O documento descreve um novo restaurante em Rio de Janeiro chamado Voilà Happening & Cuisine, que oferece uma mistura da gastronomia francesa e brasileira em um espaço modular e aconchegante. O restaurante utiliza ingredientes locais e importados de alta qualidade para criar menus únicos e oferece também serviços adicionais como sommelier e música ao vivo.

1. Rio de Janeiro

2. Um
Lugar
150 m2 de cobertura ao ar livre no último andar
120 m2 de espaço modulável com ar condicionado
150 m2 de cozinha professional no 1 andar
Une cozinha de acabamento de 25m2
Bar e Lounge. Elevador de acesso
Abertura prevista em Maio 2013
Aeroporto
Pier
Mauá
Central
Sambódromo
M
M
M
M

3. Sob medida Viagem sensorial
Alta gastronomia
Requinte
Elegância
Surpresa
Criatividade
Happening
Experiência
Contemporaneidade
Ambiente aconchegante
Arte de receber
Arte da mesa
Modernidade

4. A Voilà propõe um mix da
gastronomia francesa e brasileira
Menus únicos, ousados e deliciosos,
com ingredientes que fazem parte
das duas culturas, além de
ingredientes exóticos que os chefes
descobrem em suas viagens.
Tudo elaborado com muito carisma
e profissionalismo.

5. A nossa excelente carne
de cordeiro vem de um
pequeno criador, em
Itamonte, MG
Os legumes são
produzidos pelo
Cafundó
Produtos
Orgânicos
.
O pão artesanal
de La Bicyclette
Selecionamos para você os melhores
produtos locais e importados
Frutos do mar sempre frescos
Padaria guérin

6. Vlà...as festas gastronômicas à sua imagem

7. e muito mais serviços a pedido…
Sommelier
Manobrista
Charutos
Harmonização de vinhos
Flores
Cenografia
♪ ♬

8. Serviços de Banqueteiros
• Serviços de operação de salão - até 180 profissionais por
evento:
– commis
– ajudante de garçon
– runners
– montagem e reposição de buffet
– bartenders
• bartenders de eventos (também possuo mulheres)
• bartenders de restaurante (também possuo
mulheres)
• bartenders de boate (também possuo mulheres)
• Garçons
– garçons de eventos
– garçons de restaurante
– garçons de boate
• Garçonetes
– garçonete de evento
– garçonete de restaurante
– garçonete de boate
• Maitres - restaurante, evento e boate
• Supervisores - restaurante, evento e boate
• Gerentes, restaurante, evento

9. Mão de obra
• Serviços de limpeza:
– limpeza de banheiros
– limpeza de eventos
– manutenção e limpeza mensal
– limpeza de restaurante
– limpeza de áreas comuns de hotéis
• Serviços de cozinha:
– chef de cozinha
– Cozinheiro
– ajudante de cozinha
– saladeiro
– lavador de pratos
– Copa
• Serviços de camareira para hotéis
• Segurança / Manobristas / Valets / Recepcionistas

10. Experiença Mão de Obra
• Conseguimos atender eventos corporativos de até 4000 pessoas. Caso esse número
seja muito maior do que o mencionado fazemos parceria com uma outra empresa
para trabalhar junto.
• Fazemos também eventos em Búzios. Levemos toda a operação para lá. Esse final de
semana estamos organizando um casamento para 350 pessoas, estou levando só de
garçon 35 pessoas.
• Entre os eventos grandes que fazemos posso citar alguns para você:
– Camarote Athina Onassis (evento mundial de hipismo - fazemos todos os anos)
– Camarote Rock in Rio (segundo ano)
– Camarote Sapucai (setor 9 e 11 - Prefeitura e Governo do Rio de Janeiro)
– Reveillon Pão de Açúcar
– Festa de final de ano Odebrecht - 2012
– Veja Rio Comer e Beber - 2012
– Formatura FGV - Sul América (já fizemos 4 delas)
Sem contar que estaremos na Copa das Confederações 2013 e Copa do Mundo de 2014.

11. Parceiros de referencia
Alguns de nossos parceiros:
• Louças: M Blue Festas, A Festa é Nossa, Arte de receber
• Decoração: GTM Cenografia, Carlos Eduardo som e luz, Two lights,
Airstar, Antonio Neves da Rocha e outros nomes em freelance
• Móveis: La Compagnie, Commermorare, Mineirart, Mobilli
• Zoom nas Bebidas:
– Liv Bebidas, Pernod Ricard, Chandon: Grande seleção de álcool nacional e
estrangeiro.
– Casa Valduga: Um dos melhores espumantes
– Club do taste vin: Especialista em vinho francês de alta padrão
– Bionysos: Especialista em vinho francês orgânicos

12. Seu parceiro privilegiado no Brasil
• Nosso lugar, um espaço modulável, em função de seu
evento.
• E vários espaços parceiros:
– Uma cobertura em Ipanema
– Uma casa com Jardim
– Um Palácio
– Um galpão na Gamboa
– Des lieux adaptés pour événements professionnels
(Gavea 150, Estação Leopoldina)

13. Inauguração
do serviço de
Consultoria
em 2013
com
nosso parceiro
Mise en Place
Especialista em
performancia
de hotelaria

15. Cocktail
Volante
–
200
pax
Hípica
Lagoa
Rio
de
Janeiro
–
Junho
2012
Em
presencia
do
Príncipe
Albert
II
de
Mônaco

16. Com Guillaume Gomez, chef do Palácio do
Elysée padrinho 2012

17. « Vou, em meu ardor poético e divino, elevar às belas artes a arte da
cozinha.»
Joseph Berchoux (1760-1838)
w w w . v o i l a h c . c o m

18. 18/06/13
Contact
Xavier Aurelle
xavier@voilahc.com
(0055) (21) 8707 0002
Skype: xavier.aurelle
Voilà Happening & Cuisine
Rio de Janeiro