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PRODUCCION LIMPIA EN McDONALD’S LTDA,[object Object],ELABORACION DE COMIDAS DE SERVICIOS RAPIDO,[object Object],ROSA LIDIA VIASUSCOSTOS AMBIENTALES,[object Object]
PROLEMATICA AMBIENTAL,[object Object],Al inicio del APL, McDonald’s diagnosticó la generación de residuos líquidos en cada restaurante, concluyendo que los mayores volúmenes provenían del lavado de utensilios y materiales de la zona de preparación de alimentos, los que se eliminaban totalmente a través del alcantarillado.,[object Object],Todo lo anterior, se tradujo en que los locales de la empresa tenían problemas para cumplir con las exigencias de emisión del D.S. MOP 609/1998, Norma que regula las Descargasalos Sistemas de Alcantarillado.,[object Object]
McDONALD’S  LTDA,[object Object],McDonald’s es la principal cadena de restaurantes de comida rápida a nivel mundial, con más de 32 mil locales distribuidos en el mundo, los que generan empleo a 3.200 personas y cuyo promedio de edad desde 22 años,[object Object]
PROGRAMA DE TRATAMIENTO,[object Object],Limpieza en Seco.,[object Object],Capacitación intensiva a Gerentes y Empleados.,[object Object],Limpieza semanal de la  cámaras desgrasadoras.,[object Object],Uso de detergentes biodegradables.,[object Object],Planificación anual de auto para controlar preventivamente.,[object Object],Plan de visitas a restaurantes para reforzar y capacitar permanentemente.,[object Object]
INVERSION,[object Object],Demandó una inversión de US$110.000 para analizar la situación  actual, entrenar al personal, confeccionar material gráfico, además de planificar los muestreos preventivos, incorporación de equipos de control e insumos para las cámaras desgrasadoras. El costo de operación corresponde a las visitas  a terreno para hacer los muestreos del sistema de tratamiento y la capacitación a los de los locales en sus turnos.,[object Object]
RESULTADOS,[object Object]
BENEFICIOS,[object Object],Beneficio : Disminución del índice de aceites y grasas desde 306 mg/lt, en el primer semestre del 2006, a 87 mg/lt en el semestre siguiente. Aumento del nivel de limpieza y seguridad.,[object Object],Inversión : US$ 110.000 en análisis de la situación actual, entrenamiento del personal de los restaurantes, confección de materiales gráficos, planificación de muestreos preventivos, incorporación de equipos de control e insumos para cámaras desgrasadoras.,[object Object],Costo de operación : Visitas a terreno en donde se hace seguimiento, entrenamiento y capacitación a los trabajadores durante el turno, con el fin de llegar a la norma permitida.,[object Object],Muestreos periódicos.,[object Object],Recuperación de : 1,6 años. la inversión,[object Object]
BIBLIOGRAFIA,[object Object],[object Object]

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