El documento describe el papel de la ingeniería en el desarrollo de la tecnología y la sociedad. Explica que la ingeniería aplica conocimientos científicos y matemáticos para modificar procesos y materiales en beneficio de la humanidad. También habla sobre cómo la ingeniería ha creado tecnologías que han impulsado la revolución industrial y han facilitado las actividades humanas.
1. UNIDAD I la ciencia, la técnica y la tecnología en el desarrollo humano.
1.1 EL PAPEL DE LA INGENIERIA EN EL DESARROLLO DE LA TECNOLOGÍA
Y LA SOCIEDAD
Para poder darle explicación ah este tema, creo que lo primero que tenemos que
hacer es explicar ¿qué es la ingeniería?, la mayoría de los jóvenes solo decidimos
estudiar algo relacionado con una ingeniería es por las recomendaciones,
escuchamos siempre decir que una ingeniería es algo un poco mejor que una
licenciatura, que si tiendes que elegir, te vayas por una ingeniería porque tendrás
un mejor trabajo oh más posibilidades de encontrar uno, entre distintas cosas, oh
al contrario, otra cosa es que llevaras en tu carga de materia, las temidas
matemáticas, razón por la cual muchos jóvenes se deciden a escoger una
licenciatura.
Pero, en realidad nos hemos puesto a reflexionar oh simplemente a investigar en
realidad de que se trata una ingeniería y que beneficios podemos obtener al
estudiar una, oh simplemente, porque entramos a esta carrera y todo lo que ella
implica.
Estas son algunas definiciones de Ingeniería:
Es la profesión que usa los conocimientos en ciencias naturales y matemáticas
adquiridos mediante el estudio, la experiencia o la práctica para modificar
procesos, oficios y materiales de la naturaleza en beneficio del hombre.
Consejo Profesional de Ingeniería de los Estados Unidos
Es el arte de aplicar los conocimientos científicos a la invención,
perfeccionamiento y utilización de la técnica industrial en todas sus
determinaciones.
Enciclopedia Larousse
Es el arte de dirigir los grandes recursos de energía de la naturaleza para uso y
conveniencia del hombre.
Tomás Tredgold1
El científico estudia lo que es y el ingeniero crea lo que nunca ha sido.
Theodore von Kármán2
1
Fue un ingeniero Inglés y autor.
2. Bien, en conclusión podemos definir a la ingeniería como un término aplicado a la
profesión en la que el conocimiento de las matemáticas y la física, alcanzado con
estudio, experiencia y práctica, se aplica a la utilización eficaz de los materiales y
las fuerzas de la naturaleza para así poder tener un buen desarrollo en la sociedad
claramente con el buen uso y la ayuda de la tecnología.
La revolución industrial fue el primer paso para la creación de las ingenierías, ya
que es aquí donde el hombre sufre el mayor conjunto de transformaciones
socioeconómicas, culturales de la historia de la humanidad, pero principalmente
tecnológicas dando paso a la creación de maquinas para facilitarle a la sociedad
el desarrollo de sus actividades y desde entonces los humanos se han encargado
de estar desarrollando distintas formas para que no tengamos ningún impedimento
para el alcance de todas nuestras metas como personas y así mismo motivarnos
para trabajar juntos y lograr tener una mejor calidad de vida.
En la actualidad es difícil separar la ciencia de la ingeniería ya que están
íntimamente relacionadas, al grado que en ocasiones no se observan claramente
los límites, ya que las dos se encargan de indagar lo desconocido para crear
nuevos conocimientos, invenciones que ayudaran a la sociedad a seguir
progresando, a no quedarnos estancados y llegar a ser mejores cada día.
Como ejemplo tenemos los descubrimientos científicos acerca del
electromagnetismo y las ondas electromagnéticas, que en el principio surgió como
ciencia, rápidamente surgieron las aplicaciones en el área tecnológico e ingenieril
mediante la comunicación con ondas de radio, posteriormente para la
identificación de objetos, aplicación iniciada durante la segunda guerra mundial
por los ingleses para protegerse de los bombardeos de la aviación alemana,
mediante el diseño y la construcción de radares, en la actualidad en base a estos
descubrimientos científicos (ondas cortas) destacan la industria de las
telecomunicaciones, radio, televisión, radares, telefonía.
Podemos observar claramente que la ingeniería juega un papel muy importante
para el desarrollo de la tecnología y la sociedad, ya que esta se encarga de
buscar soluciones prácticas para que la humanidad no tenga ninguna dificultad al
realizar algunas de sus actividades diarias, creando así distintos artefactos por así
llamarlos, involucrando principalmente a las tecnologías que son un motor para el
desarrollo de la sociedad, por nombrar algunos ejemplos encontramos la creación
de medicamentos para alargar la vida, el desarrollo de las comunicaciones y los
transportes, que nos permiten comunicarnos fácilmente con lugares remotos y
viajar a ellos en pocas horas, aunque igualmente tenemos aspectos negativos, ya
2
Ingeniero norteamericano de origen húngaro.
3. que la creación de una sociedad dominada por los medios masivos de
comunicación, la fabricación de armas nucleares y la contaminación ambiental son
ejemplos de la destrucción que puede generar. Por eso es importante destacar
que si no se procede con sensatez, responsabilidad y sabiduría, la tecnología
estará al servicio de unos cuantos, los cuales la aprovechan para su beneficio,
dejando de lado la intención con la que fue creada, la de mejorar las condiciones
de vida de todos los humanos.
4. 1.2 EL CAMPO DE LA INGENIERIA EN EL MUNDO ACTUAL
La ingeniería busca satisfacer las necesidades de los seres humanos, creando
técnicas, modelos oh diseños para facilitarlas, Las personas que se dedican a ella
reciben el nombre de ingenieros, aplicando sus ideas y en algunas ocasiones su
imaginación para la creación de estos, ayudándose así mismo por el método
científico para concretar sus planes.
Existen distintos campos de la ingeniería, tales como:
* Del mar
* Ciencias de la tierra
* Del aire y el espacio
* Administrativas y diseño
* Derivadas de la física y la química
* Derivadas de las ciencias biológicas y la medicina
* De la Agricultura y el ambiente
* Por objeto de aplicación
* De las ciencias de la computación
Y finalmente unas a las que llamamos “novedosas”.
De todas y cada una de estas, se derivan muchísimas más, creadas para el
estudio de todas las cosas que nos rodean en nuestro planeta y más allá de este
en nuestra galaxia, para poder así llegar a crear los aparatos que nos faciliten en
pocas palabras TODO lo que tengamos que hacer.
5. 1.2.1 PRODUCCION DE OBJETOS MAQUINAS Y EQUIPOS TECNOLOGICOS
Actualmente vivimos en un mundo tan industrializado, que ahora, en vez de ir a
trabajar creando productos oh mejorándolos, solo llegamos a nuestro campo de
trabajo para manejar un maquina que se encargue de hacer las distintas
actividades que implica la creación de cualquier cosa.
Aunque desde muchos años atrás el hombre comenzó a crear objetos para
solucionar problemas cotidianos del ser humano o simplemente hacer más fácil y
productiva su vida, como por ejemplo cuando crearon lanzas o cuchillas hechas
con huesos afilados para cazar a los animales.
En la segunda mitad del siglo XVIII, hubo un cambio que se produce en la historia
moderna en Europa por el cual se desencadena el paso desde una economía
agraria y artesana a otra dominada por la industria y la mecanización en la cual se
denomino Revolución Industrial.
Desde entonces la sociedad comenzó a adaptarse a cambios en cuanto a los
trabajos que tenían que realizarse, ya que se producen una serie de
descubrimientos tecnológicos que van a propiciar el proceso de industrialización.
La tecnología trata de los productos artificiales creados por el hombre, para
mejorar sus condiciones de vida. También trata sobre los procesos de creación de
objetos, materiales, herramientas, y las técnicas necesarias para construirlos
haciendo así una vida más fácil y sin mucho esfuerzo para la mayoría de las
actividades diarias que tenemos que realizar.
Un ejemplo claro son los transportes, se denomina transporte o transportación (del
latín trans, "al otro lado", y portare, "llevar") al traslado de algún lugar a otro algún
elemento, en general personas o bienes, pero también un fluido. El transporte es
una actividad fundamental dentro del desarrollo de la humanidad.
Como en todo el mundo, el transporte es y ha sido un elemento central para el
progreso o el atraso de las distintas civilizaciones y culturas, vemos aquí la
importancia de la creación ya sea de objetos, maquinas oh equipos tecnológicos
para que una sociedad avance y se desarrolle adecuadamente, que pueda tener
buenos ingresos económicos y así una estabilidad social, cultural y evidentemente
económica facilitando la vida de las personas.
6. 1.2.2 Desarrollo de procesos industriales y tecnológicos
Un proceso industrial son las transformaciones que debe de llevar la materia prima
para que se convierta en cualquier tipo de articulo; puede ser un celular, un
mueble, coche, CD´s etc. En otras palabras es el acto de la mano de obra humana
o manufactura sobre cualquier material en bruto para volverlo en cualquier tipo de
material.
Ya el proceso tecnológico, es la actuación de una ingeniería para que la materia
que ya ha sido transformada, se vuelva más eficiente, presentable, o cómoda.
Todos los temas que veremos a continuación van encaminados al desarrollo de
diferentes actividades y tácticas para facilitarse la vida, dichas actividades son el
desarrollo de procesos.
Para poder llegar a un proceso tecnológico tenemos que pasara por un proceso
industrial y para que estos funcionen, debemos tener en cuenta que tendremos
que planearlo de manera adecuada, tener una investigación, verificar que la
infraestructura, los recursos naturales, humanos oh financieros estén
perfectamente preparados para poder solventarlos y llevarlo a cabo, con el fin de
tener éxito en cualquiera de nuestros desarrollos, con el fin de que la sociedad
siga desenvolviéndose hacia un mayor crecimiento mediante el aprovechamiento
eficaz de los recursos naturales de forma tal que éstos se conviertan en
materiales, herramientas y sustancias capaces de satisfacer más fácilmente las
necesidades de los seres humanos y por consecuencia mejorar su calidad de vida.
Algunos inventos tecnológicos del siglo XIX y XX, como el teléfono, la radio, el
automóvil con motor y el aeroplano sirvieron no sólo para mejorar la vida, sino
también para aumentar el respeto universal que la sociedad en general sentía por
la tecnología. Con el desarrollo de la producción en serie con cadenas de montaje
para los automóviles y para aparatos domésticos, y la invención aparentemente
ilimitada de más máquinas para todo tipo de tareas, la aceptación de las
innovaciones por parte de los países más avanzados, se convirtió en un modo de
vida en sí mismo.
7. 1.2.3 Generación, transformación, uso y tipos de energía
La Energía es un concepto esencial de las ciencias. Desde un punto de vista
material complejo de definir. La más básica de sus definiciones indica que se trata
de la capacidad que poseen los cuerpos para producir Trabajo, es decir la
cantidad de energía que contienen los cuerpos se mide por el trabajo que son
capaces de realizar.
Gracias a los diferentes tipos de energía todas las cosas y objetos que se
encuentran alrededor de nosotros que funcionan debido a alguna fuente de
energía o las cosas que se mueven, nos dice que la energía es la fuente principal
para que las cosas puedan funcionar.
La realidad del mundo físico demuestra que la energía, siendo única, puede
presentarse bajo diversas formas capaces de transformarse unas a otras.
Las Fuentes de energía son los recursos existentes en la naturaleza de los que la
humanidad puede obtener energía utilizable en sus actividades.
El origen de casi todas las fuentes de energía es el Sol, que "recarga los depósitos
de energía". Las fuentes de energía se clasifican en dos grandes grupos:
renovables y no renovables; según sean recursos "ilimitados" o "limitados".
Existe una infinidad de tipos de energía, que la podemos encontrar en cualquiera
de las partes que podamos imaginar, a continuación citaremos unas de ellas, y por
supuesto al llevar el curso las estudiaremos con mas detalle.
1.- Energía eléctrica: es causada por el movimiento de las cargas eléctricas en el
interior de los materiales conductores. Esta energía produce, fundamentalmente, 3
efectos: luminoso, térmico y magnético.
2.- Energía luminosa: Es la energía que transporta la luz y que puede ser
aprovechada por las plantas para llevar a cabo la fotosíntesis y formar de esta
manera compuestos orgánicos a partir de compuestos inorgánicos
3.- Energía mecánica: La energía mecánica es la parte de la física que estudia el
equilibrio y el movimiento de los cuerpos sometidos a la acción de fuerzas. Hace
referencia a las energías cinética y potencial.
4.- Energía térmica
5.-Energía eólica
6.-Energía solar
8. 7.-Energía nuclear
8.-Energía cinética
9.-Energía potencial
10.-Energía química
11.- Energía hidráulica
12.- Energía sonora
13.- Energía radiante
14.- Energía fotovoltaica
15.- Energía de reacción
16.- Energía iónica
17.- El petróleo como energía
18.- El gas natural como energía
19.- El carbón como energía
20.- Energía geotérmica
21.- Energía mareomotriz
22.-Energía electromagnética
23.- Energía metabólica
24.- Biomasa
25.- Energía hidroeléctrica
26.- Energía biovegetal
27.- Energía marina
28.- Energía libre
29.- Energía magnética
30.- Energía calorífica
9. 1.2.4 Actividades de servicio y mantenimiento domestico, industrial y tecnológico.
Para que una empresa sobresalga, una de las principales cualidades que debe
tener en cuenta, son sus principios de ética, al igual que la estética, que son unos
de los factores para que una empresa sobresalga de las demás, aparte de los
productos oh servicios que manejen cada una de ellas, pero estos agentes
representan la visión superficial de todo el público en general ya sean
compradores, inversionistas oh de cualquier rango que tengan en la empresa.
Unos de los principales factores fundamentales que han impulsado la
preocupación por la ética son el profundo cambio en los procesos de decisión en
la empresa, el fenómeno de la globalización, la pérdida de la credibilidad
depositada en las empresas, la insuficiencia del derecho, El protagonismo
creciente de la empresa en el desarrollo económico y social y La creciente
necesidad de armonizar los intereses globales de la empresa con los de cada uno
de sus miembros.
En la actualidad uno de los principales problemas que aqueja a la población
mundial, son los drásticos cambios climáticos que estamos enfrentando cada día
con más frecuencia La Convención Marco de las Naciones Unidas sobre el
Cambio Climático usa el término «cambio climático» solo para referirse al cambio
por causas humanas:
Por "cambio climático" se entiende un cambio de clima atribuido directa o
indirectamente a la actividad humana que altera la composición de la atmósfera
mundial y que se suma a la variabilidad natural del clima observada durante
períodos comparables.
Artículo 1, párrafo 2
Es evidente que las empresas pueden hacer mucho para mitigar el efecto de estos
cambios. La responsabilidad para reducir el calentamiento global lo tienen
principalmente las compañías, que son el motor de la economía.
¿A qué vamos con todo esto?, a que la limpieza tomada con un valor es muy
importante para cualquier actividad empresarial, ya que constituye un sinónimo de
destreza, pulcritud, aseo, precisión, hacer bien las cosas. Es expresión de
autodisciplina y respeto a sí mismo y los demás. Debemos conducirnos con
limpieza en todos los aspectos de nuestra vida. Asi mismo hacemos referencia a
la limpieza porque gracias a esta el mantenimiento de todo lo que nos rodea, ya
sea instalaciones y de los procesos que se estén llevando a cabo, se van a
encontrar en mejores condiciones para poder ofrecer el mejor servicio a los
clientes, creando así una mayor demanda y crecimiento en la red de clientes.
10. El mantenimiento o servicio busca cuidar y mantener en buenas condiciones, la
maquinaria y herramienta, equipo de trabajo, lo cual permite un mejor
desenvolvimiento y seguridad evitando en parte riesgos en el área laboral. Son un
conjunto de operaciones y cuidados necesarios para que instalaciones, edificios,
industrias, etc., puedan seguir funcionando adecuadamente.
1.2.5 Extracción y transformación de metales (materiales)
Se llama metal a los elementos químicos caracterizados por ser buenos
conductores del calor y la electricidad. Poseen alta densidad y son sólidos en
temperaturas normales (excepto el mercurio); sus sales forman iones
electropositivos (cationes) en disolución.
Tienen la capacidad de conducir fácilmente calor y electricidad, y generalmente la
capacidad de reflejar la luz, lo que le da su peculiar brillo.
El concepto de metal se refiere tanto a elementos puros, así como aleaciones con
características metálicas, como el acero y el bronce. Los metales comprenden la
mayor parte de la tabla periódica de los elementos y se separan de los no metales
por una línea diagonal entre el boro y el polonio.
EXTRACCION
Extracción. Los metales no ferrosos provienen de minerales que se pueden
encontrar en la superficie de la tierra o bien en yacimientos bajo la superficie. En
ambos casos se deben seguir técnicas de explotación eficientes y rentables.
Refinado o concentrado, también conocido como preparación.
Los minerales de los que se obtienen los metales no ferrosos nunca se encuentra
en estado puro y en cantidades comerciales, por lo que se deben separar y
preparar. Entre los procesos de preparación más utilizados está el pulverizar al
mineral y luego mezclarlo con agua y un aceite, para que al aplicar una acción
violenta se forme espuma en la que los elementos metálicos quedan suspendidos.
Posteriormente se retira la espuma y con ella los minerales necesarios para la
producción de los metales no ferrosos.
Fusión.
Los hornos más utilizados para la fusión de los minerales de metales no ferrosos
son los altos hornos (de menor tamaño que los de arrabio) y los hornos de
11. reverbero (aquellos en los que la flama ilumina a la carga). Aunque no todos los
metales no ferrosos necesitan ser fundidos primero para ser procesados.
En los hornos para la producción de los metales no ferrosos siempre existen
equipos para el control de las emisiones de polvo. Más que una medida de control
de la contaminación ambiental es una necesidad, ya que los polvos son valiosos
porque tienen el mineral que se está procesando o porque de esos polvos se
pueden obtener otros materiales con un valor representativo o rentable.
Afinado.
Para lograr las características de calidad y pureza necesarias en los metales no
ferrosos se pueden utilizar diferentes procesos como las tinas electrolíticas con las
que el mineral adquiere niveles de calidad muy altos.
TRANSFORMACIÓN
La transformación de los metales ha constituido a lo largo de la historia una
necesidad para el hombre, pero es en los últimos cien años cuando, impulsadas
por el maquinismo y la revolución industrial, las técnicas que de ella se ocupan
han experimentado un desarrollo más espectacular. Esto ha llevado a algunos a
considerar la primera mitad del siglo XX como la «Era de las máquinas
herramientas», a la vista de la influencia ejercida por las mismas en la vida
humana. Para exponer en qué consisten estas técnicas, serán consideraras
agrupadas en dos grandes familias: las que transforman la geometría de la pieza
metálica, y las que modifican sus propiedades mecánicas por un cambio en la
estructura del material conseguido mediante adecuados tratamientos térmicos.
Volvemos a recaer en la razón de que los ingenieros son una parte esencial en
cualquiera de las actividades del ser humano, como el texto anterior lo dice, todo
esto se ah logrado gracias a la creación de maquinaria adecuada para estos
trabajos, logando así que el hombre llegue a lugares oh espacios a los que en
determinado momento llego a pensar que nunca lo aria, hoy en dia las maquinas
son una parte esencial en el desarrollo humano.
Los metales han sido parte fundamental de nuestra vida, por ejemplo al
mencionar que son unos de los principales conductores de electricidad, todos
sabemos que toda la estructura de cableados para que llegue a nuestra casa el
servicio de luz, televisión (antena) internet, es gracias a estos.
Día a día tenemos que ir avanzando con nuevos inventos que gracias a los
ingenieros con ayuda de la ciencia se pueden llevar a cabo.
12. 1.2.6 Comunicaciones y transportes
La comunicación y los transportes son medios actualmente indispensables para el
ser humano, en estos tiempos es muy raro ver a personas caminando para
trasladarse de algún lugar oh otro, y es todavía aun mas que una persona no
traiga en su mano algún teléfono móvil para poderse estar comunicando.
Desde que el hombre apareció en el mundo, tuvo la necesidad de comunicarse
con sus semejantes y con todos los que lo rodeaban, la comunicación de una u
otra forma se dio, pero se sabe que fue simplemente por necesidad, necesidad de
darle a entender a otros lo que uno quería. Al principio se comunicaban a través
de gestos o símbolos hechos con su mismo cuerpo, es decir a lo mejor todavía no
incluían sonidos, los cuales, tiempo después aparecerían para hacerlo todavía
más fácil. Le daban un ruido o sonido a cada cosa, complementándolo tal vez con
sus conocimientos anteriores de gestos o movimientos corporales, que poco a
poco se fueron concretando hasta llegar a un lenguaje hablado mucho más formal.
Al paso del tiempo, como todas las cosas, la forma de comunicación fue
evolucionando, existieron las famosas señales de humo, la escritura o dibujos con
piedra en las paredes de las cuevas, etc. Hasta llegar al día de hoy que contamos
con sistemas muy avanzados para podernos comunicarnos ah cualquier parte del
mundo y ¿Por qué no?, a cualquier parte del universo.
Por ejemplo al hablar de tecnología, una de las principales cosas que se vienen a
nuestra mente es la “WWW” (World Wide Web por sus siglas en ingles) pero que
todos conocemos como “internet”, que es un conjunto de redes: redes de
ordenadores y equipos físicamente unidos mediante cables que conectan puntos
de todo el mundo. Estos cables se presentan en muchas formas, desde cables de
red local (varias máquinas conectadas en una oficina o campus) a cables
telefónicos convencionales, digitales y canales de fibra óptica que forman las
«carreteras» principales. Esta gigantesca Red se difumina en ocasiones porque
los datos pueden transmitirse vía satélite, o a través de servicios como la telefonía
celular, o porque a veces no se sabe muy bien a dónde está conectada.
El internet, ah sido uno de los factores influyentes para que la globalización se
esté llevando a cabo rápidamente. Ya que actualmente por este medio, contamos
con información detallada de todo el mundo, empresas, comercio, transportes oh
cualquier información que podamos imaginarnos, dándonos también la facilidad de
poder comunicarnos con personas que tal vez se encuentren a miles de kilómetros
de distancia de donde nosotros estamos.
La globalización es un proceso económico, tecnológico, social y cultural a gran
escala, que consiste en la creciente comunicación e interdependencia entre los
13. distintos países del mundo unificando sus mercados, sociedades y culturas, a
través de una serie de transformaciones sociales, económicas y políticas que les
dan un carácter global. La globalización es a menudo identificada como un
proceso dinámico producido principalmente por las sociedades que viven bajo el
capitalismo democrático o la democracia liberal y que han abierto sus puertas a la
revolución informática, plegando a un nivel considerable de liberalización y
democratización en su cultura política, en su ordenamiento jurídico y económico
nacional, y en sus relaciones internacionales.
La Comunicación y el transporte son algo esencial para el desarrollo de países,
igualmente como en la comunicación, los transportes existían desde nuestros
antepasados y surgieron por la necesidad de trasladar cosas de un lugar a otro oh
trasladarse ellos mismos, claramente se an ido transformado y mejorando con el
paso del tiempo. Por ejemplo Los primeros vehículos eran trineos de madera, y
deben haber sido utilizados por tribus de todo el mundo. Para transportar cargas
pesadas se usaban troncos a modo de rodillos; finalmente lo construyeron de una
sola pieza, al unir los troncos con maderas transversales y atar todo el conjunto
con tiras de cuero.
Los medios de comunicación tales como el teléfono celular, la televisión, la radio,
el internet, entre los demás que conocemos al igual que los medios de transporte,
actualmente podría decirse que son explotados por todos nosotros, porque ya es
muy difícil poder subsistir sin cualquiera de ellos, las empresas se an visto
beneficiadas por esta dependencia que tenemos sobre estos, que al hablar de
medios de comunicación algunas de las cosas que se nos viene a la mente es la
publicidad, que de lo único que se encarga es de tratar de convencernos para la
compra de sus productos oh el uso de sus servicios, principalmente para que esta
sobresalga de todas las demás, al igual que nosotros, las empresas dependen de
los medios de comunicación para poder ofrecer sus productos igualmente de los
transportes para poder llevarlos a cualquier lugar que los soliciten.
Para todas y cada una de las personas, sea cual sea su nivel social, trabajo, raza,
etc. estamos atados a la utilización de estos y ya depende de cada uno de
nosotros el buen uso que le demos y la responsabilidad con que los manejemos,
aunque son cosas de mucha utilidad para todos nosotros, no tomamos en cuenta
que al mismo tiempo estamos dañando nuestro planeta.
Así que, volvemos a retomar el tema de los valores y de la ética de cada una de
las personas, para no abusar de estos adelantos tecnológicos y tener una mejor
vida utilizando solo lo necesario de todos estos adelantos que sin duda han
influido para que en este momento la vida sea más rápida y que solo provoca que
las personas estén más preocupadas por satisfacer su caprichos materiales, que
14. desarrollarse dentro de una vida más simple y sencilla. Pero aun así olvidamos de
la contaminación y el deterioro ambiental que nos afecta a todos, originada
principalmente por todas aquellas industrias que fabrican todos los productos de
los que hablamos, por ello, siempre he creído que es mejor pasar un momento en
un jardín, charlando con tus amigos, tomando aire fresco y descansando de todas
las preocupaciones, que nuestra felicidad dependa de algo electrónico oh algo que
haga las cosas por nosotros.
15. 1.2.7 Producción e industrialización de alimentos
Es muy común escuchar hablar de los conservadores que contienen los alimentos
hoy en día, que en general nos benefician porque estos garantizan que los
alimentos podrían durarnos meses sin que se echen a perder, como todos
sabemos la industrialización ha cambiado de forma de pensar, ahora se conservan
y empaquetan alimentos con químicos que parezcan, sepan y huelan como
alimento pero que ya no lo son, la palabra ARTIFICIAL ahora tiene más
importancia que NATURAL y nosotros hemos aceptado estas mentiras.
A pesar de que en la antigüedad o nuestros ancestros, no contaban con las
tecnologías para llevar a cabo estos procesos, podían mantener todos sus
productos y alimentos en buen estado, sin necesidad de utilizar elementos
artificiales, igualmente con frecuencia escuchamos hablar que la calidad de vida
de las personas en cuestiones de alimentación eran más favorables que ahora,
porque la comida conservaba todos sus nutrientes naturales y las personas los
aprovechaban favorablemente, combatiendo así las diferentes enfermedades que
los aquejaban, ahora la forma artificial de crear alimentos nos ha perjudicado,
ahora en lugar de tener nutrientes, contiene sustancias que mas que ayudarnos
nos afectan, igualmente creando nuevas enfermedades y teniendo así mas
posibilidades de contraer las que ya existían.
Sigamos con el tema de la alimentación, hoy por hoy también sufrimos con el
desagradable tema de la desnutrición, no solo tema de algunas partes del mundo,
sino todo lo contrario, este problema se ha multiplicado y día con día mas
regiones del mundo se agregan a este problema, ahora nos encontramos que los
indicies de desnutrición y hambre crecen cada vez mas.
En los últimos 50 años la producción mundial de alimentos ha aumentado de
forma vertiginosa, incluso más que la tasa de la población mundial. Entre 1990 y
1997 la producción per cápita de alimentos creció casi un 25 %, sin embargo, en el
mundo aún pasan hambre 830 millones de personas, aproximadamente una de
cada siete, lo cual representa a una población mayor a la que vive en Europa. El
problema del hambre, como fenómeno grave y generalizado, no se debe a la
escasez de alimentos, sino a la pobreza de las poblaciones afectadas, quienes
carecen de los medios para adquirirlos.
Dentro de la ONU diversos organismos especializados se dedican a la lucha
contra el hambre y han establecido importantes programas sociales para promover
la seguridad alimentaria de los sectores más pobres de la población,
especialmente en las zonas rurales.
16. El organismo especializado más conocido en la materia es la Organización de las
Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), que desde su
creación tiene como objetivo lograr el acceso de todas las personas, en todo
momento, a los alimentos que necesitan para gozar de una vida activa y sana, a
través de diversas acciones para aliviar la pobreza y el hambre mediante la
promoción del desarrollo agrícola, la mejora de la nutrición y la búsqueda de la
seguridad alimentaria.
Según la organización de las naciones unidas para la agricultura y la
alimentación(FAO) en su informe “la agricultura en el mundo: hacia 2015 – 2030”,
nos maneja muchos temas importantes que se abordaron en esta asamblea,
acercándonos más al tema que estaremos por ver, encontramos con algunos que
me llaman más la atención, aunque la verdad todos se relacionan entre si y tratan
de explicarnos como será en un futuro nuestro producción eh industrialización de
los alimentos lo mencionaré de una manera breve para darnos cuenta de lo que
nos espera en el futuro.
Nos hablan de que, se espera que el número de personas hambrientas en los
países en desarrollo baje de los 777 millones de nuestros días hasta unos 440
millones en el año 2030, según el estudio de la FAO. Esto significa que el objetivo
de la Cumbre Mundial de la Alimentación de 1996, de reducir el número de
personas hambrientas a la mitad de los niveles de los años 1990-92 (815 millones)
no se alcanzará ni siquiera en el año 2030. África subsahariana es motivo de
profunda preocupación ya que el número de personas crónicamente subnutridas
pasará sólo de 194 a 183 millones, dice la FAO.
Asimismo nos menciona que Los modelos de consumo de alimentos se parecen
cada vez más en todo el mundo y se orientan hacia alimentos de mejor calidad y
más caros como, por ejemplo, carne y productos lácteos.
Otro tema que nos preocupa es que buena parte del aumento en la producción de
alimentos en el futuro, será debido a una mayor productividad. En los países en
desarrollo, casi el 70 por ciento del aumento de la producción de cultivos se
deberá a un mayor rendimiento; alrededor del 20 por ciento será debido a la
expansión de la superficie de labranza y alrededor del 10 por ciento será el
resultado de cultivos múltiples y a periodos de barbecho más cortos.
La expansión de la tierra cultivable destinada a la producción de alimentos crecerá
más despacio que en pasado. En los próximos 30 años, los países en desarrollo
necesitarán otros 120 millones de hectáreas para cultivos; esto significa menos
terrenos nuevos, comparativamente, que en pasado. La expansión tendrá lugar,
sobre todo, en África subsahariana y en América Latina. Una parte considerable
17. de los nuevos terrenos procederá de la deforestación. En otras regiones en
desarrollo, casi todo el terreno disponible está ya explotado. Diversos países y
comunidades tendrán que hacer frente a problemas relacionados con la escasez
de tierras.
Entre distintos mas temas abordados, tal parece que nos podemos darnos cuenta
que tenemos las mismas posibilidades tanto de seguir creciendo como de
disminuir nuestra calidad de vida.
Aun que sorprendentes han sido los adelantos tecnológicos de nuestra era,
también serán los perjuicios que le estamos provocando a nuestro planeta. La
Tecnología tiene como objetivo mejorar la calidad de vida, pero a nosotros nos
corresponde utilizarla con inteligencia, sin dañar nuestro medio ambiente, por que
tarde será el día que tengas tu cuenta bancaria con mucho dinero pero, un hábitat
sin ríos, sin árboles y sin un espacio donde podamos producir nuestros
alimentos… el dinero de nada servirá.