Business plan for a small thematic coffe shop in Rio de Janeiro. Theme: cars and motorcycles.

1. Defesa de Monografia
BERNARDO DE MELLO MEDINA ISIDORO LOPES
Estudo de viabilidade técnica e financeira de abertura
de uma cafeteria temática, inspirada em carros e
motos, em Botafogo, no Rio de Janeiro.
Orientador: Carlos José Guimarães Cova, D. Sc.
Niterói, 2008.

2. O Problema – Introdução
ALUGA-SE
IMÓVEL
Um colecionador de miniaturas de automóveis observou que vem crescendo o
número de cafeterias e do hábito do bom café. Próximo a sua casa, havia um
bom imóvel comercial disponível para aluguel a custo baixo.
Oportunidade de negócio: uma cafeteria temática, onde seria oferecida a
experiência de tomar um café num ambiente inspirado em carros e motos, com
decoração peculiar, na zona sul do Rio de Janeiro: o Garage Café.

3. O Problema – A Pergunta
É viável a abertura, como microempresa,
de uma cafeteria temática, inspirada em carros e motos,
em Botafogo, no Rio de Janeiro?

4. O Problema - Objetivos
Objetivo Final
O objetivo final do estudo proposto é tentar concluir sobre as viabilidades
técnica e financeira da idéia de empreendimento apresentada através do Plano
de Negócios.
Objetivos Intermediários
a) Revisão bibliográfica dos conceitos de Plano de Negócios;
b) Levantamento de demanda (desejável);
c) Discutir a importância de um Plano de Negócios;
d) Desenvolver um Plano de Negócios adequado para a cafeteria;
e) Interpretar os dados intermediários e finais do Plano.

5. O Problema - Suposições
a) Existe uma alguma demanda na vizinhança em questão;
b) Não existe, na vizinhança, um estabelecimento com iguais
características;
c) Existe na cidade um público bastante específico, apaixonado por
assuntos ligados a Carros e Motos;
d) A elaboração de um Plano de Negócios é condição necessária e
suficiente para verificação da viabilidade.

6. Metodologia – Tipo de Pesquisa
Quanto aos fins
Pesquisa essencialmente aplicada e descritiva.
Há ainda aspectos de uma pesquisa explicativa, uma vez que serão discutidos
conceitos essenciais para o trabalho.
Quanto aos meios
Pode ser classificada como uma pesquisa de campo.
A investigação se dará através da reunião de informações que precisarão ser
encontradas: endereço apropriado, custos reais de fornecedores reais etc.

7. Metodologia – Coleta de Dados
Os dados necessários para desenvolvimento do nosso projeto são:

Demanda qualificada e quantificada (desejável);

Custos fixos mensais do restaurante (aluguel, condomínio, salários e encargos);

Custo de obras, equipamentos e utensílios (QUF);

Custo de insumos (gêneros alimentícios, embalagens, energia elétrica, gás).

8. Empreendedorismo
DORNELAS (2005, p. 94) cita as principais causas de fracasso das start-ups
americanas (SBA, 1996):
Incompetência gerencial 45%
Inexperiência no ramo 9%
Inexperiência em gerenciamento 18%
Expertise desbalanceada 20%
Negligência nos negócios 3%
Fraudes 2%
Desastres 1%
Fatores desconhecidos 2%

9. Plano de Negócios
SALIM (2005, p. 3), estabelece o seguinte conceito:
O Plano de negócios é um documento que contém a caracterização do
negócio, sua forma de operar, suas estratégias, seu plano para
conquistar uma fatia do mercado e as projeções de despesas, receitas e
resultados financeiros.
Um Plano de Negócios divide-se nas seguintes seções:
i) Sumário Executivo;
ii) Resumo do Negócio;
iii) Produtos e Serviços;
iv) Análise do Mercado e Planejamento estratégico do Negócio;
v) Organização e Gerência do Negócio;
vi) Planejamento Financeiro.

10. Resumo do Negócio
Segmento e objetivo: comércio varejista de bebidas, salgados, camisetas...
Localização: Praia de Botafogo, Rio de Janeiro...
Estrutura societária: dois sócios em família com participação igualitária.
Funcionários e estrutura da loja: um funcionário contratado, um balcão...
Área e capacidade: 15 + 6 m2 (até 18 pessoas)
Funcionamento: segunda à sexta, de 10 às 20h
Investimento: R$ 50.000,00 a 70.000,00
Custo fixo: cerca de R$ 3.000,00 mensais.
Rentabilidade desejada: R$ 2.000,00 mensais
Faturamento necessário: cerca de R$ 9.000,00 mensais.

11. Produtos e Serviços

12. Análise de Concorrentes

13. Análise SWOT

14. Análise dos 4P's
Produtos e Serviços
O diferencial é a venda do café dentro do contexto clássico de carros e
motos. Serviço exclusivo entre cafeterias: o fechamento do espaço para
eventos.
Preço
Não será o diferencial competitivo. Serão praticadas margens médias e altas.
Praça
A divulgação através de folhetos distribuídos em locais estratégicos, como o
Cinema Unibanco Arteplex, a Casa & Vídeo, o Colégio pH e os centros
empresariais Botafogo e Argentina.
Promoção
Será feito um pequeno cadastro de cada cliente para que estes possam ser
informados de eventuais novidades. Também haverá eventos promocionais
no espaço da cafeteria.

15. Organização e Gerência do Negócio
Principal
Gerente Administrativo e Comercial (Carla Isidoro L. Mazza)
Gerente Financeiro (Tulius I. Lopes)
Um funcionário
Um entregador eventual
Colaboradores externos (“consultores”)
Bernardo M. Medina I. Lopes, Licenciado em Física, e cursando MBA em PGGN
Tania M. C. Leite, Bacharel em Direito
Gustavo C. Lopes, Bacharel em Desenho Industrial
Guilherme C. Lopes, Bacharel em Ciências Contábeis
Denis I. Lopes, Agente de Turismo

16. Investimentos iniciais
A-OBRAS CIVIS 14.500,00
B-ARMÁRIOS EMBUTIDOS 7.440,00
C-EQUIPAMENTOS DE COZINHA 13.538,00
D-UTENSÍLIOS DE COZINHA 2.040,00
E-MOBILIA E EQUIP. P/ O SALÃO 9.847,00
F-OBJETOS DECORATIVOS 1.490,00
G-ESTOQUE INICIAL + CAPITAL GIRO 17.000,00
H-LEGALIZAÇÃO DA EMPRESA 3.000,00
TOTAL: 68.855,00
Valuation
R$ 25.000,00/25%
= R$ 100.000,00

17. Projeção de vendas (cenário moderado)

18. Margens de Contribuição e Fluxo de caixa (cenário moderado)
MCU = 60% (alimentos) e 50% (camisetas e miniaturas)
Análise de Sensibilidade
Com aumento geral médio de 10% nos preços de venda, teríamos:

19. Conclusões, Sugestões e Recomendações
Conclusões: O PN é conclusivo e o empreendimento é viável; atinge os
objetivos dos investidores. Os objetivos finais e intermediários foram
alcançados, exceto a pesquisa de demanda. As suposições serão confirmadas ou
não ao longo da vida do negócio.
Sugestões: realização de pesquisa de demanda para este empreendimento e para
empreendimentos semelhantes. Realização de pesquisas aplicadas a respeito de
da viabilidade de novos negócios.
Recomendações: Eventuais empreendedores deveriam desenvolver um Plano
de Negócios para análise de viabilidade de suas idéias e transformá-las em
negócios.

20. Referências Bibliográficas
DORNELAS, José Carlos Assis.
Empreendedorismo: Transformando Idéias em
Negócios. Segunda Edição. Rio de Janeiro:
Editora Campus, 2005.
VERGARA, Sylvia Constant. Projetos e
Relatórios de Pesquisa em Administração. Oitava
Edição. São Paulo: Editora Atlas, 2007.
SALIM, Cesar S., HOCHMAN, Nelson, Et Ali.
Construindo Planos de Negócios. Terceira Edição.
Rio de Janeiro: Editora Campus, 2005.
TEBOUL, James. Serviços em Cena – O
diferencial que agrega valor ao negócio. Primeira
Edição. Brasília: Editora Elsevier, 2008.
AURELIO, Buarque de Holanda Ferreira.
Minidicionário da Língua Portuguesa. Segunda
Edição. Rio de Janeiro: Editora Nova Fronteira,
1988.