El documento describe las propiedades del agua, incluyendo su composición química, estados físicos, y funciones en el cuerpo humano. Explica que el agua está compuesta por moléculas de H2O, y que puede existir en estado sólido, líquido o gaseoso dependiendo de la temperatura. También describe cómo el agua es esencial para los procesos biológicos y constituye alrededor del 65% del cuerpo humano.
Formas del suministro de energia de los seres 2014
El agua
2. El Agua
Compuesto químico cuya molécula está
formada por dos átomos de hidrógeno y uno
de oxígeno
3. Estados del agua
Estado Solido
Al estar el agua en estado
sólido, todas las moléculas se
encuentran unidas mediante un
enlace de hidrógeno y forma una
estructura parecida a un panal de
abejas
Explica que el agua sea menos
densa en este estado
La energía cinética de las
moléculas es muy baja, es decir
que las moléculas están casi
inmóviles.
4. Estado liquido:
Cuando el agua está
en estado líquido, al
tener
más temperatura, au
menta la energía
cinética de las
moléculas
produciendo roturas
en los enlaces de
hidrógeno, quedand
o algunas moléculas
sueltas, y la mayoría
unidas.
5. Estado gaseoso:
La energía cinética es
tal que se rompen
todos los enlaces de
hidrógeno quedando
todas las moléculas
libres.
7. Molécula del Agua
Entre las moléculas
de agua se
establecen enlaces
por puentes de
Existe un grado de hidrógeno.
separación de 104.45
grados entre las moléculas
de hidrógeno
Entre el oxigeno y el
hidrogeno hay 95.84
grados
8. La molécula de agua, aun siendo neutra, forma
un dipolo, aparece una zona con un diferencial
de carga positivo en la región de los
Hidrógenos, y una zona con diferencial de
carga negativo, en la región del Oxígeno.
El dipolo facilita la unión entre
moléculas, formando puentes de
hidrógeno, que unen la parte electropositiva de
una molécula con la electronegativa de otra.
10. Temperatura de fusión y
evaporación
Presenta un punto de ebullición de 100 °C a
presión de 1 atmósfera
Tiene un punto de fusión de 0 °C a presión de
1 atm,
La temperatura crítica del agua, es
decir, aquella a partir de la cual no puede estar
en estado líquido independientemente de la
presión a la que esté sometida, es de 374 °C y
se corresponde con una presión de
217,5 atmósferas.
11. Densidad
La densidad del agua líquida es
muy estable y varía poco con los
cambios de temperatura y presión.
En estado líquido, el agua es más
densa que en estado sólido.
Por ello, el hielo flota en el agua.
Es debido a que los puentes de
Hidrógeno formados a
temperaturas bajo cero unen a las
moléculas de agua ocupando
mayor volumen.
12. Calor específico
Se define como la cantidad de energía necesaria
para elevar la temperatura, en un grado Celsius, a
un gramo de agua en condiciones estándar y es de
1 cal/°C•g,
La capacidad calorífica del agua es mayor que la
de otros líquidos.
Para evaporar un gramo de agua se precisan
540 calorías, a una temperatura de 20 °C.
Para aumentar la temperatura del agua un grado
centígrado es necesario comunicarle mucha
energía para poder romper los puentes de
Hidrógeno que se generan entre las moléculas.
13. Disolvente
El agua es descrita muchas
veces como el solvente
universal
Sin embargo, no lo es porque
no disuelve a todos los
compuestos y, de hacerlo, no
sería posible construir ningún
recipiente para contenerla.
14. El agua es un disolvente polar
Como tal, disuelve bien sustancias iónicas y
polares, como la sal de mesa (cloruro de sodio)
No disuelve, de manera apreciable, sustancias
fuertemente apolares
Es inmiscible con disolventes apolares
15. Tensión superficial
Las moléculas de agua están muy cohesionadas
por acción de los puentes de Hidrógeno.
La superficie del líquido se comporta como una
película capaz de alargarse y al mismo tiempo
ofrecer cierta resistencia al intentar romperla
Esta propiedad contribuye a
que algunos objetos muy
ligeros floten en la superficie
del agua aún siendo más
densos que esta.
16. Conductividad eléctrica
El agua pura tiene
una conductividad
eléctrica relativamente baja
Se incrementa
significativamente con la
disolución de una pequeña
cantidad de material
iónico, como el cloruro de sodio
17. Adhesión
El agua, por su gran potencial de
polaridad, cuenta con la propiedad de
la adhesión, es decir, el agua generalmente es
atraída y se mantiene adherida a otras
superficies.
18. Cohesión
Es la propiedad con la que las moléculas de agua se
atraen entre sí.
Debido a esta interacción se forman cuerpos de agua
por adhesión de moléculas de agua, las gotas.
Los puentes de hidrógeno mantienen las moléculas de
agua fuertemente unidas, formando una estructura
compacta que la convierte en un líquido casi
incompresible
19. Capilaridad
La propiedad de ascenso, o descenso, de un
líquido dentro de un tubo capilar.
Esto se debe a sus propiedades de adhesión y
cohesión.
Cuando se introduce un capilar en un
recipiente con agua, ésta asciende
espontáneamente por el capilar como si
trepase "agarrándose" por las paredes, hasta
alcanzar un nivel superior al del
recipiente, donde la presión que ejerce la
columna de agua se equilibra con la presión
capilar.
22. El agua del cuerpo humano
El agua del cuerpo humano
El agua es el principal componente
del cuerpo humano,
75% de agua al nacer
65% en la edad adulta.
65% de dicha agua se encuentra
en el interior de las células
El resto circula en la sangre y baña
los tejidos
24. Los procesos de la vida requieren que una gran
variedad de iones y moléculas se muevan en
proximidad, es decir, que sean solubles en un
medio común.
El agua funciona como disolvente universal en
los medios intracelular y extracelular gracias a
su destacada capacidad como disolvente.
25. Esta capacidad disolvente es la responsable de
dos funciones importantes para los seres vivos:
Es el medio en que transcurren las mayorías de
las reacciones del metabolismo, y el aporte de
nutrientes y la eliminación de desechos
metabólicos se realizan a través de sistemas de
transporte acuosos.
26. Funciones del Agua en
Nuestro Cuerpo
Se necesita agua para exhalar
El agua regula la temperatura del cuerpo
Transporta nutrientes y oxígeno a todas las
células en el cuerpo
El agua humedece el oxígeno para respirar
El agua protege y amortigua órganos vitales
27. Ayuda a convertir los alimentos en energía
Ayuda al cuerpo a absorber los nutrientes
Amortigua las articulaciones
Limpia nuestros riñones de substancias tóxicas.
Balancea nuestros electrolitos, que nos ayudan
a controlar la presión sanguínea
“No existe proceso vital alguno que pueda
concebirse independientemente de la
participación directa o indirecta del agua”..
28. Clasificación Agua Corporal
La gran masa de agua constituyente del
organismo puede considerarse repartida en
diferentes “compartimientos”.
Intracelular Extracelular
29. Agua Intracelular
El líquido intracelular está delimitado por las
membranas celulares, cuya permeabilidad
selectiva permite que la composición química
del líquido encerrado en las células difiera
sustancialmente del extracelular.
30. Agua extracelular
El líquido extracelular constituye lo que se
denominó como medio interno. Todas las
células se encuentran inmersas en este
líquido, del cual reciben los nutrientes
necesarios para sus procesos anabólicos (de
síntesis) y al cual vierten sus desechos
catabólicos.
31. El líquido intravascular o
plasma sanguíneo se
encuentra en el sistema
canicular de los vasos
sanguíneos.
El líquido intersticial toma
contacto directo con los
cuerpos celulares, a los cuales
puede considerárselo
bañados por él. A través de la
pared de los capilares se
realiza el intercambio entre los
líquidos intravascular e
intersticial
32. Balance Hídrico
El equilibrio entre todos los recursos
hídricos que ingresan al sistema y los que salen
del mismo, en un intervalo de tiempo
determinado.
33. INGRESOS O GANANCIAS DE
AGUA
Exógena: está constituida por la suma de:
contenido de agua de los alimentos
Agua consumida en forma líquida.
La cantidad que ingresa por vía exógena es la
más importante.
34. Endógena: es el agua que se produce durante
la oxidación de los alimentos
Corresponde a 300 o 400 ml / día
1 g de carbohidratos proporciona 0.55 ml de
agua
1 g de proteína proporciona 0.41 ml
1 g de grasa libera 1.07 ml.
35. EGRESOS O PÉRDIDAS DE AGUA
Las pérdidas de agua del organismos se producen
por cuatro vías:
Las pérdidas de agua del organismos se producen
por cuatro vías:
La piel
Los pulmones
El tubo digestivo
El riñón,
El volumen que ingresa en un periodo de24
horas, debe ser igual al volumen que egresa en el
mismo tiempo.