Miolo nucorte 2014 revista

Workshop
Dias-de-campo sobre Ovinos de Corte
Dias-de-campo sobre Ovinos Leiteiros
Dias-de-campo sobre Cabras Leiteitras
Exposições Agropecuárias
Torneio Leiteiro de Cabras
Provas de Pastoreio em ovinos com Cães da raça Border Collie
Espaço Gourmet
Cursos de Formação em Tosquia “Tally-Hai”
VI Simpósio Mineiro e Internacional de Ovinocultura
III Seminário de Ovinocaprinocultura
I Festival Gastronômico de Ovinos e Caprinos
I Concurso de Qualidade de Carcaça em Ovinos
I Curso Teórico-prático sobre carcaça de ovinos
III Ciclo de Palestras em Ovinocultura
I CIRCUITO MINEIRO DE
OVINOCAPRINOCULTURA
“O maior evento da ovinocaprinocultura nacional”
28 de Março a 13 de Dezembro de 2014
REALIZAÇÃO:
Instituições parceiras:
Universidade Federal de São João Del Rei - UFSJ, Universidade Federal de Lavras - UFLA, Universidade
Federal de Viçosa - UFV, IF Sudeste Campus Barbacena, SENAR/RS, SENAR/MG, SEBRAE, EMBRAPA
Caprinos e Ovinos Unidade Sobral (CE) e Núcleo Regional Sudeste (Coronel Pacheco-MG), Associação
Brasileira dos Criadores de Caprinos - ABCC, Associação Brasileira dos Criadores da Raça Dorper -
ABCDorper, Prefeituras Municipais do Estado de Minas Gerais, Sindicatos de Produtores Rurais do
Estado de Minas Gerais,
.
Secretaria de Estado da Agricultura, Pecuária e Abastecimento de Minas
Gerais, Secretaria de Estado da Agricultura, Pecuária e Agronegócio do Estado do Rio Grande do Sul,
Federação da Agricultura deMinas Gerais- FAEMG,Instituto deZootecniadeNova Odessa,Secretaria
de Agricultura, Pecuária e Abastecimento do Estado de São Paulo, Grupo de Apoio à Ovinocultura -
GAO,AssociaçãodosCriadoresdeCaprinoseOvinosdeMinasGerais-ACCOMIGeempresasprivadas
parceiras
- 01 -
NUCCORTE - Núcleo de Criadores de Caprinos e Ovinos-MG

- 02 -
I CIRCUITO MINEIRO DE
OVINOCAPRINOCULTURA
HISTÓRICO:
O Núcleo de Criadores de Caprinos e
Ovinos das Regiões dos Campos das Vertentes e
Zona da Mata - NUCCORTE foi criado e
implantado em Barbacena - MG no ano de 2009,
com posse de sua primeira diretoria em Janeiro
de 2010, sendo que em sua última assembléia
geral de associados em Janeiro/14 decidiu-se
pela ampliação da área de abrangência da
entidade como sendo todo Estado de Minas
Gerais, assim passando a denominar NUCCORTE
-MG.
Sua criação foi uma iniciativa de um
grupo de criadores que apostando na atividade
de ovinocultura e caprinocultura vislumbrou no
associativismo o fortalecimento do setor nas
regiões dos Campos das Vertentes e Zona da
MataMineira,sendoquehojeogrupocontacom
54 associados reunindo um rebanho de mais de
14.000 matrizes de ovinos e caprinos, com meta
de atingir até o ano de 2016 um rebanho
superior a 20.000 matrizes, com atuação em
todasasregiõesdoEstadodeMinasGerais.
O associativismo e cooperativismo são
extremamente vantajosos para os criadores se
todos os participantes entenderem o propósito
das mesmas e principalmente se a participação
dos associados for ativa, assim para nossos
associados do NUCCORTE temos na
comercialização coletiva de animais a
possibilidade de aumentar nossa força de
negociação, permitir a padronização de lotes de
animais e formar lotes em número suficiente
para atender a demanda de frigoríficos no caso
de produtores de cordeiros, bem como para os
produtores de leite de cabra o NUCCORTE é uma
via de organização que permite escala de
produção para atender de forma organizada o
mercadodeleitedecabraederivados.
O Núcleo também permite aos
associados a compra conjunta de animais
(matrizes e reprodutores) para melhorar o
plantel de cada associado, bem como a compra
conjunta de insumos tais como sal mineral,
concentrados, produtos veterinários e outros,
com preços e condições extremamente
vantajosas aos criadores. Em síntese, a
organização dos criadores em associação e/ou
cooperativa criou aos associados do NUCCORTE
um leque enorme de benefícios a todos os
membros,oqueseriamuitodifícilemaislentose
fossefeitodeformaisolada.
A criação de ovinos dos associados do
NUCCORTE tem como foco principal a produção
de carnes e couro, podendo aos poucos a
produçãodelãviraserumaalternativaderenda,
tendo sido ainda recentemente incluídos
associados com a atividade de ovinocultura
leiteira, buscando assim na produção de leite de
ovelhas e derivados mais uma oportunidade de
geração de renda, desta forma em breve
teremos um forte grupo de produção de leite de
ovelhas dentro do NUCCORTE. A predominância
nos rebanhos de corte são de animais das raças
Dorper, White Dorper, Santa Inês, Ile de France e
Texel e seus cruzamentos, e nos rebanhos de
ovinos de leite animais da raça Lacaune, sendo
que de forma coletiva os associados do
NUCCORTE comercializaram de forma
ininterrupta nos últimos 38 meses consecutivos
62 cargas de 120 cordeiros cada, para abate em
frigoríficos nos Estados de São Paulo e Rio de
Janeiro, com mais de 7.400 animais de
excepcional qualidade, atendendo o que o
mercado sempre buscou, ou seja, animais com
altopadrãodequalidade,padronizaçãoquantoà
idade e peso e regularidade de entrega
possibilitando atender de forma contínua um
mercado cada vez crescente e exigente de
consumidoresdecarnedecordeirosederivados.
A criação de caprinos tem como foco a
produção leiteira, com produtores
especializados e extremamente profissiona-
lizados na atividade, com produção de leite,
queijos e iogurte, atendendo a uma clientela
regional e que a cada dia se familiariza com estes
produtosproduzidoscomleitedecabraeassocia
esta qualidade aos seus benefícios para a saúde,
sendo que nos meses de Outubro/13 a
Janeiro/14 foram comercializados para o
Laticínio Caprilat (Nova Friburgo - RJ) 21.347
litrosdeleitedecabra,alémdeproduçãoprópria
dos criadores de derivados de leite como queijos
finos e iogurtes comercializados diretamente
pelosprodutores.

- 03 -
A área de atuação do NUCCORTE está
organizada atualmente em seis (06) Pólos de
Produção em 44 municípios mineiros onde estão
situadas as propriedades dos associados, assim
distribuídos:
- Pólo Nazareno (MG): Madre de Deus de Minas,
Nazareno, São João Del Rei, Itumirim, Lavras,
Carmópolis de Minas, Oliveira, Nepomuceno,
Santo Antônio do Monte, Passa Tempo,
Machado,RitápoliseSoledadedeMinas.
- Pólo Baldim (MG): Baldim, Sete Lagoas,
Funilândia, Dom Joaquim, Esmeraldas, Santa
Luzia.
- Pólo Viçosa (MG): Viçosa, Paula Cândido,
Canaã,SãoMigueldoAntaeRioCasca.
- Pólo Barbacena (MG): Barbacena, Carandaí,
Antônio Carlos, Alfredo Vasconcelos, Lima
Duarte, Juiz de Fora, Ressaquinha, Desterro do
Melo,SantosDumont,CoronelPacheco.
- Pólo Leopoldina (MG): Leopoldina,
Cataguases,Muriaé.
- Pólo do Alto Paranaíba: São Gotardo, Patos de
Minas, Campos Altos, Ibiá, Uberaba, Serra do
SalitreeTapira.
Desde sua implantação, o NUCCORTE
tematuadoemtrêsfrentesdistintas:
1) Difusão e divulgação da atividade da ovino-
caprinocultura em nossa área de atuação tanto
para produtores quanto para consumidores,
com capacitação e profissionalização dos
associados, também com foco na capacitação
dosfuncionáriosdosassociados;
2) Organização permanente de venda conjunta
de animais para abate; organização de venda
conjunta de leite de cabra e derivados, compra
conjunta de produtos e insumos de uso
contínuo nas propriedades, compra conjunta de
matrizes e reprodutores e ampliação do plantel
com animais voltados para a atividade fim dos
associados;
3)Atuaçãojuntoàórgãosmunicipais,estaduaise
federais, públicos e privados buscando parcerias
e apoio em todas as atividades propostas pelo
NUCCORTE, bem como atuando na proposição
de criação de políticas públicas de fomento nas
atividadesdeovinosecaprinosemMinasGerais.
Entretanto sabemos igualmente que
temos inúmeros desafios a vencer, tais como
falta de conhecimento técnico do produtor rural
em relação à atividade de ovinocaprinocutura,
mão-de-obra escassa e ineficiente, assistência
técnica ausente e despreparada para atender à
demanda, linhas de crédito e financiamento
tímidas e ainda burocratizadas, transferência de
tecnologia ausente do dia-a-dia do ovinocultor e
caprinocultor e imensa desarticulação dos elos
que compõe a cadeia do agronegócio de
caprinos e ovinos. Porém todos estes problemas
podem ser sanados com associativismo e
cooperativismoeesteéonossopapel,razãopela
qualnospropusemosadesenvolvernesteanode
2014 o “I Circuito Mineiro de Ovinocaprino-
cultura”, cujos objetivos, propósitos e
metodologiadescrevemosabaixo.
OBJETIVOS:
Como objetivo geral o projeto visa à
realização do “I Circuito Mineiro de
Ovinocaprinocultura” no Estado de Minas
Gerais e contribuir na difusão de tecnologias
apropriadas e extensão rural para o manejo de
ovinos e caprinos, destinados à produção de
carneeleitenasregiõesdeatuaçãodoNúcleode
Criadores de Caprinos e Ovinos das Regiões dos
Campos das Vertentes e Zona da Mata
(NUCCORTE) onde estão presentes os Pólos de
Produção, com ênfase na promoçãoda eficiência
e da competitividade socioeconômica, de forma
profissional e sustentável, com foco a eliminar os
entraves ao desenvolvimento da ovinocultura de
corte e leite e da caprinocultura de leite ao longo
desuascadeiasprodutivas.
Como objetivos específicos temos: a)
Integrar criadores de ovinos e de caprinos,
especialmente aqueles associados ao
NUCCORTE, de forma que cada criador
pertencente ao seu respectivo Pólo de Produção
que compõem o Núcleo seja assistido e obtenha
a devida orientação técnica, com objetivo de
otimizar e aumentar a produção de cordeiros
para abate e leite de cabras e ovelhas; b) Realizar
a capacitação dos produtores e trabalhadores
com vistas a permitir a geração de resultados
economicamente satisfatórios nas atividades; c)

- 04 -
Auxiliar na implantação de sistemas de produção
diferenciados, em função de diversos fatores
locais, visando à criação de matrizes de
diferentes raças, acasaladas com reprodutores
da mesma raça ou em cruzamento com
reprodutores de raças especializadas, de forma a
permitir a obtenção de matrizes de reposição,
bemcomoaproduçãodecordeirosqueatendam
a exigência de mercado para abate, fêmeas
caprinas e ovinas com produção e aptidão
leiteira e que permitam assim melhorar o
retorno ao criador com rendimentos otimizados,
melhorando o padrão racial dos rebanhos,
visandoaumentaraprodutividade,elevaropeso
das carcaças e diminuir o tempo de abate,
aumentar a produção e produtividade leiteira,
melhorando assim a qualidade final dos
produtos; d) Melhorar, por meio da geração de
tecnologias apropriadas, a eficiência da
atividade “dentro da porteira”, difundindo
tecnologias apropriadas e eficientes para o
manejo reprodutivo, manejo nutricional e
manejo sanitário, nas diferentes categorias de
animais, na produção e preparo de alimentos, na
terminação e abate de animais, na produção de
leite e derivados, que permitam escala
econômica mínima, de forma profissional e
sustentável, considerando todo o sistema; e)
Permitirmaioreficiêncianosistemadeprodução
dos animais de forma a fortalecer os segmentos
de abate e produção de leite, beneficiamento e
comercialização de carne, leite e derivados,
integrando-os com os demais elos das
respectivas cadeias produtivas; f) Realizar ao
longo do período de duração do projeto
atividades técnicas como palestras, cursos, dias
de campo, viagens técnicas, concurso leiteiro,
concurso de carcaça de cordeiros, workshop,
seminário, simpósio e outros, realizando as
atividades entre as diversas regiões de cada Pólo
deProduçãoabrangendograndepartedoEstado
de Minas Gerais. As atividades técnicas versarão
sobre manejo nutricional, manejo sanitário,
manejo reprodutivo, manejo de pastagem,
conservação de volumosos, raças e cruzamentos
para produção de carne e leite, sistemas de
c o m e r c i a l i za ç ã o, a s s o c i a t i v i s m o e
cooperativismo; g) Capacitar os produtores
ligados ao Núcleo, por meio de ciclo de palestras
e cursos a serem realizados nos municípios onde
estão os criadores membros dos Pólos de
Produção, em parceria com entidades públicas e
privadas locais, além de técnicos envolvidos com
a ovinocultura e a caprinocultura, estudantes,
profissionais liberais e demais produtores
potencialmente interessados nas atividades; h)
Realizar reuniões técnicas entre os membros da
equipe executora do projeto com vistas a
planejar e garantir a plena execução do projeto e
difundir para amplo segmento, os resultados do
projeto, demonstrando as atividades da
ovinocultura e caprinocultura como estratégia
eficaz para o desenvolvimento econômico das
diversasregiõesdoEstadodeMinasGerais.
METODOLOGIA:
A realização do “I Circuito Mineiro de
Ovinocaprinocultura” têm como propósito a
capacitação técnica e gerencial dos criadores
envolvidos nas atividades de ovinocultura e
caprinocultura em diversas regiões do Estado de
Minas Gerais, em especial nos 44 municípios que
hoje compõem o grupo de associados do Núcleo
de Criadores de Caprinos e Ovinos das Regiões
dos Campos das Vertentes e Zona da Mata-
NUCCORTE.
O evento será realizado em diversas etapas com
atividades que se iniciam em Março e se
encerram em Dezembro de 2014, tais como
workshop, dias-de-campo, palestras, cursos,
simpósio, seminário, exposições agropecuárias,
festival gastronômico, provas de pastoreio de
ovinos com o uso de cães da raça Border Collie,
torneio leiteiro de cabras, concurso de qualidade
de carcaça e curso teórico-prático de avaliação e
tipificaçãodecarcaçadeovinos.Estãoprevistasa
realização de três reuniões técnicas/gerenciais
com os membros da equipe técnica responsável,
juntamente com as diversas entidades públicas e
privadas parcerias, para a organização e
preparação da realização das inúmeras
atividades propostas, bem como permanente
avaliaçãodasmesmas.
Ao longo de todo período de realização
do “I Circuito Mineiro de Ovinocaprinocultura”
serão realizadas as seguintes atividades
prioritárias:

- 05 -
- Workshop “Arranjo Produtivo de Ovinos e
Caprinos em Minas Gerais”, com o lançamento
oficial de toda programação do I Circuito Mineiro
deOvinocaprinocultura;
- Realização de oito (08) Dias-de-campo sendo
seis de ovinos de corte, um de ovinos de leite e
um de cabras leiteiras nos municípios de Baldim,
Canaã, São Gotardo, Lavras, Leopoldina,
Barbacena,CarandaíeSoledadedeMinas;
-
- Participação e organização de cinco (05)
Exposições de Caprinos e Ovinos nos municípios
de Barbacena, Leopoldina, Nazareno e São João
DelReieViçosa;
- Realização do I Curso de Tosquia Tally-Hai e
Regulagem e Manutenção de Máquinas de
TosquiadeOvinos;
- Realização, em parceria com a Universidade
Federal de Lavras, do VI Simpósio Mineiro e
InternacionaldeOvinocultura;
- Realização de cinco (05) etapas de Provas de
Pastoreio em ovinos com cães da raça Border
Collie nos municípios de Barbacena, Leopoldina,
Nazareno,SãoJoãoDelReieSantaLuzia;
- Realização do I Festival Gastronômico com
degustação de pratos à base de carnes e
derivados de ovinos e caprinos em Nazareno -
MG;
- Realização de Torneio Leiteiro de Cabras em
duas exposições agropecuárias em Barbacena e
Nazareno;
- Realização do I Concurso de Qualidade de
Carcaça e do I Curso teórico-prático sobre
carcaçadeovinos-avaliação,cortescomerciais;
- R e a l i z a ç ã o d o I I I S e m i n á r i o d e
Ovinocaprinocultura das Regiões dos Campos
das Vertentes e Zona da Mata em Barbacena -
MG;
Nas exposições de ovinos e caprinos
haverá, além da demonstração e exposição de
diversas raças de ovinos e caprinos, a realização
de shopping permanente de venda de matrizes e
reprodutores permitindo a disseminação de
animais de genética superior em todos os
criatórios do Estado de Minas Gerais, bem como
degustação de pratos à base de produtos
derivados de caprinos e ovinos em locais
denominados“EspaçoGourmet”.
Realização do III Ciclo de Palestras em
Ovinocultura,emLavras-MGnaUFLA;
Nos dias de campo serão utilizadas
metodologias de "estações" onde serão tratados
temas de manejo sanitário, reprodutivo e
nutricional, bem como serão abordados a
importância e necessidade de adoção e
utilização do associativismo e cooperativismo,
comercialização coletiva e uso de índices
zootécnicos na avaliação econômica da
atividade.
A realização da Prova de Pastoreio em
ovinos com cães da raça Border Collie têm como
principal objetivo apresentar esta importante
ferramenta de trabalho nas propriedades de
ovinocultura, assim como a apresentação de
cães da raça Pastor Maremano Abruzês, com a
comercializaçãodefilhotesdeambasasraças.
O I Festival Gastronômico objetiva atrair
o consumidor, os frigoríficos, os varejistas e o
público em geral para apreciar diversos pratos
preparados com cortes de carnes de cabritos e
cordeiros e derivados de leite de cabras e
ovelhas.
Será ainda elaborado o site oficial do "I
Circuito Mineiro de Ovinocaprinocultura" com
informações atualizadas de todas as atividades,
postagens de notícias, fotos, palestras e
programações completas de todas as etapas do
evento.
Finalmente a realização de todas as
atividades do “I Circuito Mineiro de
Ovinocaprinocultura” propiciará a difusão e
transferência de tecnologia para produtores
rurais, trabalhadores, extensionistas, técnicos e
gestores públicos, demonstrando as atividades
de ovinocultura e caprinocultura como
importantes alternativas de renda para os
inúmeros municípios mineiros, gerando desta
forma um novo rol de negócios na atividade
pecuária estadual, bem como permitirá
fortalecer as regiões e propriedades que já
atuamnosrespectivossegmentos.
CAPACIDADE TÉCNICA, OPERACIONAL E
GERENCIAL
O NUCCORTE possui, em todos os Pólos
de Produção onde está organizado, parceiros
estratégicos que permitem a realização
permanente de atividades técnicas, dos quais
destacam-se Universidades, Sindicatos de

- 06 -
Produtores, Prefeituras Municipais, Instituto
Federal Sudeste, Câmaras Municipais e
entidades representativas do setor de ovinos e
caprinos.
DesdeasuacriaçãooNUCCORTErealizou
inúmeras atividades como palestras, cursos, dias
de campo, espaços gastronômicos, destacando-
se os seguintes eventos: a) Exposição de
Caprinos e Ovinos de Barbacena (MG) nos anos
de 2008, 2009, 2010, 2011, 2012 e 2013; b)
Exposição de Caprinos e Ovinos de São João Del
Rei (MG) em 2012 e 2013; c) Exposição de
Caprinos e Ovinos de Juiz de Fora(MG) nos anos
de 2010 e 2011; d) Exposição de Caprinos e
Ovinos de Leopoldina(MG) nos anos de 2012 e
2013; e) Exposição de Caprinos e Ovinos de Além
Paraíba(MG)em2013;f)ExposiçãodeCaprinose
Ovinos de Nazareno(MG) em 2013; g) Exposição
de Caprinos e Ovinos na 84ª Semana do
FazendeirodeViçosa(MG)em2013.
Nesteseventosforamrealizadas,alémda
mostra de diversas raças de ovinos e caprinos,
concurso leiteiro de cabras, julgamento
morfológico de ovinos, espaços gastronômicos
com degustação de carnes de cordeiros e
derivados de leite de cabras e ovelhas,
demonstração de pastoreio com cães da raça
Border Collie como ferramenta de trabalho em
ovinocultura,bemcomopalestrasecursos.
O NUCCORTE se propôs a organizar
desde sua fundação, a cada dois anos, um
Seminário de Ovinocaprinocultura das Regiões
dosCamposdasVertenteseZonadaMata,tendo
sido realizados as edições dos anos de 2010 e
2012.
Para a organização e realização das
atividades propostas no “I Circuito Mineiro de
Ovinocaprinocultura” os parceiros estratégicos
do NUCCORTE formalizaram sua participação,
destacando-se: Universidade Federal de Viçosa,
Universidade Federal de São João Del Rei,
Universidade Federal de Lavras, Instituto Federal
Sudeste Campus Barbacena, EMBRAPA Caprinos
e Ovinos Unidade Sobral (CE) e Núcleo Regional
Sudeste (Coronel Pacheco - MG), Associação
Brasileira dos Criadores da Raça Dorper,
Sindicato dos Produtores Rurais de Barbacena,
Associação Brasileira dos Criadores de Caprinos,
Sindicato dos Produtores Rurais de São João Del
Rei, Sindicato dos Produtores Rurais de Piedade
do Rio Grande, Câmara Municipal de Nazareno,
Prefeitura Municipal de Viçosa, Prefeitura
Municipal de Nazareno, Prefeitura Municipal de
Madre de Deus de Minas,
conformedocumentosanexadosaoprojeto.
Para a organização, realização e gestão
do “I Circuito Mineiro de Ovinocaprinocultura”
formou-se uma equipe técnica com participação
de profissionais do NUCCORTE, UFV, UFSJ,
EMBRAPA Caprinos e Ovinos, IFSudeste Campus
Barbacena,
SENAR, ABCC, UFLA e entidades
privadas.
Instituto de Zootecnia
de Nova Odessa e Secretaria de Estado da
Agricultura, Pecuária e Abastecimento de Minas
Gerais, Secretaria de Agricultura, Pecuária e
Agronegócio do Estado do Rio Grande do Sul e
Secretaria de Agricultura, Pecuária e
Abastecimento do Estado de São Paulo
Instituto de Zootecnia de Nova
Odessa,

- 07 -
CALENDÁRIO ANUAL DOS EVENTOS
Workshop “Arranjo Produtivo de
Ovinos e Caprinos no Estado de
Minas Gerais” e Lançamento
Oficial do “I Circuito Mineiro de
Ovinocaprinocultura”
Data: 28/03/2014
Local: São João Del Rei
Dias de Campo em
Ovinocultura de Corte
26/04/2014 -
03/05/2014 -
04/07/2014 -
06/09/2014 -
11/10/2014 -
Canaã (MG)
São Gotardo (MG)
Leopoldina (MG)
Carandaí (MG)
Lavras (MG)
25/10/2014 - Baldim (MG)
Data: 11 e 12 de Abril de 2014
Local: Anfiteatro da Biblioteca da
Universidade Federal de Lavras
Dia de Campo em
Ovinocultura de Leite
30/08/2014 - Soledade de Minas (MG)
Dia de Campo em
Caprinocultura de Leite
25/10/2014 - Barbacena (MG)
I Curso de Tosquia “Tally-Hai” e
Regulagem e Manutenção
de Máquinas de Tosquia
em Ovinos
Data: 09 a 13/06/2014
Local: Barbacena - MG
EXPOSIÇÕES AGROPECUÁRIAS
14 a 18/05/2014 - 47ª Exposição
Agropecuária e VI Exposição de
CaprinoseOvinosdeBarbacena(MG);
28/06 a 06/07/2014 - 78ª Exposição
Agropecuária e Industrial e 3ª
Exposição Regional de Ovelhas de
Leopoldina(MG);
24 a 27/07/2014 - 23ª Exposição
Agropecuária, 38º Torneio Leiteiro e II
Exposição de Caprinos e Ovinos de
Nazareno(MG);
26/07 a 01/08/2014 - 85ª Semana do
FazendeiroemViçosa(MG);
13 a 17/08/2014 - XI Exposição
Agropecuária e III Exposição de
Caprinos e Ovinos de São João Del Rei
(MG)
I Festival Gastronômico
de Ovinos e Caprinos
Data:20e21/09/2014
Local: Parque de Exposições de
Nazareno(MG)

- 08 -
das Regiões dos Campos das
Vertentes e Zona da Mata
Data:20e21/11/2014
Local: Auditório do Instituto Federal
SudesteCampusBarbacena-MG
CALENDÁRIO ANUAL DOS EVENTOS
Paulo Fernando Lasmar
paulolasmar@yahoo.com.br
Tel: (35) 9925-3990 / 3822-6418
Contatos:
Luciano Piovesan Leme
sitiosaojoseovinos@gmail.com
Tel : (32) 9809-1651
José Antunes Santos Filho
opiumarmarinho@yahoo.com.br
Tel: (32) 9983-1499
VI Simpósio Mineiro e
Internacional de Ovinocultura
Data:12a13/12/2014
Local: Anfiteatro da Biblioteca da
Universidade Federal de Lavras
“I Curso teórico-prático
sobre carcaça de ovinos - produção,
avaliação e cortes comerciais.”
Data:18e19/11/2014
Local: Instituto Federal Sudeste Campus
Barbacena-MG

- 09 -
PROGRAMAÇÃO OFICIAL
O “I Circuito Mineiro de Ovinocaprino-
cultura”, conforme descrito anteriormente, será
realizado em etapas e eventos, cuja
programação oficial está organizada da seguinte
forma:
Workshop “Arranjo Produtivo de
Ovinos e Caprinos no Estado de
Minas Gerais” e Lançamento
Oficial do “I Circuito Mineiro de
Data:28/03/2014
Local: Universidade Federal de São João Del Rei /
Auditório CTAN do Campus São João Del Rei
(MG)
Neste evento será divulgado oficialmente toda a
programação de atividades, ações, cursos,
palestras, eventos, dias-de-campo, exposições
agropecuárias, concursos e festival
gastronômico, bem como a realização de um
workshop com temas abordando as atividades
decaprinoseovinos.
Programação:
08:00 horas - Inscrições, entrega de material e
coffee-break
08:30horas-Aberturaoficial
09:30 horas - Lançamento oficial do “I Circuito
Mineiro de Ovinocaprinocultura” -
programação completa e lançamento do site
DiretoriadoNUCCORTE
11:00 horas - Palestra: Panorama da
ovinocultura no Brasil - perspectivas e
oportunidades
Prelecionista:Dr.PauloSchwab
Presidente da Associação Brasileira dos
CriadoresdeOvinos-ARCO(Bagé-RS)
12:00-14:00horas-IntervalodeAlmoço
14:00 horas - Palestra: O papel da EMBRAPA
Caprinos e Ovinos no desenvolvimento das
cadeias produtivas de caprinos e ovinos no
Brasil
Prelecionista: Dr. Evandro Vasconcelos Holanda
Júnior
Chefe Geral da EMBRAPA Caprinos e Ovinos
(Sobral-CE)
15:00 horas - Organização de sistemas de
Arranjo Produtivo Local - APL voltados para as
atividades de ovinos e caprinos em Minas
Gerais
Prelecionista:JoséTarcísioFagundesdePaula
Analista Técnico do SEBRAE da Microrregião de
Barbacena
16:00 horas - Palestra: Panorama da
caprinocultura leiteira no Brasil - perspectivas e
oportunidades
Prelecionista:Dr.RodrigoOtávioCorreadaSilva
ABCC - Associação Brasileira de Criadores de
Caprinos
17:00-Encerramento
Data: 11 e 12 de Abril de 2014
Local: Anfiteatro da Biblioteca da Universidade
FederaldeLavras
O Objetivo deste evento é divulgar
conhecimentos técnicos atualizados sobre a
criação de ovinos com vista a contribuir para que
a atividade seja realizada com profissionalismo,
auxiliando na evolução sustentável da
ovinocultura. O público alvo será composto por
produtores rurais, técnicos, pesquisadores e
comunidade acadêmica.O evento é uma
promoção do Departamento de Zootecnia da
UFLA, do Grupo de Apoio à Ovinocultura - GAO e
NUCCORTE, com apoio das empresas OvinoZ e
MídiaComunicaçãoeDesign.
Programação:
11/04 (sexta-feira)
07:45 - Entrega de materiais
08:15 - Cerimônia de abertura
08:30 - Palestra: PLANEJAMENTO COM USO DE
ÍNDICES ZOOTÉCNICOS
Prelecionista - Zootecnista Izac Leopoldino
Júnior - Doutorando em Nutrição de
Ruminantes na UFLA

- 10 -
10:00 - Coffee-break
10:20 - Palestra: MERCADO E ORGANIZAÇÃO
DE NÚCLEO DE CRIADORES
Prelecionista - Zootecnista Luciano Piovesan
Leme - Presidente do NUCCORTE
11:50 - Almoço
13:30 - Palestra: INFLUÊNCIA DO MANEJO NA
QUALIDADE FINAL DO PRODUTO
Prelecionista - Profª. Iraídes Ferreira Furusho
Garcia - (UFLA)
15:20 - Palestra: MANEJO DE CORDEIROS A
PASTO
Prelecionista - Profª. Patrícia Maria de França -
(UNIFENAS)
16:50 - Palestra: MANEJO NUTRICIONAL DA
OVELHA E SUAS IMPLICAÇÕES NA
REPRODUÇÃO
Prelecionista: Profª. Luciana de Castro
Geraseev - (UFMG)
12/04 (sábado)
08:00 - Palestra: MANEJO DE CORDEIROS DO
NASCIMENTO ATÉ A TERMINAÇÃO
Prelecionista: Profª. Sarita Bonagurio Gallo -
(FZEA/USP)
10:00 - Palestra: DESENVOLVIMENTO DE
NOVOS PRODUTOS COM CARNE OVINA
Prelecionista: Profª. Cristiane Leal dos Santos
Cruz - (UESB)
11:30 - Mesa-redonda
Canaã (MG) - propriedade do
associadoJosédeAlmeidaSilvaNeto
São Gotardo (MG) - propriedade
doassociadoMárioYamashita
Leopoldina (MG) - propriedade da
associadaKarineCastroMeireles
Carandaí (MG) - propriedade do
associadoGeraldoBarbosaJúnior
Lavras (MG) - propriedade do
associadoThiagoMesquitadeCarvalho
Dias de Campo em
Ovinocultura de Corte
Serão realizados seis (06) Dias de Campo em
Ovinocultura de Corte nos seguintes locais e
datas:
26/04/2014 -
03/05/2014 -
04/07/2014 -
06/09/2014 -
11/10/2014 -
25/10/2014 - Baldim (MG) - propriedade do
associadoRogérioFernandesMoreiradaSilva
Os Dias de Campo serão organizados em
propriedades rurais de criadores associados ao
NUCCORTEecadaumserádivididoemcinco(05)
estações no período de 08:00 às 12:00 horas, e
duas mesas redondas no período de 14:00 às
17:00horascomosseguintestemas:
Estação 01: Controle de parasitose em ovinos -
uso de OPG, método famacha e métodos de
vermifugação e diagnóstico de gestação em
ovinoscomusodeultrassonografia
Prelecionista:BernardoAzevedo
Técnico emOvinoseCaprinos na EmpresaGEPEC
-ProdutoseServiçosparaaPecuária
Estação 02: Casqueamento de ovinos e controle
de foot-root - uso e tipos de ferramentas de
casqueamento, métodos e época de realizar
casqueamento,controlededoençasdecasco;
Prelecionista:Dr.GeraldoJonasdaSilva
Médico Veterinário especialista em ovinos e
caprinos
Estação 03: Práticas de tosquia em ovinos
lanados - uso e tipos de ferramentas e
equipamentos de tosquia, método e época de
realizaçãodetosquia,usoeconômicodalã;
Prelecionista:SENAR-RSeSENAR-MG
Estação 04 - A: Nutrição de matrizes e cordeiros -
da gestação ao desmame; exigências
nutricionaisdascategorias,formulaçãodedietas
eusodeinsumosalternativos.
Prelecionista: Dra. Maria Izabel Carneiro Ferreira
– Pesquisadora da EMBRAPA Caprinos e Ovinos
NúcleoRegionalSudeste
Observação: este tema será abordado nos dias-
de-campodosdias11/10e25/10
Estação 04-B: Nutrição de cordeiros em
confinamento visando otimização de ganho de
peso.
Prelecionistas: Zootecnista Rodrigo Gregory
Villalba - Supervisor Técnico de Ruminantes /
PresenceBrasil
Zootecnista Lucas dos Reis Figueira - Gerente de
Território/PresenceSudeste

- 11 -
Observação: este tema será abordado nos dias-
de-campodosdias26/04,03/05e04/07
Estação 05 - A: Manejo reprodutivo em ovinos
leiteiros visando à produção de leite de forma
continuada
Prelecionistas: Dr. Jeferson Ferreira da Fonseca –
Pesquisador da EMBRAPA Caprinos e Ovinos
NúcleoRegionalSudeste.
Observação: Este tema será abordado nos dias-
de-campodosdias11/10e25/10)
Estação 05-B: Dra. Iraídes Ferreira Furusho
Garcia - Profa. Associada I - Departamento de
Zootecnia - Universidade Federal de Lavras
(participará dos dias-de-campo dos dias 26/04,
03/05e04/07)
12:00horas-intervalodealmoço
14:00 horas: Mesa redonda “Dedo de Prosa:
Tema - Comercialização de cordeiros e
descartes”
Prelecionista:LucianoPiovesanLeme
Zootecnista/PresidentedoNUCCORTE
15:00horas: Mesa redonda “Dedo de Prosa:
Tema - Uso de índices zooténicos na avaliação
econômicadeovinocultura”
Prelecionista:IzacLeopoldinoJúnior
Ovinoz ZootecniadePrecisãoLtda.-ME
Dia de Campo em
Ovinocultura de Leite
Será realizado um (01) Dia de Campo em
OvinoculturadeLeitenoseguintelocaledata:
30/08/2014 - Soledade de Minas (MG) -
propriedade do associado Vicente Marin
Munhoz
O Dia de Campo será organizado em
propriedade rural de criador associado ao
NUCCORTE e será dividido em cinco (05)
estações no período de 08:00 às 12:00 horas, e
duas mesas redondas no período de 14:00 às
17:00horascomosseguintestemas:
Estação 01: Controle de parasitose em ovinos -
vermifugação e diagnóstico de gestação em
ovinoscomusodeultrassonografia
Técnico emOvinoseCaprinos na EmpresaGEPEC
-ProdutoseServiçosparaaPecuária
Estação 02: Instalações e raças utilizadas para
ovinoculturaleiteira
Prelecionista: Zootecnista Marcus Vinícius da
Fonseca
Estação 03: Mercado de leite de ovelhas e
derivados
Prelecionista:VicenteMarinMunhoz
Estação 04: Nutrição de matrizes e cordeiros - da
gestação ao desmame; exigências nutricionais
das categorias, formulação de dietas e uso de
insumosalternativos.
- Pesquisadora da EMBRAPA Caprinos e Ovinos
NúcleoRegionalSudeste.
14:00 horas: Mesa redonda “Dedo de Prosa:
Tema - Uso de probióticos na atividade de
ovinosdeleite”
Prelecionista: Zootecnista Alan de Santana
Pereira / Kera Nutrição Animal - Bento Gonçalves
-RS
econômicadeovinocultura”
Prelecionista:IzacLeopoldinoJúnior
Ovinoz ZootecniadePrecisãoLtda.-ME
Dia de Campo em
Caprinocultura de Leite
Será realizado um (01) Dia de Campo em
CaprinoculturadeLeitenoseguintelocaledata:
Estação 05: Manejo reprodutivo em ovinos
visando à implantação e organização de estações
demonta.
Prelecionista:Dr.JefersonFerreiradaFonseca
Pesquisador da EMBRAPA Caprinos e Ovinos

- 12 -
25/10/2014 - Barbacena (MG) - propriedade do
associadoGeraldoJonasdaSilva
ODiadeCamposeráorganizadoempropriedade
rural de criador associado ao NUCCORTE e será
dividido em cinco (05) estações no período de
08:00 às 12:00 horas, e duas mesas redondas no
período de 14:00 às 17:00 horas com os
seguintestemas:
Estação 01: Controle de parasitose em caprinos -
vermifugação / Diagnóstico de gestação em
caprinoscomusodeultrassonografia
Técnico em Ovinos e Caprinos na Empresa
GEPEC-ProdutoseServiçosparaaPecuária
Estação 02: Instalações e raças utilizadas para
caprinoculturaleiteira
Prelecionista:Dr.GeraldoJonasdaSilva
Médico Veterinário especialista em ovinos e
caprinos
Estação 03: Mercado de leite de cabras e
derivados
Prelecionista:PauloCordeiro
DiretordaCAPRILAT/NovaFriburgo-RJ
Estação 04: Nutrição de matrizes e novilhas - da
gestação ao desmame; exigências nutricionais
das categorias, formulação de dietas e uso de
insumosalternativos.
- Pesquisadora da EMBRAPA Caprinos e Ovinos
Estação 05: Inseminação Artificial em Cabras
Leiteiras
Prelecionista:Dra.FabianaNunesZambrini
Mestre em Produção e Reprodução Animal - UFV
-DVT
14:00 horas: Mesa redonda “Dedo de Prosa: -
Tema: Uso de probióticos na atividade de
caprinosdeleite”
Prelecionista: Zootecnista Alan de Santana
Pereira / Kera Nutrição Animal - Bento Gonçalves
-RS
econômicadecaprinoculturaleiteira”
Prelecionista:Dr.RodrigoOtávioCorreadaSilva
ABCC - Associação Brasileira de Criadores de
Caprinos
I CURSO DE TOSQUIA “TALLY-HAI” E
REGULAGEM E MANUTENÇÃO
DE MÁQUINAS DE TOSQUIA EM
OVINOS
Data: 09 a 13/06/2014
Local:SítioSãoJosé/Barbacena(MG)
Com a introdução de raças lanadas e
semi-lanadas nos diversos rebanhos dos
associados do NUCCORTE, a prática de tosquia
passa a ser uma atividade obrigatória, razão pela
qual o treinamento e capacitação de pessoal
para a realização de uso de técnicas e
equipamentosadequadoséfundamental.
Desta forma, com apoio do SENAR/RS e
SENAR/MG será ministrado um curso com
duração de cinco (05) dias para capacitação dos
criadores e funcionários no método de tosquia
“Tally-Hai”, melhorando de forma significativa a
colheita de lã, com agregação de valor na
atividade, bem como permitindo a prática de
tosquiavisandoahigienedematrizespré-parto.
Também serão ministrados neste curso
os processos de regulagem e manutenção dos
equipamentos que compõe a máquina de
tosquiar para a realização de uma tosquia
eficiente.
EXPOSIÇÕES AGROPECUÁRIAS
Serão realizadas cinco (05) exposições de
caprinos e ovinos nos municípios de Barbacena,
Leopoldina, Nazareno, São João Del Rei e Viçosa,
com mostra de animais de diversas raças como
Santa Inês, Dorper, White Dorper, Texel, Ile de
France, Lacaune, Poll Dorset, Saanen, Boer e
Anglonubiano, com a realização de Torneio
Leiteiro de Cabras em Barbacena e Nazareno;
Prelecionista: Sr. Leôncio Perez Garcia - Instrutor
doSENAR-RS

- 13 -
realização de cinco etapas de Prova de Pastoreio
em ovinocultura com cães da raça Border Collie
nos municípios de Barbacena, Leopoldina,
Nazareno, São João Del Rei e Santa Luzia;
exposição de cães da raça Border Collie e Pastor
Maremano Abruzês e a difusão destas raças
como ferramentas de trabalho na ovinocultura;
realização em todas as exposições do “Espaço
Gourmet” para degustação de pratos à base de
carnes de cordeiros e cabritos e derivados de
leitedecabraeovelhas.
Estas exposições serão realizadas nos
seguinteslocaisedatas:
14 a 18/05/2014 - 47ª Exposição Agropecuária e
VI Exposição de Caprinos e Ovinos de Barbacena
(MG);
28/06 a 06/07/2014 - 78ª Exposição
Agropecuária e Industrial e 3ª Exposição
RegionaldeOvelhasdeLeopoldina(MG);
24 a 27/07/2014 - 23ª Exposição Agropecuária,
38º Torneio Leiteiro e II Exposição de Caprinos e
OvinosdeNazareno(MG);
26/07 a 01/08/2014 - 85ª Semana do Fazendeiro
emViçosa(MG);
13a17/08/2014-XIExposiçãoAgropecuáriaeIII
Exposição de Caprinos e Ovinos de São João Del
Rei(MG)
I FESTIVAL GASTRONÔMICO
DE OVINOS E CAPRINOS
Data:20e21/09/2014
Local:ParquedeExposiçõesdeNazareno(MG)
A realização do I Festival Gastronômico
deOvinoseCaprinospossibilitaráaconfecçãode
pratos produzidos com carnes de cordeiros e de
cabritos, derivados de leite de cabras e ovelhas,
onde os criadores associados ao NUCCORTE,
juntamente com especialistas e gourmets
especialmente convidados, organizarão a
produção de diferentes pratos à base de
cordeiros e cabritos e de produtos derivados do
leite de cabras e ovelhas que serão servidos ao
público presente durante os dois dias de
realização do evento que acontecerá nos
pavilhões do Parque de Exposições de Nazareno
(MG). O objetivo é difundir o consumo de carnes
de cordeiros e cabritos e derivados de leite de
cabras e ovelhas entre o consumidor já
apreciador e para potenciais novos
consumidores.
No evento haverá ainda a apresentação
de atividades culturais com shows e danças
típicas.
Preleconistas: Dr. Mauro Sartori Bueno -
PesquisadordoIZNovaOdessa
Dr. Eduardo Antonio da Cunha - Pesquisador do
IZNovaOdessa
Dr. Ricardo Lopes Dias da Costa - Pesquisador do
IZNovaOdessa
Data:18e19/11/2014
Local: Instituto Federal Sudeste Campus
Barbacena-MG
A realização do "I Concurso de Qualidade
de Carcaça em Ovinos" tem como propósito
realizar uma avaliação de desempenho de
cordeiros de diversas raças e cruzamentos, que
serão avaliados desde o nascimento, desmame e
confinamento, sendo avaliado ganho de peso
diário em confinamento utilizando em todos os
animais uma mesma dieta, sendo que o lote será
composto por animais de mesma idade, bem
como estará sendo avaliado o rendimento e a
qualidadedecarcaçaapósoabatedosanimais.
Estarão competindo lotes de três (03)
cordeiros de cada associado do NUCCORTE
previamente inscritos e o confinamento será
realizado em um mesmo local nas instalações do
Setor de Zootecnia do Instituto Federal Sudeste
Campus Barbacena, onde estarão alojados todos
osanimais.
Ao final do concurso, após o abate e
avaliação das carcaças que serão realizados nas
dependências do Setor de Processamento de
Carnes do IFSudeste Campus Barbacena, serão
premiadosostrêsmelhorescriadores(1º,2ºe3º
I CONCURSO DE QUALIDADE DE
CARCAÇA DE OVINOS
“I Curso teórico-prático sobre carcaça
de ovinos - produção, avaliação e
cortes comerciais.”

- 14 -
lugares) que obtiverem as três melhores
carcaçasanalisadaseavaliadas.
Será realizado ainda o “I Curso teórico-
prático sobre carcaça de ovinos - avaliação e
cortes comerciais” onde os participantes
aprenderão a fazer os diversos tipos de cortes
comerciais de ovinos e serão abordadas ainda
metodologias de avaliação de carcaças,
possibilitando ao criador o conhecimento
técnico de análise de qualidade, tipificação e
classificaçãodecarcaças.
Para este curso a coordenação do evento
conta com a parceria do Instituto de Zootecnia
de Nova Odessa,
onde teremos a participação dos
pesquisadores Dr. Mauro Sartori Bueno, Dr.
Eduardo Antônio da Cunha e Dr. Ricardo Lopes
DiasdaCosta.
das Regiões dos Campos das
Vertentes e Zona da Mata
Data:20e21/11/2014
Local: Auditório do Instituto Federal Sudeste
CampusBarbacena-MG
O NUCCORTE realizou o I e o II Seminário
de Ovinocaprinocultura das Regiões dos Campos
das Vertentes e Zona da Mata, respectivamente
nos anos de 2010 e 2012, com o propósito de
realizar o evento a cada dois anos, assim no ano
de 2014 ocorrerá o III Seminário como parte
integrante do “I Circuito Mineiro de
Ovinocaprinocultura”. Os temas a serem
abordados serão escolhidos em função das
demandas, gargalos e potencialidades da cadeia
de caprinos e ovinos levantadas no decorrer de
todas as etapas do I Circuito Mineiro de
Ovinocaprinocultura e em função de demandas
apresentadas pelos criadores associados ao
NUCCORTE e dos parceiros em todas as ações
desenvolvidas.
A programação oficial será divulgada no
segundo semestre de 2014 com material gráfico
a ser produzido especialmente para o evento,
bem como toda programação e detalhes estarão
no site oficial do “I Circuito Mineiro de
Ovinocaprinocultura”.
Secretaria de Agricultura,
Pecuária e Abastecimento do Estado de São
Paulo
V I S I M P Ó S I O M I N E I R O E
INTERNACIONAL DEOVINOCULTURA
Data:12a13/12/2014
Local: Universidade Federal de Lavras / Auditório
doCampusemLavras(MG)
O evento é realizado pela Universidade
FederaldeLavras/DepartamentodeZootecniae
neste ano será realizado em parceria com o
NUCCORTE como parte integrante da
programação do I Circuito Mineiro de
Ovinocaprinocultura. O foco do VI Simpósio
Mineiro de Ovinocultura será a discussão de
temas que propiciem a atualização do
conhecimento gerado em pesquisas
agropecuárias abordando temas de manejo
sanitário, manejo reprodutivo, manejo
nutricional, comercialização e distribuição dos
produtos oriundos do abate de cordeiros e
cenários do mercado de ovinos no Brasil e no
mundo.
A programação oficial será divulgada nos
próximos meses em material gráfico a ser
produzido especialmente para o evento, bem
como toda programação e detalhes estarão no
site oficial do “I Circuito Mineiro de

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