Os produtos orgânicos são mais caros do que os convencionais devido a sete razões principais: 1) os custos da certificação, 2) o período de conversão da área, 3) a maior demanda de mão de obra, 4) a menor produtividade e escala de produção, 5) a baixa oferta em relação à demanda, 6) a assistência técnica deficiente, e 7) a falta de apoio para pesquisa e transferência de tecnologia.

1. ORGÂNICOS SÃO CAROS.
POR QUÊ?
S. Wilson Tivelli
PqC. UPD São Roque

2. ORGÂNICOS SÃO CAROS.
POR QUÊ?
S. Wilson Tivelli
PqC. UPD São Roque

3. Orgânicos são caros. Porquê?
Quem nunca ouviu ou falou que
orgânicos são caros?
Então, se os orgânicos são caros,
porquê são caros?
Orgânicos são caros. Porquê?

4. Toda moeda tem duas faces
Portanto, se os produtos orgânicos
são caros, os convencionais são
baratos.
Toda moeda tem duas faces

5. Toda moeda tem duas faces
De fato, sucessivos governos
incentivaram a produção de
alimentos convencionais baratos.
Toda moeda tem duas faces

6. Toda moeda tem duas faces
A produtividade que é uma relação
entre produção por área passou a
ser medida também pelo tempo.
Toda moeda tem duas faces

7. Orgânicos são caros. Porquê?
Os alimentos orgânicos são mais
caros do que os alimentos
convencionais por pelo menos sete
razões que passamos a relacionar a
seguir.
Orgânicos são caros. Porquê?

8. Orgânicos são caros. Porquê?
1. Certificação
- Certificadoras
Orgânicos são caros. Porquê?

9. Orgânicos são caros. Porquê?
1. Certificação
- Sistema Participativo de Garantia
(SPG)
Orgânicos são caros. Porquê?

10. Orgânicos são caros. Porquê?
1. Certificação
- Controle Social para venda direta
TEM
CENOURA?
TEM!
E GARANTIA,
TAMBÉM!
Fonte: MAPA. 2009. Produtos orgânicos: o olho do consumidor. 34p.
Orgânicos são caros. Porquê?

11. Orgânicos são caros. Porquê?
2. Período de
conversão da
área e barreira
de isolamento
para vizinhos
não orgânicos.
Fonte: Tivelli, S. W. 24.09.2007
Orgânicos são caros. Porquê?

12. Orgânicos são caros. Porquê?
3. Maior
demanda de
mão de obra.
Fonte: Tivelli, S. W. 09.12.2008
Orgânicos são caros. Porquê?

13. Orgânicos são caros. Porquê?
4. Produtividade
e escala de
produção
menores.
Fonte: Tivelli, S. W. 24.09.2007
Orgânicos são caros. Porquê?

14. Orgânicos são caros. Porquê?
5. Demanda e OFERTA E DEMANDA DO PRODUTO X
6
Oferta. 5
Preço (R$/kg)
4
3
2
1
0
1 2 3 4 5 6
Quantidade (kg)
Oferta Demanda (kg)
Orgânicos são caros. Porquê?

15. Orgânicos são caros. Porquê?
6. Assistência
técnica
deficiente ou
inexistente.
Fonte: MAPA. 2009. Produtos orgânicos: o olho do consumidor. 34p.
Orgânicos são caros. Porquê?

16. Orgânicos são caros. Porquê?
7. Falta apoio para a pesquisa e a
transferência da tecnologia existente.
Fonte: MAPA. 2009. Produtos orgânicos: o olho do do consumidor. 34p.
Fonte: MAPA. 2009. Produtos orgânicos: o olho consumidor. 34p.
Orgânicos são caros. Porquê?

17. OBRIGADO
UPD SÃO ROQUE
FONE 11 4712-2077