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Perception et image du vin bio
- 1. Une étude Ipsos / Logica Business Consulting
pour
La perception et l’image du vin bio
Septembre 2011
Nobody’s Unpredictable
- 2. Fiche technique
Sondage Ipsos / Logica Business Consulting pour l’AIVB-LR
Deux échantillons
France Allemagne
Echantillon : 1012 personnes constituant un Echantillon : 1027 personnes constituant un
échantillon national représentatif de la population échantillon national représentatif de la population
française âgée de 18 à 64 ans. allemande âgée de 18 à 64 ans.
Date du terrain : Du 16 au 20 septembre 2011. Date du terrain : Du 16 au 20 septembre 2011.
Méthode : Enquête on-line réalisée via l’Access Méthode : Enquête on-line réalisée via l’Access
Panel d’Ipsos Panel d’Ipsos
Méthode des quotas : sexe, âge, profession de la Méthode des quotas : sexe, âge, profession de la
© 2011 Ipsos
personne de référence du foyer et région. personne de référence du foyer et région.
Comme pour toute enquête quantitative, cette étude présente des résultats soumis aux marges d'erreur inhérentes aux lois statistiques.
Ce rapport a été élaboré dans le respect de la norme internationale ISO 20252 « Etudes de marché, études sociales et d’opinion »
2
Perception et Image du vin bio – Septembre 2011
- 5. Fréquence de consommation du vin au cours
des 6 derniers mois
Question : Au cours des 6 derniers mois, à quelle fréquence avez-vous consommé du vin ?
Base : A tous
France Allemagne
Au moins une Au moins une
fois par semaine fois par semaine
1% 32% 2% 21%
21% 10% 5%
22%
16%
22%
15% 19%
24%
10% 21%
12%
Au moins une Au moins une
fois par mois fois par mois
© 2011 Ipsos
63% 52%
Tous les jours ou presque Deux à trois fois par mois Moins souvent
Ne se prononce pas
Au moins une fois par semaine Une fois par mois Jamais
5
Perception et Image du vin bio – Septembre 2011
- 6. Fréquence d’achat du vin au cours des 6
derniers mois
Question : Au cours des 6 derniers mois, à quelle fréquence avez-vous acheté du vin ?
Base : A tous
France Allemagne
A Acheté du vin A Acheté du vin
78% 69%
1% 3%
21% 11% 7%
28%
26%
31%
36%
36%
© 2011 Ipsos
Au moins une fois par semaine Moins souvent
Ne se prononce pas
Au moins une fois par mois Jamais
6
Perception et Image du vin bio – Septembre 2011
- 7. Lieu d’achat du vin
Question : Où achetez-vous généralement votre vin ?
Base : A ceux ayant acheté du vin au cours des 6 derniers mois
France Allemagne
Base : 796 personnes (78% de l’échantillon) Base : 710 personnes (69% de l’échantillon)
En grandes ou moyennes surfaces 84 82
(supermarché, hypermarché, …)
Directement auprès d’un producteur de vin 33 19
En magasins spécialisés en vin / Chez un caviste 29 25
Auprès d’une coopérative 10 2
Sur Internet 5 6
Au marché 2 5
© 2011 Ipsos
Auprès d’un artisan
2
(traiteur, boulanger, boucher, …)
Autres 2 2
(1) Total supérieur à 100, plusieurs réponses possibles
7
Perception et Image du vin bio – Septembre 2011
- 8. Dépenses pour l’achat d’une bouteille de vin
Question : De manière générale, combien dépensez-vous en moyenne pour l’achat d’une bouteille de vin… ?
Base : A ceux ayant acheté du vin au cours des 6 derniers mois
France Allemagne
Moyenne Moyenne
Base : 796 personnes (78% de l’échantillon) Base : 710 personnes (69% de l’échantillon)
(en €) (en €)
Pour votre consommation de 2
21 28 14 10 2 23 6,2 25 38 13 11 3 10 5,9
tous les jours
Pour un événement particulier
(anniversaire, repas entre amis 2 12 14 22 15 32 3 16,7 5 19 22 26 9 13 6 11,2
ou en famille, …)
2
Au restaurant, dans un bar 4 5 19 21 31 18 17,0 5 13 7 17 13 13 32 12,6
1
© 2011 Ipsos
Pour offrir 6 10 22 21 32 8 17,2 4 17 21 29 9 10 10 10,8
3€ et moins De 6€ à 9€ De 15€ à 19€
Ne se prononce pas
De 4€ à € De 10€ à 14€ 20€ et plus
8
Perception et Image du vin bio – Septembre 2011
- 9. Critères motivant l’achat d’une bouteille de vin
Question : Parmi les critères suivants, quels sont les 3 qui motivent généralement le plus votre achat d’une bouteille de vin ?
Base : A ceux ayant acheté du vin au cours des 6 derniers mois
France Allemagne
Base : 796 personnes (78% de l’échantillon) Base : 710 personnes (69% de l’échantillon)
L’origine (région ou pays de production) 60 53
Le prix 52 51
La notoriété de l’AOC
37 6
(Appellation d’Origine Contrôlée)
Le millésime 31 21
Les médailles et les récompenses 26 8
Des conseils (vendeurs, entourage, …) 23 31
L’indication du ou des cépages sur l’étiquette 19 42
© 2011 Ipsos
Les promotions 18 20
La marque 15 28
(1) Total supérieur à 100, plusieurs réponses possibles
9
Perception et Image du vin bio – Septembre 2011
- 10. Consommation des vins du Languedoc / Roussillon
Question : Avez-vous déjà goûté des vins du Languedoc ou du Roussillon ?
Base : A tous
France Allemagne
Oui Oui
73% 26%
1% 2%
2%
7%
9%
26%
15%
31%
72%
35%
© 2011 Ipsos
Oui, et vous en consommez souvent Oui, mais vous n’en consommez que très rarement
Ne se prononce pas
Oui, et vous en consommez de temps en temps Non, vous n’en avez jamais goûté
10
Perception et Image du vin bio – Septembre 2011
- 11. Notoriété du label « Sud de France » pour les vins
Question : Avez-vous déjà entendu parler du label « Sud de France » pour les vins ?
Base : A tous
France Allemagne
1% 2%
7% 4%
14%
14%
78% 80%
© 2011 Ipsos
Oui, et vous savez précisément de quoi il s’agit Non, vous n’en avez jamais entendu parler
Oui, mais vous ne savez pas précisément de quoi il s’agit Ne se prononce pas
11
Perception et Image du vin bio – Septembre 2011
- 13. Notoriété du vin bio
Question : Avez-vous déjà entendu parler du vin bio, c’est-à-dire du vin issu de l’agriculture biologique ?
Base : A tous
France Allemagne
Oui Oui
83% 63%
1%
3%
16% 24%
43% 34%
40%
39%
© 2011 Ipsos
Oui, et vous savez précisément de quoi il s’agit Non, vous n’en avez jamais entendu parler
Oui, mais vous ne savez pas précisément de quoi il s’agit Ne se prononce pas
13
Perception et Image du vin bio – Septembre 2011
- 14. Vecteurs de connaissance du vin bio
Question : Comment en avez-vous entendu parler ?
Base : A ceux qui ont déjà entendu parler du vin bio
France Allemagne
Base : 845 personnes (83% de l’échantillon) Base : 650 personnes (63% de l’échantillon)
A la télévision 31 20
En grandes ou moyennes surfaces 31 27
Par votre entourage 31 13
Dans des journaux, magazines 21 22
Par un producteur de vin 21 15
Dans un magasin bio 15 22
Sur Internet 12 14
Lors d’un événement particulier (salon,…) 12 4
Dans des magasins spécialisés en vin / Caviste 11 14
A la radio 7 2
Média Média
© 2011 Ipsos
5 53% 7 46%
Au marché
Dans une coopérative 4 Magasins 2 Magasins
49% 52%
Autres 4 10
(1) Total supérieur à 100, plusieurs réponses possibles
14
Perception et Image du vin bio – Septembre 2011
- 15. Fréquence de consommation du vin bio
Question : En avez-vous déjà consommé ?
Base : A ceux qui ont déjà entendu parler du vin bio
France Allemagne
Base : 845 personnes (83% de l’échantillon) Base : 650 personnes (63% de l’échantillon)
Oui Oui
39% 36%
5% 7%
34% 29%
61% 64%
© 2011 Ipsos
Oui, et vous en consommez régulièrement Oui, et vous en consommez de temps en temps Non, vous n’en avez jamais consommé
15
Perception et Image du vin bio – Septembre 2011
- 16. Fréquence d’achat du vin bio
Question : En achetez-vous … ?
Base : A ceux qui ont déjà entendu parler du vin bio
France Allemagne
Base : 845 personnes (83% de l’échantillon) Base : 650 personnes (63% de l’échantillon)
Régulièrement + Régulièrement +
De temps en temps De temps en temps
17% 22%
2%
5%
15%
17%
23% 56%
60%
22%
© 2011 Ipsos
Régulièrement De temps en temps Rarement Jamais
16
Perception et Image du vin bio – Septembre 2011
- 17. Lieu d’achat du vin bio
Question : En général, où achetez-vous votre vin bio ?
Base : A ceux qui ont entendu parler du vin bio et en achètent régulièrement ou de temps en temps
France Allemagne
Base : 148 personnes (15% de l’échantillon) Base : 141 personnes (14% de l’échantillon)
En grandes ou moyennes surfaces 48 41
Directement auprès d’un producteur de vin 37 22
En magasins spécialisés en vin / Caviste 33 28
En magasins spécialisés dans la vente de
29 34
produits bio
Auprès d’une coopérative 14 4
Au marché 7 8
Auprès d’un artisan
6 2
(traiteur, boulanger, boucher, …)
© 2011 Ipsos
Sur Internet 5 12
Autres 1 4
(1) Total supérieur à 100, plusieurs réponses possibles
17
Perception et Image du vin bio – Septembre 2011
- 18. Dépenses pour l’achat d’une bouteille de vin bio
Question : De manière générale, combien dépensez-vous en moyenne pour l’achat d’une bouteille de vin bio ?
Base : A ceux qui ont entendu parler du vin bio et en achètent régulièrement ou de temps en temps
Moyenne
(en €)
France 1 14 30 28 18 9 10,6
Base : 148 personnes (15% de l’échantillon)
Allemagne 5 16 44 18 6 9 2 9,6
Base : 141 personnes (14% de l’échantillon)
© 2011 Ipsos
3€ et moins De 6€ à 9€ De 15€ à 19€
Ne se prononce pas
De 4€ à 5€ De 10€ à 14€ 20€ et plus
18
Perception et Image du vin bio – Septembre 2011
- 19. Perception du vin bio par rapport à un vin non bio
Question : Par rapport à un vin « non bio », pensez-vous que le vin bio … :
Base : A tous
France Allemagne
Est cher 75 2 22 1 47 18 33 2
Est respectueux de
70 3 26 1 53 13 32 2
l’environnement
Est respectueux du producteur
(revenus, santé du vigneron, …) 51 4 44 1 37 16 45 2
Est bon pour la santé 34 3 62 1 30 14 54 2
Est authentique 34 8 57 1 28 18 52 2
A des qualités nutritionnelles 21 6 72 1 33 14 51 2
© 2011 Ipsos
A bon goût 19 12 68 1 26 17 55 2
Plus Moins Ni plus ni moins Ne se prononce pas
19
Perception et Image du vin bio – Septembre 2011
- 20. Raisons d’achat du vin bio
Question : Parmi les raisons suivantes, quelles sont celles qui motivent le plus votre achat de vin bio ?
Base : A ceux qui ont entendu parler du vin bio et en achètent régulièrement ou de temps en temps
France Allemagne
Base : 148 personnes (15% de l’échantillon) Base : 141 personnes (14% de l’échantillon)
Parce que sa culture et sa production
61 48
respectent davantage l’environnement
Parce qu’il favorise une filière de production
40 35
plus équitable
Parce que vous estimez qu’il est bon ou meilleur
pour la santé 39 25
Parce que vous trouvez qu’il a bon goût 31 33
Pour essayer, tester ce produit 30 21
Parce que c’est un produit de meilleure qualité 19 28
© 2011 Ipsos
Parce que vous achetez systématiquement des
produits bio, quels qu’ils soient 11 19
(1) Total supérieur à 100, plusieurs réponses possibles
20
Perception et Image du vin bio – Septembre 2011
- 21. Raisons de non-achat du vin bio
Question : Parmi les raisons suivantes, quelles sont celles qui expliquent le mieux pourquoi vous n’avez jamais acheté du vin bio ?
Base : A ceux qui ont entendu parler du vin bio mais qui n’en ont jamais acheté
France Allemagne
Base : 507 personnes (50% de l’échantillon) Base : 366 personnes (36% de l’échantillon)
Parce que vous n’avez pas le réflexe ou
50 35
l’habitude d’en acheter
Parce que vous trouvez que le prix du vin bio
38 21
est trop élevé
Parce que vous trouvez que le vin bio n’est pas
de meilleure qualité qu’un vin « non bio » 25 19
Parce que vous manquez d’information sur
ce produit 24 29
Parce que vous n’achetez jamais de
produits bio, quels qu’ils soient 22 9
Parce que vous n’en trouvez pas facilement dans
le(s) magasin(s) où vous faites habituellement 16 17
vos courses
© 2011 Ipsos
Parce que vous n’avez pas confiance dans les
produits biologiques 10 7
(1) Total supérieur à 100, plusieurs réponses possibles
21
Perception et Image du vin bio – Septembre 2011