3 Comercialização do Sisal

Na terceira secção questionou-se acerca da comercialização, onde se
constatou que produtores de sisal, do povoado pesquisado não fazem nenhum
beneficiamento, comercializam seu produto na forma bruta, ou seja, a fibra seca,
sem realizar qualquer processo de beneficiamento.

Referente à forma de comercialização da produção, os produtores
pesquisados relataram que:

a) O produtor de sisal arrenda a 20% a cada quilo produzido, para famílias
detentoras do motor fazem a colheita (corte), e o desfibramento, ficando
a cargo do dono do motor transportar até os compradores para efetuar a
venda semanalmente.

b) O dono do motor (vendedor) negocia diretamente com os intermediários
(comprador), pessoas físicas da própria comunidade, que oferecem
preços tabelados.

Com relação ao preço de venda do sisal, todos os produtores informaram
que o sisal estava sendo vendido a R$ 1,10 (um real e dez centavos) o quilo da fibra
seca.

Os produtores relataram ainda que o processo de comercialização do sisal é
formado por uma cadeia de intermediários, (chamados de atravessadores),
característica de uma cultura que se desenvolve com baixo índice tecnológico e
apresenta grande deficiência na infra-estrutura básica para o beneficiamento.

O intermediário é o agente de compra que comercializa com a fibra bruta ou

56

aquele que faz o beneficiamento em sua batedeira para depois entregá-la à indústria
ou ao exportador. (SALES, 2004)

Foi possível observar como base nas repostas dos produtores que os
mesmos não têm acesso às indústrias de transformação e que à Conab, órgão
garantidor do preço mínimo, para efetivar suas vendas, há algum tempo não faz a
compra do sisal na comunidade.

3.2.4 Rentabilidade da Cultura do Sisal

Na quarta secção, referente ao controle de despesas, o levantamento
efetuado revelou que os produtores de sisal, não fazem nenhum tipo de registro
formal das despesas ao logo do cultivo da lavoura.

Logo, com a falta desse controle formal, não se pôde como programado, obter
com precisão o custo para produção de 1 ha de sisal. Assim sendo, alguns
produtores fizeram mentalmente uma média das despesas para uma primeira
colheita e relataram informalmente:

Implantação da cultura (preparo do solo e plantio) .... R$ 900 (47%)

Manutenção: (11%)

Tratos culturais no 2º ano ............................ R$ 100

Tratos culturais no 3º ano ............................ R$ 100

Colheita/Desfibramento .......................................... R$ 800 (42%)

Despesas Totais ..................................................... R$ 1.900

Quanto controle dos rendimentos financeiros, verificou-se que apenas 30%
dos produtores fazem controle da produção anual em cadernos. (Figura 09 - 10).

57

Figura 09. Produção de sisa/kg Faz. Boa Vista
Fonte: Anotações dos pesquisados

Figura 10. Produção de sisa/kg Faz. Mandacaru
Fonte: Anotações dos pesquisados

Segundo os produtores, a colheita do sisal é negociada com o proprietário da
máquina desfibradora Paraibana. O rendimento é negociado previamente a 20%
sobre o valor da venda da fibra de sisal seca. Vale observar que o produtor é
responsável, apenas, pelo cultivo da planta.

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