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1. WELLNESS Venerdì 8 Maggio 2009 9
La diffusione delle spa negli hotel crea la necessità di figure professionali a tutto tondo
Un universo in transizione
Come cambia il mercato del lavoro nel comparto del benessere
MASSIMILIANO SARTI Non tutte le scuole di av-
Identikit di Daniela Anzinger
DI
viamento professionale han-
S ono sempre di più le com-
petenze richieste ai pro-
fessionisti del wellness, men-
no però ancora adeguato i
propri programmi alle nuove
esigenze. «Ce ne sono alcu-
Una carriera poliedrica è
quella che contraddistingue
di recruitfinder.at ha lavora-
to poi per Austrian airlines,
tre gli stipendi registrano una ne», aggiunge Anzinger, «che l’austriaca Daniela Anzinger, prima di trasferirsi in Italia
diminuzione della quota fissa, non hanno neppure i fondi che, dopo avere terminato gli alle dipendenze della compa-
a beneficio di quella variabile necessari all’acquisto delle studi in lingue e ingegneria gnia di traghetti greca Anek
legata alle vendite. È un uni- nuove apparecchiature». Ma tessile, si è trasferita agli lines, dove è diventata pas-
verso in transizione quello che non solo: la sempre maggiore inizi degli anni ’90 a New senger handling manager.
descrive Daniela Anzinger, diffusione dei wellness center York, dove ha ricoperto per Nel 2001 ha iniziato quindi
presidente di recruitfinder. all’interno delle imprese del un biennio il ruolo di tour il suo percorso a bordo della
at, società di ricerche di per- turismo sta creando la neces- director e traduttrice per navi Royal Caribbean cruise
sonale specializzata nel setto- sità di figure a tutto tondo, le Nazioni Unite. Capace di lines per poi occuparsi, poco
re del benessere: «Nell’ultimo capaci cioè di coniugare le parlare correntemente cin- tempo dopo, di selezione del
quinquennio, il nostro settore proprie conoscenze tecniche que lingue (tedesco, italiano, personale wellness nell’area
ha subìto una sorta di piccola con le tradizionali competenze inglese, francese e spagnolo, Europa, anche grazie alla
rivoluzione: così se una volta, di natura relazionale, proprie più qualche rudimento di fondazione, nel 2007, di re-
per esempio, le estetiste dove- di chi lavora nell’industria greco), l’attuale presidente cruitfinder.at.
vano essere in grado di saper dell’ospitalità.
fare poche cose in più della «Non sempre gli operatori
manicure e del trucco, oggi la del benessere sono però co- re molto flessibili sugli orari. unico incontro e l’immagine, spesso dipende proprio dalla
professione si è evoluta pro- scienti di queste nuove neces- E poi c’è una differenza so- in questo caso, conta moltis- quantità di vendite effettuate.
fondamente e occorre saper sità», racconta Anzinger, «per- stanziale tra il cliente di un simo». Quello che il presiden- E questo è vero in particolare
maneggiare apparecchiatu- ché nessuno ha mai spiegato centro benessere tradizionale te di recruitfinder.at intende sulle navi da crociera: per chi
re estremamente complesse, loro cosa significhi lavorare in e quello di una struttura ricet- dire è che il cliente di un hotel lavora a bordo, spesso, non
nonché conoscere tecniche un hotel oppure su una nave. tiva: nel secondo caso, l’ospite si aspetta di trovare nel per- è neppure contemplata una
avanzate come, tra le altre, Non sanno, in altre parole, che non ha il tempo materiale di sonale della spa alberghiera remunerazione fissa, ma il
quella legata all’utilizzo del bisogna anche mostrare una conoscere il proprio terapista; lo stesso approccio che speri- compenso è completamente
botulino per l’eliminazione buona propensione al sorriso il suo giudizio sul servizio è menta negli altri reparti della basato sul numero di tratta-
delle rughe d’espressione». e alla cordialità, nonché esse- perciò spesso basato su un struttura ricettiva. «E poi, un menti effettuati e sulla quota
professionista del wellness di prodotti venduti».
deve sempre ricordare come il All’incremento delle richie-
Il processo di selezione ideale suo prodotto sia legato a dop- ste in termini di competenze
pio filo al concetto di bellezza: si sta però affiancando pure
Trovare la risorsa adeguata non necessa- una divisa sciupata, i capelli un sensibile aumento della
per il proprio centro benesse- riamente ese- fuori posto e un aspetto non domanda di lavoro in questo
re è un elemento fondamenta- guite sempre curato costituiscono perciò settore, in parte grazie anche
le per il successo di una spa. nello stesso or- altrettanti elementi contro- all’esponenziale sviluppo delle
Nel caso dei wellness center dine: la prima, producenti nel processo di spa alberghiere. «È chiaro, al-
alberghieri o delle navi da in particolare, valutazione che un cliente fa lora, come i processi di selezio-
crociera, Daniela Anzinger intende valu- della spa in cui è stato». ne e le politiche di gestione del
adotta, per esempio, un pro- tare soprattut- Anche la capacità di ven- personale diventino elementi
cesso di selezione articolato, to le attitudini dere è diventata un’ulteriore vitali per il successo di un’of-
che mira a considerare tutti comportamen- discriminante nel processo ferta benessere», conclude An-
gli aspetti importanti atti tali, nonché di definizione dell’operatore zinger. «Tuttavia, individuare
a redigere una valutazione le capacità di del benessere ideale. «Molte la risorsa corretta non è affatto
completa dei candidati esa- vendita, ed è spa basano ormai una fetta un processo semplice. Occorre
minati. «La mia idea è quel- sostanzialmen- considerevole della propria avere competenze specifiche,
la di cercare di esplorare ogni te costituita da redditività sulla vendita dei che chi non conosce in maniera
possibile piega del lavoro in brevi improvvi- Test pratici di selezione prodotti cosmetici», specifi- approfondita il settore non è
una spa d’hotel o a bordo di sazioni, spesso ca, infatti, Anzinger. «Si può detto che abbia. Infine, nono-
una nave: dagli aspetti rela- basate sul tema della presen- ca dei candidati. E, infine, la perciò intuire come l’abilità stante la maggior parte delle
zionali a quelli tecnici, fino tazione di alcuni prodotti co- parte teorica, volta ad appro- strettamente commerciale sia imprese stia ora adottando
alle conoscenze teoriche. La smetici. Segue, poi, una prova fondire le conoscenze di base un fattore fondamentale nella politiche di contenimento dei
selezione, perciò, si svolge pratica per comprendere il sulle norme, i trattamenti e i selezione delle risorse. Gran costi, gli albergatori sanno
sostanzialmente in tre fasi, livello di preparazione tecni- prodotti wellness». parte della quota variabile bene quanto sia importante
dello stipendio di un terapista riuscire a trattenere i talenti
migliori. E il sistema per farlo
SPA NEWS non può essere altro che quel-
lo di garantire loro un adegua-
Le proprietà delle arance rosse di Gli agrumi sono, infatti, un elemento prezi- to riconoscimento economico,
Sicilia oso per la cosmesi: ricchi di proprietà aro- un ambiente sereno e una
Si chiama agrumoterapia ed è il trattamen- ma-terapiche e organolettiche, grazie al loro certa dose di empowerment.
to di punta del Wellness club dell’hotel Ca- elevato contenuto di vitamina C hanno forti A quest’ultimo proposito mi
parena di Taormina Mare. Utilizza i prodotti poteri antiossidanti, mentre i flavonoidi agis- viene in mente, per esempio,
siciliani più tipici e consiste in un impacco cono sulla microcircolazione e migliorano i la politica adottata dalla spa
tiepido di un concentrato di mieli agrumati, capillari. E le arance a polpa rossa prodotte del Brenner’s Park Hotel di
estratti di alghe, fango e oli essenziali, a cui nella parte della Sicilia orientale circostante Baden Baden, in Germania,
si aggiunge un idromassaggio con algoaromi. l’Etna, in particolare, esprimono al meglio le dove hanno deciso di coinvol-
proprietà salutistiche di questi frutti, grazie gere l’intero staff del wellness
alla loro rilevante concentrazione di sostanze center persino nella fase di se-
antiossidanti e antiradicaliche. lezione del personale: quando
occorre assumere un nuovo
Spa Quan: dove l’acqua è fonte di vita La Quan spa di Mumbai, in India collaboratore, lo spa manager
Il loro segreto è racchiuso nel nome Quan, chiede l’opinione di tutto il
in cinese “fonte di acqua pura”. L’acqua è in- teriore e della bellezza. Ogni spa Quan, in suo team dopo una giornata
fatti al centro della filosofia Quan e, di con- particolare, abbraccia le tradizionali pratiche di lavoro di prova con il can-
seguenza, dell’esperienza nelle omonime spa curative della cultura locale: da quella cinese didato. Un modo, quest’ultimo,
presenti in alcuni hotel asiatici del gruppo a quella indiana, fino a quella tailandese, per raggiungere contempora-
Marriott. Esse intendono rappresentare paesi dove sono attualmente presenti le sei neamente un duplice obietti-
altrettante zone della tranquillità, dove è strutture, che nel 2009 saliranno a 20 grazie vo: responsabilizzare i propri
possibile intraprendere un viaggio sensori- all’apertura, prevista entro l’anno, di altre 14 dipendenti e garantire un
L’agrumoterapia ale all’insegna della salute, della calma in- spa Quan nel continente asiatico. ambiente ideale sul luogo di
lavoro».