La harina de pescado se utiliza como fuente de proteínas de alta calidad para la alimentación humana y animal. Proporciona nutrientes esenciales como proteínas, vitaminas y minerales de forma concentrada. La harina de pescado puede considerarse como una alternativa sostenible para cubrir las necesidades nutricionales de la población mundial de forma vulnerable y a bajo costo.

1. Inte ra s P r C s sA
g nte : ila a a
P b Sá he T
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P fe o : Ma Muño M
ro s ra ite z
Ra o
m: Nutric n d P c s
ió e e e
Fe had p s nta ió 3 /0 /2 0 .-
c e re e c n: 0 4 0 9

2. La ha rina y e a e d p s a o c nfo a e 6 % d l a e utiliza o e lo
l c ite e e c d o rm n l 0 e lim nto d n s
cultivo a uíc la
s c o .
En e uiva nted p s fre c , s re uie n d 3 a5 Kg d p s a o p rap d ir 1
q le e e o s o e q re e . e e c d a ro uc
kilo d s lm n. En la a tua a , lo s lm nic re c m ra 1 te io d la
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p d c n na io l d ha
ro uc ió c na e rina d p s a o y la p ye c ne ind a q la
e ec d , s ro c io s ic n ue
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c ulturap d c ns ir lato lid d d laha
o ría o um ta a e rinad p s a o p d id e c ,
e e c d ro uc a n hile
e unafe hata c rc nae uiva ntea 2 10
n c n e a q le l 0 .
Laha rinad p s a o e utiliza o c m a e p raa a syaq e unad la
e ec d s d o o lim nto a nim le ue s e s
p ip le y m jo fue d e rg y p te s d a c lid d La p te e la
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ha rinad p s a op s eunaa p p rc n d a ino c o e e ia s
e ec d o e lta ro o ió e m á id s s nc le .

3. Definiciones

4. Captura de peces para Harina
de Pescado

6. 1. Dosificación Del
Antioxidante

7. 2. Estudio De La Materia Prima

8. 3 De c rg De P s a o
. s a a l ec d

11. 9. Operación De Molienda

12. Envasado y Almacenamiento de
Harina de Pescado

13. Condiciones de Almacenamiento y
Conservación

14. Bolsa de papel

15. Ventajas de usar aceite y harina de
pescado

16. Desventajas

17. Diagrama de flujo productivo de
Harina de Pescado.

18. Aceite de Pescado

20. 1. Calentamiento

21. 2. Secado

22. 3. Ácido Cítrico y Agua

23. 4. Tierra Diatomácea

24. 5. Adsorción

25. 6. Filtración

27. Conclusión
Sehac ns e d q laha
o id ra o ue rinad p s a o s utiliza e
e ec d e rá n
m yo e c la c m ing d ntep ra fa ric r a e s d
a r s a o o re ie a b a lim nto e
a c lid d d s d s a la a e c n hum na y q
lta a a e tina o lim nta ió a , ue
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p ra p d ir nutrie s d g na o y c nc ntra o
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p te o , ya q la p te
ro ínic s ue ro ína d la ha
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c ns irla d c m nte la c s s vulne b s a b jo
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c s s lo q p d a e r a í alac c ntep b c n.
o to , ue o rá lim nta s re ie o la ió