El documento describe un proyecto para ampliar la producción de papas amarillas más nutritivas en Colombia. El proyecto busca mejorar la seguridad alimentaria en regiones con altos niveles de malnutrición mediante la entrega de nuevas variedades de papa con mayor contenido proteico, fibra y micronutrientes a pequeños agricultores. El proyecto también promueve la adopción de estas variedades entre agricultores medianos y grandes para aumentar su impacto en la población consumidora.

1. Ampliación de la producción de papas amarillas más nutritivas en Colombia
Papas más Nutritivas
Visión General del Proyecto

2. • La inseguridad alimentaria en
Colombia ha tomado la forma
de malnutrición y en algunas
regiones llega hasta el 90%.
• Noventa mil familias de las
zonas andinas de Colombia
dependen de la producción de
papa como alimento básico y
fuente de ingresos.
• La deficiente calidad de la
semilla de papa es fuente de
dispersión de problemas
fitosanitarios y de baja
productividad.
El problema

3. Inseguridad alimentaria en Nariño
Muestra: 871 hogares
Inseguridad alimentaria en Nariño (Fuente: SAN-Nariño, Nov 2012)
ENSIN 2010:
Inseguridad alimentaria a nivel nacional= 42.7%
En Nariño = 67.7%
FI%
Explican el malestar social en 2012

4. Porcentaje de niños y niñas por debajo del estándard
Porcentaje de la población con una ingesta deficiente
Fuente: SAN- Nariño project Del Castillo et al., 2014
Photo: Ernesto Rodríguez
(SAN Nariño project)
Situación nutricional por
antropometría Niños Niñas
Retraso en el crecimiento 41,6 30,8
Sobrepeso 23,4 44,4
Obesidad 18 7
Bajo peso 3,1 1,8
Grupos de edad Calorías Proteinas Minerales Vitaminas
(años) Hierro Zinc Calcio A C
Menores de 5 56,6 15,8 21,8 81,6 50,8 45,7 5,9
De 5 a 12 73,8 33,2 26,1 91 92,1 72,5 17,3
Adultos 88 85,1 42,7 99,8 91,9 87,9 42,7
Total 72,9 41,9 29 91,1 82,7 70,4 20,8

5. Antecedentes
• Estudios básicos
nutricionales.
• Investigación
participativa.
• Seleccionó y entregó
tres nuevas variedades
de papa amarilla.
El proyecto SAN Nariño (2012 – 2014) desarrollado por las universidades
Nacional de Colombia y McGill de Canadá, y financiado por el CIFSRF

6. Objetivos
• Estimular el consumo de
variedades más nutritivas y promover
diversidad en la dieta, y mejores
hábitos alimenticios en sectores
vulnerables.
• Fortalecer la capacidad de los
pequeños agricultores para
aprovechar la innovación y así,
mejorar su seguridad alimentaria y
nutrición.
• Promover la adopción entre los
agricultores medianos y grandes para
mayor impacto en la población de
consumidores. Ampliar el uso de
semillas de buena calidad.

7. Objetivos transversales
Medio Ambiente: Promover el intercambio y conservación de semillas
nativas. Conservación y estudio de la colección de papa nativa para conocer
sus atributos nutricionales.
Género: Construir equidad de género, espacios de encuentro y grupos de
discusión para reflexionar sobre los roles de los miembros de la familia en la
toma de decisiones.

8. Tres variedades de papa criolla
Criolla Ocarina, Criolla Sua Pa y Criolla Dorada
•Mayores rendimientos,
•mayor resistencia a gota,
•buenas características para el mercado y
•otros beneficios nutricionales.
Cultivares Proteína
(g/100 g peso
seco)
Fibra dietaria total
(g/100 g peso
seco)
Hierro
(mg/100 g peso
seco)
Zinc
(mg/100 g peso
seco)
Nuevos
Criolla Dorada 9,7 16,4 2,2 1,5
Criolla Ocarina 2,9 7,4 2,2 1,3
Criolla Sua Pa 9,2 15,4 2,0 1,5
Tradicionales
Criolla Colombia 4,0 15,3 1,8 1,3
Criolla Galeras 3,1 14,5 1,9 1,3
Con mejor contenido nutricional

11. FUCOM
Fundación
Colectivo Mujer y Comunidad
Asogadan
Asociación de ganaderos y
agricultores del Distrito Capital de
Bogotá, amigos de la naturaleza
Sinergias con entidades privadas

12. Trabajo colaborativo con el sector público
• Instituto Colombiano Agropecuario (ICA): Acompañamiento a los
agricultores en la producción de semillas de calidad.
• Ministerio de Salud y Bienestar Social: Acompañamiento en aspectos
relacionados con la nutrición humana a nivel nacional y en las actividades
de campo.
• Instituto Colombiano de Bienestar Familiar (ICBF): Acompañamiento en
el diseño y desarrollo de las actividades de campo. Se trabajará con grupos
institucionales de las mujeres y los niños atendidos por el ICBF.
• Corpoica: En conversaciones para trabajo en 16 municipios de Nariño.
• Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural: Campaña Nacional para el
Consumo de papa, políticas públicas relacionadas con la producción de
semillas capacitación para los pequeños agricultores.

13. Autoridades locales
Apoyo con la convocatoria para los
agricultores y las familias a participar en las
actividades del proyecto. Participación en los
procesos con funcionarios técnicos.
Apropiación de resultados y metodologías.
• Secretaría de Desarrollo Económico de
Bogotá.
• Alcaldías municipales de Guachucal
(Nariño) y Une, Sibaté y Sopó
(Cundinamarca).

14. Localidades
1. Nariño: Carlosama, Cumbal,
Guachucal, Pasto y
Túquerres.
2. Cundinamarca: Sibaté, Sopó,
Une.
3. Bogotá: Rural (Usme) y
sector educativo.

15. Agradecimientos
Regional authorities
Local authorities
Communities
A todos los participantes en Canadá y Colombia

16. 16
Gracias por su atención