Ingesta de carbohidratos recomendada por FDA

1. INGESTA DE CARBOHIDRATOS
El desayuno de Juanito

2. ¿Estará su desayuno balanceado en términos
de carbohidratos según los requerimientos de
la FDA?
El desayuno de Juanito consiste en:
Cereal con leche (carbohidratos complejos,
fibra, proteínas, lípidos, vitaminas y minerales)
Banano (carbohidratos, en pequeñas
cantidades proteína y lípidos, potasio,
magnesio, fibra y vitaminas)
Jugo de naranja (agua, carbohidratos,
proteína, lípidos, vitamina c, y minerales)
Pan con huevo y tocino (carbohidratos,
proteínas, lípidos, agua, vitaminas y minerales

3. La FDA recomienda que alrededor del 55% de la ingesta calórica
diaria provengan de carbohidratos.
Un niño en edad escolar requiere un promedio de 2000 calorías
diarias.
El desayuno debe representar el 20% de esa ingesta. es decir que
juanito debería consumir un máximo de 400 calorías por la mañana.
CONSUMO DE CALORIAS
Cereal 190 Kcal
Leche 57 Kcal
Banano 90 Kcal
Pan 230 Kcal
Huevo 80 Kcal
Jugo de naranja 44 Kcal
TOTAL 691 Kcal
Podemos concluir que tanto el consumo de carbohidratos como la
ingesta calórica diaria de Juanito es mayor a la necesaria.

4. Riesgos de consumir carbohidratos en
exceso
La ingesta elevada de carbohidratos puede provocar
problemas en el organismo y enfermedades tales como:
Obesidad – Por la alta ingesta de carbohidratos, el
exceso de peso obligaría al corazón de Juanito a un
mayor esfuerzo, sin la energía suficiente que otorga una
alimentación balanceada.
Enfermedades cardiovasculares – Las arterias se
pueden tapar, debido a que el cuerpo almacena el
exceso de glucosa como grasa, provocando
enfermedades cardiacas.
Diabetes – El aumento de glucosa en sangre se
incrementa.

5. Riesgos de no consumir
carbohidratos
La ingesta baja en carbohidratos puede provocar
enfermedades tanto sencillas como complejas.
Constipación – Falta de fibra.
Diarrea – Dieta no balanceada.
Desnutrición - Falta de nutrimentos.
Cetosis – Genera cuerpos cetónicos.
Náuseas – Intoxicación.

6. Digestión de los carbohidratos
 La digestión de los carbohidratos da inicio dentro de la
boca, por medio de los dientes que rasgan y trituran los
alimentos hasta convertirlos en una masa blanda y
amilasa salival, que descompone los almidones.
 Los alimentos ingresan al estomago, la digestión
continua con ayuda del ácido clorhídrico terminando en
el intestino delgado. Allí La amilasa pancreática,
desdobla los carbohidratos convirtiéndolos en
disacáridos y luego en monosacáridos, con ayuda de la
amilopsina y glucosidasa.
 De esta forma nuestro organismo los absorbe, pasando
al hígado que los transformará en glucosa.

9. Metabolismo de los carbohidratos
 Durante la digestión los carbohidratos son transformados
en azúcares simples, estos son absorbidos como glucosa
por el flujo sanguíneo.
 La glucosa ingresa a las células con la ayuda de la
hormona insulina, gran parte de esta glucosa es utilizada
para fabricar energía en forma de ATP.
 La glucosa no utilizada se almacena en el hígado y los
músculos, para utilizarla posteriormente.
 Si la ingesta es más alta de lo necesario por nuestro
cuerpo, se transforma en grasa que se acumula
generando un aumento en el peso corporal.