O Hotel Bangalôs da Serra apresentou o projeto social Conhecendo e Entendendo a Hotelaria na programação da X Mostra de Conhecimento na Castelli Escola Superior de Hotelaria, Canela, Rio Grande do Sul. Produções científicas, arte, cultura e entretenimento, entre outras atrações do universo acadêmico formaram parte deste evento entre os dias 10 e 26 de outubre, com participação de alunos, professores e colaboradores da Castelli ESH

1. Conhecendo e Entendendo a Hotelaria
A educação é a
arma mais poderosa
que você pode usar
para mudar o
mundo
Nelson Mandela

2. Conhecendo e Entendendo a Hotelaria

3. História do Hotel Bangalôs da Serra
 O Hotel foi fundado em
1986,
11
possuía
apartamentos, e seu
nome era Pousada do Vale.
2003
 Em
, foi adquirido pelos atuais
proprietários, sendo reformado e
ampliado.

5. História do Hotel Bangalôs da Serra
Futuro
Gramado
Natureza
Desenvolvimento
Tradiçã
Qualidad
o
Familiar
Bem e
receber
Social
Sustentabilidade
Baseados nesses valores começou a
mudança

6. Estrutura física
10
 São
prédios que compõem a estrutura do
Bangalôs da Serra:





Administração / Recepção / Living
c/lareira Restaurante / Drink bar,sala de
jogos e recreação
Bangalôs Araucária
Bangalôs Ipê / Canela
Bangalôs Hortênsia
Bangalôs Azaléia

8. Sustentabilidade
Por
que?

9. Sustentabilidade: investindo no futuro
Uso dos recursos, de maneira

ambientalmente
responsável


socialmente justa e
economicamente viável,
de forma que o atendimento das
necessidades atuais não comprometa a
possibilidade de uso pelas futuras
gerações.

10. Sustentabilidade: investindo no futuro
Projeto “Conhecendo e
entendendo a hotelaria”
Gerador eólico para
alimentar iluminação externa
Aproveitamento da água
da chuva – 20.000 litros para
regar as plantas, lavagem de
tapetes e calçadas

11. Sustentabilidade: investindo no futuro
Aquecimento de água
por energia solar
Lixeiras de coleta
seletiva (orgânico,
papel, vidro, plástico,
metal) em toda a
propriedade 30.000m²

12. Sustentabilidade: investindo no futuro
Lixeiras de coleta seletiva dentro dos bangalôs
(orgânico e recicláveis)
Composteira para transformar em adubo o
lixo orgânico
Lâmpadas econômicas
Papel higiênico, produtos de limpeza e sabonetes
são biodegradáveis
TVs de led em todos os apartamentos

13. Sustentabilidade: investindo no futuro
Cartão-chave economizador de energia
elétrica
Aparelhos de ar condicionado possuem a
moderna tecnologia Inverter, que consome
40% menos energia
Todos os pontos de consumo de água possuem
aeradores, o que reduz o consumo em
50%
Equipamentos de cozinha com baixo
consumo de energia

14. Sustentabilidade: investindo no futuro
 A maioria dos alimentos oferecidos
aos hóspedes é colhida no próprio
hotel e cultivada de forma
orgânica (milho, feijão, hortaliças:
alface, couve, beterraba, cenoura,
abobora, moranga; frutas: ameixa,
pêssego, kiwi, laranja, amora
silvestre, figo...).
 Alimentos como o milho, aveia, azevem, couve, alface
servem também para alimentar as galinhas, das quais
ocupamos os ovos e a carne, e da vaca, da qual
aproveitamos o leite, e das sobras do mesmo fazemos
queijos, ricota, nata, manteiga, kashmier, doce de leite,
ambrosia...

15. Sustentabilidade: investindo no futuro
Hosting
ecológico e site
com conteúdos
voltados para a
sustentabilidad
eea
comunidade:

17. Início: 2009
Escola Municipal
Henrique Bertoluci
Sobrinho
Estudantes da 8 série
do Ensino
Fundamental
Duração: 3 meses - 40
horas
Faixa etária: 13 a 15
anos
Total :94 estudantes
em 5 edições do
projeto.

18. Objetivos do Projeto
 complementar a
formação dos
estudantes
auxiliando-os a
entender o
funcionamento de um
hotel
 promover a
sustentabilidade
como componente de
gestão turística
baseada na norma
NBR 15401
 despertar o
empreendedorismo.

19. Conhecendo e Entendendo a Hotelaria
Aulas práticas e
teóricas sobre o
funcionamento do hotel
Visita ao Convention &
Vistours Bureau
Pesquisa direcionada
História da região

20. Conhecendo e Entendendo a Hotelaria
Parcerias com
outras empresas
Desbravador –
Allianza
Sustentabilidad
e nos 3 eixos:
social, ambiental e
econômico

21. Conhecendo e Entendendo a Hotelaria

Funcionários
são instrutores, se
sentem mais valorizados
Estudantes
mudam a visão da cidade
e do turismo. Quebra de
paradigmas
Sustentabilidad
e deixa de ser vista
apenas como “separação
do lixo”

22. Feedback

23. Localização
Estrada Tapera, 1511 – Bairro Casagrande
 5 km do centro de Gramado
 www.bangalosdaserra.com.br
 marilu@bangalosdaserra.com.br
 54 3286 4004