El documento resume los procesos de digestión y absorción de los principales nutrientes en el tubo digestivo. La digestión de hidratos de carbono, proteínas y grasas ocurre gracias a enzimas en la boca, estómago e intestino delgado. Los nutrientes se absorben a través de la pared intestinal, utilizando mecanismos como transporte activo, difusión y arrastre osmótico. La absorción maximiza la superficie en el intestino delgado a través de vellosidades y microvellosidades. El intestino grueso absor

1. DIGESTIÓN Y ABSORCIÓN EN EL TUBO DIGESTIVO Divanna Cabezas Gina Estupiñan Luis Fernando Marín Gina Morales Ma. Cristina Vásquez Luz Karime Zúñiga Medicina 4-A Fisiología

3. Fuentes importantes de hidratos de carbono. Sacarosa. Lactosa. Almidones. Otros Hidratos de C. que se ingieren son: amilosa, glucógeno, alcohol, peptinas dextrinas entre otras. DIGESTIÓN DE HIDRATOS DE CARBONO

4. Digestión en boca y estomago Cuando se mastican los alimentos se mezclan con ptialina. En boca se quedan poco tiempo solo un 5% esta hidrolizado. El almidón continua su digestión hasta 1h antes que se mezclen con secreciones pancreáticas. La amilasa salival se bloquea por el acido de las secreciones gástricas y desaparece con un pH menor a 4.0 Antes que los alimentos se mezclen con las secreciones un 30-40% ya esta hidrolizado.

5. Digestión en intestino delgado La digestión se da por la amilasa pancreática. Tiene mas α-amilasa y mas potente que la saliva. 15-30 min después de mezclarse quimo con jugo pancreático casi todo se a digerido. Todo esto antes de pasar de duodeno y yeyuno.

6. Hidrólisis por las enzimas del epitelio Los enterocito revisten el borde de cepillo de las micro- vellosidades estos tienen: lactasas sacarasas, maltasas y α-dextrinasas. Disacáridos: se digieren al contacto con enterocitos. Lactosa: se convierte en galactosa y glucosa. Sacarosa: fragmentada a fructosa y glucosa. Maltosa: se convierte en glucosa.

8. Digestión de Proteínas

9. Digestión de Proteínas Las Proteínas del alimento están formadas por largas cadenas de aminoácidos unidos por enlaces peptidicos.

11. Las células Gástricas secretan mayor cantidad de HCL, este es sintetizado en células parietales con un pH de 0.8.

12. Tiene mayor capacidad de digerir colágeno de proteínas.

13. Las personas que tienen menor actividad péptica de enzimas digestivas, penetran mal en las carnes por lo tanto tienen un déficit en la digestión.

15. Tripsina

16. Quimiotripsina

17. Carboxilopeptidasa

21. Digestión de grasas

23. Grasas neutras son importantes componentes de los alimentos de origen animal, y en menor cantidad de origen vegetal

24. Lipasa Lingual: es secretada por glándulas linguales en la boca y deglutida en saliva, digiere el 10% de los triacilgliceroles en el estomago

25. La digestión de las grasas tiene lugar en el Intestino Delgado.

27. Influencia de la bilis ya que contiene grandes cantidades de sales biliares y fosfolipidos como la lecitina.

28. La función principal de las sales biliares y la lecitina, consiste en fragmentar los glóbulos grasos con la agitación del agua, disminuyendo la tensión superficial.

31. Las micelas de sales biliares también actúan como medio de transporte de Mono glicéridos y A. Grasos libres (insolubles) a los bordes cepillo de las cel epiteliales intestinales.

33. PRINCIPIOS BASICOS DE LA ABSORCIONGASTROINTESTINAL

34. BASES ANATÓMICAS DE LA ABSORCION La cantidad de liquido que se absorbe en el intestino es casi la misma cantidad que ingerimos. Aproximadamente 1.5 litros. En el estomago la digestión es escasa ya que no tiene Membrana Absortiva de tipo velloso.

35. Superficie absortiva de la mucosa del intestino delgado En la superficie absortivaexisten unos pliegues llamados Válvulas Conniventes, estas se encuentran mas desarrolladas en el Duodeno y Yeyuno. Las válvulas conniventes están recubiertas por millones de pequeñas Vellosidades aumentando la superficie de absorción.

37. MECANISMOS BÁSICOS DE ABSORCIÓN La absorción a través de la mucosa gastrointestinal se produce por: Transporte Activo. Difusión. Arrastre por el Disolvente.

38. Absorción en intestino delgado

42. Agua:- Pasa a espacio Paracelular por Gradiente Osmótico.

43. Absorción en intestino delgado REPRESENTACIÓN DE TRANSPORTE DE SODIO EN INTESTINO

45. Potasio e Hidrogeno (Excreción): Bombas.

46. Aldosterona: Aumenta Absorción de Na+, Cl– y H2O.

48. Fe, K+, Mg++y PO4–: Absorción Activa.RUTAS PARA EL TRANSPORTE POR EPITELIOS

50. Glucosa en un 80%.

51. Fructosa y Galactosa en un 20%.

52. Transporte Pasivo: 1 Glucosa por 2 moléculas de Na+: SGLT1.

53. Absorción de Proteínas

54. Mayoría requiere co-transporte de Na+ también.

56. ABSORCIÓN DE PROTEÍNAS

57. Absorción en intestino delgado Absorbe de nuevo Absorción de grasas Micelas de sales biliares solubles en Quimo. AG y Monoglicéridos dentro de Micelas. AG y Monoglicéridos se difunden en membrana Microvellosidad. Micelas permanecen en Quimo.

58. ABSORCIÓN DE GRASAS

59. ABSORCIÓN DE GRASAS

60. ABSORCION INTESTINO GRUESO Recibe cerca de 1500 mililitros de quimo. Colon: absorben la mayor parte de agua y electrolitos aún presentes en el quimo. Colon absorbente. Colon de depósito.

61. ELECTROLITOS Y AGUA Mucosa con gran capacidad de absorción activa de Na. Células epiteliales con uniones estrechas mucho mas marcadas. Mucosa del intestino grueso: secreta iones bicarbonato.

62. CAPACIDAD MAXIMA DE ABSORCION DEL INTESTINO GRUESO. 5 a 8 L de liquido y electrolitos diarios. Diarrea: se da cuando se excede la cantidad que penetra en el intestino grueso. Cólera: toxinas bacterianas estimulan la secreciones en íleon y colon.

64. Olor: productos de la acción bacteriana. Depende de la flora residente en cada individuo. Ej: indol, escatol, mercaptanos y ácido sufhídrico.Y ¼ partes de materia sólida 30% bacterias muertas 10-20% materia inorgánica. 10-20% grasas. 2-3% proteínas. 30% otros

65. GraCias !!!