1. CHIHUHUA
Materia: Química
Integrantes del equipo:
# 8 Juan José Fernández
#9 Andrea Flores Gonzales
#16 Diego Gonzales Araiza
#39Karla Salinas Medina
#40María Fernanda Sanmiguel Garza

3. • Tiene zonas mineras de importancia como son: zona de
Terrazas, Peña Blanca, Nombre de Dios; cuenta con
yacimientos de oro, plata, plomo, cobre, oilica, perlita,
pumicita, mármol, ónix, barita, uranio y calizas.
Producción Minera 1996Producción Minera 1996
(Valor en miles de pesos)(Valor en miles de pesos)
Mineral Volumen Participación en
el estatal
Valor Participación en
el estatal
oro (kg.) 1.1 0.11 112,635.0 0.00
plata (kg) 28 0.01 35,680.0 0.00
plomo 1 0.00 7,945.0 0.00
cobre 28 0.20 510,329.0 0.02
zinc 1 0.00 6,232.0 0.00
total -o- 0.32 672,821.0 0.02

4. Hallan yacimientos de oro y
plata en la Sierra
• Chihuahua, Chihuahua.- Para el segundo trimestre de este año
la empresa minera Gammon Gold construirá nuevas
.plataformas de perforación en los municipios de Guadalupe y
Calvo y Ocampo, luego de la detección de yacimientos de oro
y plata en ambas regiones.
• Mediante un comunicado, la compañía de origen canadiense
dio a conocer que los trabajos de exploración de la sierra en
los últimos meses arrojaron buenos resultados, puesto que en
Ocampo se localizaron cinco nuevas áreas de explotación.
• Para el segundo trimestre de este 2010, la empresa añadirá
una plataforma de perforación en ambos lugares.

6. • Las fases químicas restringen la utilidad de los suelos para
fines agropecuarios, principalmente. En la carta de INEGI, se
observan sitios que presentan una fase sólida. Uno de estos
lugares se presenta en la porción noreste del área, en un
terreno sensiblemente plano que se ubica en los costados de
la carretera federal 45, rumbo a Ciudad Juárez. Ahí bajan
varios arroyos que inundan la zona y al evaporarse el agua se
propicia la sodicidad del suelo.

8. • En el valle del papigochivalle del papigochi se producen manzanas deproducen manzanas de
excelente calidadexcelente calidad, en virtud de que el clima es propicio para
ello, debido a que para que las manzanas se desarrollen
necesitan mil doscientas horas frio por temporada,
aproximadamente. Quizás por ese motivo también se le
conoce como el valle de las manzanas, en donde existen
innumerables huertas productoras de este fruto, de diversas
variedades como son: la red delicius, la golden entre otras.

9. • De la misma manera existen muchas empresas dedicadas al
procesamiento de la manzana, por lo tanto en la región se
comercializan jugos, mermeladas, fruta deshidratada, vinagre,
todos elaborados a base de la manzana, entre muchos otros
productos.

10. • El valle de las manzanas tiene un potencial agroindustrialtiene un potencial agroindustrial, ya
que se pueden fabricar muchos otros productos derivados de
la manzana y puede desarrollarse el sector turismo ligado a la
producción de la manzana, estableciendo algo así como
hoteles huertas, en donde al visitante además de conocer la
región y los sitios de interés, se le muestre el proceso del
cultivo del árbol de la manzana. Por tal motivo el estado de
Chihuahua es uno de los mayores productores de manzana a
nivel nacional.

11. Científicos mexicanos desarrollaron una nanoemulsión con base en antioxidantes naturales
y otros que se encuentran dentro de la misma manzana.

12. • La manzana es uno de los frutos más consumidos y cosechados a nivel
mundial, cuyos beneficios a la salud han sido reconocidos a través de la
ciencia. En este fruto se conjugan propiedades importantes que se deben
tener en cuenta, como su alto contenido de antioxidantes, carbohidratos,
vitaminas y minerales, además de ofrecer la fibra que requiere el cuerpo
humano a diario.
• Asimismo, esta fruta puede consumirse de muchas maneras. En su mayoría,
la gente prefiere una buena manzana fresca, pelada o con piel, lo cual es
relevante ya que de esta manera se aprovechan mejor sus propiedades
nutricionales y antioxidantes. Sin embargo, el fruto es perecedero y también
existen variedades ácidas que no son muy apetecibles para su consumo.
• Por estas dos razones aunadas a la necesidad de conferir variedad a nuestra
alimentación, la industria se ha dado a la tarea de aprovechar la manzana,
transformándola en jugo, papilla, mermelada, como fruto deshidratado e,
incluso, sidra para celebrar.

13. A pesar del alto contenido de antioxidantes que posee la manzana, al ser cortada o
molida antes de procesarla, podemos observar cómo su mesocarpio (pulpa) oscurece casi
de manera inmediata. Esto dificulta obtener productos procesados que cumplan con los
estándares de calidad tales como color y sabor, además de que pierde antioxidantes.
De acuerdo con la investigadora, el proceso de deterioro en esta fruta se debe en gran
parte a una enzima denominada polifenoloxidasa (PPO), que se encuentra de manera
natural en todos los frutos y es, principalmente, abundante en su pulpa.
Mendoza Wilson explicó que dentro de los antioxidantes naturales que posee la manzana
están el ácido ascórbico o vitamina C, así como distintos flavonoides. A través de varios
estudios se ha demostrado que el ácido ascórbico evita el oscurecimiento producido por
la enzima polifenoloxidasa; sin embargo, su concentración en la pulpa de la manzana no
es suficiente para evitarlo de manera natural.
Añadió que dentro de los flavonoides presentes en la manzana algunos pueden actuar a
modo de sustrato para la polifenoloxidasa al favorecer el oscurecimiento, tal es caso de
(+)-catequina (pulpa), otros pueden ser sustrato para esta enzima sin contribuir al
deterioro, como quercetina (pulpa), y algunos más, entre ellos el 3-ramnósido de
quercetina (piel), pueden inhibirla. La diferencia en actividad antioxidante y efectividad
contra polifenoloxidasa de estos flavonoides radica en su estructura química y
concentración, así también el tejido de piel de manzana donde se encuentren (piel o
pulpa).

14. En estudios previos, se ha encontrado que la mezcla de vitaminas C y E, así como otros
flavonoides ejercen efectos sinérgicos que incrementan su potencial antioxidante,
debido a reacciones donde se regeneran mutuamente. Por ello, la investigadora del
CIAD pensó en diseñar un sistema antioxidante efectivo para la manzana, al emplear
elementos naturales de distinta polaridad y solubilidad, incorporados en una
nanoemulsión.
El tamaño nanométrico de las gotas en la nanoemulsión permite una mejor distribución
de los antioxidantes ya que se obtiene una mayor superficie, con lo que se prolonga su
auto- regeneración y acción contra la polifenoloxidasa en un tiempo que pudiera
permitir el procesamiento libre de oscurecimiento en la manzana.
Dicha nanoemulsión fue del tipo aceite en agua, y consistió en una mezcla de 3-
ramnósido de quercetina, vitaminas C y E, además de quercetina. Se logró un sistema
con un tamaño de micelas de 100 a 500 nanómetros rearregladas en bicapas con
pequeñas vesículas.
Las pruebas de investigación del CIAD (que representan una etapa preliminar) fueron
realizadas en tejidos y extractos de manzanas cosechadas y maduras. Asimismo,
probaron en variedades de frutos rojos, amarillos y verdes. El mejor resultado se
encontró para la variedad verde Granny Smith, que logró una inhibición del 40 por
ciento de la actividad de polifenoloxidasa y el oscurecimiento fue inhibido de un 74 a 81
por ciento, en un lapso de seis horas. Durante este tiempo podrían darse las etapas más
importantes de su procesamiento y definirse la calidad del producto final.

15. Chihuahua ocupa el primer lugar nacional en cuanto a la
producción de nuez al generar anualmente 40 mil
toneladas lo que representa el 50 por ciento de la
producción del país y el 12 por ciento de la producción
mundial, de acuerdo con datos de la Secretaría de
Desarrollo Rural.
El uso de la nuez en la cocina y en los dulces típicos del
estado de Chihuahua tienen una vieja tradición sobre todo
en Hidalgo del Parral y en Valle de Allende.