1. 15 de agosto de 2007
Nota: La siguiente información no representa ninguna posición oficial de la Secretaría de
Agricultura Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), del
Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) ni de industrias avícolas de
los Estados Unidos o México tales como USAPEEC o la Unión Nacional de Avicultores.
LOS INVITAMOS A VISITAR NUESTRA PAGINAS EN INTERNET
www.usapeec.org
http://www.usapeec.org.mx/
Resumen ejecutivo de noticias relevantes
► La SAGARPA/SENASICA modifico las hojas de requisitos para la importación de carne
cruda de ave y de otros productos avícolas de los Estados Unidos el pasado 4 de agosto del
presente. Las nuevas HRZ’s reflejan el levantamiento de la cuarentena a once condados de
Texas y elimina el requisito del fleje en los camiones de la planta de origen a punto de
inspección autorizado en territorio mexicano.
► Regulaciones de los Departamentos de Transporte y de Seguridad Nacional de los
Estados Unidos obligan de todas maneras a los transportistas a flejar sus camiones.
► Las importaciones de pierna y muslo de pollo de los Estados Unidos fuera de cupo están
sujetas a un arancel del 19.8% en el 2007. La salvaguarda bilateral negociada entre las
industrias avícolas de los Estados Unidos y México para las importaciones exclusivamente
de pierna y muslo de pollo finaliza a partir del 1º de enero de 2008.
► La NOM-044 sobre la Campaña Nacional de Influenza Aviar continua en revisión y aun
esta pendiente la discusión correspondiente al capitulo de importaciones; otra norma que
se encuentra en revisión es la NOM-051 correspondiente al etiquetado de productos
preempacados.
Este boletín contiene dos secciones
I. PREGUNTAS MAS FRECUENTES SOBRE LAS IMPORTACIONES AVICOLAS
DE LOS ESTADOS UNIDOS………………………………………. Página 2
II. ESTATUS DE LAS IMPORTACIONES DE PRODUCTOS AVICOLAS DE LOS
ESTADOS UNIDOS; NUEVOS REQUISITOS ZOOSANITARIOS DE
IMPORTACION…………………………………………………….. Página 8
2. 1. Cuáles son los principales mercados en México para pollo y pavo de los EEUU?
Básicamente existen dos mercados/sectores para productos avícolas de
importación en México: 1) Las áreas fronterizas para los muslos y
piernas de pollo y carne de pavo para su venta al menudeo y 2)
procesadoras de carne que utilizan pasta de ave (CMD) y muslos y
piernas de pavo como materia prima.
2. Qué estados de los EEUU tienen prohibido exportar a México debido a la presencia de
enfermedades de las aves?
El pasado 4 de agosto del presente, la SENASICA levanto la cuarentena en once
condados de Texas debido al incidente de IAAP en febrero del 2004, estos eran: Gonzalez,
Guadalupe, Galdwell, Bastrop, Fayette, La Vaca, De Witt, Karnes, Wilson, Comal y Hays. Las
nuevas hojas de requisitos permiten la importación de carne cruda de ave y otros productos
avícolas de cualquier parte de los Estados Unidos. Con excepción de la aves menores a tres
días, las nuevas HRZ’s eliminan el requisito del fleje en los camiones de la planta de origen
hasta su inspección en los PVIZ’s autorizados en territorio mexicano.
Por regulaciones internas del Departamento del Transporte y del Departamento de Seguridad
Nacional, los transportistas en los Estados Unidos están obligados a mover sus mercancías en
camiones flejados.
Las importaciones de productos cocidos no enfrentan este tipo de problemas, ya que su proceso
térmico inactiva a los virus de Influenza Aviar.
3. Se siguen tomando muestras para Salmonella y Listeria para productos cocidos y pre-
cocidos?
La SAGARPA suspendió la toma de muestras para Salmonella y Listeria de productos
cocidos o precocidos de importación desde Marzo del presente. Sin embargo, es facultad
de la Secretaria de Salud (SSA) a través de COFEPRIS de confiscar lotes de
productos que pudieran ser sujetos a estas pruebas con resultados
positivos en los sitios de almacenamiento y ventas en territorio
mexicano.
4. Puedo importar muslos y piernas de pollo de los EEUU sin pagar arancel ?
Bajo el primer y único acuerdo bilateral de salvaguarda en el marco del
TLCAN, sólo los importadores elegibles de la frontera pueden obtener
certificados de importación libres del pago de arancel para importar
muslos y piernas de pollo de los EEUU (libres de arancel). Las
importaciones de muslos y piernas de pollo al interior y fuera de las áreas
fronterizas están sujetas al pago del 19.8% de arancel de importación en el 2007.
La siguiente tabla señala el periodo de eliminación de arancel de los años 2003 al 2007.
2
3. Periodo de eliminación de arancel de los años 2003 al 2007 - Toneladas y Porcentajes
120 100.0
102 103 104 90.0
100 101
100
90 80.0
80 70.0
80
Miles de Toneladas
60.0
% Arancel
60 50.0
40.0
40
30.0
20.0
20
10.0
0
0 0.0
2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008
Cupo de Importación 80 90 100 101 102 103 104 0
Arancel sobre las 98.8 49.4 98.8 79.0 59.3 39.5 19.8 0.0
importaciones fuera del cupo
Fuente: USAPEEC Mexico
Únicamente los importadores que están operando en las áreas fronterizas son elegibles para
recibir cupos de importación libres del pago de arancel, con base al registro de importaciones
anteriores (importadores tradicionales) y para los nuevos importadores dependiendo de la
capacidad en cuartos fríos de almacenaje o áreas de venta. Estos importadores fronterizos,
comúnmente son cadenas de supermercados o distribuidores. De acuerdo con regulaciones
internas, ellos deben vender el producto sólo dentro de la ciudad fronteriza en donde la
Secretaria de Economía ha aprobado y asignado el cupo. A diferencia de asignaciones
anteriores, la Secretaria de Economía asigna los cupos para todo el año y el decreto publicado
el 29 de diciembre de 2004 estableció los criterios de asignación y entrega de solicitudes para
obtener los cupos libres de arancel desde el 2005, 2006 y 2007.
El 25 de febrero de 2005, la SHCP publico una resolución en el Diario Oficial que establece
un precio estimado de 30 centavos de dólar de los Estados Unidos por libra en el caso de
importaciones de pierna y muslo de pollo fuera del cupo establecido por el acuerdo bilateral de
salvaguarda. El precio estimado busca eliminar practicas ilegales de comercio como la sub-
3
4. facturación de los productos para evitar el pago del sobre-arancel cupo que es del 19.8% en el
2007. Las importaciones con cupo otorgados por la Secretaria de Economía a los importadores
fronterizos, como se ha mencionado, ingresan libre de arancel.
5. Yo no estoy importando muslos y piernas de pollo, sino otras piezas de pollo crudo,
pavo entero, pavo en trozos y aún productos procesados de ave y productos de huevo:
por ejemplo, nuguets, pateés, salchicha y cortes fríos. Puedo importar estos productos
libres del pago de arancel?
Si, siempre y cuando cumpla con las regulaciones de importación de salud animal y de
inocuidad alimenticia de la Secretaria de Agricultura de México (SAGARPA/SENASICA).
Estas restricciones se señalan en las Hojas de Requisitos Zoosanitarios de
Importación (HRZ) por tipos de productos: carne cruda de ave y/o
salmuera (carne, canales, pastas, vísceras y despojos); carne precocida,
cocida, ahumada; huevo procesado; y otros productos avícolas como aves
menores a 3 días y huevo fértil. Es importante mencionar que a partir de
2005 las HRZ’s ya no tienen costo debido a los cambios de la Ley Federal
de Derechos. A continuación damos a conocer el sitio web de
SAGARPA/SENASICA en donde se pueden obtener copias de las HRZ’s.
http://senasicaw.senasica.sagarpa.gob.mx/portal/html/senasica_principal/importaciones_y_exp
ortaciones/importaciones_y_exportaciones.html
La segunda sección del boletín contiene un resumen de los principales requisitos sanitarios por
tipo de producto.
6. Quiero importar pollo y carne obscura de pavo de los EEUU para proceso, puedo
hacerlo?
Si, con el levantamiento de la cuarentena de los once condados de Texas, es posible importar
carne cruda de ave y otros productos avícolas de cualquier parte de los Estados Unidos.
7. Puedo importar productos de ave crudos de países diferentes a los Estados Unidos?
México tiene un acuerdo de libre comercio con Chile, el cual ha estado funcionando
plenamente desde 1998.
Algunos productos avícolas de Chile continúan ganando presencia en el mercado mexicano
como es el caso de la pechuga de pollo y pavo congelada, sin hueso y piel en el norte del país,
pechuga de pavo para proceso térmico y pavo entero para Navidad. Los exportadores de Chile
utilizan principalmente la opción (b) mencionada en la respuesta a la pregunta 9 en este
reporte.
Con la excepción de patos enteros, todas las importaciones de aves y productos avícolas
canadienses fueron excluidas de las negociaciones del TLCAN. México ha excluido el sector
avícola de todos los otros Tratados de Libre Comercio.
4
5. 8. Todavía tengo problemas para cruzar productos, como
exportador de los Estados Unidos, que debería hacer?
Debido a cambios en los requisitos de importación, sugerimos que
proporcionen información a la oficina de USAPEEC en México tan
detallada como sea posible cuando se presenten problemas en la frontera:
tipo de producto, volumen, punto de entrada/frontera, detalles sobre
el problema, nombre y datos del importador y de su agencia aduanal. Normalmente los
problemas causados por la interpretación de los nuevos requisitos son resueltos de gobierno a
gobierno por conducto de la Oficina de Asuntos Agropecuarios del USDA/FAS en la
Embajada de los Estados Unidos en la Ciudad de México y la Oficina Agro-Comercial del
USDA/FAS en Monterrey.
Para el caso de embarques que hayan sido rechazados oficialmente por las inspectores de las
OISA’s, es muy importante obtener y enviar a la Oficina de USAPEEC México o a la
Embajada Americana una copia del documento denominado Registro de Tramite de
Inspección (RTI). Los inspectores deben de establecer las razones y causas del rechazo en el
RTI. Una copia es normalmente entregada a la agencia aduanal del importador.
9. Qué requisitos de importación de México deben cumplir los exportadores de los
EEUU?
Los exportadores de los EEUU tienen principalmente dos alternativas para
exportar a Mexico:
a) Que las granjas/parvadas de origen estén registradas en el Plan
Nacional de Mejoramiento Avícola (NPIP, por sus siglas en ingles) o
b) Que el producto proviene de parvadas o granjas de origen en las que se tomaron al
menos 59 muestras serológicas que fueron probadas para influenza aviar, utilizando la
prueba de doble inmunodifusión en gel de agar (DIGA) o la prueba de ELISA de
acuerdo a los estándares establecidos por la OIE.
Sugerimos visitar la página en Internet del USDA/FSIS para consultar los requisitos de
importación de Mexico en la dirección siguiente:
http://www.fsis.usda.gov/regulations_&_policies/Mexico_Requirements/index.asp
Si se utiliza la opción (a), usted puede encontrar la lista de pollo y pavo participantes del
programa NPIP en la dirección siguiente:
http://www.aphis.usda.gov/vs/npip/pdfs/npip_exporters-mx.pdf
Los exportadores de los Estados Unidos deben cumplir además con los requisitos de tener
plantas en los EEUU aprobadas por la SAGARPA para ser elegibles para la exportación
de productos cárnicos de ave a México y de tenerlas registradas en el NPIP. Esto último
es importante a fin de ya no estar sujetos a la realización de pruebas de IA por cada embarque.
Otros requisitos que deben cumplir los exportadores de los EEUU se relacionan con las
5
6. regulaciones de salud animal, primordialmente certificaciones y procedimientos establecidos
por la NOM-030 referente al adecuado etiquetado de cajas y combos para su inspección.
USDA/FSIS emite certificados de exportación con leyendas específicas en la sección de
observaciones y/o carta membretada del USDA/FSIS, dependiendo si los productos son carne
de ave cruda y/o productos pre-cocidos o cocidos.
Los productos avícolas pre-empacados importados a México también deben cumplir con
regulaciones de etiquetado especiales para el consumidor (en español) bajo la NOM-051. Las
importaciones de jamones totalmente cocidos deben cumplir con la NOM-158 del 14 de agosto
del 2003. Esta regla se implementó el 1º de marzo del 2004. La mayoría de esta información
está disponible en el sitio web de FSIS, Biblioteca de Exportaciones (“Export Library”),
México. En el caso de que productos avícolas preempacados de importación sean destinados a
otros fines que no sea su venta al detalle al público consumidor, quedan exentos de la NOM-
051 siempre y cuando el importador presente una carta compromiso de que los productos no
serán comercializados directamente al público en sus envases originales. Por ejemplo cuando
los productos son comercializados en hoteles, restaurantes y cafeterías industriales. También
esta carta compromiso puede indicar que el importador será responsable de cumplir con la
NOM-050 Información Comercial y NOM-051 Etiquetado en territorio mexicano en caso de
que los productos se expendan preempacados para su venta al público.
10. Cuales son la nuevas reglas sobre tarimas y material de embalaje de madera?
Los países miembros de la Organización de Protección de Plantas (sanidad vegetal) de Nortea
mérica (NAPPO) ya adoptaron la imposición de medidas sanitarias a fin de prevenir la
propagación de plagas a través del uso de pallets y materiales de embalaje de madera que no ha
sido tratada. La SEMARNAT publico la NOM-144-SEMARNAT-2004,
que establece las medidas fitosanitarias reconocidas internacionalmente
para el embalaje de madera, que se utiliza en el comercio internacional de
bienes y mercancías, el 18 de enero de 2005. A partir del 1º de febrero
de 2006, inspectores de la SEMARNAT llevan a cabo inspecciones
aleatorias de los pallets y materiales de embalaje de madera que
acompañan a los productos importados. La inspección ha sido
limitada hasta la fecha en Mexico debida a falta de personal
suficiente. Los inspectores se apoyan en el sistema automatizado de semáforos fiscales
utilizados por la Aduana Mexicana para seleccionar de manera aleatoria los embarques a
inspeccionar. Esta es una norma que deben de cumplir todos los países miembros de la
Convención Internacional de Protección Fitosanitaria y que por lo tanto afecta por igual a todas
las exportaciones e importaciones de productos ya sean agropecuarios o de cualquier otro tipo
y que usen los pallets o tarimas de madera como material de embalaje .
11. Cuáles son las principales dependencias en México encargadas de hacer cumplir
los requisitos de importación?
Las dependencias nacionales que regulan las importaciones de productos avícolas son; la
Secretaria de Economía (cupos para muslos y piernas de pollo) y la Secretaría de
Agricultura (regulaciones en salud animal e inocuidad alimentaria). Las
disposiciones de importación que asignaron el cupo para muslos y piernas de
6
7. pollo para el 2005-2007 se publicaron en el diario Oficial de la Federación del 29 de diciembre
del 2004.
Los interesados en ser nuevos importadores deben obtener un registro tanto del Padrón General
de Importadores, así como del Padrón Sectorial. Se debe cumplir con estos procedimientos
ante la Secretaría de Hacienda (SHCP) a través de la Dirección General de Aduanas de
México.
http://www.aduanas.sat.gob.mx/aduana_mexico/2007/A_Body_Padrones.html
A partir del 1º de enero del 2004, es un requisito para los importadores de carne de ave en el
Padrón General de Importadores y en el Padrón Sectorial el enviar una carta oficial a la
Aduana Mexicana, a fin de proporcionar los nombres de los agentes aduanales mexicanos
contratados y autorizados por el importador. La SEMARNAT/PROFEPA ha publicado la
NOM-144 sobre el uso de tarimas de madera que no representen riesgos sanitarios (ver
pregunta 10).
12. Me sugeriría algunos sitios web de interés en el área avícola?
Estados Unidos de América (Inglés)
Consejo de Exportadores de Carne de Aves y Huevo de los http://www.usapeec.org/
EEUU
Consejo Americano del Huevo http://www.aeb.org/
Consejo Nacional del Pollo http://www.eatchicken.com/
Federación Nacional de Pavo http://www.eatturkey.com/
Productores Unidos de Huevo http://www.unitedegg.org/
Asociación Avícola y de Huevo de los EEUU http://www.poultryegg.org/
USDA/FAS http://www.fas.usda.gov/
Administración de Drogas y Alimentos (FDA por sus siglas http://www.fda.gov/
en ingles)
Mundo (Inglés)
Organización Mundial de Salud Animal http://www.oie.int/eng/en_index.htm
Organización de las Naciones Unidas para la http://www.fao.org/
Agricultura y la Alimentación
México (Español)
Unión Nacional de Avicultores http://www.una.org.mx
Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca http://www.sagarpa.gob.mx/
y Alimentación
Confederación de Asociaciones de Agentes Aduanales de la http://www.caaarem.org.mx/
República Mexicana
15 de agosto de 2007
USAPEEC MEXICO
7
8. Al 15 de agosto de 2007
A) ARANCELES DE IMPORTACION Y CUPOS DE TLCAN
Producto Pierna y Productos Carne de Huevo Huevo de Aves vivas
muslo de avícolas ave pre- procesado o plato, LPE
pollo crudo crudos para cocida o sus partes y fértil
su venta al totalmente
menudeo y cocidos
para proceso
Aranceles de N.A. CERO CERO CERO CERO CERO
Importación
Cupos de 104,000 NINGUNO NINGUNO NINGUNO NINGUNO NINGUNO
importación TM 1/
libres de
arancel en 2007
Arancel sobre 19.8% CERO CERO CERO CERO CERO
las
importaciones
fuera del cupo
en 2007
Precio estimado U.S. NINGUNO NINGUNO NINGUNO NINGUNO NINGUNO
para $0.30/libra
importaciones
fuera de cupo 2/
N.A. - No aplica
LPE.- Libre de Patógenos Específicos
Productos avícolas crudos incluyen pollo, pavo pato, codorniz, ganso, faisán y la carne de
otras aves de caza.
1/ Salvaguarda definitiva publicada el 25 de julio de 2003 en el Diario Oficial de la
Federación. Las importaciones de muslos y piernas de pollo provenientes de los EEUU
bajo el acuerdo de salvaguarda han estado funcionando apropiadamente hasta la fecha.
El 29 de diciembre del 2004, el Gobierno Mexicano dio a conocer los cupos fronterizos
para el 2005-2007. México incluyó importaciones de monturas de pollo de los EEUU en
el acuerdo, ya que incluyen carne obscura predominantemente.
2/ Precio estimado publicado en la resolución de la SHCP en el Diario Oficial del 25 de
febrero de 2005. Este precio estimado aplica para el calculo del sobre-arancel cupo de
19.8% para las importaciones que no entren con cupo de la Secretaria de Economía
durante el 2007. Los cupos otorgados son libres de arancel conforme al acuerdo a la
salvaguarda bilateral, la única negociada en el marco del TLCAN.
8
9. B) REQUISITOS DE IMPORTACION SOBRE SALUD ANIMAL E INOCUIDAD
ALIMENTARIA
Las importaciones de carne de ave cruda y pre-cocida o cocida incluidos en la tabla
siguiente pueden ingresar a México través de los siguientes puntos fronterizos (Ciudades
y Estado):
Ciudad Juarez y Ojinaga (excepto productos pre-cocidos y cocidos), Chihuahua; Reynosa
(excepto pierna y muslo de pollo congelado que se comercializa mas allá de franja
fronteriza norte), Nuevo Laredo, Ciudad Camargo (excepto productos pre-cocidos y
cocidos), y Matamoros (excepto productos pre-cocidos y cocidos), Tamaulipas; Tijuana y
Mexicali, Baja California; Colombia, Nuevo Leon; Mazatlán (excepto productos pre-
cocidos y cocidos), Sinaloa; Manzanillo, Colima; Lazaro Cardenas, Michoacán; San Luis
Río Colorado, Nogales y Agua Prieta (excepto productos pre-cocidos y cocidos), Sonora;
Puerto Morelos, Quintana Roo; Tuxpan y Veracruz (excepto productos pre-cocidos y
cocidos), Veracruz; Piedras Negras (excepto productos pre-cocidos y cocidos), Coahuila;
Ciudad Hidalgo (excepto productos pre-cocidos y cocidos), Chiapas.
NOTA: TODAS LAS ADUANAS AUTORIZADAS SON ELEGIBLES PARA LA
IMPORTACION DE HUEVO DE PLATO, HUEVO PROCESADO O SUS PARTES,
HUEVO FERTIL Y AVES DE HASTA TRES DIAS.
Definición de las áreas fronterizas – Ver el mapa anexo
Región Fronteriza Norte.- Todo el Estado de Baja California, todo el Estado de Baja
California Sur y una parte del Estado de Sonora.
Franja Fronteriza Norte.- Esta comprende el territorio mexicano entre la línea
internacional con los Estados Unidos y una línea paralela de
20 kilómetros a partir del límite Internacional hacia el
interior, incluyendo una porción del Estado de Sonora hacia
el Golfo de México.
Región Fronteriza Sur.- El único mercado relevante para las importaciones de
muslos y piernas de pollo y otra carne cruda de ave en esta
región es Cancún. El producto debe ser inspeccionado en
Puerto Morelos, Estado de Quintana Roo.
9
10. RESUMEN DE REQUISITOS SANITARIOS DE IMPORTACION 1/
Producto Pierna y Productos Carne de Huevo Huevo para Aves
muslo de avícolas crudos ave pre- procesado o mesa, LPE vivas
pollo para su venta cocida o sus partes y fértil
crudo al menudeo y totalmente 5/
para proceso cocidos 4/
térmico
Los 11 condados del Estado SI SI SI SI SI SI
de Texas pueden exportar
2/
Se requiere una SI SI NO NO SI SI
certificación de que los
camiones fueron lavados y
desinfectados
Se requiere flejar los NO NO NO NO NO SI
camiones en el punto de
origen 3/
Certificación de que el SI SI NO NO 6/ 6/
producto es apto para el
consumo humano y que se
comercializa libremente en
los EEUU.
Plantas, granjas y/o
parvadas estan registradas
en el NPIP
Se requiere la prueba de
Agar Gel o Elisa NO NO NO NO NO NO
Plantas, granjas y/o
parvadas NO estan
registradas en el NPIP
Se requiere la prueba de
Agar Gel o Elisa SI SI NO NO SI SI
Están sujetos a la NOM-
030 y al Artículo 24 de la SI SI SI SI N.A. N.A.
Ley de Salud Animal sobre
la inspección y los
documentos de exportación
y etiquetado.
N.A.- No aplica
LPE .- Libre de Patógenos Específicos
IABP.- Influenza Aviar de Baja Patogenicidad
IAAP.- Influenza Aviar de Alta Patogenicidad
Productos de carne de ave incluyen, pollo, pavo, pato, codorniz, ganso, faisán y la carne
de otras aves de caza.
10
11. 1/ Para la carne de aves y los productos de huevo, visite el sitio de la Biblioteca de
Exportación de USDA/FSIS para México de fecha 3 de agosto de 2007.
http://www.fsis.usda.gov/regulations_&_policies/Mexico_Requirements/index.asp
y/o consultar las hojas de requisitos (HRZ) en la página de internet de la SENASICA:
http://senasicaw.senasica.sagarpa.gob.mx/portal/html/senasica_principal/importaciones_y_exp
ortaciones/importaciones_y_exportaciones.html
2/ El pasado 4 de agosto del presente, la SENASICA levanto la cuarentena que prohibía
la importación de cualquier tipo de carne de ave cruda, huevo y aves vivas de once
condados del Estado de Texas por el brote de Influenza Aviar de Alta Patogenicidad
(IAAP) en el mes de febrero del 2004. Estos condados eran: Gonzales, Guadalupe,
Galdwell, Bastrop, Fayette, La Vaca, De Witt, Karnes, Wilson, Comal y Hays.
3/ Las nuevas HRZ’s, a excepción de aves vivas de menos de tres días de nacidas,
eliminan el requisito del fleje de contenedores de planta de origen hasta su ingreso a los
PVIZ’s aprobados en territorio mexicano. Al igual que en el caso de otro tipo de carnes y
de productos agropecuarios, es una practica común la transferencia de cargas de
camiones estadounidenses a camiones mexicanos en el lado americano previo a la
inspección oficial de productos carnicos en los Puntos de Verificación e Inspección
Zoosanitaria (PVIZ’s) en territorio mexicano. Normalmente los transportistas
estadounidenses están obligados a transportar sus mercancías, incluidos cualquier tipo de
producto avícola, en camiones flejados para cumplir con regulaciones internas del
Departamento del Transporte y del Departamento de Seguridad Nacional..
4/ Que fue sometido a proceso térmico a una temperatura mayor a 60°C por un tiempo
no menor a 10 minutos. (NOM-044-ZOO-1995)
5/ Que el producto fue sometido a proceso térmico a una temperatura mayor a 60°C por
un tiempo no menor a 10 minutos, o bien, a una pasteurización o esterilidad comercial
señalando temperaturas y tiempos (Modificación NOM-044-ZOO-1995).
6/ Se debe de certificar que el huevo LPE y fértil y aves vivas deben ser comercializadas
libremente en los Estados Unidos.
15 de agosto de 2007
USAPEEC MEXICO
11
13. Glosario
CMD Carne Mecánicamente Deshuesada
COFEPRIS Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios
EEUU Estados Unidos de América
EN Enfermedad de Newcastle Exótico
FSIS Servicio de Inspección y Control Sanitario de los Alimentos
HRZ Hoja de Requisitos Zoosanitarios para la Importación
IA Influenza Aviar
IAAP Influenza Aviar de Alta Patogenicidad
IABP Influenza Aviar de Baja Patogenicidad
NOM Norma Oficial Mexicana
OISA Oficina de Inspección de Sanidad Agropecuaria
PVIZ Punto de Verificación e Inspección Zoosanitaria
RTI Registro de Tramite de Inspección
SAGARPA Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y
Alimentación
SENASICA Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria
SHCP Secretaría de Hacienda y Crédito Público
SSA Secretaría de Salubridad y Asistencia
TIF Tipo Inspección Federal
TLCAN Tratado de Libre Comercio de América del Norte
USAPEEC Consejo de Exportadores de Carne de Ave y Huevo de los Estados
Unidos de América
USDA Departamento de Agricultura de los Estados Unidos
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