1. C
d
C
M
ã
a
m
p
u
s
e
a
m
p
o
o
u
r
o
PROJETO DO PRODUTO, DO
TRABALHO E DAS INSTALAÇÕES
AGROINDUSTRIAIS
Professora Mestre THAYS PERASSOLI BOIKO
IV PROJETO DO PRODUTO
PROFA. MSC. THAYS 1
PERASSOLI BOIKO

2. ETAPAS DO PROJETO DO
PRODUTO
PROFA. MSC. THAYS 2
PERASSOLI BOIKO
d
ã
C
C
M
a
m
p
u
s
e
a
m
p
o
o
u
r
o

3. DESENVOLVIMENTO DO PRODUTO E TESTE
DE CONCEITO
Decisões sobre os atributos do produto
Apresentação Física de Produtos
PROFA. MSC. THAYS 3
PERASSOLI BOIKO
d
ã
C
C
M
a
m
p
u
s
e
a
m
p
o
o
u
r
o

4. • Ao se decidir a apresentação física de um produto, deve-se
considerar os quatros principais fatores que influenciam o
comportamento de compra, por parte dos consumidores:
1) Fatores culturais: subdivididos em cultura, subcultura e classe
social;
2) Fatores sociais: subdividido em grupo de referência, família e
papéis e posições sociais;
3) Fatores pessoais: como idade e estágio de ciclo de vida,
ocupação, condições econômicas, estilo de vida, personalidade e
autoconceito;
4) Fatores psicológicos: como motivação, percepção,
aprendizagem, crenças e atitudes;
PROFA. MSC. THAYS 4
PERASSOLI BOIKO

5. • FOCOS DA APRESENTAÇÃO FÍSICA DE PRODUTOS:
1) Apresentação física de bens;
2) Apresentação física de lojas.
PROFA. MSC. THAYS 5
PERASSOLI BOIKO
d
ã
C
C
M
a
m
p
u
s
e
a
m
p
o
o
u
r
o

6. 1) Apresentação física de bens
PROFA. MSC. THAYS 6
PERASSOLI BOIKO
d
ã
C
C
M
a
m
p
u
s
e
a
m
p
o
o
u
r
o

7. • Conceitos de apresentação física de bens:
o formato;
o tamanho;
o quantidade;
o textura;
PROFA. MSC. THAYS 7
PERASSOLI BOIKO
d
ã
C
C
M
a
m
p
u
s
e
a
m
p
o
o
u
r
o

8. • Característica logísticas de produtos físicos:
o Influenciam na estratégia de distribuição, pois indicam as
necessidades de:
• armazenagem;
• estoques;
• transporte;
• manuseio, e;
• processamento de pedidos.
PROFA. MSC. THAYS 8
PERASSOLI BOIKO
d
ã
C
C
M
a
m
p
u
s
e
a
m
p
o
o
u
r
o

9. • As característica logísticas de produtos físicos são:
a) Relação peso-volume (densidade);
b) Relação valor-peso;
c) Substitutibilidade;
d) Características de risco (periculosidade).
PROFA. MSC. THAYS 9
PERASSOLI BOIKO
d
ã
C
C
M
a
m
p
u
s
e
a
m
p
o
o
u
r
o

10. a) Relação peso-volume (densidade):
Leva a existência de:
- produtos densos: • Relação peso-volume alta;
• Melhor aproveitamento do transporte
e armazenagem.
- produtos pouco densos.
PROFA. MSC. THAYS 10
PERASSOLI BOIKO
d
ã
C
C
M
a
m
p
u
s
e
a
m
p
o
o
u
r
o

11. Custo de transporte
e armazenagem
Densidade
PROFA. MSC. THAYS 11
PERASSOLI BOIKO
d
ã
C
C
M
a
m
p
u
s
e
a
m
p
o
o
u
r
o

12. Densidade ↑
↓ Custos armazenagem
Custos Logísticos/unidade ↓
↓ Custos transporte
PROFA. MSC. THAYS 12
PERASSOLI BOIKO
d
ã
C
C
M
a
m
p
u
s
e
a
m
p
o
o
u
r
o

13. b) Relação valor-peso:
valor = valor específico
peso
PROFA. MSC. THAYS 13
PERASSOLI BOIKO
d
ã
C
C
M
a
m
p
u
s
e
a
m
p
o
o
u
r
o

14. AeB
Custo de Estocagem (A)
A=B
Custo de transporte (B)
Valor
Específico
PROFA. MSC. THAYS 14
PERASSOLI BOIKO

15. ↑ Valor específico
↑ Custo de estoque → os estoques são calculados
com base no valor do produto
↓ % Custo de transporte no preço de venda
PROFA. MSC. THAYS 15
PERASSOLI BOIKO
d
ã
C
C
M
a
m
p
u
s
e
a
m
p
o
o
u
r
o

16. c) Substitutibilidade;
Grau em que um produto é substituível por outro,
por possuir pouca ou nenhuma ≠ dos
concorrentes.
PROFA. MSC. THAYS 16
PERASSOLI BOIKO
d
ã
C
C
M
a
m
p
u
s
e
a
m
p
o
o
u
r
o

17. Leva
ao ↑ Necessidade de
↑ Substitutibilidade disponibilidade do produto
para prevenir perdas de
vendas
↑ Nível de serviço de transporte
↓ Perdas de vendas e
↑ Velocidade e confiabilidade das ↑ Nível de serviço de estoque
entregas
↓ Ocorrência de perdas e danos
PROFA. MSC. THAYS 17
PERASSOLI BOIKO

18. d) Características de risco (periculosidade):
Atributos:
- valor;
- perecibilidade;
- flamabilidade;
- tendência à roubo, e;
- facilidade de roubo.
PROFA. MSC. THAYS 18
PERASSOLI BOIKO
d
ã
C
C
M
a
m
p
u
s
e
a
m
p
o
o
u
r
o

19. ↑ Restrições ao sistema de distribuição
↑ Riscos ↑ Custos de transporte
↑ Custos de estocagem
PROFA. MSC. THAYS 19
PERASSOLI BOIKO
d
ã
C
C
M
a
m
p
u
s
e
a
m
p
o
o
u
r
o

20. Na seleção de materiais para produtos físicos deve-se otimizar:
o Propriedades mecânicas;
o Propriedades físicas;
o Suprimentos;
o Fatores do meio ambiente;
Conjunto dos o Processos de fabricação;
seguinte fatores o Custos dos materiais;
o Certificação de materiais;
o Acabamento;
o Reciclagem dos materiais;
o Redução da poluição ambiental.
PROFA. MSC. THAYS 20
PERASSOLI BOIKO
d
ã
C
C
M
a
m
p
u
s
e
a
m
p
o
o
u
r
o

21. o Propriedades mecânicas;
- Ex: tensão; densidade; dureza;
o Propriedades físicas:
- Ex: expansão térmica; condutibilidade elétrica;
o Suprimentos:
- origem;
- Facilidade de obtenção: - monopólio;
- oscilações sazonais;
- alta do preço;
- Normalização: ↑ Normalização;
↓ Disponibilidade no mercado;
PROFA. MSC. THAYS 21
PERASSOLI BOIKO

22. o Fatores do meio ambiente:
- exposição a temperaturas altas;
- contatos com agentes corrosivos;
- contatos com agentes abrasivos.
o Processos de Fabricação;
o Custos dos materiais:
- Atuais;
- Futuros;
o Certificação de materiais;
PROFA. MSC. THAYS 22
PERASSOLI BOIKO

23. o Acabamento:
- Ex: cromado; envernizado; esmaltado;
- Aparência;
- Proteção (em relação a aspectos mecânicos, do meio
ambiente, de manutenção);
- Fatores de escolha:
• cores;
• dureza;
• resistência ao desgaste;
• coeficiente de atrito;
• resistência ao calor;
• resistência à corrosão;
• condutibilidade térmica e elétrica;
• comportamento a altas e baixas temperaturas;
• umidade;
• compatibilidade com o material de base.
PROFA. MSC. THAYS 23
PERASSOLI BOIKO

24. o Reciclagem dos materiais:
- Motivos:
• Escassez;
• Acúmulo de lixo ou sucata: Possibilidades:
1. Utilizar matérias biodegradáveis;
2. Reutilizar os materiais.
- Regras para projetos de produtos e embalagens, tendo em
vista a reciclagem:
1º) Utilizar para um produto o menor número possível de materiais
≠ → Para facilitar a reciclagem;
PROFA. MSC. THAYS 24
PERASSOLI BOIKO

25. 2º) Selecionar materiais e processos de fabricação que resultem
no mínimo de resíduos;
- pensar em reaproveitar os possíveis resíduos → projetar um
produto cujos resíduos possam ser reaproveitados;
3º) Os produtos devem permitir, após seu uso, uma reciclagem →
produtos que utilizam mais de um material devem facilitar a
separação destes;
4º) Evitar ou reduzir o mínimo a utilização de materiais
considerados impuros para a reciclagem do material principal → Ex:
na fusão dos aços, não é possível separar o zinco e cobre;
5º) Identificar produtos e seus componentes quanto ao tipo de
material e modo de reciclagem;
PROFA. MSC. THAYS 25
PERASSOLI BOIKO

26. o Redução da poluição ambiental.
PROFA. MSC. THAYS 26
PERASSOLI BOIKO

27. 2) Apresentação física de lojas
PROFA. MSC. THAYS 27
PERASSOLI BOIKO
d
ã
C
C
M
a
m
p
u
s
e
a
m
p
o
o
u
r
o

28. • QUAL A IMPORTÂNCIA DE SE ESTUDAR SOBRE A
APRESENTAÇÃO FÍSICA DE LOJAS:
o Atualmente o varejo moderno é extremante competitivo e orientado para
a inovação;
o O varejo moderno sendo formado por uma variedade cada vez maior de
instituições e é constantemente afetado pelas mudanças no ambiente
externo;
o Existe uma necessidade cada vez maior de fazer com que o momento
de compra seja prazeroso, pois o cliente não é atraído apenas por
preços baixos, mas também pela imagem que a loja transparece;
PROFA. MSC. THAYS 28
PERASSOLI BOIKO
d
ã
C
C
M
a
m
p
u
s
e
a
m
p
o
o
u
r
o

29. • A importância que se dá aos componentes da imagem da
loja varia dependendo:
• do mercado;
• do setor;
• da situação competitiva, e;
• dos consumidores.
PROFA. MSC. THAYS 29
PERASSOLI BOIKO
d
ã
C
C
M
a
m
p
u
s
e
a
m
p
o
o
u
r
o

30. • Conceitos de apresentação física de lojas:
o Ambientalização e atmosfera da loja;
o Meios - recursos visuais e climáticos;
o Fatores.
PROFA. MSC. THAYS 30
PERASSOLI BOIKO
d
ã
C
C
M
a
m
p
u
s
e
a
m
p
o
o
u
r
o

31. • AMBIENTALIZAÇÃO E ATMOSFERA:
o Design de um ambiente:
• apresentação externa da loja;
• apresentação interna da loja;
• soluções de layout;
• forma de exposição dos produtos e/ou equipamentos e/ou recursos
(físicos, humanos);
• linha de produtos e/ou serviços;
• preços dos produtos e/ou serviços;
• pessoal de atendimento.
PROFA. MSC. THAYS 31
PERASSOLI BOIKO

32. • MEIOS – recursos visuais e climáticos:
o Estimulam as respostas de percepção e emoção dos
consumidores e, por fim, afetam seu comportamento de
compra:
• comunicação visual;
• iluminação;
• cores;
• música, e;
• aromas.
PROFA. MSC. THAYS 32
PERASSOLI BOIKO

33. • FATORES A CONSIDERAR:
o Produtividade dos espaços;
o Localização (deve estar de acordo com a imagem da loja,
com seu público alvo e seu estilo);
o Estacionamento;
o Horário de funcionamento;
o Atendimento;
PROFA. MSC. THAYS 33
PERASSOLI BOIKO

34. o Atendimento pós-venda;
o Marcas;
o Promoções;
o Preço;
o Sortimento.
PROFA. MSC. THAYS 34
PERASSOLI BOIKO

35. BIBLIOGRAFIA UTILIZADA
PROFA. MSC. THAYS 35
PERASSOLI BOIKO
d
ã
C
C
M
a
m
p
u
s
e
a
m
p
o
o
u
r
o

36. BACK, N. Metodologia de Projetos de Produtos Industriais. Rio de Janeiro:
Guanabara Dois, 1983, p. 332-344.
BALLOU, R. H. Logística Empresarial: transportes, administração de materiais
e distribuição física. São Paulo: Atlas, 1993, p. 99-103.
BOIKO, Thays Perassoli Boiko. Projeto do Produto – Apostila Disciplina
Projeto do Produto, do Trabalho e das Instalações Agroindustriais.
Disciplina PPTIA, Curso de Engenharia de Produção Agroindustrial,
Departamento de Engenharia de Produção, UEPR – Campus de Campo
Mourão, Campo Mourão: 2011.
SILVA, Andréa L. da; BATALHA, Mário O. Marketing Estratégico Aplicado ao
Agronegócio. IN: BATALHA, Mário O. (Org.). Gestão Agroindustrial. 2 ed. São
Paulo: Atlas, 2001. 2v. v.1, p. 132.
PROFA. MSC. THAYS 36
PERASSOLI BOIKO
d
ã
C
C
M
a
m
p
u
s
e
a
m
p
o
o
u
r
o

37. C
d
C
M
ã
a
m
p
u
s
e
a
m
p
o
o
u
r
o
PROJETO DO PRODUTO, DO
TRABALHO E DAS INSTALAÇÕES
AGROINDUSTRIAIS
Professora Mestre
THAYS PERASSOLI BOIKO
thaysperassoli@bol.com.br
PROFA. MSC. THAYS 37
PERASSOLI BOIKO