1. Faculdade Unidas do Norte de Minas-
FUNORTE
BASES MACROMOLECULARES DA
CONSTITUIÇÃO CELULAR

2. • Biopolímeros - Proteínas
- Polissacarídeos
- Ácidos Nucléicos
• Outros: Lipídios, água, sais minerais,
vitaminas

3. • Polímeros formados de monômeros
semelhantes = Homopolímeros
• Ex. glicogênio
• Polímeros formados de monômeros
diferentes = heteropolímeros
• Ex. Ácidos Nucléicos

4. Polímeros
• são macromoléculas formadas pela
união de muitas unidades menores e
semelhantes

5. • Os constituintes químicos das células
podem ser divididos em 2 grupos:
• inorgânicos – água e sais minerais;
• orgânicos – glicídios, lipídios,
proteínas, enzimas, ácidos nucléicos
e vitaminas.

6. Composição média geral das
células :
• Água : cerca de 75 a 85% do peso
de qualquer ser vivo, o resto é :
proteínas(10 a 15%), lipídios (2 a
3%), glicídios (1%), ácidos nucléicos
(1%), além de 1% de sais minerais.
• animais – 60% de água; 17% de
proteínas; 12% de lipídios; 6% de
glicídios; 4,5% de sais minerais.
• vegetais-75% de água; 4%de
proteínas; 0,5% de lipídios; 18% de
glicídios; 2,5% de sais minerais

7. SUBSTÂNCIAS INORGÂNICAS DA CÉLULA
1-ÁGUA- Corresponde cerca de 65 a 75% da massa do
corpo dos seres vivos.
É a substância que se encontra em maior quantidade no
interior da célula.
A porcentagem de água é maior nas células
embrionárias, tornando-se menor à medida que
avançamos de idade.
Seu teor varia de acordo com a atividade celular, isto
é, células que desempenham intensa atividade
possuem maior quantidade de água do que as que
trabalham pouco.

8. • Da mesma forma, quanto mais
trabalho a célula desenvolver, mais
estará ela realizando hidrólise e,
conseqüentemente, solicitando água.
• Dipolo

9. Estrutura molecular da água
Uma molécula de água é formada por dois átomos de hidrogênio ligados a um átomo
de oxigênio.
Dipolo
Moléculas polarizadas ou moléculas polares
o
Ligação
de hidrogênio
H
H
+
+
o
o
H
H
H
o
H
H

10. Grau de afinidade
• As moléculas de água apresentam dupla
polaridade: podem se associar-se a
moléculas de carga elétrica positiva quanto
a moléculas de carga negativa.
• Sais, oses, proteínas, carboxila, hidroxila,
e fosfato e muitas outras substâncias
orgânicas apresentam afinidade pela água,
dissolvendo-se nela=HIDROFÍLICA.

11. Grau de afinidade
• Gorduras e outras substâncias cujas
moléculas não têm cargas elétricas,
isto é, são apolares), não se
dissolvem em água= HIDROFÓBICA
• EX. Lipídios, parafinas e óleos

12. Grau de afinidade
• Anfipáticas = macromoléculas,
alongadas, apresentam região
hidrofílica e outra hidrofóbica.

13. Força responsável pela
coesão dos monômeros:
•
•
•
•
•
A) ligação forte – covalentes
B) ligação fraca – não covalente
Ex. pontes de hidrogênio
Ligações eletrostáticas
Interações hidrofóbicas

15. Sais minerais
Sais minerais são substâncias inorgânicas formadas por íons, que resultam
de átomos que receberam ou doaram elétrons. Um sal é formado por 2 tipos
de íon:
CÁTIONS= doaram elétrons e têm carga elétrica +;
ÂNIONS= que receberam elétrons e têm carga elétrica -;
A concentração de íons H+ (hidrogênio) é chamada POTENCIAL
HIDROGÊNIO ou pH, é o que determina o nível de acidez de um meio;
quanto maior a concentração de H+, maior a acidez e menor o pH.
0
14
7
ácido
neutro
básico
K+
Mg 2+
Mg 2+
K+
Na +
Cl -

16. Sais minerais
-São substâncias que podem ser encontradas sob a forma
não solúvel, como constituintes estruturais de certas
partes do corpo (ossos, ovos) ou sob a forma solúvel em
água, sendo, dissociados.
Na forma dissociada, os sais minerais, participam de
numerosas atividades celulares, tais como: permeabilidade,
contração muscular, constituintes dos ossos, equilíbrio
osmótico e manutenção do ph.
a- Cálcio (Ca) – coagulação sangüínea; contração
muscular; formação dos ossos e dentes. A carência pode
determinar o raquitismo nas crianças e osteoporose nos
adultos. Ë encontrado nas verduras, soja, leite e derivados.

17. Sais minerais
• b- Sódio (Na), Potássio (K), Cloro (Cl) importante no equilíbrio osmótico, agindo no
funcionamento
• da membrana e no impulso nervoso. O Na
regula a pressão do sangue. O K é a bateria de
energia dentro da célula e na condução nervosa.
• c- Iodo (I) – importante para o funcionamento
da tireóide. Ë encontrado nos peixes e frutas.
Estimula a glândula tireóide.
•

18. Sais minerais
• d- Ferro (Fe) – forma a hemoglobina
dos glóbulos vermelhos. Ë encontrado nos
feijão, espinafre, ostras, castanhas e
carnes em geral.
• e- Flúor (F) – importante na formação
dos ossos e do esmalte dos dentes.
• f- Magnésio ( Mg )- faz parte da
molécula de clorofila , ajuda os músculos
a trabalhar.

19. Sais minerais
• g- Zinco (Zn) – participa da fabricação de
insulina e de certas enzimas, estimula o
crescimento e a cicatrização da pele.
Encontramos nas carnes, frutos do mar, peixes,
leite e ovos.
• h- Fósforo (P) – auxilia as células nervosas.
• I- Cromo (Cr) – estimula a absorção da
glicose.Importante para o metabolismo.
Encontramos no queijo, aves, pimenta do reino
e cereais.
• j- Fosfato ( Po4) – forma os nucleotídeos.
• Obtemos os sais minerais normalmente pela

20. Carboidratos ( Polissacarídeos)
• Principal fonte de energia da célula.
São compostos de C,H e O.
• São polímeros de monossacarídeos
( são glicídios de longas cadeias
( polímeros), constituídos pela união
de muitos monossacarídeo
(monômeros)

21. Carboidratos ( Polissacarídeos)
– São moléculas que desempenham uma
ampla variedade de funções, entre elas:
• Fonte de energia
• Reserva de energia
• Estrutural

22. SUBSTÂNCIAS ORGÂNICAS DA CÉLULA
1-GLICÍDEOS–São também conhecidos como
açúcares, carboidratos (composto que contêm uma
ou mais moléculas de água), hidratos de carbonos.
função energética, (fornecem maior fonte de
energia para os seres vivos.)

23. OS GLICÍDeOS SÃO CLASSIFICADOS EM 3 GRUPOS:
MONOSSACARÍDEOS-são açúcares simples (oses), isto é,
não podem ser digeridas em glicídios menores. São
também chamados de oses ou açúcares simples.
De acordo com o nº de átomos de carbono que apresentam,
as oses podem ser:
Trioses- 3C,
tetroses – 4C,
pentoses – 5C, C5 H10 O4 - ex: ribose e desoxirribose ;
hexoses – 6C C6 H12 O6 , ex: glicose , frutose e galactose .
Heptose – 7 C.

24. COMPONENTES QUÍMICOS DAS CÉLULAS – CARBOIDRATOS
Dissacarídeos
Maltose: glicose + glicose
* Sacarose: glicose + frutose
Lactose: glicose + galactose

25. DISSACARÍDEOS /
OLIGOSSACARÍDEOS• são carboidratos formados a partir da
reunião de 2 a 10 monossacarídeos
(ligação glicosídica), nessa união, há
perda de uma molécula de água.
• Os mais importantes ligossacarídeos são
os dissacarídeos.

26. Os principais dissacarídeos:
• Maltose = glicose + glicose;
encontrada nos cereais.
• Lactose = glicose + galactose;
encontrada no leite.
• Sacarose = glicose + frutose;
encontrada na cana e na beterraba.
• Trissacarídeo: glicose + glicose +
frutose = (beterraba).

27. POLISSACARÍDEOS–
• São grandes moléculas de glicídios,
formadas pela reunião de vários
monossacarídeos.
• Amido - produzido pelos vegetais; é
formado por um grande número de
moléculas de glicose; principal
carboidrato de reserva dos vegetais.

28. POLISSACARÍDEOS–
• Glicogênio ( é um polissacarídeo de
reserva animal. Armazenado nas
células do fígado e dos músculos.
Tem o papel energético)

29. POLISSACARÍDEOS–
• Celulose encontrada somente nos
vegetais, fazendo parte da parede
celular.
• Quitina- presente na parede celular
de fungos e no exoesqueleto de
artrópodes.

30. Polissacarídeos
• Polissacarídeos complexos:
• Glicosaminoglicanos (GAG)
• Glicoproteínas complexas
( Proteoglicanas)

31. Lipídios
São compostos que se caracterizam por baixa
solubilidade em água e alta solubilidade em solventes
orgânicos. São destituídas de carga elétrica
De acordo co sua funções podem ser divididos em duas
categorias
Lipídios de reserva nutritiva
Lipídios estruturais
MEMBRANAS CELULARES

32. Lipídios
LIPÍDIOS DE RESERVA NUTRITIVA
Gorduras neutras ou triglicerídeos – servem para
estocar energia

33. LIPÍDIOS
Quimicamente, os lipídios são ésteres de ácidos graxos com
álcool. Os ésteres são substâncias que resultam da
reação entre um ácido graxo e um álcool.
Os lipídios são constituintes celulares importantes que entram
na constituição de várias estruturas citoplasmática,
podendo também ser encontradas livre na célula, servido
como material de reserva de
energia.

34. Lipídios mais comuns na
célula
• Triacilgliceróis( triglicerídeos)reserva de energia para o organismo.
• Fosfolípidios –
• Glicolipídios
• Esteróides ( colesterol)

35. ácido graxo SATURADO
ÁCIDOS GRAXOS
Saturados – sólidos a
temperatura ambiente
Margarina
ácido graxo INSATURADO
Insaturados - líquidos a
temperatura ambiente
Óleo de oliva

36. LIPÍDIOS ESTRUTURAIS
São componentes de todas as membranas celulares
Membrana plasmática;
Envoltório nuclear;
Mitocôndria,
Lisossomas...

37. Membranas celulares: compostas de fosfolipídios
Os lipídios que entram na
composição das biomembranas
são anfipáticos ( hidrofóbica e
uma extremidade hidrofílica)

38. Membranas celulares

39. ESTERÓIDES
Presente na membrana plasmática das células animais
Colesterol
Reduz a fluidez das membranas

40. Fosfolipídios
São moléculas compostas de duas cadeias de ácidos graxos ligadas a uma molécula de
glicerol, que por sua vez esta ligada a um grupo fosfato, unido a um pequeno grupo polar.
Todas as membranas celulares são formadas basicamente por fosfolipídios e proteínas, por
isso chamadas membranas lipoprotéicas.
Uma parte da molécula possui afinidade com a água:cabeça hidrofílica; e cauda hidrofóbica
(voltada para dentro).

41. Proteínas
Moléculas formadas por moléculas
menores chamadas aminoácidos. Existem
20 tipos de a.a. na natureza.
A ligação entre dois aminoácidos é
chamada ligação peptídica.

42. Proteínas
• As proteínas podem apresentar uma
estrutura primária (seqüência linear
de a.a.), secundária ( forma de
hélice), terciária (estrutura em hélice
dobra sobre si mesma) e quaternária
(associação de várias cadeias
polipeptídicas).

43. PROTEÍNA
• “Polímero de aminoácidos” e que
tenha peso superior a 6000 Dalton.( 1
dalton é igual à massa de um átomo de
hidrogênio.
AA AA
AA

44. Aminoácidos essenciais:
o organismo consegue fabricar em seu próprio corpo:
Leucina, isoleucina, valina, triptofano, metionina, fenilalanina,
treonina e lisina
(a histidina é um aminoácido essencial na infância, sendo que
mais tarde passa a ser sintetizada em nosso organismo).
Aminoácidos não-essenciais:
(deve ser obtido por meio da alimentação)
Alanina, arginina, ácido aspártico, aspargina, ácido glutâmico,
cistina, cisteína, glicina, glutamina, hidroxiprolina, prolina,
serina e tirosina

46. PROTEÍNAS
Quimicamente, as proteínas são polímeros de aminoácidos (aa),
Os aa, como o próprio nome indica, são moléculas que possuem grupo
amina (-NH2) e grupo ácido ou carboxila (-C=O OH)
Formula estrutural
NH2
!
O
-R - C – C
!
OH
H
radical que varia de aa p/aa
R

47. Aminoácidos
• São as unidades estruturais básicas das
proteínas.
• É constituído de um grupamento amina, uma
carboxila, um átomo de hidrogênio e um
radical R diferenciado, ligados a um átomo de
carbono, que é chamado de carbono alfa por
ser o adjacente ao grupamento carboxila
(ácido).

48. Aminoácidos
Vários aminoácidos unidos por
ligações peptídicas formam uma
macromolécula denominada
polipeptídeo. Uma molécula de
proteína pode ser formada por
apenas uma cadeia polipeptídica,
como é o caso da albumina,
presente na clara do ovo,

49. Estruturas das proteínas
• Primária : seqüência linear de
aminoácidos.É mantida por ligações
peptidicas.

50. Secundária
• É a disposição espacial que adquire a
espinha dorsal da cadeia polipeptídica.É
mantida por pontes de hidrogênio.
α Hélice
α Hélice
Configuração helicoidal
Folha β pregueada
Peq.segmentos que arranjam paralelamente entre si

51. Estruturas das proteínas
• Terciária:refere-se
ao enovelamento
global da cadeia de
proteína.A fita
protéica dobra-se
várias vezes sobre si
mesma.Dando à
molécula um aspecto
globular.

52. Quaternária
Quando é formado pela associação de duas
ou mais segmentos protéicos. É mantida
principalmente por ligações iônicas,
pontes de hidrogênio e por interações
do tipo hidrofóbico.Ex. hemoglobina humana

53. • Existem as moléculas de chaperones
que
são
responsáveis
pela
estruturação da forma tridimensional
das proteínas.

54. s proteínas podem ser classificadas em 2 grupos:
Proteínas simples - São aquelas formadas exclusivamente por aa.
Ex: insulina, queratina; globina; fibrinogênio; albumina.
Proteínas conjugadas - São formadas por cadeias de aa unidas a grupo não p
Ex: glicoproteínas, lipoproteínas
acordo com os grupos prostéticos, as proteínas conjugadas podem ser clas
oproteínas- grupo prostético é um lipídio.
coproteínas - “
“
“ “ polissacarideo
ucleoproteínas. “
“
“ “ ácido nucléico.

55. Todas as proteínas possuem
diferentes níveis de
organização
Estrutura Estrutura
primária secudária
Residuos de aa’s
α-hélice
Estrutura
terciária
Dobramente
da cadeia polipeptidica
Estrutura
quaternária
Dif. cadeia polipeptidicas

56. Funções das Proteínas
Estrutural: queratina (cabelo e unha).
Hormonal: insulina.
Defesa: anticorpos.
Resistência a tecidos: colágeno.
Contração muscular: actina e miosina.
Transporte de O2 e CO2: hemoglobina.
Enzimática: acelera reações químicas.
Coagulação sangüínea:Protrombina,
fibrinogênio.

57. IMPORTÂNCIA DAS PROTEÍNAS - Defesa - proteínas
estranhas na presença dos antígenos, o organismo produz
proteínas de defesa denominadas anticorpos; os anticorpos
combinam-se quimicamente, com o antígeno, de maneira a
neutralizar o seu efeito. Os anticorpos são produzidos por
certas células do corpo.
- Nutritiva
- Hormonal
- Estrutural - Formação do
Tecidos – Queratina, colágeno, fibrinogênio, Caseina (leite)
-Enzimática ou catalisadora
-Transporte - realizado pela
proteína do sangue, a hemoglobina.
- Anticorpos - Defesa

58. 5-
ÁCIDOS NUCLÉICOS (A.N)
Os ácidos nucléicos são constituídos de polímeros de
nucleotídeos.
São substâncias orgânicas bastante complexas que se
apresentam dentro das células com importantes funções:
-
Coordenar a síntese de todas as proteínas da célula;
transmitir as informações genéticas durante a reprodução
celular.

59. Existem 2 tipos de A.N
•
•
ácidos desoxirribonucléicos (DNA),
ácidos ribonucléicos. (RNA).
•
•
•
•
Cada nucleotídeo compõe-se:
radical fosfato,
Pentose
base nitrogenada.
•
•
•
As bases nitrogenadas são de 2 tipos:
.
Bases Púricas - compreendem: adenina (A); guanina (G) ambas
encontradas tanto no DNA como RNA.
Bases Pirimídicas - compreendem: citosina ( C ); timina (T); uracila
(U); A citosina existem nos DNA e RNA; Timina (T) existe no DNA
e Uracila (U) existe no RNA.
•

62. Complementariedade

64. DNA
Bases pirimídicas
Adenina- A
Adenina-A
Guanina-G
Bases púricas
RNA
Guanina-G
Citosina- C
Citosina- C
Timina Pentose
T
Desoxirribose
Uracila - T
Ribose

65. DNA E RNA
• O DNA é formado por duas
cadeias de polinucleotídeos
enroladas em hélice e
ligadas uma à outra por
pontes de hidrogênio.
• A pentose no DNA é a
desoxirribose.
• As bases nitrogenadas são:
adenina (A), guanina (G),
citosina (C) e timina (T).
• O DNA é capaz de se
autoduplicar. Essa
duplicação é
semiconservativa.
• Todas as moléculas de RNA
são cópias de algum
segmento de DNA.
• Existem três tipos de
RNA: RNAr ou
ribossômicos, RNAt ou
transportadores e RNAm
ou mensageiros.
• Constituído de apenas uma
fita de nucleotídeos.
• A pentose é a ribose.
• As bases nitrogenadas são:
adenina (A), guanina (G),
citosina (C) e uracila (U).

66. Tipos de RNA
1) Mensageiro
• transfere a informação contida nos genes para
as seqüências de aminoácidos que vão formar
as proteínas. São os códons.
2) Transportador
• Anticódons
• 70 a 90 nt. Liga-se ao aa
• cada aa possui um RNAt específico
(anticódon) complementar ao RNAm (códon)

67. Tipos de RNA
–
–
–
–
–
3) Ribossômico:
tradução genética
responsável pela síntese protéica
sintetizado no nucléolo
facilita reconhecimento códon e anticódon e
auxilia ligação dos ribossomos ao DNA
Ribossomos = RNA r + proteínas