Nadenken vanuit het gegeven wat de relatie is tussen de Turken en Hollanders bracht mij tot de beroemde tulpenbol die de onderlegger is geworden voor het interieur en menukaart. Vanaf nu is het geen gewoon Turks restaurant meer maar een restaurant die gedragen wordt door dit gegeven en daarmee een relatie aangaat met de gasten. Als je dan ook kwaliteit gaat bieden dan wordt dit restaurant, die op IJburg komt, een groot succes.