1. Pechuga de pollo horneada en salsa de jamaica
Porción: 4 personas
2 pechugas de pollo Sazonar el pollo con sal y
1 taza flor de jamaica pimienta, en un sartén con un poco
Azúcar al gusto de aceite dorar el pollo únicamente
Sal un poco por fuera.
Pimienta Colocar la salsa de jamaica y
50 ml. Aceite hornear aproximadamente 15
30 ml. Aceite de olivo minutos a 180 °C.
1 Lechuga
200 grs. Uvas Lavar y desinfectar las hojas de
½ taza de agua lechuga y las uvas.
Salsa:
Hervir agua y apagar el fuego,
colocar la flor de jamaica y dejar
reposar unos minutos, colar para
Información Nutrimental retirar la flor , agregar azúcar al
6
Porciones por receta porciones agua de jamaica y hervir unos dos
Cantidad por Porción 1 minutos.
Calorías (kcal) 497 25%
%ID Montaje: colocar en el plato la
R pechuga de pollo con salsa de
Grasa Total (g) 5.8 10% jamaica y de guarnición
Colesterol (mg) 0.0 0% acompañara con ensalada de
Sodio (mg) 708.2 35% lechuga y uvas, con aceite de
Carbohidratos Totales (g) 80.9 27% olivo.
Fibra Dietética (g) 8.6 29%
Proteínas (g) 33.9
Calcio 0%
Hierro 71%
Vitamina A 7%
Vitamina C 76%
Chef Angeles Urreta