Palestra ministrada pro Arícia Motta no dia 02-07 no I Encontro de Saúde e Qualidade de Vida em Catalão-GO.
Parabéns à Hevila pela iniciativa da organização. Parabéns ao Prof. Eduardo Haddad por sua, sempre excelente, participação.
www.ariciamotta.com.br
5. SUPLEMENTAÇÃO
Benefícios dependem:
Da modalidade esportiva
Do atleta
Da situação
Na verdade:
Não compensam maus hábitos
alimentares
Excesso pode ser prejudicial
6. RISCOS DOS
SUPLEMENTOS
Ausência de cuidados na
fabricação
Doses erradas dos ingredientes
descritos nos rótulos
Geyer et al, 2004 15% de
suplementos não hormonais
continham esteróides não
declarados
13. RECOMENDAÇÕES
ALIMENTOS PARA REDUZIR
•Compare o teor de sódio em alimentos
como sopas, pães, alimentos
congelados –
e escolha aqueles com menores
•Beba água em lugar de bebidas
teoresaçucaradas
14. CARBOIDRATOS
PARA A HIPERTROFIA:
Antes como anticatabólico;
Durante – apenas se a atividade
durar mais de 45minutos ou se o
aluno sentir-se cansado;
Após – associar com proteína na
proporção de 3:1. consumir
imediatamente após o treino e 2
horas depois.
15. CARBOIDRATOS
PARA O EMAGRECIMENTO:
Antes: inibição da lipólise;
Durante – apenas se o aluno
apresentar hipercortisolemia. Não
vale a pena ofertar CHO durante
para aumentar a duração do
exercício.
Após – aguardar cerca de 1h30min
depois do treino. Exceto para
atletas.
17. PROTEÍNAS
SUPLEMENTAÇÃO?
Excesso risco de sobrecarga
renal;
Indicações:
○ Vegetarianos,
○ Aversões a grandes quantidades
de proteínas,
○ Praticidade,
○ Desconforto digestivo.
18. DIETA x EXERCÍCIO
DIETA (RICA EM
PROTEÍNAS ~2,0g/kg) +
TREINAMENTO
RESISTIDO – melhores
resultados para
emagrecimento no tronco
KRIEGER et al, Am J Clin Nutr, 2006.
LAYMAN et al, J Nutr, 2005.
PHILLIPS – comunicação oral – 2008.
19. INGESTÃO PROTÉICA x
IRC
Proteína = grupo alimentar responsável pela
hiperfiltração renal;
Carnes vermelhas = maior sobrecarga do que as
brancas > soja > laticínios;
Vegetarianos > risco de litíase renal.
20. 20
A atividade física associada aos
exercícios deve iniciar precocemente!
23. PLANO ALIMENTAR PARA AS ATIVIDADES
FÍSICAS
VISANDO: O ALTO
DESEMPENHO!
Corpo útil;
Necessidades com o
treinamento;
Realidade;
Prazer;
SAÚDE!
23
24. PLANO ALIMENTAR PARA AS ATIVIDADES
FÍSICAS
VISANDO: ESTÉTICA!
Padrões estéticos:
INDIVIDUAIS!
Realidade;
Prazer;
SAÚDE!
24
25. PLANO ALIMENTAR PARA AS ATIVIDADES
FÍSICAS
VISANDO: SAÚDE!
Alteração do peso
para 90% do atual!
Morbidades
associadas;
Realidade;
Prazer;
SAÚDE!
25
28. COMO REDUZIR O PESO
CORPÓREO?
EU
•
• consumo exagerado x equilíbrio
• metabolismo basal x fracionamento
• atividade física
• sono / stress x cortisol
29. 29
ASPECTOS NUTRICIONAIS
A palavra “dieta” – se você quer estética ...
Adaptação à rotina
Educação nutricional
Negociação
Fracionamento
Coma mais e pese menos
Emagrecimento no alto fluxo de energia
31. 31
EM RESUMO
Reeducação alimentar:
Fracionamento das
refeições: 5 a 7 por dia;
Refeições de menor
volume;
Alimentos pobres em
gorduras e açúcares;
Refeições ricas em fibras.
33. 33
DICAS
Mastigar bem os alimentos.
Não se distrair com televisão,
revistas ou telefone, enquanto
estiver comendo.
Evitar intervalos superiores a
3 horas entre as refeições.
34. 34
DICAS
Evitar lanches rápidos.
Aumentar a ingestão de fibras
(pão integral, frutas com casca,
vegetais crus).
Não utilizar óleo ou azeite nas
saladas, e reduzir sua utilização
no preparo das refeições.
Preparar as carnes assadas,
cozidas, grelhadas ou ensopadas.
35. 35
DICAS
Não adicionar pele, lingüiça ou
torresmo no feijão.
Reduzir a ingestão de bebida
alcoólica.
Moderar a ingestão de sal.
Não consumir FRITURAS.
Não utilizar gordura animal no
preparo dos alimentos.
Reduzir a quantidade de gorduras
no preparo dos alimentos.
37. ATENÇÃO AOS RÓTULOS
Alegações disfarçadas
O uso destacado de substâncias deve ser visto pela lei como
alegação, já que para o consumidor significa o mesmo que
dizer “rico em”, por exemplo, cálcio, ferro e vitaminas.
Cálcio, mas pouco
• A reduzida quantidade de achocolatado ingerida não
justifica o destaque do cálcio. A maioria do que é
anunciado vem do leite. Leia a informação nutricional
para saber a real quantidade.
Light em gorduras e calorias
• Estes produtos já cumprem a lei, dizendo o que torna o
produto light: menos gorduras e calorias
38. ATENÇÃO AOS RÓTULOS
Açúcar escondido
• Este chocolate tem açúcar natural, do leite e do cacau. A
indicação “sem açúcar” deveria ser substituída por “sem
açúcar adicionado”. Descubra o açúcar escondido na
lista de ingredientes.
Light em gorduras e calorias
• Estes produtos já cumprem a lei, dizendo o que torna o
produto light: menos gorduras e calorias
40. PARA CELULITE
Combater a obstipação intestinal:
Aumentar o consumo de fibras: farelos de cereais, grãos integrais (fibras
insulúveis), aveia, leguminosas (fibras solúvies)
Leites fermentados, iogurtes (probióticos, prebióticos, simbióticos)
Aumentar o consumo de água
Evitar:
○ Arroz branco, cereais refinados
○ Proteínas em excesso
41. PARA CELULITE
Alimentos:
Café, chá preto
○ Cafeína: lipólise
○ Pentoxifilina: melhora a perfusão
microcirculatória
Uvas vermelhas:
○ Antioxidante
○ Diminuição da peroxidação lipídica
○ Estimula a queijma de gordura devido à presença de alcaloides
Mamão e abacaxi:
○ Anti-inflamatório e antiedema
42. PARA CELULITE
Fuccus vesiculosus (100mg-2xdia)
Alface do mar é uma alga de cor
castanha muito abundante nos
rochedos submersos das costas do
Oceano Atlântico, Pacifico e Mar do
Norte
Alta concentração de iodo
Estimulante do fluxo vascular e do
tecido conjuntivo
46. CAFEÍNA
Trimetilxantina – droga
mais consumida no
mundo;
Poucos riscos para a
saúde;
Rapidamente
absorvida pelo
estômago;
Doses comuns: 4-
6mg/kg.
46
47. CAFEÍNA
Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta, função cardíaca, circulação sanguínea,
liberação de adrenalina pela glândula adrenal,
Aumenta a performance:
↑ mobilização de FFA;
poupa o glicogênio muscular;
Reduz a percepção do esforço, aumentando a
intensidade.
48. Cuidado com os termogênicos
Dimethylamylamine
Patenteado em 1950 como
descongestionante nasal,
pouco se conhece sobre a sua
farmacologia via oral.
Estudo neo zelandes descreveu
um caso de um jovem de 21
anos que sofreu hemorragia
cerebral logo após ter ingerido
a substância.
N Z Med J. 2010 Dec 17;123(1327):124-7.
Another bitter pill: a case of toxicity from DMAA party pills.
Gee P, Jackson S, Easton J.