1. Guía de laboratorio y
Guía de campo
Material de trabajo
Elaborado por:
Prof. Daniel Eliazar Cutipa Cabana
Prof. Jorge Luis Ojeda Sanchez
Prof. Paúl Gary Huarcaya Aragón

2. PRÁCTICA DE LABORATORIO(docente)
OBJETIVOS
 Determinar la presencia de carbohidratos, lípidos y proteínas en alimentos naturales.
 Conocer técnicas sencillas para la identificación de sustancias esenciales para la vida, como
lo son los carbohidratos, lípidos y proteínas.
MATERIA, EQUIPO Y SUSTANCIAS
 3 Vasos de precipitado de 100ml
 3 Pipetas de 5 y 10 ml
 1 Lupa
 1 Huevo de gallina
 1 Papa fresca
 Solución de lugol
 Alcohol metílico
 Ácido Clorhídrico
PROCEDIMIENTO
1. - Determinación de proteínas.
En un vaso de precipitado se agrega la clara de huevo, a la cual se le añade 10 mi. de ácido
clorhídrico diluido al 50%,
Que se observa:
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la coagulación de las proteínas encontradas en la clara de huevo (se forma un sólido blanco).
2. - Determinación de lípidos.
En un vaso de precipitado se agrega la yema de huevo, a la cual se le añade gota a gota de
alcohol metílico
Que se observa:
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la coloración de gotas de color rasado (usar lupa en caso necesario).
3.- Determinación de carbohidratos.
En un vaso de precipitado se pone la papa rayada, se le agregan 10 gotas de lugol
Que se observa:
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se verá la formación de conglomerados de color azul intenso, dados por la presencia de¡ almidón.

3. Guía de Campo
I.-DATOS GENERALES:
INSTITUCIÓN EDUCATIVA : ………………………………………………………………
LUGAR DETERMINADO : Chiguata
NOMBRE DEL ESTUDIANTE : .....................................................................................
NOMBRE DEL GRUPO : ..........................................
PROFESORES ACOMPAÑENTES: :. .....................................................................................
II.- OBJETIVOS.
- Complementar y Sistematizar los conocimientos adquiridos dentro del área de Ciencia, Tecnología y Ambiente
mediante una guía de exploración de campo.
- Demostrar la práctica de valores de responsabilidad, cooperación en la vida comunitaria entre todos los miembros
del grupo y con el medio ambiente, mediante actividades, en bien de la educación que permita fortalecer la
formación integral como persona.
III.- MATERIALES Y RECURSOS:
Frascos y bolsas de plástico para recoger muestras
Alcohol mínimo 100 mililitros.
Pinzas, tijeras.
Revistas usadas para recolección de hojas y flores.
Sobres de papel o plástico para recolectar semillas.
Cinta métrica para determinar.
Frasco de vidrio para observar insectos u otros organismos menores.
Lupa de mano para observar animales menores.
Cámara fotográfica y/o de video (mínimo 1 por grupo).
Diario de observación (libreta).
Materiales para acampar (Responsable la institución)
IV.- ACTIVIDADES:
DURANTE EL RECORRIDO (viaje):
1. ¿A qué hora se partió de nuestro origen? ..........
2. detalla, cada lugar y la hora por los que pasamos durante el recorrido:
DURANTE NUESTRA EXPLORACIÓN:
1.- describa las características generales del lugar:
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2.- luego buscaremos algunos lugares en el que podemos estacionar (acampar) y responder algunas
preguntas en forma adecuada:
AREA FORESTADA DEL LUGAR. (Considerar donde exista la mayor cantidad de forestación)
A. Hora de observación: ....................................

4. B. Describa las características generales de este lugar:
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C. ¿Cuál es la utilidad que tiene el área forestada?
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D. ¿Cuánto mide el área forestada (en forma aproximada)? ..................
E. ¿Qué animales habitan permanentemente este lugar?
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F. ¿Qué especies de plantas se encuentra poblando el área forestada?¿Cómo están clasificadas en el reino
vegetal?
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G. ¿Cuál es tu frase en que resumas la importancia del área observada?
................. ......................................................................................................................................................
H. ¿Cuáles son tus conclusiones hasta aquí?
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DESPUÉS DEL TRABAJO:
A. ¿Qué conclusiones pueden dar de acuerdo al trabajo realizado y actuación en grupo?
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B. ¿Cómo participaste en el trabajo grupal hasta el momento? ........................................................................
…………….….......................................................................................................................................................
V.- ACTIVIDADES ADICIONALES :
A.Recolecta hojas en una revista usada, una hoja por tipo de planta de acuerdo a la indicación del guía o su maestro.
B.Deja que seque por un tiempo determinado, de acuerdo a las indicaciones de tu maestro.
C.Clasificar de acuerdo por el borde del limbo, indicando el nombre de la planta del que proviene. (puede ser nombre
científica o común)
D.Recolectar semillas en pequeños sobres de papel o plástico, (de acuerdo a la presencia de agua en las semillas), anotar
el nombre de la planta del que proviene. (Puede ser nombre científico o común.
E. Atrapar un insecto o un animal pequeño en un frasco de vidrio para luego observar y describir ya sea con el uso de
lupas pequeñas de mano.
F. Recolectar muestras de los principales tipos de rocas, luego ubicar adecuadamente sobre un tablero o teknoport
indicando sus nombres y aplicaciones.
- Realiza un cuadro (pintura) del paisaje observado.
G.Realizar un gráfico adecuado de la cadena trófica de un ecosistema observado, tomando en consideración el ambiente
y el tipo de ecosistema.
H.Determinar la descripción de algunas propiedades beneficiosas de las plantas curativas que existan en el lugar.
I. Realiza representación de gráficos estadístico de:
1. Población: Buenos recursos económicos, regular recursos económicos, carencia de recursos económicos y otros.
2. En forma general áreas de cultivo: sin cultivar, vías de comunicación, de riegos, otros.
3. Sobre sembríos: de tubérculos, frutas, cereales y otros.

5. J. Representa en un esquema de mapa la ubicación y las vías de comunicación considerando los pueblos que se pasan
durante el viaje.
K. resalta con mayor claridad el lugar de nuestro destino.
Nota: adjunta estas actividades en el informe.
L. Determinar la descripción de algunas propiedades beneficiosas de las plantas curativas que existan en el lugar.
M. Realiza representación de gráficos estadístico de:
1. Población: Buenos recursos económicos, regular recursos económicos, carencia de recursos económicos y otros.
2. En forma general áreas de cultivo: sin cultivar, vías de comunicación, de riegos, otros.
3. Sobre sembríos: de tubérculos, frutas, cereales y otros.
N. Representa en un esquema de mapa la ubicación y las vías de comunicación considerando los pueblos que se
pasan durante el viaje. Resalta con mayor claridad el lugar de nuestro destino.