Este documento presenta un resumen del curso de Gestión de Operaciones. Enfatiza la importancia de la visión de sistema para lograr la eficacia y eficiencia. Explica conceptos como indicadores de rendimiento, procesos productivos, calidad total y mejora continua. Finalmente, brinda algunas pautas prácticas para implementar procesos de mejora reconociendo la complejidad de los sistemas organizacionales.

1. SÁBADO / CLASE 10 DE 10 6 DE DICIEMBRE DE 2011
SÍNTESIS DEL CURSO
LO MÁS IMPORTANTE PARA LOGRAR LA EFICACIA Y EFICIENCIA ES LA VISIÓN DE SISTEMA.
EFICACIA
O PER ACIO N AL
A lo largo de estas semanas
hemos revisado diversos
conceptos de Gestión de
Operaciones y, particularmente,
la importancia de la visión de
sistema, reconociendo sus
diversas complejidades.
En esta última clase daremos
primero una breve revisión de
los contenidos del curso para
después dar algunas
indicaciones sobre cómo llevar
adelante procesos de mejora.
Comenzamos el curso
estudiando los conceptos de
eficacia, eficiencia y
productividad, y también
destacando las distintas formas
de complejidad.
BLOOMBERG
Explicamos cómo los
indicadores de rendimiento
posibilitan conocer el estado
de nuestro sistema y Nunca olvide que la falta de prolijidad en el cumplimiento con los clientes termina por pasarle
compararnos con otros, la cuenta a cualquier empresa.
usando metodologías como el
Benchmarking. niveles con el objetivo de evitar Muchas empresas pierden incluso en áreas aparentemente matemáticos que permiten
También mostramos las inconsistencias. competitividad debido a que no relacionadas con la parte que desarrollar diagnósticos mucho
distintas formas en que los Asimismo mencionamos gastan recursos en actividades está siendo sometida a estudio. más precisos de la forma como
procesos se organizan dentro también la importancia que han que realmente no agregan valor El control de la producción es operan estos procesos, y
de un sistema productivo: líneas tenido los sistemas al producto ni a los clientes. llevado de modo que sea la elaborar estrategias eficientes
o talleres y, a través de algunos computacionales para apoyar La vari ii ad y
ab ld La Producción Ajustada (o demanda la que gatille la de mejoramiento.
casos, mostramos cómo la
estructura de los procesos se
integradamente la toma de
decisiones, entre estos, los
l i
a ncerti um b re
d “Lean Production”) o
Producción Justo a Tiempo
producción: esto es lo que
llamamos actuar “Pull” y que
También revisamos cómo el
enfoque científico en la
puede transformar en ventaja sistemas MRP hasta su evolución son d atos d e l
a (“Just in Time”) ha sido un originalmente fue ingeniería industrial,
competitiva. en los actuales ERP. desarrollo muy importante y ha implementado mediante el principalmente mediante el uso
Respecto del concepto de causa. llevado a muchas empresas a sistema Kanban. El actuar “Pull” de herramientas de la
PLANIFICAR BIEN calidad hemos analizado la estudiar en profundidad su contrasta con el método “Push” investigación operacional como
noción de satisfacer los sistema productivo para más tradicional. la optimización y la simulación,
Presentamos las diversas requerimientos del usuario, La calidad se ve afectada por descubrir las causas raíces de la Una característica ha permitido aplicar
decisiones productivas que concepto que ha derivado en lo diversos elementos y uno de “grasa” que presentan. fundamental de los sistemas metodologías de análisis para
deben tomarse en distintos que se conoce como Calidad ellos es el diseño del producto. Esta búsqueda de causas productivos es que presentan estudiar los sistemas
horizontes de tiempo. Esto está Total. La visión moderna señala que el raíces se encadena de manera variabilidad e incertidumbre. productivos y encontrar las
representado por la visión El principio básico es que diseño debe contribuir a que el natural con los conceptos de Esta variabilidad es una fuente mejores soluciones a los
jerárquica de planificación, en cada elemento de la producto sea fácil de fabricar, Mejora Continua: el sistema de grasa y debemos entenderla problemas, las cuales son luego
donde se toman primero organización debe entregar la enfoque denominado Diseño productivo evoluciona correctamente para poder implementadas en sistemas de
decisiones agregadas en un máxima calidad a la etapa para la Manufacturabilidad. permanentemente hacia una controlarla. Para esto se han apoyo a las decisiones.
horizonte de mediano plazo, siguiente, controlando siempre Para ello el trabajo mayor eficacia y eficiencia. desarrollado metodologías de Finalmente, colocamos los
para luego, cerca del corto los procesos y actuando colaborativo de las distintas análisis matemático que llevan al diversos conceptos en una
plazo, especificar mejor los rápidamente frente a las áreas de una empresa es MENOS GRASA concepto de la Física de la visión más global de sistemas
requerimientos productivos, desviaciones. fundamental con el fin de lograr Fábrica. productivos, a lo largo de toda
hasta llegar a las operaciones Las personas son un diseño que satisfaga las La visión de sistema se hace Este último modelo ha la cadena de abastecimientos
del día a día. fundamentales en todo este aspiraciones de los clientes y nuevamente presente aquí: las permitido analizar de manera de las empresas, destacando la
Destacamos la importancia de proceso que denominamos que además se pueda producir fuentes de grasa pueden objetiva los procesos de importancia de la flexibilidad y
la retroalimentación entre estos Mejoramiento Continuo. en forma eficiente. encontrarse en muchas zonas e producción en base a principios agilidad.
CÓ M O embargo, no lograron los impacto en la aceptación de los algunas de las metodologías
mismos resultados que en sus cambios por parte de los estudiadas en el curso.
M EJO R AR empresas de origen. involucrados. Para terminar, invito a los
También es útil tener claro La forma específica en que se lectores a mantener en su
Varias preguntas surgen de que muchos de los casos de lleva adelante un proceso de mente una perspectiva respecto
inmediato: de todas las clase mundial que hemos mejora debe hacerse con los del valor que tiene para las
metodologías que hemos comentado en el curso pusieron usuarios finales participando organizaciones y sus usuarios o
presentado: ¿Cuál aplicamos? en práctica algunas de sus activamente del desarrollo. clientes el ser eficaces y
¿Sólo una o un conjunto de soluciones a lo largo de muchos Cuando las soluciones son eficientes. Las ineficiencias
ellas? ¿Dónde empezamos? ¿Lo años. Por ejemplo, Toyota impuestas sin que las personas desperdician recursos e incluso
hacemos a nivel de toda la desarrolló lo que hoy se conoce para poner en práctica mejoras, probabilidad de equivocarse. puedan conocer su valor, la pueden provocar daños,
empresa o sólo en un área? La como JI a lo largo de al menos
T los cuales han sido recopilados a Desde luego, uno de los puntos aceptación será muy baja. materiales o a las personas o al
respuesta no es fácil. dos décadas y continúa partir de la experiencia de básicos es, como ya lo hemos También es muy importante medio ambiente. La falta de
Comentábamos en la clase mejorando el concepto. muchas personas. dicho, reconocer que las mantener una perspectiva prolijidad en el cumplimiento
pasada que muchas empresas Y, por supuesto, también hay organizaciones son sistemas abierta y reconocer que las con los clientes es, igualmente,
fracasan al aplicar alguna de las ejemplos de casos en que sí se PRINCIPIOS PRÁ CTICOS complejos y que las personas metodologías que hemos negativa.
metodologías discutidas en el ha podido poner en práctica forman parte de éstos. descrito actúan mejor en forma Los invito a observar, a
curso, debido a que no soluciones de otras empresas, y Estos principios, o “mejores También debe evaluarse conjunta apoyando una visión identificar problemas, y buscar
reconocen adecuadamente las en forma rápida, y con mucho prácticas”, si bien no garantizan cuidadosamente la estrategia de de sistema. En la Figura 1 se oportunidades de mejora en sus
diversas interacciones que éxito. el éxito del proceso de mejora, mejora y si será parcial o global. incluye un breve plan de acción organizaciones.
existen en los procesos de toma ¿Significa esto que no existe al menos disminuyen la Esto puede tener importante para empezar a implementar ¡ asta el próximo año!
H
de decisiones y en los ninguna forma sistemática de
comportamientos de los poner en práctica procesos de
sistemas. mejora? La respuesta es que
Es decir, no reconocen la pese a que la complejidad es
complejidad. Más aún, la real, sí existen ciertos principios
situación de cada empresa es
siempre particular y una
estrategia de mejora que puede
haber funcionado en un ámbito
puede no hacerlo en otro.
Por ejemplo, hace algunos
años algunos gerentes exitosos
de empresas que habían
alcanzado niveles de excelencia ¡Los i to a b uscar
nvi
con programas 6-sigma fueron op ortuni ad es d e
d
contratados con lucrativos
sueldos por la competencia. Sin m ejora!