Quiz operacion gastronomica corte 1

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1. El jachnun es otro tipo de pan tradicional yemení hecho con masa enrollada y cocido a muy poco calor. La masa se unta generosamente con margarina y luego se enrolla en forma de cilindro. Antes de meterlo al horno, se pinta con manteca y se tiene al calor toda la noche o hasta que se tuesta bastante por fuera. El jachnun sabe dulce y suele servirse con salsa de tomate recién hecha, huevo cocido y una salsa picante local conocida como skhug. Esta preparación también es popular en Israel, ya que la hacían los judíos de Yemen.
2. Dim sum Comida El dim sum es una comida china liviana que se suele servir con té. Se come en algún momento entre la mañana y las primeras horas de la tarde. Contiene combinaciones de carnes, vegetales, mariscos y frutas. Wikipedia
3. Vegemite (AFI: ['vɛdʒɪˌmaɪt]) es la marca registrada para una pasta de untar de carácter alimenticio, de color marrón oscuro y sabor salado, elaborado con extracto de levadura. Se emplea principalmente como ingrediente de untar en los sándwiches y las tostadas, aunque existen recetas para que sea de vez en cuando empleada en la cocina. Es un elemento muy popular en Australia y Nueva Zelanda y se conoce como uno de los alimentos nacionales de Australia - puede ser encontrado en muchos lugares en los que hay comunidades de australianos como por ejemplo Londres. El Dr. Cyril P. Callister, tecnólogo en alimentación, inventó el producto Vegemite en el año 1923, en el que su patrón, perteneciente a la compañía del australiano Walker de Fred, hizo que desarrollara una pasta basada en un subproducto de la levadura de cerveza cuando tras la guerra se había interrumpido la fuente de pastas de untar importadas de la levadura. La marca que fabrica y comercializa este producto en la actualidad es la empresa Kraft Foods, una multinacional estadounidense que forma parte de Altria Group con diferentes compañías. En Europa el Vegemite australiano está disponible con alguna regularidad sólo en algunas tiendas del Reino Unido
4. El gofre de Bruselas es un postre belga con fama internacional, al que a menudo se refiere con el nombre Belgian Waffle (inglés). Se dio a conocer el gofre como un producto belga en entre otras el New York World's Fair en 1964 y en la Expo 2005 en Japón. Lo característico del gofre de Bruselas es su tamaño, su forma rectangular y sus profundas y grandes muescas. También es un pastel bastante ligero. El gofre de Bruselas se come caliente, espolvoreado con azúcar o con nata. Los gofres de Bruselas se preparan con harina, levadura, azúcar moreno, leche, agua, mantequilla, sal y clara de huevo batida a punto de nieve.
5. Empezamos el año con uno de los platos más famosos de la cocina tailandesa, el Tom Yam Kung o Tom Yum Goong (ต้มยำกุ้ง), se trata de una sopa de langostinos con un punto picante y muy aromatizada, con unos matices cítricos que seguro no dejará indiferente a nadie que la pruebe. Tom yam kung con leche de coco Se trata de una de las recetas más conocidas y solicitadas en el canal, existen distintas versiones con y sin leche de coco además se puede preparar con distintos ingredientes como pollo, pescado, calamar, una mezcla de mariscos….., hoy la he preparado con langostinos y leche de coco o Tom Yam Kung Nam Kon (ต้มยำกุ้งน้ำข้น), con un nivel medio de picante. En éste plato se pueden ajustar las cantidades de chili, pasta de chili, limón, salsa de pescado y azúcar para conseguir el sabor que más os guste. limoncillo, galangal, hojas de lima kaffir La mezcla de hierbas aromáticas como el limoncillo, el galangal, las hojas de lima kaffir, el cilantro y el punto cítrico del zumo de lima hace de éste plato insignia de la gastronomía tailandesa por la mezcla de aromas y sabores que junto al punto picante de los chilis tanto caracterizan a la cocina de Tailandia. Es un placer poder enseñaros ésta receta y os animo a que la preparéis en vuestras casas ya que seguramente sorprenda y agrade enormemente a todos vuestros familiares e invitados a la mesa, además es un plato súper fácil de cocinar que no requiere gran maestría en los fogones.
6. El pastel de queso es uno de los postres más comunes del mundo y, quizás, uno de los más antiguos que utilizan lácteos, diferentes de la leche. El primer registro que hace mención al pastel de queso viene desde los antiguos Juegos Olímpicos griegos. Marcus Porcius Cato (o Cato "el viejo") escribió la receta para su preparación en uno de sus tantos libros de cocina Romana, llamados "De Agricultura".
7. Mămăligă, la hermana cárpatica de la polenta Antigüamente se consideraba un alimento de las clases humildes, que lo empleaban como sustituto del pan. Sobre todo en las áreas rurales. En mi pueblo hay muchos rumanos en ... (leer presentación completa) Ingredientes (4 comensales) 220 gr de harina de maiz 1l de agua sal
8. La feijoada es uno de los platos típicos de la cocina brasileña y Portugal. Sus ingredientes básicos son los frijoles y la carne de puerco en salazón. Se suele presentar acompañada de arroz y naranjas.
9. «Para que el arroz a la valenciana salga como le hacen aquellos naturales, es preciso que se cueza a fuego muy activo, prefiriendo el de llama, a fin de que no se interrumpa el hervor. Para saber la cantidad fija de caldo que se necesita, sea cual fuere la que se pretenda guisar, llevan generalmente la regla de removerlo con una cuchara de palo, y antes que se repose enteramente, la plantan en el centro de la vasija, y si se mantiene sin movimiento le añaden algo más (de caldo), y repiten lo mismo hasta que la cuchara se tartalee sin caerse, que es cuando tiene suficiente. Activan la lumbre para que levante pronto el hervor, y procuran sostenerla hasta que el caldo está cerca de consumirse, y entonces prueban el grano a fin de ver sí está bien penetrado hasta el corazón. Si lo está, lo separan del fuego inmediatamente, lo dejan reposar, y aquella pequeña porción de caldo la absorbe, y queda entero, bien cocido, esponjada y suave al paladar; pero si se observa al probarlo que todavía está algo duro, le añaden algo más de caldo, procurando que esté caliente para que no se interrumpa el hervor; porque si esto sucede, el resultado es deshacerse sin que se consiga el que se penetre, quedando duro el corazón del grano. Casi nunca es necesario añadirle más caldo que el que dijimos al principio, y si acontece alguna vez, es porque el arroz está muy bien granado, y necesita algo más de humedad para penetrarse bien. Las demás circunstancias del condimento quedan al arbitrio del que lo guisa y será tanto mejor cuanta más delicada la sustancia que contenga, como queda insinuado».
10. Hoy día el Pad Thai es el plato más popular de Tailandia, y lo encontramos tanto en los mejores restaurantes como, sobre todo, en puestos callejeros donde lo cocinan en el momento y ante nuestros ojos. Su ingrediente básico son los fideos de arroz de diferentes grosores que podemos combinar a nuestro gusto, salteados en un wok con tantos complementos como podamos imaginar: salsa de pescado, tamarindo, brotes de soja, cilantro, jengibre, col, zumo de lima… Por último, y como añadido estrella, huevo, pollo, tofu o gambas a nuestra elección, ¡o todo junto si nos apetece! Pero ningún Pad Thai está completo sin ser condimentado adecuadamente. Para ello disponemos de varios recipientes con chili en polvo, aceite de chilis picantes, cacahuetes picados, ¡e incluso azúcar! Una combinación atrevida que no puede saber mejor.
11. Un perro caliente (hot dog también deletreado) es un embutido cocido, tradicionalmente a la parrilla o al vapor y se sirve en un bollo cortado como un sándwich. [2] [3] [4] [5] variantes de perros calientes incluyen el perro de maíz bañadas en pasta de maíz y fritos, cerdos en mantas envueltas en masa, al horno, y se desempeñó como hors d'oeuvres, y Beanie Weenies picado y mezclado con frijoles horneados. Guarniciones de perros calientes típicas incluyen mostaza, salsa de tomate, cebolla, mayonesa, salsa, queso, chile, y el chucrut. Las salchichas estaban culturalmente importados de Alemania y popularizado en los Estados Unidos, donde eran una comida de la calle clase obrera se vende en puestos de perros calientes que llegó a ser asociado con el béisbol y América. Preparación y condimentos perro estilos calientes también varían regionalmente a través de Estados Unidos. Tradiciones culturales del perro caliente incluyen Hot Dog Eating Contest y Wienermobile del Nathan.
12. La ensalada griega (en griego: χωριάτικη σαλάτα) es una ensalada elaborada en Grecia con los ingredientes característicos de este país. La ensalada original está elaborada de tomate, pepino, pimiento y cebolla roja, todo ello con sal, pimienta negra, y orégano y aliñada con aceite de oliva. A todo ello se le añaden trozos de queso feta, alcaparras y aceitunas kalamata. La lechuga a pesar de lo que piensa la mayoría de la gente es muy rara en la ensalada griega. Existe una variante de ensalada que se denomina μαρούλι, "lechuga" en lugar de ensalada y es muy distinta, consiste en lechuga, cebolla de primavera, y eneldo fresco, todo ello aliñado con aceite de oliva y vinagre o zumo de limón.
13. Muchas veces hemos mencionado los platos mas típicos de la cocina Asiática pero todavía no habíamos mencionado el Falabel que es el plato mas reconocido de la gastronomía Siria. Esta preparación como era de esperar es a base de garbanzos y habas, que son las más consumidas en esa región del planeta. Para preparar esta receta en su casa usted debe dejar las habas y los garbanzos en remojo 24 horas, también dejar el Burghul en remojo durante 1 hora. Picar el cilantro, el perejil, las habas, garbanzos, cebolla, burghul, ajo y cilantro en la picadora de la carne. Añadir las especias y mezclar bien. Tan solo 10 minutos antes de usarla, se le añade una pizca de bicarbonato y levadura. Es un plato fresco que aporta muchísimo en proteínas por eso es tan consumido en la región que padece de temperaturas altas.
14. Naan 4.3/5 ratio (6 votos) Naan es pan indio, perfecto para acompañar las comidas. Ligero, es muy fino y fácil de hacer. Si lo prueba, no podrá prescindir de él ni tan siquiera en la comida occidental Raciones: 6Complejidad: fácil Naan Ingredientes 100 cc. agua templada 125 gr. yogurt natural sin azúcar 300 gr. harina trigo una cucharadita de sal 1 cucharadita de levadura seca de panadero 1cucharada de Ghee (mantequilla india)