Este documento resume la historia de la identificación y trazabilidad ganadera en Uruguay durante los últimos 400 años, destacando hitos clave como el registro nacional de marcas y señales en 1877 y la creación del Sistema Nacional de Identificación Ganadera en 2004. También analiza las fortalezas y debilidades del actual sistema de trazabilidad, así como oportunidades para mejorarlo, como completar la trazabilidad a lo largo de toda la cadena productiva.

1. “400 AÑOS DEL INGRESO DE LA GANADERÍA AL URUGUAY”
OIE: “UNA SALUD = HUMANOS + ANIMALES + MEDIO AMBIENTE”
“250 ANIVERSARIO DE LA ENSEÑANZA VETERINARIA EN EL MUNDO”
“2011 AÑO MUNDIAL DEL VETERINARIO”
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2. PRODUCTORES
VETERINARIOS Primer marcapaso implantado
OPERADORES con éxito en el mundo
1924 1927 1960 2011

3. IDENTIFICACIÓN EVENTOS:
Movimientos
Sanidad
Nutrición
Reproducción
Genética
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4. 1730 Utilización de MARCAS A FUEGO
1827 GUÍA DE TRÁNSITO para ganados, cueros y
otros derivados
1877 REGISTRO NACIONAL DE MARCAS Y SEÑALES

5. 1973 CREACIÓN DE DI.NA.CO.SE. (DIRECCIÓN
NACIONAL DE CONTRALOR DE SEMOVIENTES,
FRUTOS DEL PAÍS, MARCAS Y SEÑALES)
COMETIDO: contralor de existencias y
movimientos ganaderos a efectos del control
del abigeato y contrabando

6. GUIA DE PROPIEDAD Y TRANSITO, estableciendo
que su contenido tiene valor de Declaración
Jurada, y que la misma constituye el único
documento válido para acreditar la propiedad de
un ganado.
PLANILLA DE CONTRALOR INTERNO
DECLARACIÓN JURADA DE EXISTENCIAS

7. 1987 TRANSFORMACIÓN EN DI.CO.SE
(DIVISIÓN DE CONTRALOR DE SEMOVIENTES)
agrega el cometido de colaboración con el
control sanitario ganadero

8. • 2004 creación SNIG SISTEMA NACIONAL DE
IDENTIFICACIÓN GANADERA (base informática)
• 2006 creación SIRA SISTEMA DE IDENTIFICACIÓN
Y REGISTROS ANIMAL

9. GESTIONAR LA BIOSEGURIDAD
MUNDIAL
ANIMALES + HUMANOS = SALUD COMPARTIDA
 INOCUIDAD ALIMENTARIA
 ZOONOSIS
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10. PRODUCTORES
PARA EL CONTROL DE LA
VETERINARIOS
“ES UNA EXCELENTE HERRAMIENTA
BIOSEGURIDAD eDEL RIESGO
EL CONTROL INOCUIDAD
PARA OPERADORES
EN INOCUIDAD ALIMENTARIA Y BIOSEGURIDAD”
ALIMENTARIA y para mejorar
CAPATACES
SIMPLEMENTE OTRA
la gestión de las empresas
INTERMEDIARIOS
HERRAMIENTA MAS
TRANSPORTISTAS
POLICIA - BEPRA
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11. 11

12. 12

13. 13

14. SITUACIÓN A OCTUBRE DE 2011
14

15. 15

16. OCTUBRE 2011 16

17. 17

18. 18

19. 19

20. METODOLOGIA DE TRABAJO
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21.  CONSULTAR Y/O REGISTRAR CUALQUIER INFORMACION
INMEDIATAMENTE EN EL TUBO, CAMION, ESCRITORIO
 SE COMUNICA CON CUALQUIER LECTOR Y/O BALANZA POR
BLUETOOTH O CABLE
 UTILIZA INTERNET PERO NO SIEMPRE LA NECESITA
 PUEDE FUNCIONAR EN NETBOOK, NOTEBOOK, POCKET PC,
CELULARES
 GENERA ARCHIVOS EXPORTABLES A CUALQUIER SOFTWARE DE
GESTIÓN AGROPECUARIA
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22.  UNICO CAPAZ DE GENERAR EN FORMA AUTOMATICA
CONSTANCIAS DE MOVIMIENTO EN EL MOMENTO DE LA
LECTURA DE LOTES DE GANADO ENTREVERADO DE
VARIOS PROPIETARIOS
 GENERA INFORME DE PERMANENCIA ANTES DE LLEGAR AL
ESTABLECIMIENTO SIN NECESIDAD DE SEÑAL DE INTERNET
EN LAS MANGAS
 MUESTRA LOS ANIMALES CON ASTERISCOS EN EL
MOMENTO, SIN CONEXIÓN A INTERNET
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23. 23

24. 24

25. 25

26. 26

27. 27

28. 1. FORTALEZAS
 Uno de los mejores Sistemas de Trazabilidad en el Mundo
 Sistema OBLIGATORIO
 Historia de Identificación y Trazabilidad Grupal en el País
 Capital humano, aunque falta una capacitación adecuada
 Es una herramienta más para producir alimentos de
“CALIDAD” y URUGUAY sabe como hacerlo

29. 2.DEBILIDADES
 Capacitación deficiente a operadores
 Información deficiente a actores responsables
 Rubros y funcionarios oficiales insuficientes
 Demora en incluir eventos de sanidad, nutrición, etc. en el
sistema
 Demora en completar la trazabilidad en toda la cadena
 Falta de ensayos de campo en el País de
identificadores, lectores y software
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30. 3. AMENAZAS
 ANTEL + INTERNET
 Historia reciente de violación al sistema anterior
 Dificultad de los productores en registración de eventos
 Requisito excluyente para mantenerse y acceder a todos los
mercados (incluido el interno)
 Quedan
productores, intermediarios, transportistas, operadores, po
líticos, profesionales que todavía no se pusieron la Celeste

31. 4. OPORTUNIDADES
 Mercado internacional demandado: EL MUNDO CADA VEZ
NECESITA MAS ALIMENTOS, PRINCIPALMENTE PROTEINAS
 Plazos INAMOVIBLES
 Participación activa de la profesión Veterinaria
 Completar el Sistema incluyendo el transporte y las ventas
en locales de remate feria en forma adecuada y completa
 Seguir siendo los primeros y mejores del MUNDO
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32.  PRESIDENTE DE LA REPÚBLICA
 MINISTROS DE ECONOMÍA Y DE GANADERÍA
 TODOS LOS PRODUCTORES
 AGREMIACIONES RURALES

33. VETERINARIOS OFICIALES Y DE EJERCICIO
LIBERAL ACREDITADOS
OPERADORES HABILITADOS
INTERMEDIARIOS Y TRANSPORTISTAS
PERSONAL DE LOS ESTABLECIMIENTOS
MEDIOS DE COMUNICACIÓN
TODOS LOS POLÍTICOS

34. 34

35. SITUACIÓN IDEAL
SITUACIÓN ACTUAL
X
35

36. 36

37. “CUANDO LLEGA EL TIEMPO
EN QUE SE PODRÍA, HA
PASADO AQUÉL EN EL QUE SE
PUDO”
Marie von Eschenbag
PREGUNTAS?
GRACIAS
Dr. Hugo Estavillo
www.trazur.com.uy