Dokumen tersebut memberikan panduan mengenai prosedur manual untuk memastikan kehalalan produk dan premis makanan. Antaranya, rumah sembelih perlu bersih dan mengikut garis panduan pihak berkuasa, binatang tidak boleh ditinggalkan lama, bahan mentah perlu halal dan disimpan berasingan, logo halal perlu didaftarkan, produk kosmetik perlu didaftarkan dengan kementerian kesihatan, premis makanan tidak boleh menyimpan

1. Presented by :
Najwa Azzahra Mohamad
Nurizan Ahmed
Sarah Sorfina Zulkifli
Nur Safiqah Rasul

2. MANUAL PROCEDURE
5.5 Rumah Sembelih
(5.5.2) Pengendalian
-rumah sembelih hendaklah bersih
dan mematuhi kriteria kebersihan
pihak berkuasa bertauliah yang
bertanggungjawab.

4. MANUAL PROCEDURE
5.5 Rumah Sembelih
(5.5.2) Pengendalian
-binatang yang di sembelih
hendaklah tidak di longgokkkan
di dalam satu tempat bagi
mengelakkan ayam mati
kelemasan.

6. MANUAL PROCEDURE
5.3 Barang Gunaan
(5.3.2) keperluan
-sumber bahan mentah adalah halal
dan selamat
-bahan mentah atau ramuan
hendaklah di simpan dalam stor yang
berasingan dan tidak bercampur
dengan bahan yang tidak halal.

9. 8.2 LOGO HALAL MALAYSIA
8.2.1 logo halal bermaksud logo
yang telah didaftarkan di bawah
Akta Cap Dagangan 1976
dikeluarkan oleh pihak berkuasa
agama.

12. 5.4 kosmetik dan dandanan
diri
5.4.1 produk
i) Setiap produk perlu didaftarkan dengan
Kementerian Kesihatan
ii) Syarikat hanya mengeluarkan produk yg halal
dan selamat sahaja .
iii) Syarikat perlu mnyediakan sampel produk siap
lengkap dengan pembungkusan .

14. 5.2 KEPERLUAN PREMIS
MAKANAN
5.2.1 bahan mentah
i) arak dan ramuan berunsurkan
arak tidak dibenarkan sama
sekali berada di kawasan dapur
dan restoran halal .

16. 5.7 LOGISTIK
-pengangkutan
i) semua barangan yang diangkut
hendaklah barangan/produk halal
sahaja .
ii) kontena wajib disamak setiap kali
tiba di Malaysia sebelum
penyimpanan barang-barang halal
dalam kontena .

18. 6.3 KILANG
- kilang pengeluaran produk
halal hendaklah berjauhan ,
diasingkan dan dipisahkan
melalui sistem kawalan berkesan
daripada pusat penternakan
haiwan , loji kumbahan najis dan
premis yang memproses bahan
tidak halal .

20. 6.4 SISTEM SANITASI
- Etika Pekerja
=> pekerja hendaklah mengamalkan
kod etika pekerja dan amalan
kebersihan yg baik (GHP) seperti yg
termaktub di dalam PERATURAN
KEBERSIHAN MAKANAN 2009