Este documento describe los pasos para hacer chocotejas caseras. Primero, se derrite chocolate en un baño maría. Luego, se usa el chocolate derretido para cubrir los moldes de chocotejas en capas delgadas. Después de cada capa de chocolate, las chocotejas se enfrían en el refrigerador. Finalmente, se rellenan las chocotejas con manjar y se cubren con otra capa de chocolate antes de envolverlas individualmente.

1. • PROFESOR: Carlos Lozano Zapata
• APELLIDO : Polin Aldave Rosicela
• Carrera: Computación
• Ciclo: II

2. •
Es una empresa que está ubicada en el distrito de ventanilla, es uno
de los dulces más ricos y apasionantes que hay, esta empresa de las
“Chocotejas Chupetín” satisface a todo el público en general desde
los niños hasta el adulto mayor; teniendo variedades de sabores y
diseños exquisitos que van de acuerdo con la personalidad de la
persona
“Chocotejas Chupetín”

3. MATERIALES
Chocolate Bitter.
Pecanas.
Manjar.
Envolturas de chocotejas.
Bolsa de celofán
Una olla pequeña.
Agua.
Pincel.
cuchara.
refrigeradora.
Palitos de chupetín

4. INSTRUCCIONES
1. Hay ollas especiales para hacer las chocotejas, pero lo
haremos con las herramientas que tengamos en casa.
Primeramente en una olla pequeña llenar por la mitad con
agua, dejar hervir

5. 2. Tapar la olla, hasta esperar que hierva el agua.
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6. 3) Encima de la tapa colocar un deposito en forma de tazoncito, al hervir más el
agua, así el chocolate bitter comienza a derretirse ya que se encuentra en
baño maria, dar vueltas con una cuchara, para derretirlo

7. 4) Utilizar los moldes de chocolate con la forma de la chupetín, bañar con una
cuchara el molde con el chocolate hasta formar una capa.

8. 5. Hacer ese procedimiento en todo el molde, evitar todos los huecos, debe
quedar uniforme.

9. 6. Llevar a la refrigeradora por espacio de 3 minutos.

10. 7. Sacar el molde y proceder a rellenar con el manjar, cubriendo casi la
totalidad del molde

11. 8. Luego pasar otra capa más de chocolate.

12. 9. Llevar a la refrigeradora por un tiempo de 5 minutos.

13. 10. Luego retirar el molde de la refrigeradora.
11. Vaciar las chocotejas con mucha delicadeza, para que no se rompan.

14. 11. Luego de retirarlas, proceder a envolverlas, con las envolturas de chocotejas,
empezando por la parte inferior de la envoltura, meterlo adentro del
plástico de celofán