Sujets de ce numéro - Les bonnes idées pour commencer la journée - Est-ce bien raisonnable de faire la sieste au travail ? - Interview de Jérôme Anthony - À la découverte de la Nouvelles-Orléans - Dossier : le gluten sur le banc de touche - Minute gourmande : tartelettes aux kiwis - On a testé : le lunch beat - Le match : chien / chat - La banane au menu - Se divertir le week-end

1. Un Mardi gras
folklorique et jazzy
à la Nouvelle-Orléans
Le gluten
sur le banc
de touche
Du samedi 16
au vendredi 22
février 2013
p. 7 p. 9 p. 19
TV
nstantsS'évader, partager, découvrir
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2. Avec Ecofolio tous
les papiers se recyclent.
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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
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financièrement au respect de l’environnement.
©GraphicObsession
Édito
Pointé du doigt, le gluten est de plus
en plus écarté de notre alimentation.
Zoom sur une nouvelle habitude de
consommation mais aussi sur le lunch beat
qui ne cesse de faire des émules ! Rendez-vous
ensuite à la Nouvelle-Orléans pour célébrer
un Mardi gras aussi jazzy que coloré !
La rédaction
Édité par Carrefour Proximité SAS Siret 34513048801403, tél. : 01 69 19 31 23 - Responsables de publication :
Véronica Lopez, Magali Lemasson. Conception / Réalisation : 146, rue du Faubourg-
Poissonnière, 75010 Paris. Tél. : 01 53 21 21 00. Rédactrice en chef : Frédérique Disant - Rédactrice en chef
adjointe : Valentine Macrelle - Secrétaire de rédaction et correctrice : Sophie Bourdon - Directrice artistique :
Danielle Guigui - Maquettiste : Anaïs Blossier - Chromiste : Patrice Simorre - Publishing : Altavia Paris. Imprimé en CEE - Jeux : Les Agences TV.
Photo de une : Valéry Guedes. Stylisme : Natacha Arnoult - Illustratrice de une : Danielle Guigui.
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3. Instants • du 16 au 22 février 20134
Les bonnes idées
pour commencer du bon pied.
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la journée
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4. Instants • du 16 au 22 février 2013 5
Oserez-vous aller jusqu’au
bout de vos envies ?
Faire la sieste au bureau, quelle drôle d’idée !
Pourtant, il faut bien avouer qu’après la pause déjeu-
ner, les paupières s’alourdissent et la concentration
baisse peu à peu. Un petit somme réparateur serait
le bienvenu mais malheureusement l’après-
midicommenceàpeine.
Lasiesteestunmomentderepos
bénéfique pour l’organisme
qui permet de recharger
les batteries et surtout de
reposer le cerveau sans
cesse sollicité tout au long
delajournée.Ellepermetde
se détendre et a un impact
réel sur la créativité, la
mémoire et le stress. Pourquoi
nepasvouslaisseztenter ?
Certaines entreprises accordent ainsi
un temps de sieste à leurs employés. La
concentration,laproductivitéetl’épanouissementy
gagnent. Arianna Huffington, patronne et cofonda-
trice du Huffigton Post aux États-Unis a même fait
installer, pour ses 1 200 employés, des bulles de
sieste. En France, des « espaces de repos » voient
égalementpeuàpeulejour. Onytrouvedeschaises
de relaxation où une lumière douce et une musique
zen aident à se détendre.
Si votre entreprise n’a pas encore la culture de
la sieste, rien ne vous empêche de vous
reposer tout de même quelques
minutes. Asseyez-vous conforta-
blement sur votre fauteuil de
bureau. Relâchez tous vos
muscles en pensant à décroi-
serlesbrasetlesjambes.Ins-
pirezlentementetprofondé-
ment. En quelques minutes,
la tension s’envole. Vous êtes
dans un espace de travail
ouvert où tous les bureaux
communiquent ? Tentez de vous
isoler quelques instants à l’écart du
bruitpourreposervotreesprit.
S’offrir une microsieste au bureau n’est ni farfelu, ni
impossible !Avecunpeudediscrétionetparfoisd’in-
ventivité, vous retrouverez de l’énergie en quelques
minutes, vous en retirerez des bénéfices tant sur le
planphysiqueetmoralquesurvotretravail. •
de faire la sieste
au travail
Bulle
Isolez-vous du bruit
en vous plongeant
dans une douce
bulle musicale.
Nuit
Recréez la
pénombre de la
nuit pour reposer
vos yeux.
Douillet
Pour un bon sommeil,
rien de mieux qu’un
coussin bien moelleux.
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5. Instants • du 16 au 22 février 20136
Remontez le temps
avec les souvenirs de nos invités.
“ Une ambiance
conviviale ”
«Je n’ai jamais été un très grand gourmand
mais lorsque j’étais enfant, je raffolais tout
particulièrement des gougères, des radis
à la crème fraîche et du riz
au lait. D’ailleurs, je me sou-
viens encore de ma grand-
mère me courant après
avec une cuillère à la main !
Je me rappelle aussi de la
délicieuse odeur du gâteau
au yaourt qui sortait du four.
J’adorais ça, tout comme
les anciennes sucettes «
Pierrot » au caramel. On
pourrait croire que je suis
très friand de sucreries ou
de desserts, alors qu’en
réalité je suis plutôt porté sur les plats salés, sur-
tout les pâtes que je cuisine à toutes les sauces.
Je suis un inconditionnel de la cuisine italienne,
si simple et savoureuse. Je tiens sûrement cela de
mon grand-père qui était fan de spaghettis,
une recette conviviale prête en quelques minutes.
J’apprécie aussi beaucoup la cuisine orientale
comme les couscous et les
tajines. Malheureusement,
je ne suis pas un très grand
chef… Pour tout dire, je suis
surtout le roi des surgelés
ou de la cuisine livrée
à domicile ! Une fois, j’ai
tenté de cuisiner un poulet
mais j’avais en fait acheté
une poule. Je m’en suis
aperçu en sortant le plat du
four... La volaille n’était pas
comme d’habitude ! C’est
bien pour cela que mes invi-
tés préparent eux-mêmes de bons petits plats
qu’ils ramènent ensuite à la maison. Moi, j’offre du
bon vin et une ambiance chaleureuse. La convivia-
lité est certainement le plus important !» •
Par Jérôme Anthony
Anime l’émission « Un trésor dans votre maison » diffusée sur M6.
Je me rappelle aussi de
la délicieuse odeur du gâteau
au yaourt qui sortait du four.
J’adorais ça, tout comme
les anciennes sucettes
au caramel.“
“
©Pascalito/M6
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6. Instants • du 16 au 22 février 2013 7
On s’évade
avant d’aller travailler.
La Nouvelle-Orléans
sublime le Mardi gras
8 h : au cœur du Vieux Carré, légendaire quartier
français du côté de Bourbon Street, règne une at-
mosphère étrange. Le calme avant l’effervescence.
9 h 30 : balade dans les rues étroites au tracé recti-
ligne. Rêverie du promeneur solitaire de Jackson
Square à la cathédrale Saint-Louis, du café du
Monde au French Market, de Cabildo au Presby-
tere en passant par Napoleon House…
11 h30 : partout, du violet, du vert et de l’or, les cou-
leurs du Mardi gras. Un détour par Art District ou
Warehouse District pour découvrir, au calme,
quelques musées, galeries ou ateliers d’artistes.
13 h : un petit tour de tramway nommé désir et
plongée au cœur de Garden District.
Parades à l’appui, la Nouvelle-Orléans célèbre le carnaval
jusqu’au 12 février. Et dans la patrie du jazz, le Mardi gras prend
des allures d’une grande fête colorée.
La Nouvelle-Orléans
est desservie par l’aéroport
Louis Armstrong International.
Compter 8 heures de vol jusqu’à
New York,puis 3 heures de vol
jusqu’à La Nouvelle-Orléans.
Louisiana Bistro, 337 Dauphine
Street (dans le quartier français),
spécialités de cuisines cajun et créole.
www.louisianabistro.net
Preservation Hall, le club de jazz
mythique.www.preservationhall.com
Pour apprécier pleinement le
« Vieux Carré », ne pas hésiter
à prendre un guide – il vient chercher
ses clients à leur hôtel – pour des
excursions en français ou en anglais.
www.graylineneworleans.com
14 h 30 : difficile de se faufiler entre les défilés sur
Saint-Charles Avenue ou Canal Street. Déferle-
ment de chars, de parades costumées et de fan-
fares. On lance à la foule des colliers de perles,
des bonbons et des doubloons (pièces d’or).
15 h 30 : cap sur le Mississippi pour une croisière sur un
authentique bateau à aube. Départ du quartier fran-
çais pour 2 heures à bord du Steamboat Natchez.
18 h : séance de shopping sur Magazine Street.
21 h : la ville natale de Louis Armstrong abrite plus
de cent cinquante bars et clubs où se déroulent
chaque soir des concerts de jazz. La partie sud de
la Bourbon Street, l’Upper Bourbon Street, reste la
plus « chaude ». •
©CosmoCondina/NewOrleansOnline.com
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7. Instants • du 16 au 22 février 2013 9
On profite
de la pause déj’ pour en savoir plus.
Le gluten est mis à l’index ! Beaucoup l’éliminent des repas en évitant de
consommer des aliments pouvant en contenir. Mais pourquoi est-il tant pointé
du doigt, même par ceux qui n’y sont pas allergiques ?
Mélange de protéines combiné à de l’amidon,
le gluten est présent dans la plupart des
céréales. Il constitue notamment 80 % des
protéines présentes dans le blé et se retrouve éga-
lement dans les farines de céréales (blé, seigle
et orge). Mais à quoi est-il si utile ? C’est en fait
le gluten qui donne sa texture moelleuse au pain
et aux viennoiseries. Il est aussi utilisé dans
les plats préparés et les sauces. Malheureusement,
de plus en plus de personnes sont diagnostiquées
comme y étant allergiques sans avoir de traite-
ment pour y remédier. Une contrainte de tous
les instants qui les oblige à vérifier scrupuleuse-
ment les étiquettes des produits alimentaires.
Le gluten sur le banc
de touche
©Photographe :ValéryGuédes/Stylisme :NatachaArnoult
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8. Instants • du 16 au 22 février 201310
On profite
de la pause déj’ pour en savoir plus.
ALLERGIE DES TEMPS MODERNES
D’après une étude menée aux États-Unis,
le nombre de personnes intolérantes au gluten
aurait quadruplé depuis cinquante ans. En France,
ce ne sont pas moins de 600 000 personnes qui se
déclareraient intolérantes sans pour autant avoir
eu un diagnostic médical. Cela se manifeste
concrètement par des symptômes de troubles
digestifs tels que des douleurs, des ballonnements
et par des perturbations chroniques de l’intestin.
Sur le long terme, celui-ci peut devenir incapable
d’absorber certains nutriments, minéraux et
vitamines. Appelé la maladie de cœliaque, ce
syndrome peut également entraîner de la fatigue,
des douleurs aux articulations et des carences ali-
mentaires.
UNE TENDANCE CULINAIRE
Alors que l’interdiction de gluten peut être vécue
comme un véritable handicap au quotidien pour
les personnes qui y sont intolérantes, d’autres l’éli-
minent de leur alimentation à cause de sa réputa-
" Nombre d’aliments contenant
ordinairement du gluten sont
aujourd’hui proposés à la farine
de riz ou au millet. “
«On dit que le gluten alourdit la
silhouette et perturbe le transit. »
tion anti-diététique. En effet, on dit que le gluten
alourdit la silhouette et perturbe le transit. Regain
d’énergie et bien-être seraient ainsi les bénéfices
des régimes qui le suppriment. Peu à peu mis sur
le banc de touche, notamment dans les pays
anglo-saxons, de nombreux salons dédiés à la cui-
sine sans gluten ont vu le jour. C’est par exemple le
cas de la « Gluten Free Expo » en Australie.
Aujourd’hui, ce type d’exposition fleurit un peu
partout en Grande-Bretagne tout comme aux
États-Unis sous l’impulsion des stars hollywoo-
diennes qui ne cessent de vanter les bienfaits
de cette alimentation.
DES PRODUITS QUI SE DÉVELOPPENT
Les fabricants sont de plus en plus nombreux à sur-
fer sur la tendance pour développer des gammes
entières de produits sans gluten. Pâtes, pains,
pizza, biscuits apéritifs, gaufres ou encore biscuits
sucrés… Nombre d’aliments en contenant ordinai-
rement sont aujourd’hui proposés à la farine de riz
par exemple ou au millet, céréales qui en sont dé-
munies, tout comme le sarrasin et le quinoa. Parmi
©Plainpicture;Plainpicture/Johner/Stock4B;Plainpicture/A.Lubitz
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9. Instants • du 16 au 22 février 2013 11
On profite
de la pause déj’ pour en savoir plus.
" Éliminer les céréales et tout autre
produit contenant du gluten peut
provoquer d’importantes carences
au niveau nutritionnel.“
les grandes surfaces, Carrefour apparaît comme un
pionnier en proposant toute une gamme de
produits certifiés sans gluten. Des madeleines aux
pâtes à pizza… Le choix s’avère de plus en plus
vaste. Pour se repérer, il suffit de se fier au logo de
blé barré dans un cercle qui est apposé sur tous les
paquets et qui a été mis en place par l’AFDIAG
(Association française des intolérants au gluten).
no gluten attitude
Les livres de cuisine proposant des recettes sans
gluten envahissent également les étals des librai-
ries, sans oublier les restaurants qui commencent
également à intégrer ce type de plats à la carte.
Certains vont même plus loin, comme c’est le cas
pour ce nouveau concept de restaurant nommé
« Noglu » qui propose une cuisine composée inté-
gralement sans cette protéine végétale ! Des ate-
liers de cuisine proposent même des cours pour
réaliser des plats variés sans gluten pour toute
la famille. La « no gluten » attitude est ainsi en
marche, certainement pour le plus grand soulage-
ment des intolérants au gluten mais aussi pour
ceux qui l’éliminent de leur alimentation à des fins
diététiques.
Une restriction à risques
L’engouement pour le régime sans gluten n’est
pas sans conséquences pour la santé et nécessite
une certaine vigilance à terme. En effet, de nom-
breux produits qui en sont dépourvus sont de
faible valeur nutritive, pauvres en fibres, en vita-
mines mais aussi en minéraux. Même si cela
s’avère efficace pour la ligne, éliminer totalement
les céréales et tout autre produit contenant du
gluten peut provoquer d’importantes carences au
niveau nutritionnel, notamment en fibres. Enfin,
les régimes sans gluten sont rarement les plus
économiques ! Il n’est pas rare qu’un produit
transformé coûte plus cher. Les prix sont même
parfois jusqu’à quatre fois plus élevés. •
pour en savoir plus…
Je cuisine sans gluten et je me régale ! de Michel
Oliver aux éditions Albin Michel.
www.afdiag.fr informe,aide et défend les intérêts
des intolérants au gluten.
www.onmange.canalblog.com :un blog appétissant et
astucieux qui propose des centaines de recettes
dépourvues de cette protéine végétale.
Ateliers pour une cuisine sans gluten :
www.pan-piper.com et www.atelier-des-sens.com
Le dernier restaurant tendance sans gluten,ni
lactose :www.noglu.fr
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10. Instants • du 16 au 22 février 2013 13
Le petit creux se fait sentir.
C’est l’heure de l’encas.
• Travaillez le beurre en pommade,
battez-le avec le sucre et les graines
de vanille pour obtenir un mélange
mousseux.
• Incorporez l’œuf entier et mélangez,
puis ajoutez la farine et pétrissez
rapidement sans trop travailler la pâte.
• Formez une boule, enveloppez-la
de film alimentaire et faites reposer
au frais pendant 6 h minimum.
• Pour la crème pâtissière, portez le lait
à ébullition avec la gousse de vanille.
• Fouettez les jaunes d’œufs et le sucre
puis ajoutez la farine.
• Versez le lait petit à petit en mélangeant.
• Remettez la crème dans la casserole et
faites épaissir à feu doux pendant 5 min.
• Transférez dans un bol, recouvrez de film
alimentaire et réservez au réfrigérateur.
• Sortez la pâte du réfrigérateur et retirez
le film alimentaire 30 min avant d’étaler
la pâte.
• Abaissez la pâte sur le plan de travail
fariné sur une épaisseur de 4 mm environ.
Foncez des moules à tartelette, piquez les
fonds avec une fourchette, garnissez de
papier de cuisson et de haricots secs.
• Faites cuire à blanc pendant 10 min
environ. Retirez le papier de cuisson et
les haricots et poursuivez la cuisson 5 min.
• Laissez refroidir avant de garnir avec la
crème pâtissière.
• Au moment de servir, épluchez les kiwis
et coupez-les en rondelles fines. Garnissez-
en les tartelettes. •
Ma
recette
pep’s
Tartelettes aux kiwis
Pour 4 personnes • Préparation 30 min • Cuisson 20 min • Repos 6 h • Pour la pâte :250 g de farine • 150 g
de beurre à température ambiante • 100 g de sucre • 1 gousse de vanille • 1 œuf entier • 2 kiwis (ou plus
selon le goût). Pour la crème pâtissière : • 25 cl de lait entier • 50 g de sucre • 2 jaunes d’œufs • 20 g
de farine • 1 gousse de vanille fendue et grattée
©Photographe :ValéryGuédes/Stylisme :NatachaArnoult
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11. Instants • du 16 au 22 février 201314
Le bon moment pour confronter
expériences et points de vue.
le Lunch Beat
On a testé
La nouvelle tendance du moment, c’est sans
aucun doute le Lunch Beat ! Ça ne vous dit
rien ? C’est un phénomène assez récent qui ne
cesse de faire parler de lui depuis son apparition.
Le Lunch Beat consiste tout
simplement à aller danser
dans un lieu à l’allure de boîte
de nuit pendant la pause
déjeuner. Tout droit importé
de Stockholm, ce concept
plutôt amusant est néanmoins
soumis à de nombreuses règles que chacun doit
respecter : il est impératif de danser et de ne pas
parler travail. Seules des bouteilles d’eau et des
sandwichs sont distribués et les festivités ne durent
pas plus d’une heure ! Les plus motivés s’y rendent
principalement pour décompresser avant de
retourner bien sagement travailler. Une heure de
détente pour sortir de la routine, c’est ce que
recherchent les personnes qui viennent se tré-
mousser en mangeant un
sandwich. C’est d’ailleurs l’oc-
casion de mélanger les géné-
rations et de rencontrer
de nouvelles têtes venant de
tous horizons. Pour l’instant,
seuls les Parisiens ont la
chance de pouvoir profiter du Lunch Beat qui se
déroule à l’Institut suédois de Paris. Ce phéno-
mène, qui cartonne, devrait s’exporter dans toute
la France afin que chacun puisse swinguer en lais-
sant ses tracas au bureau le temps d’un instant. •
www.digitick.com est le site Internet de préventes exclusif des Lunch Beat de l’Institut suédois et www.facebook.com vous
tiendra au courant des événements à venir.
Le Lunch Beat consiste à aller
danser dans un lieu
à l’allure de boîte de nuit
pendant la pause déjeuner. “
“
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12. Instants • du 16 au 22 février 2013 15
On le dit meilleur ami de l’homme et cette idée
est bien fondée. Le chien déborde d’intelligence
et d’affection. Très câlin, il demande de l’attention
et représente également une belle source
d’amusement et de distraction. Il ressent
généralement les émotions et sa loyauté est
indéniable. Il existe des centaines de races
différentes dont le caractère du chien et l’entretien
qu’il nécessite dépendent. Toilettage, brossage,
divertissements et sorties… C’est certain, le chien
demande de l’investissement. Votre boule de
poils a également besoin d’un grand espace voire
même d’un jardin pour gambader. Pour autant,
il faut penser à le sortir, deux à trois fois pour
jour ce qui vous oblige à mettre le nez dehors…
mais vous permet aussi de vous oxygéner !
Les chats ont la cote. Pour preuve, ils sont de
plus en plus nombreux dans les foyers français !
Pas étonnant lorsque l’on sait que le chat s’adapte
aussi bien à la campagne qu’à la vie en
appartement. Contrairement au chien, le chat
demande peu d’attention mais il est aussi plus
indépendant. Vous ne pourrez pas le dresser et
n’influerez que très peu sur son comportement.
Ne pensez pas que vous parviendrez à le manier
à la baguette ! Le chat n’en fait qu’à sa tête mais
il est aussi beaucoup plus facile à vivre au
quotidien. Il est assez joueur et peu bruyant.
Il peut parfois disparaître plusieurs heures avant
de revenir pour réclamer des caresses. Très
propre, il ne nécessite que très peu d’entretien
à part celui de sa litière. •
ou
LE CHIEN
on apprend
Il demande souvent des cours de dressage et une patience
à toute épreuve pour le rendre propre lorsqu’il est petit.
www.ecoledeschiens.com / www.dressermonchien.fr
on découvre
L’entendre ronronner sous un flot de caresses… rien de plus
reposant.Les vertus de ses ronronnements ont même été
prouvées avec le développement de la ronronthérapie !
LE CHAT
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13. Instants • du 16 au 22 février 201316
Terminé le casse-tête
grâce à nos suggestions.
SAMEDI
DIMANCHE
LUNDI
MARDI
MERCREDI
JEUDI
VENDREDI
POULET AU LAIT DE COCO
ET BANANES PLANTAINS
GALETTE DE QUINOA ET CAROTTES
PIZZA AUX 4 FROMAGES
PURÉE DE BROCOLIS
ET CÔTE DE PORC
SOUFFLÉ AU THON ET SALADE
PÂTES À LA BOLOGNAISE
TARTE AGRUMES
ET AMANDES EFFILÉES
TIRAMISU AUX FRUITS
ROUGES
FROMAGE BLANC ET COULIS
DE MIEL
SABLÉ À LA CANNELLE
MUFFIN À LA VANILLE
WOK DE BANANES
AU CARAMEL
FILET DE SAUMON SAUCE
HOLLANDAISE ET RIZ
FLAN AU CHOCOLAT
©Fotolia,Thinkstock
Gardez la banane
D’une douceur incomparable, la pulpe blanche
et sucrée de la banane est un plaisir fruité à
savourer. Riche en glucides, elle est assez calo-
rique. Elle s’avère donc parfaite pour les sportifs
puisqu’elle est une vraie source d’énergie mais
aussi pour la croissance des plus petits car elle est
très nourrissante. On ne le sait pas toujours mais la
bananerenferme aussi de la vitamine C quiapporte
du tonus, notamment en hiver. Pensez à la conser-
ver à l’abri du froid, qu’elle ne supporte pas, et
consommez-la avant que sa peau ne brunisse. Pour
l’apprécier, cuisinez-la en entrée en l’associant à la
saveur acidulée de l’ananas et du citron vert. En
plat, utilisez-la à la place de l’endive pour un plat
« bananes au jambon » très gourmand. Épluchez
vos bananes, entourez-les d’une tranche de jam-
bon et ajoutez de la crème fraîche sur le tout. Vous
n’avez plus qu’à recouvrir de gruyère et à enfourner
avant de déguster ! N’oubliez pas sa cousine, la
banane plantain, qui ne se déguste qu’en plat salé
et qui apportera une touche exotique à vos plats de
viande ou de poisson avec du lait de coco. Bien sûr,
la banane est la star des desserts. En gâteau, en
beignet, en tarte avec du chocolat ou encore en
mousse ou flambée, elle se cuisine sous toutes les
formes pour satisfaire notre gourmandise. •
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14. Instants • du 16 au 22 février 2013 17
• À l’aide d’un économe,
épluchez les bananes
et disposez-les entières
dans une casserole d’eau
chaude et salée. Faites cuire
environ 30 min.
• Épluchez et hachez
les oignons.
• Dans une cocotte, faites
fondre 35 g de beurre et faites
• Épluchez les bananes et
coupez-les en 4 ou 5 tronçons.
• Faites chauffer l’huile et le
beurre dans le wok et faites-y
revenir les bananes jusqu’à ce
qu’elles soient tendres.
• Pendant ce temps, faites
griller les amandes effilées
quelques minutes à sec
cuire les oignons sans coloration.
• Ajoutez le poulet coupé
en morceaux et faites dorer.
• Versez le lait de coco
et la crème. Assaisonnez de
sel et de poivre puis ajoutez
la cardamome, le piment
et la muscade. Couvrez et
laissez cuire 45 min.
• Égouttez les bananes
plantains et coupez-les en
morceaux.
dans une poêle antiadhésive.
• Retirez les bananes
et dressez-les sur un plat de
service chaud.
• Ajoutez le sucre dans le wok,
mélangez vigoureusement à la
spatule puis laissez caraméliser.
Lorsque la sauce est sirupeuse
et dorée, versez le rhum et
donnez un ou deux bouillons
en mélangeant à la spatule.
• Ajoutez la crème en remuant
• Dans une poêle, faites fondre
le reste du beurre et faites dorer
les morceaux de bananes sur
chaque face.
• Lavez et ciselez la coriandre.
• Ajoutez les bananes et la
coriandre au poulet et vérifiez
l’assaisonnement. Poursuivez
la cuisson 30 min environ et
servez chaud.
avec la cuillère en bois à feu
moyen. Versez immédiatement
sur les bananes.
• Parsemez les bananes
des amandes effilées grillées.
• Servez chaud, tiède
ou froid avec une boule de glace
à la vanille.
Poulet au lait de coco
et bananes plantains
Wok de bananes au caramel
Pour 4 personnes • Préparation 25 min • Cuisson 1 h 45
• 3 bananes plantains • 2 oignons • 50 g de beurre demi-sel
• 1 gros poulet coupé en morceaux • 20 cl de lait de coco
• 20 cl de crème liquide • 4 grains de cardamome • 2 pincées de
piment de Cayenne en poudre • 2 pincées de noix de muscade en
poudre • 4 brins de coriandre • sel • poivre du moulin
Pour 4 personnes • Préparation 10 min • Cuisson 10 min
• 4 belles bananes • 1 cuil. à soupe d’huile • 50 g de beurre • 100 g de
sucre roux en poudre • 5 cl de rhum ambré • 4 à 5 cuil.à soupe de crème
liquide • 1 cuil.à soupe d’amandes effilées • 500 ml de glace à la vanille
(en option)
L’abusd’alcoolest
dangereuxpourlasanté.
Àconsommer
avecmodération.
©A.Beauvais-F.Hamel/CentreCulinaireContemporain;Bananesauwok,saucecaramel,F.O.D./CEDUS
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15. Instants • du 16 au 22 février 201318
Il est temps de
se divertir.
Si c’était à revivre
Camille, quadragénaire
quittée par Éric après
25 ans de vie commune,
est déprimée… Après
une nuit de réveillon trop
arrosée, elle se réveille
dans sa chambre de jeune
fille à l’époque du lycée et
retrouve l’environnement
de l’époque, ses parents,
ses amis et Éric à 16 ans…
Une comédie émouvante
et hilarante à visionner
en famille. •
« Camille Redouble »
de Noémie Lvovsky.
McCLane et fils
Bruce Willis incarne
John McClane pour
la cinquième fois dans
la saga Die Hard. Dans
ce nouvel opus, il se rend
à Moscou afin de venir en
aide à son fils Jack qu’il
a perdu de vue. Leurs
méthodes pourtant bien
différentes feront d’eux
des héros que rien ne
peut arrêter face à une
mafia russe redoutable. •
« Die Hard : belle journée
pour mourir » de John Moore.
En salles le 20 février 2013.
Le design au féminin
Le centre Pompidou de la capitale
rend un bel hommage à Eileen Gray
à travers une exposition inédite.
Créatrice moderne et indépendante,
ses œuvres redécouvertes à la fin des
années soixante sont aujourd’hui
devenues des classiques de l’Art déco
et du design. Partez à la découverte
de cette artiste qui pratiquait le dessin,
la peinture, la décoration d’intérieur,
l’architecture et la photographie. •
Eileen Gray, Centre Pompidou à Paris, du 20
février au 20 mai 2013. www.centrepompidou.fr
Palmarès du cinéma
Alors que les Oscars s’organisent
de l’autre côté de l’Atlantique,
les César 2013 s’apprêtent à être
célébrés à Paris. C’est le 22 février
au théâtre du Châtelet que
l’Académie des arts et techniques
du cinéma décernera les fameux
trophées. Cette 38e
édition,
dont le maître de cérémonie
n’est autre qu’Antoine de Caunes,
sera retransmise en clair sur Canal+.
Rendez-vous devant l’émission
« La Nuit des César » pour savoir
qui seront désignés meilleur acteur,
réalisateur ou actrice pour les films
français sortis en 2012. •
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16. Instants • du 16 au 22 février 2013
GRILLE 1 FACILE GRILLE 2 MOYEN
Motsfléchés
Sudoku
Complétez cette grille de manière à utiliser tous les chiffres de 1 à 9,
pour chaque ligne, chaque colonne et chaque carré de neuf cases.
Remplissez vos grilles de mots fléchés et de sudoku.
Découvrez la solution la semaine prochaine.
SOLUTION GRILLE 1 DE LA SEMAINE
DU 9 AU 15 FÉVRIER
SOLUTION GRILLE 2 DE LA SEMAINE
DU 9 AU 15 FÉVRIER
SOLUTION
DE LA SEMAINE
DU 9 AU 15 FÉVRIER
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17. Instants • du 16 au 22 février 2013 27
BÉLIER 21 MARS • 20 AVRIL
Cœur Célibataire, vous croisez le re-
gard d’une personne qui ne vous
laisse pas indifférent(e). En couple, un
projet commun renforce votre union.
Travail Faite-vous confiance et les
portes s’ouvriront plus vite que vous
ne l’imaginez.
Forme Besoin d’être soutenu(e).
Faites-vous cajoler.
TAUREAU 21 AVRIL • 21 MAI
Cœur En solo, vous avez de la suite
dans les idées et prenez des initiatives
audacieuses. En couple, vous pimen-
tez vos échanges.
Travail Cette somme d’argent que
vous attendiez depuis un bon moment
tombe à point nommé.
Forme Vous débordez de sensualité.
GÉMEAUX 22 MAI • 21 JUIN
Cœur Votre pouvoir de séduction
vous permet d’obtenir tout ce que
vous désirez.
Cœur Voici venir le temps des réconciliations. Vous entrez dans
une période de grande complicité avec l’être aimé. Tout se joue
dans l’alcôve.
Travail Animé(e) d’une incroyable énergie, vous prenez toutes
sortes d’initiatives. C’est le moment de concrétiser vos idées et de
développer de nouveaux projets.
Forme Tonique.
19 FÉV.• 20 MARS
Travail Après maints et maints re-
tards, vous terminez la mission qui
vous avait été confiée.
Forme Risque de douleurs dentaires.
Foncez chez le dentiste.
CANCER 22 JUIN • 22 JUILLET
Cœur Vous promettez de faire des
concessions pour permettre à votre
couple de retrouver l’harmonie.
Travail Avoir du bagout ne résout
pas le problème. Au-delà des argu-
ments que vous avancez, vous devez
justifier vos décisions par des actes.
Forme Un peu de vélo et vous retrou-
verez vite la forme.
LION 24 JUILLET • 23 AOÛT
Cœur Comment vivre à deux quand
tout nous sépare ? En se découvrant
de nouveaux points communs.
Travail Les affaires que vous menez
tardent à porter leurs fruits mais vous
êtes sur la bonne voie.
Forme Levez le pied.
VIERGE 24 AOÛT • 23 SEPT.
Cœur Les événements vous laissent
entendre que l’avenir sera plus difficile
que prévu. La tension est palpable.
Travail Ce n’est pas le grand amour
avec vos collègues mais vous finissez
par trouver un compromis.
Forme Besoin de souffler pour régé-
nérer corps et esprit. Reposez-vous et
prenez du temps pour vous.
BALANCE 24 SEPT. • 23 OCT.
Cœur Vous vous posez bien trop
de questions. Vous manquez ainsi les
occasions de vivre des moments
intenses. Cessez de vous torturer
l’esprit et foncez.
Travail Les astres vous recom-
mandent de rester vigilant(e). Un évé-
nement fâcheux fragilise votre budget.
Forme Des petites palpitations dues
au stress.
SCORPION 24 OCT.• 22 NOV.
Cœur Une personne de votre entou-
rage vous appelle à la rescousse.
Vos conseils l’aident à venir à bout
de ses problèmes.
Travail Si l’on vous demande de
prendre des décisions, n’agissez pas
sous la pression. Demandez un délai
de réflexion avant de trancher.
Forme Trouvez un lieu dépaysant
pour vous ressourcer.
SAGITTAIRE 23 NOV. • 21 DÉC.
Cœur Vous faites des efforts, la ma-
nière dont vous tenez votre intérieur
en témoigne. Si votre conjoint(e)
ne les voit pas, passez-lui le balai!
Travail Il ne s’agit pas de malchance,
mais de savoir ce que vous voulez vrai-
ment et comment vous comptez agir.
Forme Mangez davantage de fibres
pour une meilleure digestion.
CAPRICORNE 22 DÉC.• 20 JANV.
Cœur Pour lui plaire, vous êtes
capable de soulever des montagnes
et de lui décrocher la lune.
Travail En revanche, vous vous mo-
quez de savoir ce que votre hiérarchie
pense de vous.
Forme Une santé de fer, un moral
d’acier.
VERSEAU 21 JANV. • 18 FÉV.
Cœur Les petites attentions de votre
conjoint(e) suffisent à votre bonheur.
Travail Le pouvoir, vous le prenez
plutôt qu’attendre qu’on vous
le donne. Le succès est proche.
Forme Privilégiez des repas sains
et équilibrés pour être en forme.
Poissons
©SevrinMillet
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