1. Acai-Palme (Euterpe oleracea) – Die Mutter der Acai-Beeren
Euterpe Oleracea – Oder auch Acai-Palme ist die Mutter der
wertvollen Acai-Beeren
Die Acai-Palme oder auch Kohlpalme (Euterpe oleracea), die in Brasilien “açaizeiro“, heißt, ist
eine Palmenart, die hauptsächlich in Süd- und Mittelamerika gedeiht.
Sie wird zwischen 3 und 20 m hoch und besteht aus bis zu 25 Stämmen, die einen
Durchmesser von bis zu 18 cm haben können.
Wirtschaftliche und nahrungstechnische Bedeutung der
Acai-Palme
Ihre wirtschaftliche Bedeutung verdankt die Acai-Palme der Tatsache, dass sowohl die
Palmherzen (das essbare Mark der jungen Triebe am oberen Ende der Palme) als auch die
Früchte (Acai-Beeren) essbar sind.
Die Palmherzen werden, ebenso wie die Früchte, von den Einheimischen als
Grundnahrungsmittel genutzt.
So sind sirupartige Flüssigkeiten aus der Acai-Frucht sehr beliebte Getränke, die auch für die
Zubereitung von Speisen in Kombination mit anderen Pflanzen, Fisch und Fleisch verwendet
werden.
Aufgrund der vielseitigen und wirkungsvollen Inhaltsstoffe der Früchte der Acai-Palmen sind
Speisen und Getränke mit Zusätzen von Acai-Beeren ein täglicher Nahrungsbestandteil der
einheimischen Bevöllkerung.
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2. Wenn es Sie interessiert, wie auch Sie von den Inhaltsstoffen der Acaibeere profitiere können,
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