3. Crée en 1902 le Domaine de la Janaie est une exploitation familiale dont est
propriétaire la famille Pencan depuis plusieurs générations. Reprise en 2002 par
Robert Pencan, le dirigeant actuel de notre EARL (Exploitation Agricole à
Responsabilité Limitée) continue d’exercer son activité : La production artisanale
de foie gras entier de canard.
Robert Pencan : Dirigeant
Jacqueline Pencan : Collaboratrice de M. Pencan
Quatre salariés : Chargés de l’élevage et du gavage des canards, du travail en
laboratoire, de la gestion des chambres d’hôtes et de la vente de nos produits.
Coordonnées : Lieu dit La Janaie, 35 350 St-Méloir-Des-Ondes
Téléphone : 02 99 89 28 12
Fax : 02 99 89 28 14
4. Le domaine de la Janaie est situé en Ille-et-
Vilaine sur la commune de Saint-Méloir-des
Ondes, entre Saint-Malo et Cancale au Lieu
dit de la Janaie. Cette exploitation agricole,
est reprise en 2002, et spécialisée dans la
production artisanale de foie gras entier de
canard.
5. Nom du produits Conditionnement Prix au Prix unité
100gr TTC
Foie gras de canard entier Bocal verre 185 gr. 13.14 € 24.30 €
Foie gras de canard entier Bocal verre 250 gr. 13.12 € 32.80 €
Foie gras de canard entier Bocal verre 330 gr. 11.97 € 39.50 €
Foie gras de canard entier Bocal verre 475 gr. 11.37 € 54.00 €
Magret de canard Boîte 500 gr. 4.80 € 24.00 €
Rillettes de canard Boîte 190 gr. 2.27 € 4.30 €
Pâté au foie de canard Boîte 110 gr. 4.10 € 4.50 €
Pâté de canard Boîte 190 gr. 2.37 € 4.50 €
6. L’élevage des canards :
L’élevage de nos canards de Barbarie débute { 1 jour et pour une durée de 4 mois
minimum. L’élevage de ces canards est entièrement assuré par nos soins directement {
la ferme. La nourriture appropriée aux besoins de ces canards est constituée à 70% de
céréales (blé, maïs) issus de notre propre production. Les canards disposent d’une
grande surface leur permettant un développement idéal.
Le gavage des canards :
C’est au bout de 16 semaines que commence le gavage sur paillage du canard, le gavage
dure 15 jours et est effectué exclusivement au maïs entier.
L’abattage des canards :
L’abattage est ensuite effectué dans une salle agrée aux normes européennes contrôlée
régulièrement par les services vétérinaires ou la réglementation en matière d’hygiène
et de parfaites conditions de travail, très strictes.
La fabrication des conserves :
La transformation en conserverie est également soumise à des contrôles très
rigoureux, garantissant aux consommateurs des produits de qualité, sains et naturels,
sans aucun additif ni conservateur.
7. Un bâtiment situé en retrait de la propriété abrite quatre chambres d’hôtes (pour
deux personnes) disponibles du 30 avril au 30 octobre.
C’est un véritable lieu de ressourcement et de relaxation, profitez de l’air pur de
notre domaine et des lieux de visite agréable de la région, savourez les plats
typiques préparés par nos soins. Et reposez vous dans votre chambre dont nous
nous occupons pour votre plus grand confort.
Tarifs des chambres pour une nuit :
49 € pour deux personnes , 14 € par personne supplémentaire (possibilité de
rajouter un petit lit).
Taxe de séjour de 0.75 € par jour et par personne (télévision, électricité … )
8. o Lieux d’achats de nos produis :
- Sur les marchés (de 8h00 a 13h00) :
A Saint-Malo tous les mercredis (quartier de Paramé)
A Dinard tous les samedis
A Cancale tous les dimanches
- Directement au point de vente de l’exploitation ( du lundi au vendredi de 9h00 {
12h00 et de 14h00 à 17h00)
o Commandes des produits :
- En nous contactant par téléphone au : 02 99 89 28 12 (du lundi au vendredi de
9h00 à 12h00 et de 14h00 à 17h00)
- En nous envoyant un fax au : 02 99 89 28 14
- En nous envoyant un E-mail { l’adresse domainelajanaie@yahoo.fr
- (Nous vous répondrons sous 48h pour vous indiquer le montant global de votre
commande frais de livraisons inclus.)
- (Vous pouvez aussi passer les chercher une semaine après votre commande.)
