La Bética Aceitera de Quesada es una fábrica de aceite de oliva con 120.000 m2 de superficie y capacidad para molturar muchas toneladas diarias. Fue inaugurada hace 2 años por Gaspar Zarrias y tiene aproximadamente 2.500 socios. El proceso de extracción de aceite incluye la limpieza de la aceituna, su trituración y centrifugado para separar el aceite del orujo. El aceite resultante se envasa bajo la marca Cabañas y denominación de origen Sierra de Cazorla

1. La Bética Aceitera de Quesada

3. Tiene la capacidad de molturar muchas toneladas por día.

4. La inaguró Gaspar Zarrias, hace 2 años.

5. Tiene aproximadamente 2.500 socios.

6. Se dice que es una fábrica de las más grandes y de las más modernas.

9. La lavadora limpia la aceituna, es decir le quita el polvo, los palos, las hojas y las piedras.

18. Hay 100 bidones con la capacidad de 50.000 kg de aceite.

21. La marca es cabañas y la denominación de origen es Sierra de Cazorla.

23. Aceite de Oliva Virgen Extra Virgen: es de características organolépticas irreprochables y con una acidez máxima de 2º. Corriente: es de unas características organolépticas admisibles y acidez no superior a 3,3º. Lampante: es de unas características organolépticas defectuosas y acidez superior a 3,3º.No es apto para el consumo

24. Aceite de Oliva Refinado Se fabrica a partir de aceites vírgenes lampantes, con una acidez no superior a 0,3º, y son refinados (procesos químicos) para corregir aspectos que los hacen desagradables.

25. Aceite de Oliva Se consigue a base de aceites refinados, mezclados con aceites de oliva vírgenes. Su acidez no puede superar a los 1º, siendo de calidad más baja que los aceites vírgenes.

26. Créditos Hecho por Alba, Andrea y Montse.