1. Ministerio Autoridad Nacional
PERÚ de Agricultura del Agua
IMPORTANCIA DEL AGUA EN
ELMUNDO Y LA NUEVA
CULTURA DEL AGUA
1

3. DÍA MUNDIAL DEL AGUA
La Asamblea General de las Naciones Unidas adoptó el 22-12- 1993 la resolución
A/RES/47/193 por la que el 22 de marzo de cada año fue declarado Día Mundial
del Agua, a celebrarse a partir de 1993, en conformidad con las
recomendaciones de la Conferencia de la Naciones Unidas sobre Medio
Ambiente y Desarrollo contenidas en el Capítulo 18 (Recursos de Agua Dulce) de
la Agenda 21.
Se invitó entonces a los diferentes Estados a consagrar este día, en el marco del
contexto nacional, a la celebración de actividades concretas como el fomento de
la conciencia publica a través de la producción y difusión de documentales y la
organización de conferencias, mesas redondas, seminarios y exposiciones
relacionadas con la conservación y desarrollo de los recursos hídricos así como
con la puesta en práctica de las recomendaciones de la Agenda 21.

4. Día Mundial del Agua 2011
Agua para las ciudades:
respondiendo al desafío urbano
El objetivo del Día Mundial del Agua 2011 era
centrar la atención internacional sobre el
impacto del rápido crecimiento de la población
urbana, la industrialización y la incertidumbre
causada por el cambio climático, los conflictos
y los desastres naturales sobre los sistemas
urbanos de abastecimiento de agua.

5. ¿Por qué el agua es clave para la
seguridad alimentaria?
• Seguridad alimentaria existe cuando la población tiene acceso
físico y económico a alimentación suficiente, segura y nutritiva para
una vida activa y saludable.
• En zonas donde la gente depende de la agricultura para la
alimentación e ingresos, la falta de agua puede ser una de las
causas del hambre y desnutrición.
• Efectos del cambio en el clima y en la disponibilidad del agua
puede traer épocas de disminución de alimentos.

6. ¿Cuánta agua se necesita para
producir nuestros alimentos
• 70% del agua azul a nivel global se destina a la irrigación.
• La agricultura irrigada representa el 20% del total de tierra
cultivada pero contribuye con el 40% del total de alimentos
producidos a nivel mundial.
• En el Perú, el 80% de agua se usa con fines agrarios, pero se tiene
un nivel de eficiencia de alrededor de 35%.

7. ¿Cuánta agua se necesita para producir
nuestros alimentos
• Huella hídrica: es el modo de medir nuestro uso directo o
indirecto del agua.
• Todas las actividades humanas usan agua, por ej. beber,
cocinar, lavar, pero también producir alimentos, papel, ropa, etc.
• Por ejemplo, se necesita 1500 lts. de agua para producir 1 Kg.
de trigo, pero se usa 10 veces más agua producir 1 Kg. de carne.

8. CUÁNTA AGUA ES NECESARIA PARA PRODUCIR
1 taza de té 1 taza de café
litros litros
1 copa de vino 1 vaso de cerveza 1 vaso de jugo
litros litros litros

9. CUÁNTA AGUA ES NECESARIA PARA PRODUCIR
1 tomate 1 manzana 1 huevo
litros litros litros
1 vaso de leche 1 naranja 1 papa
litros litros litros

10. CUÁNTA AGUA ES NECESARIA PARA PRODUCIR
1 tajada de pan 1 hamburguesa
litros litros
1 bolsa de papas fritas 1 befe de carne
litros litros

11. ¿Cuál es la demanda del agua para alimentos?
• Hoy, hay 7 billones de personas para alimentar en el planeta y
se proyectan 2 billones más al 2050.
• Significa que al 2050 se requerirá 70% más de alimentos.
• En el Perú, 6% de los niños y niñas peruanos padecen de
desnutrición global (deficiencia del peso para la edad), afectando
al 11% de niños y niñas en las zonas rurales.
• En la sierra del Perú, 40.7% de la población total tiene déficit
calórico.

12. DESNUTRICIÓN INFANTIL, ALIMENTACIÓN Y DÉFICIT CALÓRICO
Fuente: ENAHO 2004-2009
Población menor de 5 años con
desnutrición global

13. BOSQUES 48’838 ha
(38 %)
PASTOS 17’993 ha 10’000 para silvicultura y
reforestación
Infraestructura hidráulica
(14 %)
para la seguridad alimentaria
El mayor consumo de agua es para
la producción de alimentos.
CULTIVOS PERMANENTES
3’213 ha (3 %)
El Perú cuenta con:
 5 millones de hectáreas de
tierra de calidad para
agroexportación.
 3 millones de hectáreas de
tierras aptas para cultivos
permanentes
CULTIVO EN LIMPIO
5’146 ha (4%)
 18 millones de hectáreas de
tierras aptas para pastos para
AREAS DE PROTECCIÓN
53’359 ha (41%) el desarrollo agropecuario.

14. Producir más alimentos usando bien el agua
• La producción futura de alimentos no será
posible si no hacemos el esfuerzo de usar
responsablemente el agua.
• Mejorar las prácticas agrícolas:
 priorizar producción de alimentos que
consuman menos agua,
 usar tecnologías de riego,
 aprovechar las aguas de lluvia,
 reducir el drenaje y salinización de los suelos,
 evitar sobreuso de fertilizantes químicos y
pesticidas, etc.

15. SEGURIDAD ALIMENTARIA
La Estrategia Nacional de Seguridad Alimentaria ENSA 2004-2015 (D.S. Nº 066-2004 PCM)
Acceso material y económico a alimentos suficientes, inocuos y nutritivos para
satisfacer las necesidades nutricionales humanas y llevar una vida sana sin correr
riesgos indebidos de perder dicho acceso.
La composición sectorial de la oferta de
alimentos en el Perú al 2002, indica que el
55.6% proviene del sector agrícola,
el 38.7% de la industria alimentaria, y solo
el 5.7% del sector pesquería.
Componentes
de seguridad
alimentaria
Dirección de Investigación y Desarrollo Social
Ministerio de la Mujer y Desarrollo Social

16. I. MALA UTILIZACIÓN DE LOS RECURSOS DE AGUA.

17. CULTURA DE AGUA
•La ANA promueve entre la población,
autoridades en todos los niveles de
gobierno y medios de comunicación, la
cultura del valor ambiental, social y
económico.
•Coordina con el MINED la
incorporación en los programas de
estudio de primaria y secundaria los
conceptos de cultura del valor del
agua.
•HIDROSOLIDARIDAD: Es el concepto
de justicia aplicado a nivel local,
nacional e internacional en el manejo
de los recursos hídricos que se maneja
en estos momentos en todo el mundo,
especialmente en la parte del
conocimiento científico.

18. CULTURA DE AGUA
Un pacto nacional del agua
no debería excluir, en principio
el uso de ninguna fuente
importante nacional o de países
Vecinos.
Una de las claves está sin duda
en reconocer y entender que un
Río es mucho más que un canal
de agua,
al igual que hoy entendemos que
Un bosque es mucho más
que un almacén de madera.

19. EL AGUA, principios fundamentales
Recurso fácilmente
vulnerable por las
actividades humanas

20. PRINCIPIOS DE UNA NUEVA CULTURA DE AGUA
1. No inundar los valles ni secar los
deltas de los ríos.
2. Conservar los ríos y el patrimonio
que en su curso ha florecido a lo largo
de la historia y devolver a sus aguas
las funciones y atributos más
esenciales.
3. Gestionar el agua desde el principio
de solidaridad, herencia común de las
generaciones presentes, y que
debemos transmitir en las mejores
condiciones a las generaciones
venideras.

21. PRINCIPIOS DE UNA NUEVA CULTURA DE AGUA
4. Ahorrar y preservar la calidad
del agua alterando lo menos
posible los sistemas naturales,
reduciendo la carga
contaminante y restringiendo
paulatinamente las demandas
de depuración.
5. Gestionar de forma sostenible
los recursos hídricos haciendo
frente al despilfarro, mediante
el ahorro, las mejoras en el uso
eficiente y la reutilización.

22. PRINCIPIOS DE UNA NUEVA CULTURA DE AGUA
• 6. Instaurar la cultura de la participación y la imaginación,
capaces de dar cabida a las sabias estrategias del pequeño
bien hacer, y a la subsidiariedad, como formas obligadas de
gestión.
• 7. Vivir el agua con nuestra realidad, una realidad
restrictiva, incompatible con la cultura del bien libre, que
predica la oferta ilimitada de agua con cargo al erario
público.
• 8. Incorporar criterios serios de valoración económica, en la
perspectiva de una gestión sostenible del desarrollo,
abandonado la dialéctica demagógica de un falso
productivismo del agua (especialmente en el regadío)

23. PRINCIPIOS DE UNA NUEVA CULTURA DE
AGUA
9. Aprovechar las aguas superficiales y
subterráneas como un recurso unitario,
sabiendo que forman parte de un mismo
ciclo luchando contra la sobreexplotación
de los acuíferos y su contaminación para
un aprovechamiento conjunto.
10. Defender para el agua el concepto de
recurso público gestionado en base al
interés común evitando su mercadeo y
conversión en objeto de especulación.

24. I. CONCLUSIONES
Desafíos como País
Desafío 4:
Incrementar la
Desafío 3: eficiencia del
Mejorar la uso del agua.
Desafío 2: protección y
Mejorar la recuperación
Desafío 1: distribución de la calidad
Atender la hídrica del agua.
demanda de espacial y
agua de buena temporal del Desafío 7:
calidad en el agua. Lograr una
presente y Desafío 6: cultura de paz
para el futuro. Desarrollar en torno al
Desafío 5: conciencia agua.
Atenuar el social
impacto de participativa
eventos extremos para gestionar
y adaptarse al y valorar el
cambio climático. agua.

25. Y NOSOTROS… ¿QUÉ PODEMOS HACER ?

27. Muchas Gracias
emondragon@ana.gob.pe
emigdio51@yahoo.com
ADMINISTRACION LOCAL DE AGUA
CHILLON-RIMAC-LURIN