Vortrag+begerow rotwein+06+ak

[object Object],[object Object],Stellenwert des Rotweines in Südtirol und Italien, Veränderung und Richtung der Rotwein-Stile und Technologie Erstellt mit Apple Keynote 3.0.1

[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],Weinbauland Südtirol

Verteilung der Weinbaufläche auf die einzelnen Rotweinsorten (Stand 2005) Rotwein 53,1%

Veränderung der Sortenanteile

Verlauf der monatlichen Maximaltemperaturen

Einfluß der Sonneneinstrahlung auf die Anthocyansynthese nach BERTAMINI et al. 1998, verändert. Anthocyane [mg/L]

Einfluß der Sonneneinstrahlung auf die Anthocyansynthese nach BERTAMINI et al. 1998, verändert. Proanthocyanidine [mg/L]

[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],Entwicklung der Rotweintypologie in Italien Klassische Rotweine: z.B: Barolo, Chianti classico

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Weintyp Lage Verarbeitung Wechselwirkungen: Die Entwicklung in Südtirol am Beispiel des Lagrein

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