Sujets de ce numéro - Les bonnes idées pour commencer la journée - Est-ce bien raisonnable de monter un groupe de musique ? - Interview de Brice Conrad - À la découverte d'Avignon qui se donne en spectacle lors du festival - Dossier : les mamies hyper actives ! - Minute gourmande : loukoums à la rose - On a testé : les extensions à clipper - Le match : Tumblr / Pinterest - Au menu : cerise sur le gâteau ! - Se divertir le week-end

1. Avignon se donne
en spectacle
Du samedi 6 au
vendredi 12 juillet 2013
Les mamies
hyper actives !p. 9
#27
p. 7 p. 19
S'évader, partager, découvrir
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2. ©GettyImages
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Édité par Carrefour Proximité SAS Siret 34513048801403, tél. : 01 69 19 31 23 - Responsables de publication :
Véronica Lopez, Magali Lemasson. Conception / Réalisation : 146, rue du Faubourg-Poissonnière,
75010 Paris. Tél. : 01 53 21 21 00. Rédactrice en chef : Frédérique Disant - Rédactrice en chef adjointe :
Valentine Macrelle - Secrétaire de rédaction et correctrice : Sophie Bourdon - Directrice artistique :
Yolande Appelshauser - Maquettiste : Anaïs Blossier - Chromiste : Patrice Simorre - Publishing : Altavia Paris. Imprimé en CEE - Jeux : Les Agences TV.
Photo de une : Valéry Guedes. Stylisme : Natacha Arnoult.
nstants
Édito
Plus tendance que jamais, les mamies sont
propulsées sur le devant de la scène. On en
profite pour leur faire honneur cette semaine.
Envie de pimenter votre quotidien ? Testez
les extensions à clipper (p. 14) ou lancez-vous
dans un groupe de musique (p. 5) !
La rédaction
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3. Instants • du 6 au 12 juillet 20134
Les bonnes idées
pour commencer du bon pied.
Mets d’accord !
Sélectionnez le plat
que vous comptez cuisiner parmi
les 5 000 recettes existantes.
Ce guide pratique vous offre
des recommandations concernant
le choix du vin pour bien réussir
l’association. Et ça fonctionne
aussi dans l’autre sens ! Élaborée
par des sommeliers, « Que Boire Que
Manger » est devenue l’application
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la journée
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4. Instants • du 6 au 12 juillet 2013 5
Oserez-vous aller jusqu’au
bout de vos envies ?
Les vacances commencent et pourtant, vous êtes
coincé au bureau. L’envie d’évacuer les tensions
accumulées se fait sentir. Votre pied commence
à taper le rythme de votre chanson favorite pour
passer le temps. Et si, pour décompresser, vous
montiez un groupe ?
Jouer de la musique, c’est avant
tout se faire plaisir et partager
un moment agréable. Tout
d’abord, réunissez plusieurs
amis ou collègues. Il faut
que l’ambiance soit légère
et festive. Un peu de moti-
vation, une bonne dose
d’autodérision et lancez-
vous… Il vous en faudra pour
rire de vos morceaux s’ils
sonnent légèrement faux ! Si vous
ne parvenez pas à motiver les foules,
sachez qu’il existe de nombreux sites ou
forums sur lesquels vous pouvez poster une
annonce afin de trouver vos partenaires musicaux.
Unefoisvotregroupeconstitué,ilnevousresteplus
qu’à faire du bruit !
Au départ, tentez quelques reprises pour vous
roder. Ces standards vous mettront dans la peau
d’une rock star et sont parfaits pour se défouler.
Vous aurez l’impression de faire un bond en arrière,
lorsque vous étiez adolescent. Il n’y a aucun mal à
vouloir revivre ses années lycée ou à faire
du rock une fois adulte. La nostalgie,
ça a du bon. Et puis, votre projet
peut se développer et vous
conduire à rencontrer un véri-
table succès !
Monter un groupe ne relève
pas de l’impossible, il suffit
d’avoir l’envie et le matériel.
Choisissezlevôtreenfonction
devotrecaractère.Sivousêtes
frileuxàl’idéed’installerunebat-
terie dans votre garage, prenez
exemplesurlesAirnadettequimiment
àlaperfectionlaguitareetlechantdansleur
show en play-back ! Avoir l’audace de se lancer, c’est
à la fois gratifiant et enrichissant, alors si l’envie vous
prend de monter un groupe ou d’apprendre à jouer
du violon, n’hésitez pas et éclatez-vous ! •
de monter
un groupe de musique
Dandy rock
Faites-vous un look
qui en jette et
soignez votre style.
Un chapeau produit
toujours son petit
effet.
Sonore
Pensez à brancher
vos instruments et
à porter un casque
pour ne pas déranger
vos voisins.
©Thinkstock
Défouloir
Pour chasser
le stress après
le travail,il n’y a
rien de mieux
qu’une batterie !
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5. Instants • du 6 au 12 juillet 20136
Remontez le temps
avec les souvenirs de nos invités.
“ Quelques notes
alsaciennes ”
«Originaire d’Alsace, je reste attaché aux tra-
ditions culinaires de ma région. Prenez par
exemple les spätzle, ma grand-mère m’en prépa-
rait à chacune de mes visites. Elle cuisinait ces
pâtes épaisses avec des
croûtons, des lardons et de
la crème fraîche. Encore
aujourd’hui, lorsque je
rentre chez mes parents, j’ai
hâte de déguster ce plat.
Mais l’odeur qui me re-
plonge le plus en enfance
est celle des tartes. Ma
mère est une spécialiste,
surtout de la tarte aux
pommes. Elle m’a d’ailleurs
transmis son ingrédient fé-
tiche qui parfumait délica-
tement ses desserts mais aussi ceux de ma grand-
mère. Il s’agit de la cannelle ! Je l’associe avec
tout ce que je mange de sucré : gâteaux, fromage
blanc, semoule au lait, parfois j’en saupoudre
même mon café. Depuis que j’ai emménagé à
Paris, je cuisine très peu par manque de place et
parce que je sors beaucoup. Alors je teste des res-
taurants avec mes amis, je commande des plats
aux saveurs exotiques. Si je
décide de préparer
quelque chose, ce sera un
mets simple comme une
salade composée, mais
tout n’est pas perdu car je
suis plutôt doué avec un
wok et des verrines : les mé-
langes hareng fumé, céleri,
betterave râpée et ro-
quette, copeaux de parme-
san et jambon cru sont mes
favoris. Mais mon plaisir se-
cret, c’est la nourriture japo-
naise. Sushis, makis, sashimis… Difficile de choisir.
Je pourrais en manger tous les jours. Cependant,
je n’ai pas encore voyagé en Asie, mais je serais
curieux de visiter le Japon. » •
Par Brice Conrad
Son1er
album intitulé « La nuit bleue » est disponible dans les bacs (édité par Jo & Co).
©CynthiaFrebour;Thinkstock
“ J’associe la cannelle avec
tout ce que je mange de sucré :
gâteaux, fromage blanc,
semoule au lait et même
dans le café. “
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6. Instants • du 6 au 12 juillet 2013 7
On s’évade
avant d’aller travailler.
Avignon
se donne en spectacle
7 h 30 :est-ce« lamatinéeducomédienfrançais »,style
réveil animé, ou « le réveil d’Épiménide à Paris »,
en version avignonnaise ? Cap sur « intra-muros » !
8 h : la cité des Papes apparaît radieuse, vue du
rocher des Doms. Et la cathédrale Notre-Dame des
Doms y incarne la temporalité depuis 1150.
9 h 30 : en contrebas, le palais des Papes joue les
tableaux vivants. Édifié à partir de 1335, cet
immortel se pose comme l’un des plus grands
bâtiments médiévaux d’Europe et le plus impor-
tant palais gothique du monde.
12 h 30 :« LaMouette »seserait-elleposéesurlepont
Saint-Bénézet ? En tout cas, sur les deux arches du
pont d’Avignon, certains dansent au soleil.
14 h : départ pour la promenade des Doms, par la
place du Palais, l’hôtel des Monnaies, le conserva-
toire de musique Olivier-Messiaen, l’hôtel Calvet de
laPalun,lesarchivesdépartementales…
16 h : pas encore fatigué ? Alors une petite prome-
nade de plus, celle des Teinturiers par la rue Jean-
Henri-Fabre, le temple Saint-Martial, les hôtels de
CrillonetdeFortiadeMontréal,lecouventdeSainte-
Claire, Notre-Dame-la-Principale, l’hôtel de Madon
deChâteaublanc,puisl’ancienquartierjuif…
18 h 30 :àAvignon,l’histoireseconfondavecl’éternité.
Du couvent des cordeliers à la chapelle des péni-
tents gris en passant par la maison du quatre de
chiffre, jusqu’à la place de l’Horloge, la ville-décor
estsoudainunecitéendevenir.Étonnant.•
Jamais avare de surprises,Avignon évite les illusions comiques en jouant
les muses galantes le temps d’un festival, du 5 au 26 juillet.
Cet été, in ou off, la vie est un songe à l’ombre du palais des Papes.
Il ne faut que 2 h 40 pour rejoindre
Avignon depuis Paris grâce auTGV.
La gare AvignonTGV est également reliée
à Lille,Nantes,Rouen,Metz,Montpellier,
Genève,Bruxelles,Lyon… Une navette
conduit au centre-ville (en 15 min).
Fou de Fafa, 17,rue des
Trois-Faucons. Chaleureux et
délicieux,de 22 à 27 €.Réservation
obligatoire au 04 32 76 35 13.
Le Petit Gourmand, avec terrasse,
37,rue du Vieux-Sextier.De 11 à 21 €.
Musées, la preuve par dix.
Festival(www.festival-avignon.com)
ou pas,Avignon est une ville de culture.
Grâce au Pass Avignon,gratuit,vous
obtenez de 10 à 50 % de réduction dans
les musées.Demandez-le à l’entrée.
©C.Rodde/C.Campomar
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7. Instants • du 6 au 12 juillet 2013 9
On profite
de la pause déj’ pour en savoir plus.
Elle semble loin, très loin, la mamie gâteaux des années soixante représentée
avec son chignon blanc, ses joues roses et son tablier.Aujourd’hui,
les femmes sexagénaires sont dynamiques, modernes et super mamies !
Elles ont des rides, des pattes-d’oie au coin des
yeux et le cheveu argenté, et pourtant elles
font sensation. Les mamies dégagent de l’enthou-
siasme, du charisme, assument leur âge et surtout,
donnent envie de vieillir ! Aujourd’hui, le « mamie-
boom » est devenu un véritable concept.
Les femmes de plus de 60 ans représentent 20 % de
la population ; en 2013, il y aura plus de sexagé-
naires que de moins de 20 ans, et pas question de
vieillir mollasson ! Le collectif « I love ma grand-
mère » a organisé le 3 mars dernier à Paris la « Ma-
mif », une manifestation pour montrer à nos aînées
combien elles nous sont chères, le jour même de la
fête des Grands-mères ! Nous ce qu’on aime,
Les mamies hyper
actives !
©Photographie :ValéryGuedes ;Stylisme :NatachaArnoult
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8. Instants • du 6 au 12 juillet 201310
c’est apprendre à tricoter, manger des plats tra-
ditionnels, fouiller dans les greniers et se rappeler
des bons souvenirs à l’aide de sa mamie. Et elles
nous le rendent bien ! Leurs qualités principales ?
Elles sont actives, branchées et tendance. Ces ma-
mies étonnent par leur jeunesse et leur capacité de
séduction. Première génération de femmes libé-
rées, elles ont maîtrisé la maternité, conquis des
droits et pris leur place dans le monde du travail.
Mères et maintenant grands-mères, elles ne font
rien comme leur maman. Elles sont autonomes,
aident leurs enfants et prennent le pouvoir. Cer-
taines n’hésitent d’ailleurs plus à refaire leur vie.
Quand Jane Birkin déclare qu’elle se sent à la fois
« mère, grand-mère et adolescente », elle traduit
bien ce bouleversement des périodes de la vie, et
illustre à sa manière le mamie-boom.
VISIBLES ET EMBLÉMATIQUES
La télévision, le cinéma, le théâtre : le milieu du
spectacle fait appel aux mamies, et le succès est
là. Souvenez-vous d’Emmanuelle Riva, émue lors
de la cérémonie des Césars de recevoir le trophée
de la meilleure actrice à 86 ans. Après treize ré-
compenses à travers le monde, il s’agit d’une véri-
“ Le milieu du spectacle fait appel
aux mamies et le succès est là. “
“ Les mamies sont partout et sont
ultramédiatisées. Malgré tout, elles
gardent le contrôle de leur image en
maîtrisant les nouvelles technologies.“
table consécration, pour un rôle qui traite juste-
ment de la vieillesse. Au sommet de son art,
l’artiste a été sacrée. Mais les mamies ne sont pas
en reste à la télévision. Pour M6, Canal+, W9 et
même Arte, les nouveaux héros du quotidien sont
des seniors pleins de malice. Vous n’avez pas pu
rater Huguette, incarnée par Marion Game, la ma-
mie râleuse de « Scènes de ménage » qui assure
actuellement au théâtre. Quant à Lucienne Mo-
reau, 77 ans et 18 petits-enfants, elle était veilleuse
de nuit jusqu’en 2000. Sa vie a pris un tournant
lorsqu’elle a répondu à une annonce publiée dans
un journal gratuit ; depuis, elle est sur le devant de
la scène. Avec une impeccable mise en plis et un
cabas au bras, la mamie star de Canal+ a participé
à l’émission satirique « Groland », avant de tenir sa
propre rubrique dans la quotidienne « Le Petit
Journal ». Elle est aussi visible dans des publicités
où son humour et sa gaieté naturelle font mouche.
Mais les mamies assument aussi de vieillir, ce qui
n’empêche pas certaines d’entre elles d’être éle-
vées au rang d’égéries beauté par de grandes
marques. Finies les jeunes filles à peine majeures à
la peau lisse, désormais on assume ses imperfec-
tions ! Ainsi, des agences spécialisées dans la
mode seniors ont vu le jour, et pour être recrutées,
les mamies doivent être en bonne santé, dégager
©Corbis;Corbis;Plainpicture
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9. Instants • du 6 au 12 juillet 2013 11
" Première génération de femmes
libérées, elles ont lutté pour maîtriser
la maternité, conquis des droits et pris
leur place dans le monde du travail.“
de l’enthousiasme, du charisme et surtout être
fières de leur âge ! En 2007, Sophia Loren, 73 ans,
a posé pour le calendrier Pirelli, célèbre pour re-
présenter les plus belles femmes du monde. Les
mamies sont partout, et elles sont ultramédiati-
sées. Malgré tout, elles gardent le contrôle de leur
image en maîtrisant les nouvelles technologies.
MAMIE 2.0
C’est un fait, les mamies sont hyper connectées.
Le site de rencontres pour seniors quintonic.fr
compte plus de 30 000 membres. Sachez que 40 %
des grands-mères utilisent un téléphone portable
et 7 % une webcam. Mail, Twitter, Facebook,
envoyer des textos à leurs petits-enfants : elles
ne cessent de nous surprendre ! Rappelez-vous
de Mercotte, matriarche savoyarde de 67 ans, mais
aussi blogueuse culinaire qui participe au jury de
l’émission « Le meilleur pâtissier » sur M6. Ajoutez
à ça quatre livres, une chronique radio quotidienne,
des vidéos explicatives où elle vous guide pas à pas
et deux applications gourmandes disponibles sur
l’AppStore. Aussi à l’aise dans l’art du macaron que
sur les réseaux sociaux, Mercotte est une super
mamie de la Toile !
SUCCÈS AFFECTIF ET COMMERCIAL
Notre vie quotidienne bénéficie des conséquences
de ce mamie-boom : les livres de remèdes et les
astuces de grands-mères à base d’ingrédients
naturels sont à la mode et se vendent comme des
petits pains. On se tourne vers une médecine
douce, qui préconise des traitements à base d’in-
grédients naturels et qui ont fait leurs preuves sur
des générations. On veut prendre soin de soi, de
sa santé et on demande conseil à sa mamie. Mais
on veut aussi profiter et valoriser le savoir-faire de
nos grands-mères . Certains sites comme Golden
Hook et Mamie Tricote proposent de commander
des pièces (bonnet, écharpe, pull) et de choisir
quelle mamie vous le tricotera ! Un gage de qualité,
et un concept franchement innovant et tendance.
On remplace les expressions modernes par les pro-
verbes et dictons que nos aînées utilisent depuis
toujours ; on se rassure même sur la météo car « en
juillet, pluie du matin est bonne au grain » ! •
POUR EN SAVOIR PLUS…
De nombreuses activités sont proposées aux
mamies qui s’ennuient :n’hésitez pas à vous renseigner
dans votre région !
Si vous êtes intéressée pour postuler dans
une agence de mannequins seniors,lancez-vous sur
www.mastersmodels.com
Visitez www.ilovemagrandmere.fr, site officiel
de la fête des Grands-mères.
Pour tester les recettes de Mercotte,rendez-vous
sur www.mercotte.fr
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10. Instants • du 6 au 12 juillet 2013 13
Le petit creux se fait sentir.
C’est l’heure de l’encas.
• Tapissez un plat rectangulaire de papier
sulfurisé. Saupoudrez d’un voile de fécule
de maïs.
• Délayez la fécule de maïs dans 150 g
d’eau. Portez 120 g d’eau à ébullition
puis ajoutez le sucre et le jus de citron.
Portez à nouveau à ébullition et faites chauffer
le sirop jusqu’à 115 °C pour le rendre épais
et à peine coloré.
• Ajoutez en une seule fois la fécule de maïs
délayée en prenant garde aux projections.
Faites cuire à feu doux 1 h à 1 h 30,
en travaillant sans cesse jusqu’à ce que
le mélange épaississe et se détache
du fond de la casserole.
• Ajoutez le colorant et l’eau de rose.
Remuez et poursuivez la cuisson quelques
min si le mélange est trop liquide.
• Versez dans le moule sur une épaisseur
de 2-3 cm et lissez le mélange.
• Laissez reposer à température ambiante
pendant 24 h. Mélangez 50 g de sucre glace
et 50 g de fécule de maïs. Coupez en dés
avec un couteau huilé et roulez au fur et
à mesure dans le mélange sucre glace-fécule
de maïs. Renouvelez l’enrobage si nécessaire.
• Conservez les loukoums dans une boîte
hermétique à température ambiante.
Ne placez pas au réfrigérateur, cela ferait
fondre le sucre glace.
Ma
recette
orientale
Loukoums à la rose
Pour 20 loukoums environ • Préparation 20 min • Cuisson 1 h 45 environ • Repos 24 h • 125 g de fécule de
maïs • 150 g + 120 g d’eau • 5 cl de jus de citron • 300 g de sucre en poudre • quelques gouttes de colorant
alimentaire rouge • 1 cuil.à soupe d’eau de rose • 50 g de sucre glace
©Photographie :ValéryGuedes ;Stylisme :NatachaArnoult
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11. Instants • du 6 au 12 juillet 2013 15
Le Tumblr, créé en 2007, n’est pas un blog
comme les autres. Ce mot anglais dérivé de
« tumble » signifie « pêle-mêle ». Tumblr est très
facile d’accès : en une minute, on peut s’inscrire
et ouvrir son propre blog. Les thèmes sont
adaptables, vous pouvez donc les modifier à votre
convenance. Vous obtenez un site personnalisé
alors que Pinterest impose un design identique
pour tous les utilisateurs. Tumblr permet de publier
des vidéos, des fichiers audio et des textes en plus
des images ! Seul bémol, il est parfois compliqué
de retrouver des visuels dans une telle profusion.
Enfin, de nombreux internautes utilisent ces
espaces personnels comme sources d’informations.
Pas un seul jour ne passe sans qu’un blog ne soit
célébré pour son humour, son engagement ou
parce qu’il témoigne de faits divers. •
Créer un tableau d’humeurs, ça vous dit ?
C’est le service que propose Pinterest, qui signifie
littéralement « épingler ses centres d’intérêts ».
Créé en 2010, ce réseau social compte désormais
23 millions d’inscrits. Rappelez-vous du tableau
en liège de votre enfance où vous accrochiez vos
trouvailles, photos et images découpées dans les
magazines. Ici c’est pareil, sauf que c’est virtuel
et que vos images sont classées par thèmes :
de la mode au design en passant par la cuisine.
Concrètement, Pinterest est donc basé sur le
même principe, excepté qu’il est possible de
partager votre tableau d’humeurs avec les autres,
en publiant des photos trouvées au fil de vos
recherches. Vous pouvez même trouver des idées
chez les autres. Sachez que le visuel prime, mais
il est possible de lui apposer une légende. •
ou
TUMBLR
on découvre
Les 107 millions de blogs Tumblr traitent de tous les sujets
possibles et imaginables :de la cravate du président aux
chatons cascadeurs !
on apprend
82 % des utilisateurs de Pinterest sont des femmes,
qui punaisent le plus souvent des photos de décoration,
de mode et de cuisine.
PINTEREST
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12. Instants • du 6 au 12 juillet 201314
Le bon moment pour confronter
expériences et points de vue.
les extensions à clipper
On a testé
Et si vous changiez plus souvent de tête ? C’est
possible en jouant juste sur la coiffure. Ne cou-
pez pas vos cheveux mais pensez plutôt à les rallon-
ger grâce aux extensions à clipper qui peuvent être
réalisées à partir de cheveux
naturels ou synthétiques.
En quelques minutes, vous
gagnez en volume et en lon-
gueur, tout en jouant avec
les couleurs. Nul besoin d’un
professionnel qui vous collera
des mèches avec de la kératine. Cette technique,
quiutilisedelacolle,provoquelacasseducheveuet
leprixs’avèreassezexcessif.Lesextensionsàclipper
sont donc une meilleure alternative. Elles sont invi-
siblesetfacilesàposer,grâceauxclipssemblablesà
desbarrettes.Vouspouvezenchangertouslesjours
et les positionner à votre guise. De quoi surprendre
votreentourage !Cependant,quelquesprécautions
sont à prendre pour pouvoir les converser au mini-
mum six mois. Tout d’abord,
lavezlesextensionscommes’il
s’agissait de vos propres che-
veux. Ensuite, même si elles
sont en fibres synthétiques, il
est possible de les boucler ou
deles lissermais attentionàne
pas dépasser une température de 170 °C. Enfin, si
les extensions à clipper ne sont qu’un simple acces-
soire, il faut néanmoins en prendre soin. Disposez-
les soigneusement lorsque vous ne vous en servez
pas pour ne pas les emmêler ou les casser. •
Pour choisir vos extensions (longueur,texture,couleur),rendez-vous sur le site www.hairextensionbuy.fr
Les extensions à clipper sont
invisibles et faciles à poser,
grâce aux clips semblables
à des barrettes.“
“
©DR;Thinkstock
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13. Instants • du 6 au 12 juillet 201316
Terminé le casse-tête
grâce à nos suggestions.
SAMEDI
DIMANCHE
LUNDI
MARDI
MERCREDI
JEUDI
VENDREDI
FLAN DE COURGETTES
AUX LARDONS
TARTE AU THON
ET SALADE DE ROQUETTE
POULET AU CITRON ET QUINOA
PAELLA AUX CREVETTES
BROCHETTES DE MAGRET
DE CANARD AUX NECTARINES
POIVRONS FARCIS
CHAUSSONS AUX CERISES
FONDANT AU CHOCOLAT
ET NOIX DE PÉCAN
GÂTEAU AUX PRUNES
RIZ AU LAIT DE COCO
SABLÉS AU SÉSAME
SORBET À LA CERISE
TABOULÉ CHÈVRE ET MENTHE
YAOURT À LA VANILLE
Si exquise avec sa saveur douce et sucrée,
la cerise est un fruit à savourer sans complexe,
mais avec modération. Elle est assez énergétique :
comptez environ 68 kcal pour 100 g. Elle est aussi
très riche en eau, en potassium et en vitamines C et
Aquipossèdentdespropriétésantioxydantes.Pour
profiter au maximum de sa texture moelleuse et
juteuse, préférez-la ferme et charnue. Il est néces-
saire de la déguster rapidement car elle ne peut
être conservée que deux jours au réfrigérateur.
Si vous en disposez en grande quantité, placez les
cerises au congélateur pour cet hiver. Elles sont un
véritable réconfort sucré. Fraîchement cueillie,
elle sera un bonheur en bouche. Vous pouvez
l’ajouter à vos cupcakes, clafoutis, financiers ou
tartes. Sachez par ailleurs qu’elle se marie très bien
avec la pistache. Elle surplombe également les
coupes de glace à la chantilly. N’oubliez pas non
plus les salades de fruits qu’elle sublime. Pour les
variétés les plus acides, il est préférable de les utili-
ser en produits transformés : conserves au sirop,
fruits confits, ou encore en confiture. Enfin, elle
accompagne très bien les plats en sauce comme le
gibier ou le canard. •
©JonathanPaciullo;M.Bury/CEDUS;C.Martin/CEDUS
Cerise
sur le gâteau !
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14. Instants • du 6 au 12 juillet 2013 17
• Lavez, équeutez
et dénoyautez les cerises.
• Passez les cerises, le sucre
en poudre et le kirsch assez
longuement au mixeur jusqu’à
obtention d’un coulis onctueux.
• Versez en sorbetière et faites
turbiner au congélateur en
suivant les instructions données
sur le mode d’emploi
de l’appareil.
• Brossez le citron et prélevez
son zeste. Faites blanchir ce
dernier 5 min à l’eau bouillante.
Rincez, séchez puis détaillez
en fines juliennes.
• Pressez le citron et récupérez
son jus. Fendez la demi-gousse
de vanille dans le sens de la
longueur et raclez ses graines.
• Lavez, équeutez et dénoyautez
les cerises. Mettez-les dans une
cocotte avec le sucre en poudre,
• À défaut, versez dans
un moule à cake ou un petit
moule à charlotte et laissez
prendre au congélateur pendant
4 h environ. Brisez les paillettes
à l’aide d’une fourchette
au bout de 30 min puis
de temps en temps, jusqu’à
obtenir une consistance épaisse.
Laissez ensuite le sorbet
prendre, sans y toucher.
le jus et le zeste du citron,
la gousse et les graines de
vanille, et 20 cl d’eau. Faites cuire
30 min environ. Mélangez de
temps en temps en secouant la
cocotte jusqu’à obtention d’une
consistance sirupeuse. Laissez
refroidir complètement.
• Préchauffez le four (th. 7).
• Abaissez la pâte feuilletée
au rouleau à pâtisserie sur une
épaisseur de 3 mm. Découpez
12 ovales à l’aide d’un couteau
ou d’un emporte-pièce.
• Déposez 1 à 2 cuil. à soupe de
• Sortez le sorbet un peu avant
de servir puis répartissez dans
des verres ou des coupes.
cerises égouttées sur chaque
moitié d’ovale en laissant une
marge de 2 cm sur le pourtour.
Humidifiez celui-ci avec un peu
d’eau et repliez la pâte sur les
cerises en appuyant sur les bords
pour souder le feuilletage.
• Saupoudrez les chaussons de
sucre glace et faites-les glisser
sur la plaque du four chemisée
de papier sulfurisé. Enfournez
à mi-hauteur et faites cuire 20
min environ pour obtenir des
chaussons dorés et brillants.
• Servez tièdes ou froids.
Sorbet à la cerise
Chaussons aux cerises
Pour 6 personnes • Préparation 20 min • Congélation 1 h 30 à 4 h
• 1 kg de cerises • 250 g de sucre en poudre • 5 cuil.à soupe de kirsch
Pour 12 personnes • Préparation 45 min • Cuisson 55 min • Repos 10 min
• 500 g de pâte feuilletée • 800 g de cerises • 1 citron non traité • 1/2 gousse
de vanille • 200 g de sucre en poudre • 2 cuil.à soupe de sucre glace
L’abusd’alcoolest
dangereuxpourlasanté.
Àconsommer
avecmodération.
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15. Instants • du 6 au 12 juillet 201318
Il est temps de
se divertir.
Destins cosmiques
Adapté du roman de David Mitchell, Cloud Atlas
propose un scénario hors du commun mettant
en scène Tom Hanks et Halle Berry. Des êtres
se croisent et se retrouvent d’une vie à l’autre
à travers des lieux et des époques différentes.
Six histoires composent le film, chacune narrée
par le protagoniste de la suivante. Les actions
et décisions ont des répercussions sur le passé,
le présent et le futur : tout, absolument tout est lié.
Entre action et amour, Cloud Atlas ravira les fans
de science-fiction. •
DVD « Cloud Atlas », de Andy et Lana Wachowski.
Warner Bros. Pictures France.
On ne raconte
pas de salades !
Quelques produits
suffisent pour rajeunir
les salades composées.
Ajoutez des saveurs et
des textures inhabituelles
pour booster vos papilles.
Ce livre vous guidera
à travers les saisons, afin
de confectionner des
salades originales. Des
recettes traditionnelles
et parfois inattendues.
Qui aurait pensé à marier
la Saint-Jacques à une
salade de fruits ? •
« Salades gourmandes »,
Côté cuisine, éd. Marabout.
Sur un air marin
Les Francofolies de
La Rochelle reviennent
du 12 au 16 juillet avec
une programmation
toujours plus alléchante.
Des artistes en vogue
comme Woodkid et
Olivia Ruiz mais aussi les
incontournables Patrick
Bruel, Raphaël et -M- vous
y donnent rendez-vous.
Un grand festival musical
à savourer dehors, avec
en prime l’air de la mer ! •
www.francofolies.fr
©DR
La fac des terreurs !
Vous avez aimé Monstres et Cie des
studios Pixar ? Alors vous allez adorer
Monstres Academy qui dévoile la
rencontre sur les bancs de l’école
de Bob Razowski et de Sulli, les deux
personnages principaux du dessin
animé. Déjà ados, les deux acolytes
rêvaient de devenir de véritables
terreurs. Alors qu’ils parviennent enfin
à intégrer la prestigieuse université
où sont formés les meilleurs, rien
ne se passe comme prévu… •
« Monstres Academy », de Dan Scanlon.
En salles le 10 juillet.
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16. Instants • du 6 au 12 juillet 2013
Remplissez vos grilles de mots fléchés et de sudoku.
Découvrez la solution la semaine prochaine.
GRILLE 1 FACILE GRILLE 2 MOYEN
Sudoku
Complétez cette grille de manière à utiliser tous les chiffres de 1 à 9,
pour chaque ligne, chaque colonne et chaque carré de neuf cases.
Motsfléchés
SOLUTION GRILLE 1 DE LA SEMAINE
DU 29 JUIN AU 5 JUILLET
SOLUTION GRILLE 2 DE LA SEMAINE
DU 29 JUIN AU 5 JUILLET
SOLUTION
DE LA SEMAINE
DU 29 JUIN
AU 5 JUILLET
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17. Instants • du 6 au 12 juillet 2013 27
BÉLIER 21 MARS • 20 AVRIL
Cœur Encouple,nemettezpaslapres-
sion sur votre conjoint(e). De même,
si vous en pincez pour quelqu’un, sédui-
sez en douceur.
Travail La manière dont vous vous re-
mettezenquestionprouvequevousêtes
prêt(e) à prendre un virage important.
Forme L’art de séduire et de vous
mettre en beauté.
TAUREAU 21 AVRIL • 21 MAI
Cœur L’amour avec un grand A. Vous
avez l’âme romantique. Vive les dîners
aux chandelles et les voyages surprise.
Travail Vous ne disposez pas de
moyens suffisants pour mener à bien
votre mission. Vous refusez de conti-
nuer ainsi et le faites savoir.
Forme Mangezlégeretfaitesdusport.
GÉMEAUX 22 MAI • 21 JUIN
Cœur La peur de manquer d’argent
vous tend. Ce n’est pas une raison
pour accuser votre partenaire de tous
les maux de la terre.
Travail L’ambiance est bonne, sim-
Cœur Célibataire ou en couple, vous prenez la situation en main,
bien décidé(e) à satisfaire vos désirs autant que vos fantasmes.
Travail Beaucoupdediscussionsdanslebutd’améliorervotrestatut
etvotresalaire.Labataillevoussembleunpeurude,maispasinutile.
Forme Avoir l’intention de faire du sport, c’est bien ; mais vous
avez du mal à passer à la pratique.
plement vous ignorez ce que l’on at-
tend de vous. Et vous détestez
naviguer à vue.
Forme Le moral en berne.
LION 24 JUILLET • 23 AOÛT
Cœur Vous apprenez une heureuse
nouvelle, mariage ou grossesse de per-
sonnes de votre entourage. Ou bien,
pour vous peut-être ?
Travail Une femme vous aide en fai-
sant jouer ses relations. On vous pro-
pose de rejoindre une équipe
et d’apporter votre savoir-faire.
Forme Évitez de courir partout.
VIERGE 24 AOÛT • 23 SEPT.
Cœur Ne prendriez-vous pas un
malin plaisir à noircir le tableau pour
attendrir votre entourage et vous
faire plaindre ?
Travail Bonnes nouvelles à propos
d’un changement ou d’une mutation.
Les atouts sont de votre côté pour
améliorer votre situation.
Forme Changez d’air et d’environne-
ment pour reprendre des forces.
BALANCE 24 SEPT. • 23 OCT.
Cœur Vous vous préoccupez du
bien-être de votre partenaire et pre-
nez le temps de l’orienter dans ses
décisions. Une belle preuve d’amour.
Travail Vous trouvez votre alter ego,
quelqu’un qui partage avec vous les
mêmesintérêts.Associationproductive.
Forme Méfiez-vous des change-
ments climatiques.
SCORPION 24 OCT.• 22 NOV.
Cœur Gare aux bons copains enva-
hissants ou aux copines bavardes.
Votre partenaire se montre tolérant(e),
jusqu’à un certain point.
Travail Vous avez la tête dans les
nuages. Les journées vous semblent lon-
guesetvousmanquezdepepspouragir.
Forme Nostalgique et mélancolique.
SAGITTAIRE 23 NOV. • 21 DÉC.
Cœur La guéguerre à la maison. Vous
trouvez l’un et l’autre le moyen de
vous chamailler. Cherchez au moins
comment vous réconcilier.
Travail Comme un poisson dans
l’eau, vous évoluez en confiance parmi
vos collègues.
Forme Léger coup de fatigue. Prenez
un fortifiant.
CAPRICORNE 22 DÉC.• 20 JANV.
Cœur Vous avez du mal à concilier tra-
vail et vie privée. Votre partenaire vous
reproche de négliger votre union au
profit de vos ambitions personnelles.
Travail L’art de faire travailler votre
entourage. En les valorisant, vous en-
couragez vos collègues à remplir au
mieux leur mission.
Forme Le nez dans le guidon.
VERSEAU 21 JANV.• 18 FÉV.
Cœur Vous finirez par anticiper les
réactions de votre partenaire et à être
moins déçu(e) par son comportement.
Travail Renforcez votre position au-
près de vos supérieurs. Sinon, un(e)
adversaire pourrait vous couper l’herbe
sous le pied.
Forme Ne seriez-vous pas un peu
hypocondriaque ?
POISSONS 19 FÉV.• 20 MARS
Cœur L’image de votre couple fait
des envieux. Vous êtes complices
comme au premier jour. Célibataire,
semaine de flirts et de rencontres.
Travail Vous parlez d’argent. Mais
avant de faire des bénéfices, vous êtes
obligé(e) de limiter vos dépenses.
Forme Variez votre alimentation, tout
comme les plaisirs.
©SéverinMillet
Cancer 22 JUIN • 22 JUILLET
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