El documento habla sobre la agricultura urbana y la construcción de huertos escolares. Menciona plantas que se pueden cultivar como papas, tomates y lechugas. Explica cómo construir un huerto escolar usando materiales como palas, regaderas y abono orgánico. También describe técnicas para hacer compost usando desechos orgánicos y mantener la fertilidad del suelo.

1. Nombre: Sandra suarique
curso: 11-02

2. ¿ que es la agricultura urbana?
 ¿ que plantas ornamentales, medicinales y
hortalizas se cultivan en la sabana de
Bogotá?
 ¿ como se construye una huerta escolar ?
 Dimensiones , tipos de terreno, materiales
 ¿ que abonos se deben utilizar para que el
terreno sea fértil?
 ¿ que es el compost?
 ¿Qué técnicas existen para la elaboración del
compost?

3.  La agricultura urbana es la practica de
una agricultura (con
cultivos, ganados, pesca, y forestación) dentro o en
los alrededores del área urbana.
 La tierra usada puede ser privada
residencial, balcones, paredes o techos de
edificios, calles públicas o márgenes y antiguos sotos
deforestados de los ríos.
 La agricultura urbana se practica para actividades de
producción de alimentos. Contribuye a la soberanía
alimentaria y a alimentos seguros de dos maneras:
incrementando la cantidad de alimentos disponibles
para los habitantes de ciudades, y 2º
provee vegetales y frutos frescos para los
consumidores urbanos.

4.  Debido a que promueve el ahorro de energía
la producción local de alimentos, la
agricultura urbana y periurbana son
actividades de sostenibilidad. También
plantea otro tipo de problemas y conflictos
sociales, derivados por ejemplo de la
utilización de terrenos privados abandonados
para la ubicación de "huertos familiares"
clandestinos. También estas actuaciones
incontroladas pueden plantear problemas
derivados de la falta de calidad de las aguas
utilizadas para el riego, a menudo aguas
residuales. Requiere además de un tipo de
gestión que va más allá del agronómico o
incluso lo social, pues pasa a ser un aspecto
de la ordenación urbanística.

6.  El crecimiento de la agricultura urbana
 Economías locales
 La producción localizada de alimentos en áreas urbanas y peri-urbanas crea
economías locales fuertes al crear puestos de trabajo. Algunos investigadores
indican que estos centros de producción deberían reducir la tasa de
desocupación en pueblos y grandes ciudades. Algunas escuelas como Waldorf
ya incorporaron el tema a su plan de estudios. Los proyectos de agricultura
urbana están comenzando a abrir un nuevo mercado laboral en áreas que han
sido afectadas negativamente por subcontratación de trabajos.
 Eficiencia energética
 El sistema de agricultura industrial actual se caracteriza por altos costos
energéticos debido a la necesidad de medios de transporte. La energía
utilizada para transportar alimentos se reduciría drásticamente si las
ciudades produjeran sus alimentos de forma local.
 Calidad alimentaria
 A pesar que el aroma y el gusto de los productos locales son
subjetivos, muchos participantes de la agricultura urbana reportan que
prefieren el sabor de esos productos locales, o alimento orgánico, que los de
la producción industrial. También, la agricultura urbana apoya una
producción más sustentable de alimentos que intenta hacer decaer el uso de
pesticidas peligrosos. Los agricultores urbanos y locales también eliminan la
necesidad de conservantes, ya que sus productos no tienen que viajar largas
distancias.

8.  En la Sabana de Bogotá se pueden producir más
de 60 especies vegetales entre
hortalizas, granos, tubérculos, cereales, seudoce
reales, medicinales y especies frutales. La
Agricultura Urbana que se puede practicar en
áreas periurbanas y urbanas produce buena parte
de las especies cultivables en este piso térmico.
Es importante, sin embargo, el conocimiento del
comportamiento agronómico de las diferentes
especies para lograr una mejor producción
cuando su siembra se hace en
recipientes, guacales, o en pequeñas áreas de
suelo blando en los patios traseros de las casas.

9.  La Agricultura Urbana contribuye a la seguridad
alimentaria en muchas formas. Aumenta la
cantidad de alimentos disponibles para los
pobres de las zonas urbanas y aumenta el grado
de frescura de los alimentos perecederos que
llegan a los consumidores
urbanos, incrementando la variedad general y el
valor nutritivo de los alimentos disponibles
(datos de estudios monográficos indican que
tanto la disponibilidad de alimentos como los
ingresos de los hogares agrícolas pobres son
considerablemente mayores que los de los
hogares que no practican la agricultura)

10. - Frijol: rico en proteínas y vitaminas, hierro y
fibra. Se usa en sopas y cocidos
-Maíz: se usa en sopas, chicha, tortillas
y arepas.
- Papa: Rico en vitaminas, se usa en
ensaladas y puré.
-Repollo: rico en potasio y vitamina C.
se usa como condimento de carnes y
sopa.

11. -Ajo: rico en fosforo, azufre y vitamina
C, se usa en carnes y sopas.
-Brócoli: hortaliza rica en fibras y
vitaminas, se usa en ensaladas al vapor
o en sopas y pastas.
-Calabacín: hortaliza se consume
cocido, frito, asado o relleno
- papayuela: se consume fresca, sola o
mezclada en ensaladas, jugos, helados o
mermeladas

12. -tomate de árbol: rico en vitaminas A,.
B, C, E además de Hierro. Se consume
crudo o cocinado
-pepino dulce: Bajo en calorías y rico en
vitamina C. se consume como fruta
fresca y en ensaladas, sopas y postres.
- Curuba: Se consume fresca en jugos y
postres
-Higo: rico en fibra, se consume en
postres y conservas.

13. - Gulupa: se consume cruda o en jugo
-Manzanilla: Planta medicinal que se
utiliza en infusión, jarabe y extracto y
aceite esencial.
-Llantén: Planta medicinal cuyas hojas
se comen en ensaladas crudas o cocida
ideal para curar el dolor de garganta o la
boca irritada

14.  El Huerto
 Se conoce como huertos a los terrenos, generalmente
pequeños, donde se cultivan hortalizas y árboles que dan
productos y frutos comestibles y medicinales.
 ¿Dónde preparar un Huerto Escolar?
 Los patios de recreo son espacios que en muchas ocasiones
se han convertido en zonas asfaltadas y con cemento, sin
embargo, con pequeños cambios, y la participación de la
comunidad educativa, estos espacios de ocio pueden
convertirse en lugares mas atractivos, donde se puede
observar mas de cerca los cambios estacionales, las
diferentes clases de flores, hojas, frutos y la gran variedad
de fauna que albergan.

No es necesario un gran espacio para cultivar una gran
variedad de plantas y hortalizas, pero si es fundamental
emplear métodos biológicos para conseguir un medio rico y
con diversidad de vida.

15.  Plantas para Cultivar en un Huerto Escolar
 Podemos cultivar plantas propias de la zona
donde vivimos y que consumamos a diario, por
ejemplo, pimentón, tomate y cebolla. También
plantas que sean de fácil manejo y de
crecimiento rápido.
Podemos incluir especies frutales que, a pesar de
su crecimiento lento, garantizan cosechas
constantes y abundantes.
 También es recomendable cultivar plantas
medicinales, como mal ojillo, llantén y
manzanilla, éstas podemos usarlas en medicinas
caseras.

16. • Para construir y mantener un Huerto
Escolar debemos considerar:
 Elegir un lugar con suficiente iluminación
y aireación.
• Utilizar tierra con suficiente materia
orgánica (tierra abonada).
• Sembrar separadas las plantas de
especies distintas.
• Regar las plantas todas las
mañanas, para que no se sequen.
• Aplicar insecticidas naturales para
evitar los daños por parásitos e insectos.
• Eliminar la maleza, al menos una vez
por semana.

17.  Pala, pico, escardilla, machete, rastrillo, car
retilla, manguera, tobo, cuchara, regadera,
barretón, guantes.

18.  una forma de mantener la fertilidad de la tierra
es incorporándole abonos.
Estos, sumados a una adecuada rotación y
asociación de plantas, nos aseguran una
producción continua, es decir, la posibilidad de
sembrar todo el año. Hay distintos tipos de
abonos orgánicos: COMPUESTOS, VERDES y de
SUPERFICIE.
 ¿Qué es el abono compuesto ? Lo llamamos
COMPUESTO porque se logra con la mezcla de
restos orgánicos (residuos de
cocina, yuyos, paja, estiércoles, ceniza) y tierra.
Es un abono que podemos obtener en forma
casera. En pocos meses se convertirá en un
abono "rico" con el cual las plantas se
alimentarán.

19.  cáscaras de frutas
 restos de verduras
 cáscaras de huevo
 yerba, té, café
 Hojas
 Son varios los métodos para preparar el
abono compuesto. Lo ideal es apilar distintos
materiales en capas, intercalando restos de
vegetales verdes, restos de
cocina, paja, estiércol, tierra y así
sucesivamente. Hay que regar la pila para
asegurar una buena cantidad de humedad y
protegerla con algún material (plástico o
chapa), para evitar que las lluvias
perjudiquen la "fermentación" del preparado

20.  IMPORTANTE: Si no aparecieran lombrices en
la abonera, conviene agregar algunas. Existe
una lombriz pequeña, de color rojo vivo, que
se encuentra en las bostas maduras, que
acelera el proceso de transformación.

21.  La composta, el compost, compost o abono
orgánico es el producto que se obtiene
del compostaje, y constituye un "grado medio"
de descomposición de la materia orgánica, que
ya es en sí un buen abono. Se denomina humus al
"grado superior" de descomposición de la materia
orgánica. El humus supera al compost en cuanto
abono, siendo ambos orgánicos.
 La composta se forma de desechos orgánicos. La
materia orgánica se descompone por
vía aeróbica o por vía anaeróbica. Llamamos
"compostaje" al ciclo aeróbico (con alta
presencia de oxígeno) de descomposición de
la materia orgánica. Llamamos "metalización" al
ciclo anaeróbico (con nula o muy poca presencia
de oxígeno) de descomposición de la materia
orgánica.

22.  La composta es obtenida de manera natural por
descomposición aeróbica (con oxígeno) de residuos
orgánicos como restos
vegetales, animales, excrementos y purines (parte
líquida altamente contaminante que rezuma de todo
tipo de estiércoles animales), por medio de la
reproducción masiva de bacterias aerobias termófilas
que están presentes en forma natural en cualquier
lugar (posteriormente, la fermentación la continúan
otras especies de bacterias, hongos y actinomicetos).
Normalmente, se trata de evitar (en lo posible) la
putrefacción de los residuos orgánicos (por exceso de
agua, que impide la aireación-oxigenación y crea
condiciones biológicas anaeróbicas
malolientes), aunque ciertos procesos industriales de
compostaje usan la putrefacción por bacterias
anaerobias.
 Compost producido en un jardín.
 La composta se usa en agricultura y jardinería como
enmienda para el suelo (ver abono), aunque también
se usa en paisajismo, control de la
erosión, recubrimientos y recuperación de suelos.

24.  COMO ELABORAR EL COMPOST
Hay diferentes técnicas para comportar. Cada
cual debe elegirla según el tipo de restos
orgánicos de los que dispone, de la cantidad y de
la relación entre esta y el tiempo que tarda en
producirse.
 El procedimiento a seguir es el que nos enseñan
los diferentes ecosistemas naturales. Para ello
recordemos siempre como funciona la vida del
suelo viendo el siguiente perfil:

26.  Como se puede apreciar en esta imagen un suelo fértil y el
más lleno de vida (5) es el ejemplo a seguir en la técnicas
de compostaje. Los elementos orgánicos que han acabado
su ciclo de vida caen en la superficie del suelo. Entre la
capa más superficial y la más profunda de este perfil y
cercano a la más superficial podemos encontrar el humus
que es el almacén de las sustancias nutritivas para las
plantas en el subsuelo. El humus es el resultado final y
permanentemente cambiante de la computación de todos
los materiales orgánicos y vegetales que se van
depositando en la superficie de nuestros suelos. En
palabras de Mariano Bueno "El humus es la clave de la
fertilidad, es el estado intermedio entre vida orgánica y
minerales inertes".
 El compostaje que nos proponemos hacer consiste en
crear una serie de condiciones para que en el lugar donde
elijamos actúen los microorganismos y los microorganismos
a sus anchas y de la forma más cómoda y apetecible
posible. Esa enorme asociación de vidas diferentes y
diversas hará el trabajo, la vereda, el azuelan.


27. En todas la técnicas de compostaje hay una
serie de elementos invariables a tener en
cuenta,
 que son: la relación C/N, el pH, la
humedad, el aire y la temperatura.

 La relación entre carbono y nitrógeno C/N. En
el compost conviene incluir y mezclar restos
orgánicos y vegetales muy diversos y diferentes.
Para su activación y para conseguir una
composición equilibrada hemos de atender la
relación de dos elementos que contienen todos
ellos: el carbono (C) y el nitrógeno (N) y la
relación se expresará en C/N. Hay quienes
plantean que la relación más apropiada para un
compost equilibrado se establece en torno a un
25/1 ó 35/1 y hay quienes la elevan a 45/1 y
60/1. La relación C/N original varía con respecto
a la final en función de diferentes factores.

29.  http://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura_ur
bana
 http://www.humboldt.org.co/jardinesdecolo
mbia/agricultura_urbana/especies.htm
 http://huertoescolarsantaluisa.blogspot.com
/
 http://es.wikipedia.org/wiki/Compost
 http://www.abarrataldea.org/manual.htm